鸡枸菟的作用(菟丝子煲鸡的功效)

菟丝子煲鸡的功效

史锁芳介绍，在鸡汤中加入中药材的“药膳鸡汤”，不但很补，还能起到食疗的作用。另外，对于白领、青年女性等人群，还可以通过“药膳鸡汤”来达到抗疲劳、养颜美容的作用。 　　白领人群：在鸡汤里配上枸杞子、茯神、百合，具有养心安神、抗疲劳的保健作用。 　　老年人：在鸡汤里配上山药、菟丝子、杜仲，具有补肾、抗衰老的作用。 　　青年女性：在鸡汤里配上玉竹、菟丝子、女贞子，具有养颜护肤、美容的作用。 　　体质较弱、经常生病的人群：在鸡汤里配上黄芪、黄精、白术，具有益气养肺、调节免疫的作用，还可以预防感冒。 　　患有脂肪肝、血脂高的人群：这部分人平时不敢喝鸡汤，害怕鸡汤导致症状加重，因此这部分人群在食用鸡汤进补时，可以在鸡汤里配上些降血脂的中药，比如山楂、首乌等，这样可以起到软化血管、降脂保健的作用。[编辑本段]鸡汤做法　　史锁芳说，“药膳鸡汤”的做法是：把每种中药各取20～30克，用纱布袋子包好，放到锅里和鸡一起煨，40～60分钟后，将包有中药的袋子取出来，烹饪鸡汤的其他作料照样放；每天喝一次，半个月为一个疗程，每次两个疗程。[编辑本段]这些人别喝鸡汤　　部分患者或者体质较弱的人群不要盲目进补鸡汤。鸡汤中含有一定的脂肪，患有高血脂症的病人多喝鸡汤会促使血胆固醇进一步升高，可引起动脉硬化等疾病，还会使血压持续升高，很难降下来；消化道溃疡等胃肠功能不好的人群，也不宜多喝鸡汤，鸡汤有较明显的刺激胃酸分泌的作用，对患有胃溃疡的人，会加重病情；肾脏功能较差的病人也不宜多喝鸡汤，鸡汤会增加肾脏负担。

菟丝子煲汤功效

黄芪，性味甘温，归肺，脾，胃经，具有健脾益气，固表止汗，利水消肿，托疮毒的作用。当归，具有养血和血，润肠通便的作用。菟丝子，补肝肾，益精血，明目安胎的作用。这几个药物一起主要是益气养血安胎的作用。可以治疗气血不足导致疲乏无力，心悸，腰酸，眼花，胎动不安等。

菟丝子炖鸡的功效

兔儿丝学名菟丝子，临床具有补肾益精、养肝明目、健脾固胎等功效。作为食疗服用（1）菟丝子粥：可加入适量菟丝子与白米，煮粥即可。

（2）黑豆菟丝子糯米粥：少量黑豆，菟丝子适量，糯米煮粥。

（3）煲汤：可以是鸡汤、羊肉汤，在平时煲汤的习惯基础上加入一小撮菟丝子即可。

菟丝子炖公鸡

净仔公鸡1只，荷叶1张，葱、姜各20克，药包1个(内装锁阳、金樱子、淮山药、菟丝子、五味子各15克)，丁香、八角、桂皮各3克，料酒20克，酱油(老抽)10克，精盐5克，芝麻油10克。

做法

葱切成段。姜切成片。荷叶洗净。仔公鸡治净，剁去鸡爪，整理成形，下入沸水锅中焯透捞出。

菟丝子煲鸡的功效与作用

五子鸡杂汤

材料：鸡内脏（含鸡心、鸡肝、鸡肾、鸡肠）1份，茺蔚子、蒺藜子、覆盆子、车前子、菟丝子各10克，棉布袋1只

调味料：姜1块，葱1根，盐6克

五子鸡杂汤的做法

1、鸡内脏治净，均切片。

2、姜洗净，切丝；葱去根须，洗净，切丝。

3、将所有药材洗净，放入棉布袋装妥扎紧，放入煮锅，加4碗水以大火煮沸，转小火续煮20分钟。

4、捞弃棉布袋，转至中小火，放入鸡内脏、姜丝、葱丝等，待汤一滚，加盐调味即成。

此汤功效：

鸡杂一般包括鸡肝、鸡心、鸡肾等，其部位不同，营养成分也各有不同。但一同熬汤的话，其基本功能都是滋阴益髓。鸡杂汤的功效显著，配伍新鲜的蔬菜，不寒亦不燥，能生津、健脾、补益。饮用鸡杂汤能治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。接下来具体为大家介绍一下鸡杂汤中各个鸡内脏的不同功效作用。

1、鸡胗就是鸡的胃脏，即鸡肫，禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物，胗是指肌胃，其主要的功效是消食健胃，涩精止遗。

2、鸡肝含有丰富的蛋白质及多种微量元素，肝中铁质丰富， 是补血食品中最常用的食物，也是鸡杂中营养价值最高的一个。

3、鸡肠具有治遗尿，遗精，白浊，痔漏的功效，适宜有膀胱无力、小便频数、遗精、痔疮、小便混浊、妇女带下、遗尿等症状人士食用。

4、鸡心富含脂肪，维持体温和保护内脏，提供必需脂肪酸，促进这些脂溶性维生素的吸收，能增加饱腹感。富含蛋白质，具有维持钾钠平衡、消除水肿、提高免疫力、调低血压、缓冲贫血等多重功效，有利于生长发育。

菟丝子煲鸡汤

材料

鸡汤1000克

鸡肉200克

龙眼肉50克

葡萄干20克

菟丝子10克

熟地10克

九香虫9克

海马6克

花生油适量

香菜少许。

做法

将海马用温水泡软，切成薄片，同九香虫、菟丝子、熟地一起装入布袋中，封好口与葡萄干、龙眼肉用水共煮1小时，加入鸡汤、香菜和鸡肉放入砂锅中共煮至熟即成。