八角茴香水的作用(八角和小茴香的功效和作用?)
八角和小茴香的功效和作用?
六大茴香中按照香味的浓郁程度，由高到低依次为：茴芹、孜然、八角、莳萝、葛缕子、小茴香
按按照出香的速度，由快至慢大致以此为：孜然、小茴香、莳萝、葛缕子、茴芹、八角
若是按照提鲜和增加香气两大功效来区分，孜然、茴芹、八角可以归类为増香，而小茴香、莳萝、葛缕子则是归类于提鲜的功效。
八角和小茴香的功效和作用禁忌
小茴香可以和八角一起做菜。 小茴香是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。因它们能除肉中臭气，使之重新添香，故曰“茴香”。大茴香即大料 八角促进胃肠蠕动 八角的主要成分是 茴香 油，它能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃、行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。
八角和小茴香有什么不同的用处
食用调料中的大香指的是大茴香（八角），小香指的是小茴香。
1、八角为著名的调味香料，味香甜。八角果实在日常调味中可直接使用，如炖、煮、腌、卤、泡等，也可直接加工成五香调味粉。茴油和八角油树脂则通常用于肉类制品、调味品、软饮料、冷饮、糖果以及糕点、烘烤食品等食品加工业领域。
2、小茴香是重要的香料植物。叶与果实均具有特异香气。嫩叶洗净后切细加盐和味精、香油及其它调料拌食，味清香，可促进食欲。也可作为饺子或包子馅。果实多作香料，用于酒类和糖果之中，或加入鱼、肉、酱中，有去腥增香的作用，并能增进食欲。
研磨为粉末可用于制作五香粉，用于面食等调味。小茴香还可用于药膳，如茴香炒腰花能补肾止痛；茴香炖牛肉可温肝暖胃，行气止痛。茴香粥可散寒止痛。茴香姜糖汤可治感冒、疝气痛、胃冷痛等。
八角茴香的副作用
蒸馏法。蒸馏法是分离、纯化液态混合物的一种常用的方法。将液体加热至沸腾，使液体变为蒸气，然后使蒸气冷却再凝结为液体，这两个过程的联合操作称为蒸馏。
很明显，蒸馏可将易挥发和不易挥发的物质分离开来，也可将沸点不同的液体混合物分离开来。
因为八角茴香油容易挥发，所以在加热过程中首先被蒸发，蒸汽通过冷凝后即还原为液体，也就是芳香油。
八角茴香的功效与作用
八角茴香不耐寒，当气温低于5°C左右时容易受到冻害。茴香的品种比较多，种植前要选择适合当地气温环境的品种进行培育。
种植时将种子经过催芽处理后直接播撒在土壤中，然后覆盖厚度为2厘米的土壤，浇上适量的水后保持土壤湿润，等待种子发芽即可。
种植茴香的土壤要疏松肥沃，并且最好是沙质的土壤，会让茴香更加高产，尤其是种植茴香的土壤保持在酸性六之间最好。
八角茴香的药用
八角有除虫的效果。
八角花粉红至深红色，单生叶腋或近顶生，花梗长15-40毫米；花被片7-12片，常10-11，常具不明显的半透明腺点，最大的花被片宽椭圆形到宽卵圆形，长9-12毫米，宽8-12毫米；雄蕊11-20枚，多为13、14枚，长1.8-3.5毫米，花丝长0.5-1.6毫米，药隔截形，药室稍为突起，长1-1.5毫米；心皮通常8，有时7或9，很少11，在花期长2.5-4.5毫米，子房长1.2-2毫米，花柱钻形，长度比子房长。
八角和小茴香的功效和作用是什么
不一样。小茴香气味比大八角小一点，用舌头舔舔有甜味。用作食材辅料时两种都要放点，它们的增香作用不同。祝你开心快乐！
八角和小茴香的功效和作用及禁忌
千里香对食材有一定的去异味并增香辛鹅作用，常见用于卤牛、羊等食材的配方中。每50斤卤水需要增加10克左右。
千里香在君臣佐使中一般用在佐使料的位置上。其香味通透，常和陈皮、甘草搭配出后香，以呼应桂皮、八角、小茴香的前香。
食用价值：作调味料，可去异味，增香辛。用于配制各种卤汤及供制卤牛肉、羊肉之用。千里香，又称：七里香，万里香，九秋香，九树香，过山香，黄金桂，青木香，月橘。为芸香科小乔木或灌木。以叶和带叶嫩枝入药，药材名九里香。具行气止痛、活血散瘀功效。主治胃痛、风湿痹痛、跌打损伤等症。
八角和小茴香的功效和作用一样吗
茴香籽和八角都是香料，拌馅或炖肉起到调味的作用。但是茴香籽和八角的作用不一样，不能互相代替。
八角茴香的作用与功效
一、八角的习性特点
八角，又名茴香或八角茴香，是一种树形高大的乔木类型，树体高度可以达到10-15米，最适宜在湿润温暖、背风弱光的环境中生长（温度要求18-23度，湿度要求85％以上、土壤酸碱度4.0-5.5），尤其适合春暖夏凉的地方种植。所以，八角一般多种植在广东、广西、福建、云南、贵州等温暖湿润的亚热带山林地区。
八角的生长周期和树龄年限都比较长，虽然种子播种后经过二十多天就能出苗，但是需要经过3-5年以上的生长管理才能进入初步挂果，6-15年才能逐步培育成林，此后逐步才进入盛果高产期，采收期可以一直采收到40-60年的树龄，要想八角长势块、树体壮、结果早、产量大、采收期长，就需要进行精心细致的全面管理。
二、八角种植地的选择与整理
八角喜温、喜湿、怕风、怕旱、怕涝、耐阴、喜肥，所以在种植地的选择上，应当尽量选择海拔较高（500-800米）、温暖避风、阴湿坡缓、排灌方便、光照较短、无冻害的丘陵地或山林地种植；同时，因为八角苗期怕强光照射，且主侧根入土较浅（50公分左右），所以应当选择土层深厚肥沃、土质疏松通透且有遮阳物的地块上种植，对于复种的缓坡地或山脚地，最好选择扦插作物是芋头、红薯以及豆科的地块。因为八角的枝条比较脆弱，在经常有大风的地方种植，容易发生吹断枝条的现象，这一点尤其要注意。
在选好地块以后，要对种植地进行提前进行整理。在播种前，要把种植地内的低矮树木、灌木、树根、乱石杂草等清理干净，然后把地块进行30公分左右的深翻细耙，并按照每亩腐熟有机肥2000-2500公斤+人粪尿300-400公斤+过磷酸钙50-80公斤的用量施足基肥，在施基肥时要把肥料与土壤掺混均匀后施入地内，然后整平做畦。
二、播种育苗
八角的种植方法，一般是先采种储藏，然后播种育苗、移栽定植以及出苗后管理等几个方面。
1、采种储藏
播种使用的八角种，最佳采收期是在秋季果实由绿变黄且有极少量果实开裂露种时进行（大约在10月下旬前后），应当选择20-50年树龄的健壮旺盛、高产稳产、无病害的盛果期壮树采集（过早过晚采种都影响出苗率），而且要采集那些个头大小一致、果实肥厚均匀、成熟期较早、成熟期一致、叶柄较长的八角果实，一般每100公斤鲜果可以得到20公斤左右的种子。
因为八角一般采秋果、春播种，所以秋季采收的八角果实需要进行处理储藏。可以把新采集的八角果实先放在室内摊放晾晒3-5天，每天翻动1-2次，直到果实自然开壳脱种，收集后剔除掉里面的个小瘦弱、空瘪、畸形、病虫害等质量差的种子，然后把种子按照1份种量+3-4份黄细土的比例掺混均匀，并淋撒少量清水成拌成种泥放在阴凉的室内保湿储藏，种泥湿度以用手握成团为佳，当然用细湿沙埋藏种子也可以，但需要注意储藏期内的保温保湿。
2、种子催芽
八角种子油性大、种皮较厚，为保证播种后的早萌芽和出苗齐，尤其对于1-2月份有寒冻、播种期较晚的地方，最好对种子进行播种前催芽处理。经过催芽的种子一般一周左右即可发芽，而未经过催芽的种子一般需要15天左右的时间才能发芽。
在催芽方法上，常用的是湿沙催芽法。把八角种和细河沙按照1:10的比例掺混均匀，用适量的清水均匀打湿，湿度以握沙成团、松手即开为佳，然后把种子和细沙一起放在容器内保温保湿催芽，等到60％以上的种子露白时即可播种使用。
3、播种时间
一般来说，八角比较适合在12月到次年1月之间播种，但对于有春寒霜冻的地区可以适当推迟播种期，可以等到2-3月份寒冻期过后且温度稳定在12-15度以上时，再进行催芽播种。
4、播种方法
在八角苗床管理上，可以按照1米宽、15-20公分高的比例做畦，按照3-4公分深、行距15-20公分、株距2-3公分的方法进行条状点播，每亩播种用量大约在7公斤左右。在种子均匀播种后，然后用草木灰撒上一层1.5-2公分左厚的细薄土（以草木灰拌土较好），然后淋浇1次水保湿。为了预防山坡雨水把种子、幼苗冲刷出土，最好在撒土后再覆盖上一层碎秸秆稻草或者覆盖上1层薄膜，这样既能提高苗床的保温保湿性能，又能避免种苗被雨水冲刷出土。
5、出苗后管理
八角种子发芽出土后，应当及时揭掉覆盖在苗床上的秸秆稻草等覆盖物，并按照南北走向的方法搭建遮阴棚（南高70公分、北高100公分左右），棚架透光量以30-40％左右为佳，否则裸露的八角幼苗会阳光长时间直射而发生萎焉或灼伤而死苗。
此外，在八角出芽后，要注意保持苗床畦面始终湿润，以防幼苗脱水萎焉。苗期时一般不需要过多过勤的浇水，只要苗床不干，可以不浇水，如果苗床缺水干旱，可以在早上或傍晚淋浇小水保持畦面湿润，也可以用尿素水或者稀释的人粪尿淋浇。
在幼苗生长过程中，可以根据墒情和苗势，分别在苗高3-5公分时、10-15公分时分别追施1次薄肥，追肥以人粪尿、饼肥或速效氮肥为主，以促进长苗。同时，在苗期时应当注意经常性的浅耕除草。
三、科学定植，合理密植
当八角的幼苗长到大约有50公分左右高、茎粗差不多有0.5公分时，即可进行移苗定植，定植的时间可以掌握在苗木萌芽前进行，其中又以大寒前后最为合适。
为提高移栽的成活率，减少对根系的损伤，在起苗前2-3天应当对幼苗进行修剪除叶（只保留植株上1/3的叶片即可），起苗最适合在雨天时进行，也可以按照起苗前先浇水再起苗的方式。幼苗最好当天起苗、当天种植，如果当天不能种植，可以使用黄泥浆蘸根后再运送到栽种处，以防幼苗因脱水而影响缓苗。
在栽种的密度上，要根据是以叶造林还是以果造林来灵活决定。如果是以叶造林的园地，可以按照株行距1.5米X1.5米密度进行定植，如果是以果造林的园地，可以按照行距4-5米、株3-4米的密度进行定植；在幼苗定植深度上，可以把定植穴挖成30公分深、40公分宽，每穴施入0.6-0.8公斤的复合肥或35公斤腐熟有机肥+1.5公斤过磷酸钙（肥料与土掺混均匀放在穴底），定植的幼苗以土埋到根茎上方3公分左右为佳，过深或过浅都会影响幼苗定植后的成活率和正常生长。在定植幼苗时，要注意扶直茎干、保持主根自然伸展，定植好后要及时浇足定根水，以促进苗木的尽快缓苗和生长。
四、苗林的施肥管理
八角幼苗林园应当注意勤施肥，一年可以追施2-3次的薄肥，其中施肥最佳的时间是追施2-3月春肥和6-7月追施夏肥，可以采用环状沟施的方法。为保证八角树势旺、树体壮，结果前应当按照高氮、低磷、低钾的方法追施肥，结果后应当按照低氮、高磷、高钾的方法施肥。在用肥量上，1-2年的幼树以速效氮肥为主，每棵每次追施量100克左右，3-6年的幼树可以追施氮肥和高氮低磷低钾复合肥，每棵每次追施量复合肥150克+氮肥200克，7年以上树龄的树可以每棵每次追施0.6-1公斤左右的八角专用肥或低氮高磷高钾复合肥，成年盛果树可以按照每次每棵1.5-2.5公斤低氮高磷高钾复合肥+中微量元素各50克的用量施肥。八角施肥，每年至少2次，具体施肥次数、施肥量要根据树龄、树势和墒情灵活决定，但施肥后一定要及时浇水，以防肥料烧苗伤根。
如果是采用根外施肥的方法，可以在每年3-5月份树体旺长期时或者在树体萌动和展叶期时，按照0.3％尿素水+0.2-0.3％磷酸二氢钾的方式进行喷施2-3次，每隔10天左右喷施1次。
五、加强田间管理
在八角林地管理上，要注意中耕除草、遮阴保湿、整枝修剪、病虫害防治等方面的管理。
在八角生长期内，1-6年的幼树要经常进行中耕除草，不仅可以起到疏松土壤、提高林地的保水保肥保墒的作用，而且能够减少杂草与八角互相争夺养分的情况，一般可以在1-3月份和5-8月份各进行1次，松土深度以3-5公分为佳。
在八角整枝修剪上，要注意区分幼树和成树的修剪方法。在幼树修剪上，主要以塑造树形、促进发枝为主，可以等幼树长到1.5-2米高及以上时进行打顶摘心（晴天进行，目的在于矮化植株、促发新枝），并从枝基部疏除掉哪些病虫害枝、干枯枝、密生枝、交叉枝、瘦弱枝、徒长枝以及干扰树形的枝条，每株保留3-4层枝，每层保留3-4个主枝即可；在成树管理上，要重点疏除掉少果枝、内膛枝、徒长干枝、病虫枝、病残老弱枝以及干枯枝，对于枝条稀疏、外围枝以及树冠中上部枝要轻疏轻剪。在果树修剪后，要结合清园对林地内的残枝枯叶、杂草乱物等进行彻底清理，并移出林外进行焚烧或深埋，然后对林地内进行全园喷药消毒杀菌处理。
此外，因为八角喜欢弱光湿润的环境，尤其在八角幼林期要注意遮阴避阳防护，不能被阳光直射，在八角定植到3年内，可以在林园地的空阔处间种一些低矮的农作物或绿肥（如辣椒、豆类、甘薯、花生等作物或苜蓿、紫云英、三叶草等绿肥），一方面来覆盖裸露的地面，减少水分的蒸发和养分、水土的流失，另一方面可以利用豆类等作物根系的固氮能力，来提高土壤肥力。同时，也可以利用园林周边的杂树杂木、灌木草丛等为幼树遮阴保湿。
在八角病虫管理上，要重点做好炭疽病、烟煤病、轮纹病、褐斑病、叶甲、吊丝虫、八角尺蠖、蚧壳虫、象鼻虫等病害和虫害的防治，发现病虫害后，应当及时在初期用药防治。