中药辣辣的功效及作用(辣的功效和作用)

辣的功效和作用

简介：

馋吃辣椒，饿吃葱

辣椒，又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一种茄科辣椒属植物。辣椒属为一年或有限多年生草本植物。果实通常呈圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、黄色或紫色，以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味。能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位，原产墨西哥，明朝末年传入我国 辣椒是人们喜食的调味佳品之一；又是营养丰富的蔬菜之一。不论是青辣椒或红辣椒，都含有辣椒素，具有刺激性，能刺激消化道粘膜，尤其是口腔粘膜和舌头上的味蕾，因而有增加食欲和帮助消化的功能；且能行血活血促进血液循环，使心跳加快。所以吃辣椒后，常使人感到发热，特别是在寒冷季节，适量进食辣椒，不仅可以抵御风寒，预防伤风感冒，风湿病，腰腿痛等痹症。还具有防冻伤、脱发和坏血病，夜盲症等功效。 经营养分析测定，辣椒所含的维生素C相当苹果的二十一倍；胡萝卜素的含量为苹果的十九倍半；维生素B2和B1、分别是苹果的三倍和四倍；维生素P也叫路丁)含量较一般蔬菜多五、六倍，此外还含有较为丰富的人体必需的钙、磷、铁等矿物质，真称得上是营养丰富品种齐全的蔬菜类佳品。 辣椒虽然各种营养素含量较多，但由于其辣椒素的刺激性太强；如果过量食用，往往很多人是承受不了的。近年来由于农艺师的科学改良和育种，新型的辣椒，不仅大而肉肥汁多，且辣味很小，很符合人们食用上的要求。尽管如此，过量食用辣椒并不是没有副作用的；尤其是患有：肾病、高血压、慢性泌尿系统感染，慢性胃炎、消化性溃疡、慢性咽峡炎和扁桃腺炎、皮肤病和痔疮等患者，要少吃或不吃为好，以免加重病情

吃辣的功效和作用

辣味因其具有杀菌、防腐、调味、营养、驱寒等功能，为人类防病、治病、改良基因、促进人类进化起到了积极作用。因此，在你的日常菜谱中加入一点辣椒，对身体的健康大有益处。

辣椒也是一种很有刺激性的食物，是很多人的最爱，特别是四川人吃辣是出了名的，辣椒不仅仅是它的辣味能够刺激我们的食欲，对于温胃驱寒都有很大的功效，对于治疗消化不良有很好的效果。

辣椒作用和功效

1、辣椒有杀菌作用。

（1）辣椒具有杀菌、防腐、调味、营养、驱寒等功能，为人类防病、治病、改良基因、促进人类进化起到了积极作用。因此，在你的日常菜谱中加入一点辣椒，对身体的健康大有益处。

（2）辣椒酊或辣椒碱，内服可作健胃剂，有促进食欲、改善消化的作用。动辣椒碱对蜡样芽胞杆菌及枯草杆菌有显著抑制作用。10-20%辣椒煎荆有杀灭臭虫的功效。

辣菜有什么功效与作用

能吃。

清炒或者淹着吃都很好吃。芥菜含有大量的维生素C，是活性很强的还原物质，参与人体重要的氧化还原过程，能增加大脑中的氧含量，激发大脑对氧的利用率，有提神醒脑、解除疲劳的作用。

芥菜组织较粗硬，含有胡萝卜素和大量食用纤维素，因此芥菜有明目利膈、宽肠通便之功效。

辣的功效和作用是什么

辣味是调味料和蔬菜中存在的某些化合物所引起的辛辣刺激感觉，不属于味觉，是舌、口腔和鼻腔粘膜受到刺激产生的辛辣、刺痛、灼热的感觉、辛辣味具有增进食欲、促进人体消化液的分泌的功能。

20世纪50年代，janson提出辣椒素参与了激活感知痛觉的神经元的活动。辣椒素是通过初级传入神经元末梢和胞膜上特殊的分子受体介导而产生作用的。

这一受体称为VR1，他是一类表达在感觉神经末梢上的受体，同时也是一个配体门控的非选择性阳离子通道，属于瞬时感受器电位通道家族，VR1广泛分布在脊髓背根神经节、三叉神经节和迷走神经节的中、小神经元上，因此被认为是一种神经系统特异的受体。

辣菜的功效

芥菜和辣菜的区别在于外形，芥菜有少数的基生叶，长约10-20厘米，幼是有少数的刺毛。

顶裂片为宽卵形，顶端为圆钝，边缘会有锯齿，茎生叶片类似基生，上部的为长圆披针，全缘，辣菜叶片较宽大，长约20-40厘米，为卵状矩圆形或者卵形。覆盖一层白粉，边缘有较明显锯齿或者缺刻。两者同物不同名，芥菜是十字花科，可以腌制食用，或者炒熟食用，芥菜属于一种蔬菜，食用后对人体非常不错，具有调节肠胃的效果，还能达到开胃消食的作用，这种蔬菜在生活中比较常见，但是并不受欢迎，人们食用的次数比较少，这种菜能用来腌制食用。

辣的营养价值及功效

辣椒： 每百克辣椒维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。医药专家认为，辣椒能缓解胸腹冷痛，制止痢疾，杀抑胃腹内寄生虫，控制心脏病及冠状动脉硬化；还能刺激口腔粘膜，引起胃的蠕动，促进唾液分泌，增强食欲，促进消化。 辣味品因其具有杀菌、防腐、调味、营养、驱寒等功能，为人类防病、治病、改良基因、促进人类进化起到了积极作用。因此，在你的日常菜谱中加入一点辣椒，对身体的健康大有益处。