动物胆汁的功效与作用(胆汁的作用和功能)

胆汁的作用和功能

胆汁的作用是有助于饮食品的消化，胆汁中的胆盐或胆汁酸可作为乳化剂乳化脂肪，降低脂肪的表面张力，使脂肪乳化成微滴，分散于水溶液中,这样便增加了胰脂肪酶的作用面积。总之，胆汁对于脂肪的消化和吸收具有重要意义。

胆汁有什么功能?

胆囊在人体中起着非常重要的作用。它能浓缩和储存胆汁，并能在24小时内接收500毫升胆汁。同时，胆汁可以浓缩5-10次并储存在胆囊中。进食后，胆汁可通过胆囊收缩，并通过胆道进入十二指肠，消化脂类食物，促进脂溶性维生素的吸收。此外，胆囊也有分泌功能。其粘膜能分泌粘液物质，主要是粘蛋白，具有润滑和保护胆囊粘膜的作用。

胆汁的作用与功效

胆主要功能是储存，浓缩胆汁，在进食时通过收缩将胆汁排入肠道内，协助消化脂肪类的食物，胆汁具有消化脂肪的酶可以起到免疫作用，平时要注意饮食，尽量不要吃不容易消化的食物，不要吃生冷辛辣刺激性的食物，多吃一些容易消化的食物，多吃新鲜的蔬菜和水果，

胆汁的主要作用

胆囊具有浓缩、贮存和排泄胆汁的功能。胆囊每天可接受500毫升胆汁，胆囊粘膜吸收水和电解质能力强，可将胆汁浓缩5-10次，储存在胆囊内。此外，胆汁随进食中断而排出，这是由胆囊平滑肌和Oddi括约肌收缩实现的，并受神经系统和体液因素的调节。此外，胆囊粘膜还可分泌粘液为主的粘液物质，每天约20毫升，对胆囊粘膜起到润滑和保护作用。

胆汁的主要功能

胆囊是储存胆汁和进食时排出胆汁的地方。胆囊也是一个重要的消化器官，它可以在进食后的任何时候排出胆汁。特别是，它对脂肪胆固醇有很好的消化效果。胆囊切除后，没有固定的胆汁存放处，胆汁不能随时排出，这将在短时间内导致患者消化不良和脂肪泻。一定要保护你的胆囊，戒烟戒酒，避免高脂肪和高胆固醇的食物。

胆汁的作用?

这个是你的实验的实验依据： 1胆汁中的胆盐、胆固醇和卵磷脂等可降低脂肪的表面张力，使脂肪乳化成许多微滴，利于脂肪的消化。

2胆盐还可与脂肪酸甘油—酯等结合，形成水溶性复合物，促进脂肪消化产物的吸收。并能促进脂溶性维生素的吸收。如上 可以设计实验 1 取两只洁净试管 分别编号1 2 2 分别各取2ml的新鲜胆汁与清水 分别加入1号和2号试管 3 在两支试管里加入3滴花生油 静置30分钟后观察 实验预计： 1 有鲜胆汁的试管里的花生油被分解成了细小的乳滴状 而清水组还是大油滴 ，则胆汁可以消化脂肪 2 胆汁组和清水组都是大油滴，则胆汁无法消化脂肪

动物胆汁的作用和功能

胆囊位于肝脏正中线的外下方，它是肝胆系中的一个器官，它的作用主要是储藏和浓缩由肝脏分泌出来的胆汁。

进食后，胆囊发生收缩，使储藏的胆汁排入十二指肠，帮助食物的消化和吸收。

胆汁的主要作用对象是乳化脂肪类物质，使之成为便于吸收的微小颗粒。

一些食草类哺乳动物如马、鹿、象没有胆囊，没有胆囊的哺乳动物还有鲸和大鼠。

它们的总胆管起到了浓缩胆汁的作用，使得他们的生活与一些有胆囊的动物没有很大区别。但是牛、羊、狗、猫、兔、小鼠则有胆囊。

至于哺乳动物以外，鱼、两栖类、爬虫类、鸟类、（鸽除外）均有胆囊；但比鱼更低等的动物则无胆囊。上述各类动物中有胆囊的和无胆囊的一样正常地生活，没有胆囊的动物并不会因此而瘦小孱弱。

人也是这样，胆囊对身体来说并不是个必不可缺少的器官，先天性缺乏胆囊者亦具有正常的肝胆系统功能

胆汁的作用和功能主治

胃液、胰液、胆汁的主要成分和作用。

（1） 胃液的主要成分包括：HCl、胃蛋白酶原、粘蛋白、内因子等。

1) 盐酸的作用

盐酸由泌酸腺壁细胞分泌作用：①可杀死随食物进入胃内的细菌，因而对维持胃和小肠内的无菌状态具有重要意义。②激活胃蛋白酶原，使之转变为有活性的胃蛋白酶，并为胃蛋白酶作用提供必要的酸性环境。盐酸进入小肠后：③可以引起促胰液素的释放，从而促进胰液、胆汁和小肠液的分泌。④盐酸所造成的酸性环境，还有助于小肠对铁和钙的吸收。

2) 胃蛋白酶原的作用

胃蛋白酶原由主细胞合成和分泌，其主要作用是分解蛋白质，主要分解产物是长链多肽、寡肽及少量氨基酸。胃蛋白酶只有在酸性较强的环境中才能发挥作用，其最适pH为2。随着pH的升高，胃蛋白酶的活性降低，当pH升至6以上时，即发生不可逆的变性。

3) 粘液和碳酸氢盐的主要作用

粘液和碳酸氢盐共同构筑成粘液-碳酸氢盐屏障，以抵抗胃酸和胃蛋白酶的侵蚀，对胃粘膜具有保护作用。

4) 内因子的主要作用

内因子可与食物中的维生素B12结合，形成一种复合物，这种复合物对蛋白质水解酶有很强的抵抗力，可保护维生素B12不被小肠内水解酶破坏。当复合物移行至回肠，可与远端回肠粘膜的特殊受体结合，从而促进回肠上皮吸收维生素B12。若体内产生抗内因子抗体或内因子分泌不足，将会出现维生素B12吸收不良，从而影响红细胞的生成，造成巨幼红细胞性贫血。

（2） 胰液由无机成分和有机成分组成，无机成分主要为水、碳酸氢盐和多种离子；有机成分主要是消化三种营养物质的消化酶，主要有胰淀粉酶、胰脂肪酶、胰蛋白酶原和糜蛋白酶原，它们由胰腺腺泡细胞分泌。

1) 胰液无机成分的作用

HCO3-的主要作用是中和进入十二指肠的胃酸，保护肠粘膜免受强酸的侵蚀；并为小肠内多种消化酶的活动提供最适的pH环境（pH7～8）。

2) 胰液的有机成分和作用

胰淀粉酶：是人体重要的水解淀粉的酶。它可消化淀粉为糊精、麦芽糖及麦芽寡糖。它对生或熟的淀粉的水解效率都很高，其最适pH为6.7~7.0。

胰脂肪酶：能分解中性脂肪为脂肪酸、甘油一酯和甘油。其最适pH为7.5~8.5。胰脂肪酶分解脂肪的作用需依靠辅酯酶来完成。辅酯酶是胰腺分泌的一种小分子蛋白质，胰脂肪酶与辅酯酶在甘油三酯的表面形成一种高亲度的复合物，牢固地附在脂肪颗粒表面，防止胆盐把脂肪酶从脂肪表面置换下来。辅酯酶的另一作用是降低胰脂肪酶的最适pH，使之接近肠内的pH。

胰蛋白酶和糜蛋白酶：两者都以不具活性的酶原形式存在于胰液中。肠液中的肠致活酶可以激活胰蛋白酶原，使之变为具有活性的胰蛋白酶此外，盐酸、胰蛋白酶本身和组织液也能使胰蛋白酶原激活。生成的胰蛋白酶可激活糜蛋白酶原使其变为有活性的糜蛋白酶。胰蛋白酶和糜蛋白酶共同作用能使蛋白质分解为多种大小不等的多肽及少量氨基酸。

由于胰液中含有能消化蛋白质、脂肪和碳水化合物的水解酶，因而是所有消化液中消化力最强、消化功能最全面的一种消化液。当胰液分泌障碍时，即使其它消化腺的分泌都正常，食物中的蛋白质和脂肪仍不能完全消化，从而也影响吸收，但一般不受影响糖的消化和吸收。

（3） 胆汁的成分很复杂，但胆汁中没有消化酶，参与消化和吸收的主要成分是胆盐。胆汁的主要生理作用是：

1) 促进脂肪的消化：胆汁中的胆盐、胆固醇和卵磷脂等都可作为乳化剂，减低脂肪的表面张力，使脂肪乳化成3~10μm的微滴，分散在肠腔内，从而增加了胰脂肪酶的作用面积，有利于脂肪的分解。

2) 促进脂肪分解产物的吸收：肠腔中的胆盐因其分子结构的特点，当其浓度达到2mmol/L后，可聚合而形成微胶粒；肠腔中脂肪的分解产物，如脂肪酸、甘油一酯等均可掺入到微胶中，形成水溶性复合物。对于脂肪消化产物的吸收具有重要意义。如小肠内缺乏胆盐，摄入的脂类物质约有40%不能被吸收，由此导致物质代谢缺陷。

3) 促进脂溶性维生素（维生素A、D、E、K）的吸收

4) 刺激肝分泌胆汁：胆汁中的胆盐或胆汁酸被排至小肠后，可通过胆盐的肠肝循环刺激肝胆汁分泌。实验证明，当胆盐通过胆瘘流失至体外后，胆汁的分泌将比正常时减少数倍。