豆卷功效与作用(制豆卷的功效与作用)
制豆卷的功效与作用
发芽取拣净的颗粒饱满的大豆，加水浸泡至外皮微皱，捞出，置能排水的容器内，盖好，每日淋水卜一 2次，保持湿润，至发芽约长6―9毫米时，取出，晒干。
2.制大豆黄卷：取灯心草、淡竹叶置锅内，加入适量清水煎煮两次(每次30～60分钟)，过滤去渣。药汁与大豆黄卷共置锅内用文火加热，煮至药汁被吸尽，取出干燥。大豆黄卷每100kg，用灯心草1kg、淡竹叶2kg。
3.炒大豆黄卷：取净大豆黄卷，置热锅内，用文火加热，微炒至较原色稍深，取出放凉。
大豆卷功效与作用
一、大豆黄卷可用什么代替
就是生大豆发的寸芽，也叫笨豆芽。可以用少量炒扁豆代替。
二、大豆黄卷用什么可以替代
绿豆，大米，等
三、大豆黄卷用什么可以替代
绿豆，大米，等
四、中药豆卷有什么别名
豆卷药别名：大豆黄卷、大豆卷、大豆蘖、黄卷、卷蘖、黄卷皮、豆蘖、豆黄卷、菽蘖。
豆腐卷的功效与作用
低热量高蛋白饱腹感强，减肥的经典营养食品。
制豆卷的功效与作用及禁忌
制作方法
原料:江米面500克 黄豆面100克 凉水约250克
步骤：
1.用凉水将江米面和成比饺子面软的面糊，放置20分钟左右，在小盆中抹上色拉油或香油，倒入面糊。蒸锅水冒气时将盆上屉蒸22分钟取出，带盆晾至稍凉。
2.炒锅点火放黄豆面，用特小火炒，勤搅动至微变色。倒入面板晾凉。
3.在江米面上下两面都粘上黄豆面，擀薄，卷成卷后切成小块装盘。也可撒上白糖吃。
制豆卷的功效与作用禁忌
150克豆卷等于80卡，豆卷一般是用黄豆或者黑豆制成的豆制品,不但卡路里很低,营养价值高,而且能抑制脂肪囤积。 豆腐的热量并不高。因为豆腐中主要含有的是植物蛋白，每100克豆腐中只含有80大卡的热量。豆腐主要是用大豆制作的，营养价值非常丰富，切含有丰富的蛋黄素、维生素B族、铁离子、维生素C等，因此经常吃一些豆腐对于人的身体是有很多好处的，但是要注意不要过量食用。
豆腐卷的营养价值及功效
蒸豆腐卷每百克80大卡热量。
用料
面粉 300克，糖 5克，酵母 4克，水 190克
豆腐 300克，葱花 3根葱，姜 一块，盐 适量
花生油 适量
豆腐卷子的做法步骤
步骤 1
面粉，酵母，水，糖，和面，醒发备用。
步骤 2
发酵好的面团取出 排气
步骤 3
豆腐切片放入蒸锅蒸10分钟，取出放凉，将豆腐切小丁，加入葱末，姜末，盐，花生油搅拌均匀。 将醒好的面团擀成面饼，将拌好的豆腐均匀的铺在面饼上，顺着一侧慢慢卷起。
步骤 4
卷好的长饼可以切开
步骤 5
锅中温水醒发10分钟，开火蒸15分钟。
豆面卷的营养与功效
黄豆粉薄饼 所需材 料】: 全蛋液50公克 蛋黄20公克 细砂糖15公克 牛奶250㏄ 低筋面粉110公克 黄豆粉20公克 奶油20公克 如何做黄豆粉薄饼的制作方法： 制作步骤一.将全蛋液、蛋黄与细砂糖倒入钢盆内拌匀，加入牛奶混合拌匀。 制作步骤二.作法1中加入已混合过筛的低筋面粉与黄豆粉，搅拌均匀后再加入溶化后的奶油拌匀呈光滑细致状，放入冰箱泠藏静置1小时备用。 制作步骤三.平底锅以小火预先烧热至约160℃，并均匀涂上一层薄薄的沙拉油，倒入适量的作法2，轻轻移动锅身让面糊均匀扩展至整个锅面成薄饼状，至面糊边缘脱离锅身掀起即可铲起，放凉后再卷成烟卷形状。 所有的豆面都不能做面条:除面粉（小麦）外，其他的面中的面筋的含量太小，做出的面条不筋道，在水里一煮就容易散。所以多数的面条最基本的材料就是小麦粉，要吃其他的味道，就按比例掺入其它材料（豆面等）。我们常在涮锅时吃的杂面一般就是绿豆杂面。 --------------------------------------------------- 京小吃驴打滚 精选上好糯米面，和水揉成一掰就断的面团，放锅里蒸。注意要在蒸盘上抹一层香油，不然蒸熟粘好就拿不下来了。蒸二十分钟左右，取出。在蒸面的时候，将黄豆面放在炒锅里炒熟，可以拌进去一些红糖，一定要等豆面凉透再放。这时候，面蒸熟了，趁热放在面板上擀成薄皮，均匀撒上豆面，卷成长卷，切成小段。就可以吃了。 ----------------------------------------------------------------------- 用青菜做小豆腐吃，可以用茼蒿或莴苣叶或萝卜叶或萝卜丝，将菜洗净切碎，加入黄豆面，放盐拌匀，锅里放油，油热放入葱花爆香，（火不要太大），倒入备好的菜翻炒片刻，放入鸡精，盖锅焖一会关火．很好吃的老百姓的饭． ------------------------------------------------------------------------- 和玉米面掺在一起,蒸窝窝头吃 ------------------------------------------------------------- 黄豆粉炒香，和白糖混合后，把没馅的粽子放入滚一下，很香的哦！ ------------------------------------------------------------- 黄豆粉打糕 材料： 糯米适量。 黄豆粉，白糖适量。 椰子汁适量，白糖水少量。 步骤： *干锅烧热，放黄豆粉和白糖炒香，糯米用椰汁煮饭。 *将糯米平铺在保鲜膜上，用擀面杖敲打，直到看不到米粒，一旦粘住擀面杖了，就点一点白糖水在上面。 *将打好的米糕在炒好黄豆粉和白糖里滚下即可，喜欢的话，可以再撒点白糖在上面。 ------------------------------------------------------------ 一,做曲奇饼干的方子 结果效果不错 很容易做 而且黄豆粉很香 代替面粉的话 真的还是健康食品呢！ 材料：面粉，黄豆粉，砂糖，黄油各100克 鸡蛋一个 做法：所有材料混合了 搅拌均匀了 放冰箱醒一个小时之后取出 压成形状 放入烤箱 用高温烤15分钟左右就可以了 没有烤箱用平底锅小火两面各烤10分钟左右也可以. 二,黄豆粉汤 适合：4-6个月（断奶食品） 材料：黄豆粉一小匙，土豆泥一大匙，牛奶一小匙，鸡汤少许。 要点：先用鸡汤煮，在起锅时加入牛奶。 作法：1.黄豆粉先用弱火炒一下。 2.把炒好的黄豆粉跟土豆泥放进锅里，用鸡汤调和一下，然后开火一块煮。 3.待煮开后，在起锅前加入些牛奶。 4.盛好后可撒些小麦胚芽。 三,豆制代乳粉喂养 来源：中国早教网 豆制代乳粉是以大豆为基础配制的代乳粉，基本成分有黄豆粉、米粉、或麦粉，加入糖、植物油、骨粉、蛋黄、盐、维生素等配制而成，其营养成分热量近似牛奶，基本上能满足婴儿生长发育的需要。在母乳缺乏而乳及乳制品又供应不足的地区，可用以喂养婴儿，也适用于喂养对牛奶过敏及有乳糖不耐症的婴儿。 在经济条件差的地区，也可利用当地资源，在家庭用黄豆粉、米粉或面粉，加入鸡蛋、蛋壳粉、芝麻等食品自制简易代乳粉喂养婴儿。市售的糕干粉、奶糕等主要为米粉和糖混合制成，其中的主要营养成分如蛋白质、脂肪、钙等含量偏低，且质量差，不能满足婴儿生长发育的需要，不宜作为婴儿代乳品来喂养婴儿，只能代替粥或面糊作为4个月后婴儿的辅助食品。 豆浆：用大豆制成，含有大量大豆蛋白及维生素B，豆浆的营养价值虽稍逊色与牛、羊乳，但价廉易得。 -------------------------------------------------- 可以和玉米粉一起加水或牛奶煮成杂粮糊糊,或者加面粉小葱一起烙成薄饼,中间卷一些菜一起吃,都很有营养,而且多吃粗粮也不会发胖.试试吧! ------------------------------------------------------ 我知道的都是我家乡的吃法，不过味道也都很好~~~~ 做玉米饼的时候加少量黄豆面，味道更香更软，比例大概是5：1或者更少。 还有一种“豆面球”，可能很多人都没吃过，具我所知，只有胶东半岛才这么做，不知道你看了我说的能不能做上来~~~~~~~~~~ 用的是我们平时不吃的芹菜叶， （小时侯家里用的是野菜，很多种都可以做，不过，我都叫不上名字，现在妈妈做，一般用芹菜叶，不过，我觉得芹菜叶做出来的更香） 焯水，捞出来过凉水（这个步骤很重要），再捞出来控干~ 切碎，放适量的黄豆面，和适量的碾碎的炒花生，（是为了更香，你放熟芝麻也可以，不过，我觉得没有放碎花生好吃~） 黄豆面不用太多，不要加水，凭借芹菜叶本身的水分就可以了。 盐可以少加一点点，或者不加，其他的东西就不要加了。 等你用力攥，能把他们弄成一小团就可以了，小团不要太大，直径有，大概4、5厘米就可以了。 豆面放太多了也不好吃~~~ 放到锅里蒸12、13分钟就可以了~ 味道非常好~吃了以后，会让人觉得肠胃很舒服。 ------------------------------------------------- 每天喝1~2杯黄豆粉饮料，可以代替早餐，或在晚餐之前喝。饭前喝可以增加饱腹感，减少食物的摄取量，增进减肥的效果。 1.在杯中注入200毫升的牛奶，放入适量的黄豆粉。 2.用汤匙充分搅拌均匀。 3.让黄豆粉溶解均匀后即完成。可依各人的口味喜好，酌量添加少量蜂蜜或枫糖浆（记住，只能少量哦）。 4.为避免黄豆粉在杯底沉淀，要趁早将饮料喝完。 --------------------------------------------------------------- ◆◆黄豆粉减肥法 最近有一种饮料式的减肥餐，就是将黄豆粉与牛奶混合，每天喝1~2杯。也许你会很惊讶，居然有这么简单的减肥方法。但其实说穿了，这原本就是最具代表性的豆类与与五榖类减肥餐，所以效果当然会吓吓叫啰！ 黄豆粉饮料的减肥理论其实很简单。添加了黄豆粉的牛奶，就是一种营养均衡的优质饮料，而且又有饱腹感，喝了以后可以减少正常的饮食量，又不致于缺少钙质及维生素，所以不会影响体力。此外，消除便秘的效果也很不错，最适合体内累积太多宿便或老废物的肥胖者饮用。少量的黄豆粉就可以泡出一杯营养均衡的减肥饮料，光想到这一点就足够让人感动不已了。洗脸时加在洗面奶里，对清除粉刺很有效。 只要一提起钙质，就不得不让人联想到牛奶，牛奶所含的钙质量是其它食物比不上的，将牛奶与黄豆加在一起，当然就成了一杯极佳的健康饮料了。
制豆卷的功效与作用是什么
食材：毛豆1把（约80克）、鸡蛋3枚、海苔1片
所需辅料；盐2克、油适量、面粉30克、小葱1根
制作过程：
1、首先把毛豆从豆荚中一粒粒剥下来，剥下来的毛豆会有一层半透明的种衣，就是那层白色的膜，这说明豆子比较新鲜，先不用管它。
2、将剥好的豆子放入清水碗里，用水抓一抓，这时种衣顺利脱下，漂浮在水面上了，此时我们把水和种皮滤掉即可。
3、因为蛋液比较容易熟，为了让蛋和豆子熟的时间一致，我们提前把豆子用开水焯半熟，也能去掉豆腥味儿；锅中烧水，水开后 倒入毛豆，大致煮一分钟左右即可捞出。
4、还是为了让毛豆更好地裹住蛋液，我们把焯水后的毛豆用刀切碎，不光滑的切面更容易裹住蛋液，每颗毛豆切一刀即可。
5、接下来把海苔加工成碎屑。先把它放入平底锅中烤一下，使其变得更酥脆，这样更容易搓成碎末；把手洗净、擦干，直接把海苔抓碎，越碎越好，装入容器中待用。
6、把鸡蛋打入碗中，放入切碎的毛豆、切碎的小葱、盐，用筷子搅拌，多搅拌一会儿，让蛋清、蛋黄均匀分布。最后倒入少量面粉，再次搅拌，使其成为流动的稀糊。
7、电饼铛涂上少许植物油，舀一勺蛋糊倒入、摊薄，越薄越好，接着把海苔碎均匀的撒在上面，等表面稍微凝固时即可把蛋糊从一头卷起，最好不等熟透，否则豆卷不容易卷紧，切开后容易散开。
8、卷成豆卷后，不要马上从锅中取出，把它推到一边，继续做下一个，全部做好后，盖上盖子煎一分钟，让豆卷彻底熟透，这样紧贴锅的两面也变得金黄了。
9、熟透后从锅中取出，放到切蔬果的案板上，切成方便食用的小段儿，即可美美的享用了。
小贴士：
1、毛豆一定要提前用水焯熟或半熟，煎的过程才能保证和蛋液一起熟透，切记不能吃半生不熟的毛豆，那样对健康不利。
2、要等蛋液没有完全熟透时卷起来，否则熟了表面比较干，豆卷卷不紧，切段儿后容易散开。
3、买毛豆要挑新鲜的，不新鲜的毛豆，最直观的感觉就是，剥开豆荚后种衣和豆子会分离。
4、因为有毛豆的颗粒，卷成的豆卷自然有厚度，不用像做厚蛋烧一样几张卷到一起。
红豆卷的功效
贝勒红豆卷」一层红豆一层面裹起来的，红豆绵软微甜，中间还卷了大块儿的核桃跟板栗，挺好吃的也比较推荐