豆芽炒韭菜的功效与作用(豆芽炒韭菜的功效与作用及禁忌)

豆芽炒韭菜的功效与作用及禁忌

韭菜炒豆芽的热量(以100克可食部分计)是93大卡(389千焦)，单位热量较低。每100克韭菜炒豆芽的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的4%。

黄豆芽炒韭菜的功效与作用

步骤

脆嫩韭菜炒豆芽的做法步骤11.准备好黄豆芽和韭菜。

脆嫩韭菜炒豆芽的做法步骤22.猪肉切丝，用淀粉、生抽拌匀；韭菜洗净、切段；黄豆芽洗净备用。

脆嫩韭菜炒豆芽的做法步骤33.锅中油热，滑散猪肉丝，盛起备用。

脆嫩韭菜炒豆芽的做法步骤44.黄豆芽入干锅煸炒至软，盛起。

脆嫩韭菜炒豆芽的做法步骤55.锅中油热，下韭菜梗翻炒。

脆嫩韭菜炒豆芽的做法步骤66.加入黄豆芽，炒匀。

脆嫩韭菜炒豆芽的做法步骤77.再倒入韭菜叶，加盐，滴几滴香醋，翻炒均匀。

脆嫩韭菜炒豆芽的做法步骤88.倒进肉丝，加入胡椒，炒匀；调好味盛入盘中。

豆芽炒韭菜有什么功效

韭菜豆芽炒鸡蛋菜名叫豆芽菜炒鸡蛋韭菜花.

主料：豆芽菜220g、韭菜花1把、鸡蛋2个

辅料：橄榄油适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量、生粉适量

1.豆芽菜把要摘掉洗好控干水备用。

2.韭菜花洗好切成段。

3.鸡蛋打入碗内放少许盐以芝麻油打发均匀。

4.烧热锅倒入比炒菜多一些的橄榄油，倒入鸡蛋桨。

5.翻炒搅散之后盛起备用。

6.继续原来的油锅不必再放油，放入韭菜花。

7.放入少许盐，大火翻炒片刻。

8.加入豆芽菜一起炒。

9.搅拌均匀，再放少许盐。10.加入炒过的鸡蛋。11.翻炒均匀，勾个生粉芡，调入少许胡椒粉即可熄火。

吃韭菜炒豆芽有什么好处

         韭菜搭配黄豆芽做的名菜：“黄鸟钻翠林”。

          “黄鸟钻翠林”居然是一道流传很久的家常菜。嫩黄的黄豆芽和嫩绿的韭菜组合在一起，颜色味道俱佳，起名“黄鸟钻翠林”，又很雅致。

           你不得不赞叹古人对于食材搭配的巧妙，饮食文化的风雅和对色彩审美的品味。这么好看又好吃的菜，居然是一道家常菜

常吃豆芽炒韭好吗

浙江菜。做法一

1.将豆芽掐去两头，放入凉水内淘洗干净，捞出控净水分。将韭菜择好洗净，切成3厘米长的段。葱、姜切成丝。

2.将锅放在旺火上，放入油，热后用葱、姜丝炝锅，随即倒入豆芽，翻炒几下，再倒入韭菜，放入精盐翻炒几下即成。

做法二

1.将韭菜洗净切成小段后放入碗中备用。

2.先将绿豆芽倒入热好油的锅中翻炒片刻

3.等到绿豆芽稍微变软，再倒入韭菜一同翻炒

4.接着再倒入生抽和盐翻炒均匀

5.一道美味的韭菜炒绿豆芽就完成啦！

豆芽炒韭菜的功效与作用及禁忌症

黄豆芽的营养价值 黄豆芽的食用方法黄豆芽是大豆经加工处理发出的嫩芽，是一种营养丰富的蔬菜。当今世界“天然”、“健康”食物引领风骚者之一，乃是源自我国的豆芽菜，特别是金灿灿的“如意菜”----黄豆芽。

黄豆芽的营养价值甚高，其蛋白质利用率要比黄豆高10%左右。黄豆发芽过程中由于酶的作用，更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来。黄豆发芽后，其胡萝卜素、维生素B2、维生素B12、维生素E、尼克酸等营养元素都大幅增加。

豆芽炒韭菜的功效和作用

食材清单

油适量 绿豆芽300克 青红椒各适量 蒜一瓣 醋适量 葱适量 花椒数粒 白糖半汤匙 盐适量

烹饪步骤

1绿豆芽捡去坏豆及豆皮

2洗净，控干水分

3葱切花、蒜切末

4青红椒切丝状

5热锅倒入油，放入花椒

6花椒变色后夹出弃之

7放入葱花炒香

8放入绿豆芽，大火翻炒一分钟

9放入白糖，翻炒均匀

10放入青红椒，翻炒至断生

11加盐调味，翻炒均匀

12锅边淋醋，翻炒均匀

13放入蒜末，关火，翻炒均匀即可

豆芽炒韭菜的功效与作用及禁忌是什么

豆芽炒韭菜用的是绿豆芽。炒起来又嫩而好看！南京人俗称：十五样（六加九）