姜黄粉的功效与作用及禁忌(姜黄粉的吃法和功效)

姜黄粉的吃法

一般姜黄粉可以用热水现泡现喝，姜黄粉是由姜科植物姜黄的干燥根茎磨制成的粉，气香特异，味微苦。用作调味品和黄色着色剂，用于咖喱粉、调味料等。也可以早晨空腹喝，用热水冲半小勺姜黄粉放蜂蜜和半个柠檬。

姜黄粉的功效

姜黄是一种多年生、原产于印度的草本植物，既有药用价值，又可以做调料。姜黄有辣味和苦味，辛香轻淡，略带胡椒、麝香味及甜橙与姜的混合味道。

黄姜粉具有抗癌排毒的功效，而且也具有美容养颜的功效，姜黄粉里面含有抗氧化剂，可以延缓细胞衰老，淡化痘印，日常生活中可以拿姜黄粉掺着咖啡，也可以喝姜黄粉配奶昔，还可以使用姜黄粉加枸杞蜂蜜等，还有就是姜黄粉加牛奶等，都是可以起到抗老的作用。

黄姜粉是一种天然香料，可为菜式提供天然香味，用于烹调亦无妨。它常用于制作咖喱汁、葡汁，亦有用于炒饭，如印尼炒黄姜饭。

小黄姜可以当蔬菜工人们使用，而且它含有丰富的天然酵素，这种物质经提纯以后可以用于医药化学以及化妆品等多个行业的生产，另外他还含有一些天然的激素成分能维持人体功能稳定，而普通姜则多会被人们当做调味料能提味增香，他在切片晒干以后还能入药，是一种能解表散寒和止吐止泻的中药材。

姜粉的保存

一姜粉的保存秘诀　　

姜粉适宜用密封袋密封保存，放置于通风阴凉出，避免阳光直射。

二姜粉的搭配宜忌　　

宜：姜粉+蜂蜜：两者搭配具有美容养颜的功效。

做法是采下或买回买回来的有机姜黄洗净，晒乾，至少阳光下晒三天。 表皮均极干了后，切薄片， 以炒菜锅或平底锅，小火翻炒，放到果汁机或美善品搅成粉末，完成。自制姜黄粉加入一点胡椒，可随时入菜或煮米饭时加一匙，对身体很有益。用研磨机打成粉，打磨完的粉有余温，放凉，用干净的瓶子装上，放入冰箱保存即可。

沙姜粉和黄姜粉区别

沙姜粉和黄姜粉都是黄色的粉末，而且都可以当香料使用，很多人会把它们当做同一种存在其实沙姜粉和黄姜粉之间是有一定区别的。

沙姜粉和黄姜粉在味道上也有一定的区别，虽然它们都是味道辛辣的存在，但沙姜粉的辣味是比较重而且很浓烈，人们闻的时候会有种很刺鼻的感觉，但黄姜粉的辣味却是比较柔和的，人们闻的时候也不会有刺鼻的感觉出现。

沙姜粉和黄姜粉在功效上也有一定区别，它们都能开胃消食警告醒脑，但沙姜粉还是一种能驱除蚊虫和虱子的中药材，它能减少这些害虫对人体的伤害。而黄姜粉则具有很强的消炎杀菌能力，能提高人体的抗菌和抗病毒能力。

姜黄粉的味道

姜黄粉煮粥是有味道的，由于姜黄粉是在生姜里面提取出来的染色，用的调味料，所以说他有点有生姜的味道，如果熬粥放的量多一点的话，周恐怕会变成生姜的味道不好吃，但是吃还是可以吃的，姜黄粉放了以后可以暖身子，并且增加生姜的营养，而且还带着一股辛辣的味道

姜黄粉的应用

1、黄饭：将蔬菜、豌豆等加油炒熟，加入大米、葡萄干、菜一起加椰浆、姜黄粉，以及盐用来调味，煮成黄饭。味道很香。

2、咖喱时蔬：将豆腐、蘑菇等时蔬用油炒熟，加入水、咖喱、椰浆、盐等焖煮熟，撒上香菜调味。

3、鹰嘴豆泥：鹰嘴豆煮熟，加咖喱粉、盐、橄榄油、柠檬汁、黑胡椒等用料理机打成泥，蘸脆饼干吃。

4、姜黄粉菠萝果昔：在打果昔时加入姜黄粉，健康plus。

5、姜黄粉浓汤：南瓜切块煮熟，用料理机打成泥，加入椰浆、盐、姜黄粉煮成浓汤。

6、咖喱鹰嘴豆：在做咖喱的时候，用鹰嘴豆代替土豆，既有饱腹感，又更加健康。

姜黄粉当调料怎么用

姜黄粉是具有香味的多年生草本植物，姜黄粉也是很好的食品调料，姜黄粉香味清淡，有轻微的辣味以及苦味，在食物的烹饪过程中放入姜黄粉能够让食物的味道更加鲜美，当然也不是任何食物都可以使用姜黄粉调味的。姜黄粉当调料的使用方法是炖肉以及炒饭的时候可以放入适量的姜黄粉，这样做出来的更加鲜香，姜黄粉还可以在炸鸡腿的时候使用，鸡腿上面滚上一层姜黄粉再煎能够让鸡腿更加美味。