异麦芽酮糖副作用(异麦芽酮糖有什么危害)

更新：2022-11-08 06:20编辑：bebe归类：中医养生人气：53

异麦芽酮糖有什么危害

异麦芽酮糖醇是化学物质，白色无臭结晶，味甜，甜度约为蔗糖的45%~65%，稍吸湿。

它是近年来国际上新兴的一种功能性糖醇，是蔗糖、淀粉糖及其它糖醇的优良替代品。甜度是蔗糖的50～60%，具有低吸湿性、高稳定性、高耐受性、低热量、甜味纯正等特点。产品安全性极高，美国FDA给予其GRAS（公认安全）地位，对其每日摄入量不作限制。从营养学的角度来讲异麦芽酮糖醇是一种碳水化合物，而从生理上的角度来讲，它在人体内不易被分解吸收，也不为绝大多数微生物分解利用。产品作为糖的替代品，广泛应用于无糖食品、无糖保健品和无糖药品等产品的生产上。

异麦芽酮糖醇害处

莫安利尼是一种具有很高营养价值的物质,它包含丰富的红曲米粉、异麦芽酮糖醇、山梨糖醇、白芸豆提取物、麦芽糊精、蛹虫草、桑叶提取物、羟丙基甲基纤维素、大豆肽粉、藜麦低聚肽粉、苦瓜肽粉、硬脂酸镁等草本植物,适合高血糖人群饭后多加补充

异麦芽酮糖吃了有什么好处

麦芽酮糖醇是一种白色结晶，它无臭、味甜、甜度约为蔗糖的42%，甜味纯正，与蔗糖基本相同，无不良后味，熔点122~124℃，比旋光度〔α〕20D97.2°，耐酸，耐热，不易水解，热稳定性比蔗糖低，有还原法，易溶于水，在水中的溶解度比蔗糖低20℃时为38.4%，40℃时为78.2%，60℃为133.7%，其水溶液的黏度亦比同等浓度的蔗糖略低，异麦芽酮糖在肠道内可被酶解，由机体吸收利用，对血糖值影响不大，不致龋齿，一般被当作甜味剂。

异麦芽酮糖作用

①适合糖尿病病人食用，不会引起血糖和胰岛素上升；

②非致龋齿性，口腔内的变形链球菌不能分解利用，不产生酸和葡聚糖，不会造成蛀牙，特别适合儿童食用；

③低热量，适合高血压、高血脂、肥胖及害怕肥胖的人群食用；

④高耐受性，经FAO/WHO联合食品添加剂专家委员会审查通过，对异麦芽酮糖醇的每日摄入量可不作规定；

⑤甜味纯正天然，可与其它强力甜味剂（如甜蜜素、甜菊糖）配合使用，掩盖其不良的味道；

⑥高稳定性，不会和其他食品配方中的物质发生化学反应，例如和氨基酸，发生美拉得反应。异麦芽酮糖醇不能被绝大多数微生物利用，因此，使用异麦芽酮糖醇生产的产品有更长的货架期。

⑦非吸湿性，与蔗糖、葡萄糖或某些低聚糖相比异麦芽酮糖醇具有非常低的吸湿性。在25℃相对湿度为70%时，基本没有吸湿性，便于包装和运输。异麦芽酮糖醇是一种优良的蔗糖替代品，其独特的理化性质、生理功能和食用安全性已经实验充分证实，被美国FDA给予食品安全最高等级“GRAS（公认安全）”地位，对其每日摄入量不作限制。其用量近年来急剧上升，在欧美等发达国家，已占据无糖食品所使用甜味剂50%以上市场。广西作为全国最大的蔗糖生产基地，产量占全国总产量的百分之五十以上，这为异麦芽酮糖醇的生产提供了充足且价廉的原料。

异麦芽酮糖的副作用

优点：①适合食用，不会引起血糖和上升。

②非致性，口腔内的变形链球菌不能分解利用，不产生酸和葡聚糖，不会造成，特别适合儿童食用。

③异麦芽酮糖的水解速度较蔗糖慢，吸收速度比蔗糖慢的多，不会引起血糖水平和血浆水平的波动，因此异麦芽酮糖可作为人的甜味料。但是，异麦芽酮糖醇具有蔗糖一半的热值，为8.4kJ/g，属于功能性甜味剂，适合

④高耐受性，很多甜味剂，如山梨醇、木糖醇、氢化葡萄糖浆、麦芽糖醇浆及很多低聚糖，如食用过多会造成、、等不适现象，因而FAO/WHO都规定其最大使用量，但人体对异麦芽酮糖醇的耐受量却惊奇的大，每日摄入50g不会造成，因此经FAO/WHO联合食品添加剂专家委员会审查通过，对异麦芽酮糖醇的每日摄入量可不作规定。

⑤较合理的负溶，异麦芽酮糖醇负溶只有—39.4KJ/kg，因此不会在品尝中出现不适的冰凉口感。

⑥甜味纯正天然，可与其它强力甜味剂（如甜蜜素、甜菊糖）配合使用，掩盖其它强力甜味剂的不良味道。

⑦高稳定性，异麦芽酮糖醇为多元糖醇，没有还原性，非常稳定，在较强的酸、碱条件下也不水解，在很高温度下也不产生色素，与蔗糖相比，其稳定性在数值上大10倍以上；也不会和食品中其他成份发生化学反应，如与氨基酸发生美拉德反应。异麦芽酮糖醇不能被绝大多数微生物利用，因此，使用异麦芽酮糖醇生产的产品具有更长的货架期。

⑧非吸湿性，与蔗糖、葡萄糖或某些低聚糖相比异麦芽酮糖

缺点：1.异麦芽酮糖存在不利于机体内其他物质利用、分解和吸收的危害。特别是长期过量食用可能会对机体造成损伤，同时也会影响其他食物的摄入不利于营养均衡。

2.异麦芽酮糖不能在人体的胃和小肠中吸收和使用而只能在人的大肠中的双歧杆菌中消化吸收，长期食用可能不利于机体内其他物质利用、分解和吸收。在食用异麦芽酮糖的同时，建议适量地补充维生素和膳食纤维否则不利于营养均衡。

异麦芽酮糖醇安全吗

木糖醇和异麦芽酮糖醇区别如下：

1.异麦芽酮糖，是一种白色结晶，它无臭、味甜、甜度约为蔗糖的42%，甜味纯正，与蔗糖基本相同，无不良后味，熔点122~124℃，比旋光度〔α〕20D97.2°，耐酸，耐热，不易水解，热稳定性比蔗糖低，有还原法，易溶于水，在水中的溶解度比蔗糖低20℃时为38.4%，40℃时为78.2%，60℃为133.7%，其水溶液的黏度亦比同等浓度的蔗糖略低，异麦芽酮糖在肠道内可被酶解，由机体吸收利用，对血糖值影响不大，不致龋齿，一般被当作甜味剂。

2. 木糖醇，是从白桦树、橡树、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出来的一种甜味剂，是一种天然、健康的甜味剂，对于人们的身体来说，木糖醇也不是一种"舶来品"，它本就是人们身体正常糖类代谢的中间体，木糖醇在体内新陈代谢不需要胰岛素参与，又不使血糖值升高，并可消除糖尿病人三多（多饮、多尿、多食），因此是糖尿病人安全的甜味剂、营养补充剂和辅助治疗剂。

3.异麦芽酮糖和木糖醇的区别就在于它们虽然都可以作甜味剂，但是木糖醇更加安全，而且是身体的糖类代谢的中间体。

异麦芽糖酮糖醇的危害

12个月

低聚异麦芽糖（IMO）又称为异麦芽低聚糖、异麦芽寡糖、分枝低聚糖等，我国轻工行业标准定为低聚异麦芽糖。它是淀粉糖的一种，主要成分为葡萄糖分子间以α-1 ，6糖苷键结合的异麦芽糖、潘糖、异麦芽三糖及四糖以上的低聚糖。国内外学者对低聚异麦芽糖（IMO）所包含糖的种类，其说法略有出入。但国内外学者普遍共识必须包括异麦芽糖、潘糖、异麦芽三糖，它是体现低聚异麦芽糖（IMO）功能性的主要成分，其含量高低反映了产品质量的好坏，也影响产品的价格和应用前景。

异麦芽酮糖的危害