炙花的作用和功效(炙槐花的功效作用)

炙槐花的功效作用

工具材料：

食谱热量：160.5(大卡)

主料

槐米 1kg

辅料

干大枣 适量

蜂蜜 适量

干枸杞 适量

操作方法

01

筛选槐米，筛选出优质的槐米

晾晒剥离后的槐米需进行筛选。筛选的目的主要是去除剥离后残余的杂质，

工具有簸箕和筛网等。筛选时，首先将槐米盛到簸箕上，颠簸、晃动一至两分钟，去除质量不好、颗粒较小的槐米以及各种碎屑，然后再将槐米在筛孔直径为三毫米左右的筛子上过筛，筛除叶片、盛开的花瓣与过大的枝穗，最后再人工精选一次，去除剩余杂质及不饱满的槐米，符合标准的槐米便可进行下一环节了。

02

高温消毒

高温消毒主要是通过蒸煮来杀菌消毒、煮熟槐米的过程。使用的工具是蒸锅。首先，在蒸锅中加入适量的水，然后，盖上蒸板，铺上一张清洁的棉布，蒸煮时将槐米放入棉布中包裹起来，盖上锅盖进行闷煮。待水沸腾，再蒸煮二十分钟即可。煮熟的槐米色泽金黄，气味甘香，检测时，菌总数每克不超过18000个，不含有农药残留物和大肠杆菌等致病菌。待槐米冷却后，均匀地铺在零至三摄氏度的冷库中一至两天，进行阴干。待槐米的水分完全蒸发后便可进行炒制了

03

炒制槐米茶

炒制是制作槐米茶的主要方法和环节，目的主要是炒制出槐米的药效和独特口感，同时在炒制过程中添加配料。炒制槐米茶，必须选用粘土砂锅进行炒制。每次加入砂锅中的槐米不宜过多，因此我们每次炒制只加入0.5千克槐米，以保证炒制的均匀、焦酥；同时，槐米必须保持干燥，没有水分。

1、炒制前，将砂锅置于温火上加热，待砂锅没有水分渗出后,倒入一斤左右的槐米；

2、炒制时，锅内温度保持在300摄氏度左右，不得使用大火，同时，需用木铲不停地搅拌，保证所有槐米受热均匀。

3、炒制12分钟左右，待槐米略微散发出特殊的焦香味时，加入一两干大枣颗粒，加入配料时，为了避免炒糊槐米，需关小火源，加入配料后方可再次开大火源。加入干大枣炒制五分钟左右，需加入15毫升左右的蜂蜜，再炒制半分钟，蜂蜜均匀地混合渗透到槐米中时，放入半两干枸杞，即可离火，将枸杞搅拌均匀，槐米茶便炒制成功了。

4、炒制好的槐米茶，水分一般不超过6%，符合国家标准。炒制结束后还需冷却。

04

冷却

炒制好的槐米茶一般选用常温冷却即可，为了避免冷却时间过长，影响口感，可将槐米茶放在鼓风机或风扇下，冷却一个小时左右即可

05

检测

1、首先，检测人员要进行清洗消毒，然后再进行检测

2、检测时，要逐一检查槐米及配料是否有严重焦糊等现象；符合标准的槐米茶，具有浓郁的焦香味，槐米色泽均匀，呈焦黄色、部分槐米焦黑，籽粒依然饱满，质地坚实、酥脆；干大枣色泽均匀，呈暗褐色，没有过大颗粒；主辅料表面干燥而具有粘性，无液态蜂蜜附着

特别提示

炒制时控制火候，以免炒制太过，有苦味。

脾胃虚弱的人，还有患有糖尿病等疾病的病人，就不太建议服用了，小心出现了不良反应

槐花的作用和功效

“槐花飘香”是作者对故乡的深刻回忆，以此为题，能形象、集中地表达对故乡的深切怀念之情；（2分）“槐花飘香”又是本文行文的线索，文章围绕“槐花飘香”展开对故乡的回忆，线索分明，内容集中，易于表现主题。

槐花作用和功效

国槐本身就有一些营养成分，特别是它的香味。晒干后，有助于制作美味的食物。它含有维生素、纤维素和其他营养成分，特别是对人体皮肤的保护作用。槐花蜜可以缓解疲劳。槐花蜂蜜富含多种抗菌消炎成分。含有丰富的有机酸、酶、维生素和矿物质，能调节胃肠功能，显著缩短排便时间，具有安神养心的作用。

炙槐花的功效作用与禁忌

首先，选材，选时。槐豆一般都是选用本土的槐树也就是国槐，采收时间以霜降过后为宜。

其次，霜降之后的槐豆非常干燥，可以长时间保存，九蒸九晒工艺因为需要阳光暴晒，所以冬天并不是理想的时间，很简单，蒸了不容易晒干透。很多人以讹传讹，就是因为初冬采摘而已，并不见得一定采摘下来马上就得加工好。

第三，九蒸九晒槐豆，顾名思义，经过净选挑拣去除杂质，蒸，晒，蒸，晒......反复九次，一个周期做下来往往十几天，最后一次九蒸九晒好的槐角还需要用蜜炙法再次处理，接着晒干，方为成品。

刺槐花的作用与功效

刺槐花是指洋槐树开放的花朵，他是在槐花完全开放的时候采收的。槐米是指洋槐树花未完全开放的花蕾，他是在其刚刚结苞的时候进行采收的。槐花和槐米的功效不同，槐花的最大功效就是凉血止血，而还米具有凉血止血，清肝泻火的功效和作用。

槐花的功效与作用主治

国槐又叫槐树，树干粗直，羽状复叶，花黄白色，蝶形花冠(花瓣5片，上面最大的1片叫旗瓣；两旁的2片叫翼瓣，下面2片连在一起叫龙骨瓣，花冠全形像蝴蝶)，雄蕊10枚，每个都分开。果实是荚果，呈念珠状。国槐是我国土生土长的，古代常种在宫廷或坛庙内，古书上称为“宫槐”。常见有数百年的古树，例如，北京景山公园内有一棵国槐，相传在1644年李自成率领农民起义军攻克北京时，明朝最后一个皇帝崇祯朱由检就吊死在这棵槐树上。

槐花可以入药，又可作黄色染料。据传在抗战时期，八路军曾利用槐花将白布染成浅黄色布来制军服。槐的果实也可制药，槐木又是良好的崭炭材。

刺槐花的功效与作用

不能直接晒，清洗干净，阴凉通风处晒干

具体晾晒方法：

（1）新鲜槐花清洗干净，晒干的一定要选没有完全开放的槐花，都是小袋子状的，这样晒好的槐花菜能最大小限度的保留槐花的香味。

（2）开水快速焯烫，变色即拉出。这里一定要注意了，开水焯烫的时间不要长，放进去变色即可。

（3）放入筛子上控干水分。

（4）放阴凉通风处晾两三天，一般晾三天就非常干，就可以收起来了。

（5）晾干的槐花，用保鲜袋收藏起来，随时可以吃咯。

槐花的作用与功效与作用

每年的5月份槐花香就会飘满整个村庄，记得在小的时候，每年都会等着5月的到来，从而去吃上更美味的花瓣，其食用的口感很是美味特色，可以直接进行食用，也可以用来烧汤品尝，还可以用上它炒鸡蛋，不然就是包饺子，还可以进行清蒸品尝，它的口味比较棒，深受大家的喜欢，市场中也有一些商贩贩卖槐花，一斤卖出了10元，依旧有不少人尝鲜，农村人吃不完的也可以放在冰箱里存放，等家里来客人了再欣赏食用。