醋泡姜牙的作用(醋泡姜牙子的制作方法)

醋泡姜牙子的制作方法

材料包括：姜芽 350g、白糖 15g、盐 少许、白酒 12g、味极鲜 少许、辣椒 少许、花椒 4g、蒜 15g

1、第一步将姜牙去皮洗净晒干。

2、姜芽与盐拌匀进行腌制。

3、加入白酒，花椒，味极鲜，白糖，红辣椒，蒜片。

4、搅拌均匀，放入容器密封，放冰箱冷藏一周。

5、一周后即可取出食用，这样腌姜芽就做好了。

姜牙泡醋的功效

1.嫩姜芽去老皮洗净。

2.把洗好的姜芽放在通风处晾干水份。

3.姜芽晾干后，放到干净无油的小盆里，按照姜芽、精盐10:1的比例洒入精盐，翻匀腌渍4小时。

4.4小时后，倒出腌出来的水。

5.倒入适量高度白酒。

6.洒入少许花椒。

7.倒入白醋，姜芽、白醋的比例是10:1。

8.倒入少许酱油，增色。

9.按照姜芽、白糖10:1的比例倒入白糖

10.根据喜好洒入适量红辣椒、大蒜片，或者倒入蒜泥。

11.拌匀后装进干净无油的容器里，腌渍一周即可食用。

泡姜牙的做法

有句话说:冬吃萝卜夏吃姜，生姜有着止咳温肺，活血驱寒，增进食欲等多种功效。

至于怎么做才更好吃，我觉的个人个味，主要看自己偏向于哪方面的口味，在这里我分享几款我喜欢的口味，以供你参考！

1、紫苏醋泡生姜（颜色漂亮，粉红粉红的，酸甜酸甜，超开味）

做法：籽姜（嫩姜）洗净，再用纯净水过滤一遍，（这样易保存）然后，捞出完全控干水份，切薄片（竟可能的薄，这样口感好，入味快）加少许盐，将生姜淹制软化。紫苏洗净，放入锅中，加清水（淹过紫苏即可）加入少许冰糖将其煮沸腾，凉凉后过滤一下紫苏水。

准备好一个无油无水的密封罐（最好先用开水消毒一下）将紫苏水倒入罐，加入姜片，最后倒白醋，你会发现颜色就变红了（很神奇的?）

泡上两三天就可以食用了。

2、红糖姜茶（女性朋友的福音）

做法：老姜切末（越细越好）红枣去核切片，再用红糖将其拌匀，用保鲜膜覆盖封口，上锅隔水炖半小时，放凉倒入密封罐冷藏，需要时取出一些冲开水当饮料（女性朋友们来亲戚时不容错过?）

3、四川泡姜（泡菜的方式）

准备好一个密封性好一点坛子，开水冲洗消毒，

嫰姜洗净沥干水份，准备淹制，一斤水100克盐的比例（水最好是矿泉水）高度白酒15左右，冰糖少许，大祘瓣可以来一些，将所有材料倒入坛子中，密封好坛子的沿口（也可以用保鲜膜封住）在坛沿边上注满清水（这个水以后隔几天需换掉）七八天就可以使用了。

喜欢吃辣可以放些新鲜辣椒进去一块泡，当然也可以放些别的食材进去，如萝卜，缸豆，包菜等，如款做法需长期打理坛子，盐水淡了要加盐，生花了倒些酒进去，或泡些新鲜笋头进去，忌油忌生水，最快用专筷。此做法一泡多得?

以上是我的分享，希望大家能喜欢?

醋泡子姜的做法

步骤1，子姜洗净凉去水分；切片，不要切得太厚，太厚了后期的浸泡不容易入味，不用去皮，尽量切得均匀；步骤2 ，把切好的姜放到瓶子里，随后把米醋倒入瓶里，注意，这个瓶子一定要洗干净，瓶子里面不能有油，以免子姜变质，米醋一定要没过姜片，不能让姜片露出来；步骤3 ，放入冰箱冷藏室，一周以后才可以食用。

糖醋嫩姜牙子的腌制方法

腌渍时间：10天

材料

嫩姜300公克，盐10公克，盐适量，细砂糖100公克，白醋200㏄，水150㏄

做法

1.去嫩姜去除粗硬部分，洗净、沥干。

2.将作法1的嫩姜放入调理盆中，加入材料中的盐拌匀，腌约5小时，再以手揉出苦水，并沥干水分。

3.将作法2以冷开水浸泡约3小时，再将水倒出并沥干。

4.取一小锅，加水煮滚，再加入盐、细砂糖煮溶，待凉加入白醋调匀，取一玻璃罐，将作法3的嫩姜放入，再加入糖醋汁密封盖子，约10天即可。

醋泡姜子牙的做法

1、陕西

特色过年习俗:打醋炭。陕西历史悠久，过年也有很多不同的习俗，“打醋炭”是其中一种，就是在铁勺上放一块烧红的煤炭，再浇上醋。“打醋炭”要在家里的每个角落进行，意为驱邪。保佑来年顺利平安。

“打醋碳”有着悠久的历史传说，相传代天封神的姜子牙，封神时忘了自已，只好做醋炭神，但诸神敬畏，在未打醋炭前皆站立。打了醋炭后姜子牙光临，诸神才敢落座受供奉。

2、广西

特色的过年习俗:舞鸡舞春牛过年期间，很多地方都有舞龙舞狮高跷队，但是在广西有一种特别的方式来庆祝过年，那就是舞鸡舞春牛。大年初一，由舞鸡的青年提着用木头、木瓜做成的两门鸡，打着锣去各家各户贺年，他们唱起吉庆的幽默舞鸡歌，使主顾家喜笑颜开。

3、内蒙古

特色过年习俗:吃“手把肉”除旧岁。蒙古族人喜食羊肉，春节盛宴更是如此。除夕吃“手把肉”是蒙古民族传统习俗，以示合家团圆。年夜饭时，把煮好的整羊摆到案头，羊头放在整羊上面，羊头面朝年纪最长、辈分最高的长者。

4、上海

初一至初五期间各家走亲访友，互祝新春快乐，并互赠礼品。期间，各寺庙香火远比平时旺盛，特别年初一早晨，上寺庙烧香拜佛的人特别多，而且特别早，要赶烧头香,城外的寿安寺和中兴镇的广福寺是最热闹的地方。

5、重庆

重庆人不出门守在家里。大年初一家里不能扫地和倒垃圾，这样做会扫走家里的财气。那天不能睡午觉，当地人成为“霉睡”，是一年倒霉的意思。当然，这一天，大人小孩都必须说吉利话，不能说丧气话，预示来年大吉大利。

6、藏族地区

除夕这天是要举行隆重的“跳神会”而且必须穿着艳丽的服装和奇形怪状的面具，在各种乐器的伴奏下高歌狂舞，去旧迎新驱邪降福——没有人能比我们更凶！妇女们还会去河边背“吉祥水”吉人自有福啊，好运爆表，求的就是大吉大利。

醋泡姜牙子的制作方法窍门

主料

姜芽

1000克

辅料

白醋

适量

盐

适量

白糖

适量

白酒

适量

步骤

1.姜芽洗净，晾干

2.放盐，腌3小时

3.控去腌出的水分

4.装入瓶中

5.白醋和白糖调成汁

6.倒入瓶中，没过姜芽

7.滴几滴白酒

8.密封腌制10天即可

泡姜子牙用什么醋

姜字的成语 ：

姜桂余辛、老鼠搬姜、姜桂之性、情重姜肱、痴鼠拖姜、熬姜呷醋、齩姜呷醋、咬姜呷醋、敬姜犹绩、姜太公钓鱼，愿者上钩

鲜姜子牙泡醋治什么病

熬姜呷醋 比喻生活清苦。

醋泡姜牙子怎么做

主料

新鲜嫩姜芽500g

辅料

精盐50g

白糖50g

高度白酒适量

酱油适量

辣椒适量

花椒适量

白醋50g

大蒜适量

脆腌姜芽的做法步骤

1.嫩姜芽去老皮洗净。

2.把洗好的姜芽放在通风处晾干水份。

3.姜芽晾干后，放到干净无油的小盆里，按照姜芽、精盐10:1的比例洒入精盐，翻匀腌渍4小时。

4.4小时后，倒出腌出来的水。

5.倒入适量高度白酒。

6.洒入少许花椒。

7.倒入白醋，姜芽、白醋的比例是10:1.

8.倒入少许酱油，增色。

9.按照姜芽、白糖10:1的比例倒入白糖。

10.根据喜好洒入适量红辣椒、大蒜片，或者倒入蒜泥。

11.拌匀后装进干净无油的容器里，腌渍一周即可食用。

12.把腌渍好的姜芽分成小包装，方便食用、送人。