夏天什么菜比较清凉？

农历二十四节气的第十个节气夏至来临，意味着我们将要进入热浪滚滚的高温炎热季，这个时节防暑工作不容轻视。在饮食上，平常要以清淡为主，多吃水果蔬菜，那么，该如何选择呢？

炎热夏季饮食宜清淡 吃水果西瓜是首选

水果：首选西瓜

备选：葡萄梨、山楂、苹果、荔枝

西瓜果肉中含有丰富的番茄红素，胡萝卜素和维生素C，瓜籽中含有大量的维生素E和微量元素锌和硒等，将西瓜果肉和瓜籽打成果汁，就可得到一杯生津止渴、清凉解暑的上好饮品。葡萄、梨等水果，含有丰富的水分和钙、钾镁盐，可以润喉去燥，使人清爽舒适。

提醒：立秋后天气转凉，吃瓜不该贪多。

蔬菜：首选苦瓜

备选：番茄、茄子、芹菜、芦笋、莲藕

“苦”味食品是“火”的天敌。苦味食物之所以苦，是因为其中含有生物碱、尿素类等苦味物质。最佳的苦味食物首推苦瓜，不管是凉拌，炒还是煲汤，只要能把苦瓜做得熟、并且不失“青色”，都能达到“去火”的目的。除了苦瓜，用凉拌、沙拉的方法来烹饪番茄、茄子、芹菜等，也易于爽口下饭。

豆类：首选绿豆

备选：豆芽、豆腐、豆浆，红豆、黑豆

绿豆汤是我国民间传统的解暑食物。取绿豆100克，加水1000毫升，煮汤取液饮用（可加适量白糖调配）。绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内。因此，如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，10分钟左右即可，注意不要久煮。这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈，有很好的消暑功效。如果是为了清热解毒，最好把豆子煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。

肉类：首选鸭肉

备选：鲫鱼、鸡肉、鸽肉

鸭肉性偏凉，富含蛋白质，而且由于属水禽，不论煮粥还是煲汤，都可以养胃生津、软化血管，是肉类中不可多得的清凉解暑食物。很多人为了追求清凉解暑，而使饮食过于清淡，造成蛋白质摄入不足，体质虚弱。实际上，鲫鱼、鸡肉、泥鳅，包括瘦猪肉等，都有清暑热的作用，可以放心食用。但羊肉、牛肉、狗肉等热性食品，需适量选用。

调味品：首选醋

天热出汗多，多吃点醋，能提高胃酸浓度，帮助消化和吸收，促进食欲。醋还有很强的抑菌能力，对伤寒、痢疾等肠道传染病有预防作用。天热人易疲劳、困倦不适等，多吃点醋，益于解除疲劳，保持充沛的精力。

冷饮：首选低脂冰淇淋

吃冷饮冷食有几个注意：一是不要在饭前饭后吃；二是不要一次吃得过多；三是不要吃得太快；四是年老体弱有心血管病的人要慎重，少吃为宜。冷饮只能是日常膳食的点缀，切不可贪吃，否则有害无益。

24节气食历是什么意思？

就是24节气。节气：二十四气中的一类。从小寒起，太阳黄经每增加30°，为另一个节气。计有小寒、立春、惊蛰、清明、立夏、芒种、小暑、立秋、白露、寒露、立冬、大雪。称十二节气。

节令：节气时令.陆游有诗.

24节气有一首歌的：春雨惊春清谷天，夏满芒夏暑相连。 秋处露秋寒霜降， 冬雪雪冬小大寒。

一次解释：

春雨惊春清谷天:立春,雨水,惊蛰,春分,清明,谷雨

夏满芒夏暑相连:立夏,小满,芒种,夏至,小暑,大暑

秋处露秋寒霜降:立秋,处暑,露水,秋分,寒露,霜降

冬雪雪冬小大寒:立冬,小雪,大雪,冬至,小寒,大寒.

24节气食历就是根据24节气气候温度等变化，制定出来的对应的食谱，什么节气吃什么东西对身体好。