中国地方传统美食？

1、川菜

四川菜系，简称川菜。川菜风味包括成都、重庆、乐山、内江、自贡等地方菜的特色，主要特点在于味型多样。它以麻辣、鱼香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒为主要特点。【代表菜品】：廖排骨、侃膳斋棒棒鸡、爱烤手撕烤兔、冷锅串串、红喜兔头、鱼香肉丝、宫保鸡丁、回锅肉、盐煎肉。

2、粤菜

广东菜系，简称粤菜。是中国传统四大菜系、八大菜系之一，发源于岭南。粤菜由广州菜(也称广府菜)、潮州菜(也称潮汕菜)、东江菜(也称客家菜)三种地方风味组成，三种风味各具特色。它以选料广泛，选料精细，讲究鲜、嫩、爽、滑、浓为主要特点。【代表菜品】：烤乳猪、清蒸东星斑、烧鹅、白切鸡、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、脆皮烧肉。

3、鲁菜

山东菜系，简称鲁菜。选料精细、刀法细腻，注重实惠，花色多样，善用葱姜。【代表菜品】：九转大肠、糖醋鲤鱼、爆炒腰花、清炒里脊丝、锅烧肘子。

4、苏菜

苏菜江苏菜系，简称苏菜。由淮扬菜、苏州菜、南京菜等组成。制作精细，因材施艺、四季有别，浓而不腻，味感清鲜，讲究造型。【代表菜品】：烤方、淮扬狮子头、叫花鸡、火烧马鞍桥、松鼠桂鱼、盐水鸭等。

5、浙菜

浙菜浙江菜系，简称浙菜。由杭州、宁波、绍兴三种地方风味发展而成。浙菜的四方风味既各有特长，又具有共同的四个特点：选料讲究，烹饪独到，注重本味，制作精细。选料讲究，就是做到“细、特、鲜、嫩”4条原则。【代表菜品】：西湖醋鱼、东坡肘子、龙井虾仁、干炸响铃、油焖春笋、西湖莼菜汤等。

传统食物有哪些寓意 传统食物寓意有哪些

6、豫菜

豫菜是中国烹饪文化的一支，也是中原烹饪文化自仰韶文化以来的一个历史过程的结果。

7、闽菜

福建菜系，简称闽菜。以闽东菜、闽南菜为主要代表。制作细巧、色调美观、调味清鲜。【代表菜品】：佛跳墙、太极明虾、闽生果、烧生糟鸭、梅开二度。

8、徽菜

徽州菜系，简称徽菜，不等同于安徽菜。烹调方法上擅长烧、炖、蒸，而爆、炒菜少，重油、重色，重火功。【代表菜品】：火腿炖甲鱼、红烧果子狸、腌鲜鳜鱼、黄山炖鸽、徽香源烧鸡。

9、湘菜

湖南菜系，简称湘菜。以熏、蒸、干炒为主，口味重于酸、辣，辣味菜和烟熏腊肉是湘菜的独特风味。【代表菜品】：麻辣子鸡、辣味合蒸、东安子鸡、洞庭野鸭、霸王别姬。

10、楚菜

楚菜，湖北风味，以水产为本，鱼馔为主，汁浓芡亮，香鲜较辣，注重本色，菜式丰富，筵席众多，擅长蒸、煨、炸、烧、炒等烹调方法，具有滚、烂、鲜、醇、香、嫩、足七美。代表菜品】：清蒸武昌鱼、沔阳三蒸、应山滑肉、红烧野鸭、排骨藕汤、红菜苔炒腊肉。

夏至吃什么菜，夏至吃什么蔬菜比较好

苦瓜：清热消暑
花菜：生津止渴
莲藕：安神凉血

菠菜：润肠止渴
金针菇：清热解忧

夏至吃什么样的菜好呢？

吃蔬菜啊，还有比较解火的啊。多吃一点素味。