红黄豆浆的功效与作用(红黄豆浆的功效与作用是什么)

红黄豆浆的功效与作用是什么

原料配方(成品100千克)：黄豆55.6千克辣椒面4.7千克八角0.9千克花椒0.3千克白酒14千克食盐14千克制作方法：路南酒卤腐一般于冬天制作，春天贮存，夏季销售。多年来酒卤腐一直沿用传统生产工艺（仅磨浆工序改为机械加工），配料认真，制作精细，故能保持其独特的风格。1.原料选择：生产酒卤腐的原料是黄豆、辣椒、八角、花椒、白酒和食盐。

选料要求：黄豆颗粒饱满，以当年收获者为佳；辣椒要色红不霉，磨为粉；八角和花椒要炒香磨成粉；酒需50度以上的粮食酒；食盐需磨黑盐或精盐。

2.制作霉豆腐坯：其工序为：将挑选好的黄豆去皮，碎瓣，用清水浸泡三四小时后，用石磨或钢磨磨成细浆；豆浆经烫浆、滤浆（即将豆浆装入布袋，用80℃热水冲挤）、煮浆后，待其冷却至40℃左右用酸水点浆，盖上锅盖约90分钟后，凝固成水豆腐；将水豆腐舀入套箱，压去水分，划成块，即可入发酵箱进行发酵，其间要勤换垫箱的干净稻草，勤翻动豆腐块；春季五天左右（冬季约七八天），即可成为霉豆腐坯。

3.制酒卤腐：先将霉豆腐坯的表层水分于阳光下晒干(每100千克黄豆约得晒坯140千克)；再浸酒、裹料，配料比例为：食盐18%、辣椒面6%、八角面1.2%、花椒粉0.4%。

裹料后，将豆腐坯整齐、紧实地装入干净的瓦罐内，用棉纸扎口，腌1天后，因腐干下缩，需再装满，10天后，加入白酒，上撒一层盐和辣椒面，密封坛口，置阴干处，半年后即为成品(中间要检查，以确保质量)。产品特点：色泽红黄，块形完整，质地细腻，鲜香回甜，味美可口，营养丰富。每100克酒卤腐含蛋白质14.35克、还原糖2.95克、水溶性无盐固形物8.58克，食盐8.55克、氨基酸态氮0.79克、总酸0.96克、水分66.19克。

喝黄豆浆的功效是什么

中医学认为豆浆性平、味甘，能利水下气、制诸风热、解诸毒，经常喝豆浆可以预防骨质疏松和便秘的症状。应该说喝豆浆既不会上火也没有降火的作用。不过，有的人喝完豆浆之后胃会不舒服，甚至拉肚子。这是因为豆浆没有煮熟。一般豆浆煮到 80℃的时候，就会出现一种假沸现象，很多人就误以为这时候豆浆已经煮熟了，其实这时候还需要继续煮3-5分钟。

红黄豆浆的功效与作用是什么意思

食材：黄豆100克、清水500克、内脂1克左右，香菇2个；香菜2根，榨菜1包，辣椒油适量，生抽10克，老抽少许，淀粉少许，香油少许，食用油适量。

制作过程：

第一步，准备好黄豆，把腐坏、发黑的豆子去掉。洗干净后用清水浸泡6-12小时，夏天泡6个小时就可以了；冬天温度低，要泡12个小时时间要掌握好，泡久了就可能泡坏变质了。

第二步，等黄豆泡好后，用豆浆机开始打豆浆，待将豆浆打好之后，蒸包纱布过滤掉豆渣，不要豆渣

第三步，把过滤好的豆浆倒入锅中，开中火煮，不停的搅拌防止糊底，煮开后转中小火煮3分钟，关火，用筷子挑开锅中的豆皮

第四步，拿一个干净的小盆，放入豆腐脑专用内酯，用少量水把它融化；

第五步，把豆浆从高一点的位置倒入装有内酯的大碗中（这时豆浆的温度在90度左右），同时快速用筷子朝着一个方向搅拌，接着盖上锅盖，静置15分钟。

第六步，在豆浆变成豆腐脑的时候，我们把鲜香菇去根，清洗干净，切成碎末，锅中加入少许食用油，开大火将油温烧至5成热，下入切好的香菇末，把香菇炒出香味。

第七步，倒入500毫升的鸡汤或者高汤，煮开后，向锅中加入少许生抽给汤汁调味，少许老抽调色，最后再加入少许水淀粉勾芡一下，煮开后，卤汁就做好了。

第八步，豆腐脑盛入碗中，加入卤汁，榨菜末，香菜，辣椒油，滴入少许香油。一道美味又健康的早餐豆腐脑就做好了。

红豆黄豆豆浆的功效及禁忌有哪些?

黄豆是可以和绿豆红豆一起打豆浆的，这种不仅可以吃 ，而且营养非常的丰富。黄豆当中含有丰富的优质蛋白，对于增强人体的抵抗力，促进新陈代谢有一定的好处。红豆含有丰富的维生素B1，可以有防治脚气病的作用。并且含有的维生素C含量比较高，可以美白皮肤

黄豆浆的功效与作用及食用方法

五谷豆浆的寓意是，五谷与五福谐音，象征着未来一年福源滚滚。就连支付宝每年都会推出集五福的活动，来作为新年的好彩头。今年春节，想要讨个好口彩，不妨来喝永和豆浆吾谷系列，为全家人添五福。

除了美味健康之外，五谷豆浆也是营养满满。每一袋永和豆浆粉，都严选东北转基因大豆，采用种、产、销一体化的方式，通过16道精制工艺加工而成，萃取豆类精华，营养又美味。精细的加工工序让产品中的蛋白质更容易被人体吸收，口味也更加醇厚。

黄豆浆的功效区别

黑豆和黄豆的区别，黄豆浆中含有少量胡萝卜素，而黑豆浆中含有叶绿素和黑色素，这些物质都是有利于健康的。

黑豆比黄豆的蛋白质、钾、维生素含量略高，清火、利水、抗氧化等方面的作用更强，故而喝黑豆浆更好。

黄豆浆是中国人民喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有“植物奶”的美誉。

黄豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1.B2和烟酸。此外，黄豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，虽不及豆腐，但比其他任何乳类都高，非常适合于老人，成年人和青少年。

黑豆浆比黄豆浆的营养更全面一些，研究显示：黑豆具有高蛋白，低热量的特性，其蛋白质含量高达36%-40%，相当于肉类含量的2倍，鸡蛋的3倍，牛奶的12倍；富含18种氨基酸，特别是人体必须的8种酸含量，比美国FDA规定的高蛋白质标准还高。

红豆浆和黄豆浆的功效区别

豆奶和豆浆的区别？

1、制作方法

豆奶是大豆经研磨后，从中选取呈乳白色至淡黄色的乳状液体制品。而豆浆是将大豆用水泡涨后研磨、过滤、煮沸而成。

2、营养成分

豆奶的主要营养成分有：

植物蛋白：能提供人体无法自己合成、必须从饮食中吸收的9种氨基酸；皂角苷：它有强大的抗氧化作用，能抑制色斑的生成，还能促进脂肪代谢，防止脂肪聚集；低聚糖：它能直接到达肠内，促进肠内乳酸菌等细菌的繁殖，提高肠的代谢，防止便秘，还能帮助预防食物中毒和大肠癌。

豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1.B2和烟酸。除此之外，豆浆还含有铁、钙等矿物质。每100克豆浆所含热量33大卡。

拓展资料

浆是中国人民喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有“植物奶”的美誉。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1.B2和烟酸。此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，非常适合于各种人群，包括老人、成年人、青少年、儿童等等。

鲜豆浆四季都可饮用。春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳；夏饮豆浆，消热防暑，生津解渴；冬饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补。其实，除了传统的黄豆浆外，豆浆还有很多花样，红枣、枸杞、绿豆、百合等都可以成为豆浆的配料。

红豆黄豆豆浆的功效与作用及食用方法

五红汤可以打成豆浆喝的。五红汤是由中医古方四红汤增加一味枸杞演变而来，全称五红补气养血汤，由红枣、红豆、红皮花生米、红糖、枸杞放适当的水后加盖，然后熬制而成。

豆浆中国汉族传统饮品，最早的豆浆为西汉淮南王刘安制作。将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。与西方的牛奶不同，豆浆是非常具有中国民族特色的食品，广泛流行于华人地区。

红豆浆的功效和作用

在月经期间适当的喝红豆浆能够有利于补气补血，红豆对于女性来说是很好的滋补品，建议最好喝热的，以免喝的过凉导致痛经的情况发生，红豆浆对于贫血的人来说有一定的调养作用，而且也有利于女性美白养颜，对于女性的内分泌也有一定的调节作用，能够延缓衰老，经期一定要注意保暖。

红豆和黄豆浆的功效与作用

为什么牛奶还要加豆浆呢？

要么就打红豆豆浆

要么就煮点红豆汤

要么就喝红豆牛奶啊

红豆营养价值还是挺高的，建议多喝！