酚氧化酶对鱼的作用(生鱼含硫胺素酶,加热可破坏此酶)

生鱼含硫胺素酶,加热可破坏此酶

猫咪是能吃活鱼的，但不建议长期饲喂生鱼肉。主要有以下两点原因：

一、生鱼里面寄生虫、细菌较多，猫咪吃生鱼会降感染这些病原微生物的机率提高，所以猫咪若是有吃生鱼的习惯，一定要按时驱虫。

二、生鱼肉当中硫胺素酶含量很高，可以分解猫咪体内的维生素B1，长期食用会造成维生素缺乏。

鱼用消化酶

鱼类的消化系统由消化道和消化腺组成，消化道已有胃肠的分化，还有明显的胰腺，鱼类由于终身生活在水里，故消化器官和食性都很适应水中的生活。

大多数鱼都是没有胃的，只有少数的鱼有胃。通常有胃的鱼肠道比较短，而无胃鱼的肠道则比较长，这样可以让消化酶和食物尽可能接触，从而将一些很难消化的食物也消化掉。无胃鱼往往要不停的摄食，而且不会有饱腹感，如果不注意控制投喂的话，很容易导致其患上肠炎。

鱼对酶的需求

碳水化合物又称糖类，可分为无氮浸出物（淀粉、糖类）和粗纤维。无氮浸出物可以作为水产动物的能量来源，节约一部分蛋白质饲料，也可以转化为脂肪储存在体内。水产动物对碳水化合物的利用能力不高，可能是因为分解糖类的胰岛素分泌不足所致。一般情况下，草食性鱼类和杂食性鱼类的利用能力较高，而肉食性鱼类的利用能力较低。

对不同种类的碳水化合物，鱼类的利用率也不同，鱼类对单糖、双糖的利用率较高，对淀粉的利用率较低，对纤维素的利用率最差。渔用词料中碳水化合物过高或过低对鱼类的生长均不利。过高会降低词料中蛋白质的消化吸收，阻碍生长，同时过量的碳水化合物会转变为脂肪蓄积在肝脏内，形成脂肪肝，影响肝脏功能；过低则会影响鱼体基础代谢及其他生理功能。

一般渔用伺料中碳水化合物的含量应控制在20%?30%。粗纤维也是鱼类利用较差的物质，但适量的粗纤维可以填充、稀释营养物质，也可以刺激消化道，促进胃肠蠕动及消化酶的分泌，有利于营养物质的消化和吸收。如果粗纤维含量过高，则会影响鱼类对营养物质的消化、吸收和利用，阻碍鱼类的生长。

不含硫胺素酶的鱼

一个月的猫咪可以吃少量巴沙鱼。

巴沙鱼含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素及矿物质，可以有效补充猫咪体内所需营养物质，但是由于鱼中富含猫咪体内无法产生的牛磺酸，因此主人要给猫咪适量喂食。

也由于巴沙鱼是海鱼，海水鱼中含有大量的硫胺素酶，能分解食物和肌体中的硫胺素，如果猫咪长期食用的话，会造成猫咪的维生素缺乏症，引起颈椎疼痛、颈部不能抬起等症状。所以不宜让猫咪多吃。另外，巴沙鱼寄生虫较多，因此在给猫咪喂食时应用清水煮熟，避免感染寄生虫的风险。

鱼酶解工艺是什么意思

酶解鱼蛋白的优点：

降解程度温和，限度保留了海洋鱼类肉质中的营养成分和活性，不会对其他有效成分造成破坏，生成的鱼蛋白产品为高蛋白营养有机物，除蛋白质、小分子多肽、游离氨基酸外，还有维生素、甲壳素等活性物质，没有废弃物，限度利用资源。

酶解鱼蛋白的缺点：

对蛋白水解酶的种类、温度、pH值要求高，部分氨基酸不稳定容易破坏。

酶解鱼蛋白工艺流程：

1、原料挑选、清洗等处理；

2、发酵、利用酶解、碱解和复合酶系统降解；

3、将降解液固、液分离，同时将分离出的滤渣回收，重新循环降解；

4、水溶性酶解液净化处理、浓缩、干燥和包装。

5、也可添加一些其他提取物，比如黄腐酸、海藻酸等。

酶解鱼蛋白肥厂家：

市场上大部分鱼蛋白企业都是以酶解为主。而这其中包括海大温喜生物、浙江丰宇三立、浙江新田龙、美国普利登、青岛颂田、浙江德邦、浙农海洋、荣成鸿德海洋、国农生物、烟台绿云、广西勤德、台湾味丹、青岛润扬、山东沃土源、宁波吉丰等。

菌解鱼蛋白的优点：

反应条件温和，营养物质流失少，氨基酸不易破坏，多肽、小肽、寡肽含量高，分解产生不饱和脂肪和作物促进因子，纯有机提出，无有害物质残留。

菌解鱼蛋白的缺点：

对生产设备和环境要求较高，对菌种要求严格，生产周期长。

菌解鱼蛋白工艺流程：

1、新鲜整鱼出库解冻

2、淡水清洗

3、粉碎打浆

4、导入反应釜

5、添加碳氨源辅料

6、降温加入复合微生物菌种

7、低温菌解发酵

8、中间检验检测

9、原液过滤固液分离

10、全自动灌装

生鱼含硫胺素酶,加热可破坏此酶活性吗

不能配啤酒

海鲜和啤酒的搭配，虽然是很多人的最爱，但是吃海鲜不要喝酒。生鱼刺身、醉虾等生冷海鲜就是喝酒的大忌。因为鱼贝中含硫胺素酶，会使维生素B1分解破坏。硫胺素酶加热到60摄氏度才能失去作用，因此，长期吃生鱼生贝易造成维生素B1缺乏。喝酒时，酒精会妨碍小肠对维生素B1的吸收。所以若在生吃海鲜的同时大量饮酒，维生素B1缺乏的问题就会更加严重。

宰杀后的畜禽类在自身酶的作用下会相继发生

随着畜禽养殖业的规模化发展,重金属和抗生素在土壤环境中协同污染的几率不断升高。为分析和评价重金属、抗生素协同污染对土壤微生物生态系统的影响,以Cu、磺胺甲基嘧啶为添加毒物,其中,Cu的添加质量分数为0、100、500 mg·kg-1;磺胺甲基嘧啶的添加质量分数为0、5、25、50、100 mg·kg-1,采用室内培养试验的方法研究分析了Cu、磺胺甲基嘧啶协同污染对土壤微生物微生物基础呼吸、微生物量碳、微生物量氮、硝化势、尿酶以及脱氢酶等土壤微生物指标的影响。

生鱼含硫胺素酶,加热可破坏此酶吗

流浪猫不可以吃生鱼，生鱼会给猫带来肠胃问题。生鱼含有硫胺素酶，这种酶会分解猫体内的硫胺素。硫胺素缺乏会导致神经问题甚至抽搐。

在平时喂食猫咪的时候都是不建议喂食生食的，如果猫咪长期吃带有血腥味的生食，可能会激发猫咪的野性，导致猫咪变得非常暴躁，难以驯服，还可能会导致猫咪缺乏维生素B1，所以平时喂食都需要喂熟食。

污染物对生物机体酶的影响

《环境署2014年年鉴》和《评估塑料的价值》报告指出，塑料污染威胁到了海洋生物的生存以及旅游业、渔业和商业的发展，引起了人们对微塑料的注意。

一、对生物的危害

游荡的微塑料很容易被贻贝、浮游动物等低端食物链生物吃掉，微塑料不能被消化掉，只能在胃里一直存在着，占据空间，导致动物生病甚至死亡；而如果是带着有机污染物的微塑料被吃掉，那对于这些浮游生物的伤害更是雪上加霜，污染物在生物体内酶的作用下释放出来，加剧它的病情。

贻贝、浮游动物等处于食物链底端的生物会被上层动物吃掉，而微塑料，甚至微塑料和有机污染物都进入了上层动物体内，食物链一个特征是“富集”效应，也许在底层动物体内有害物质只有1%，但是到上层就变成了20%，这样会使大量的食用微塑料的生物生病或者死亡。

二、对人类的危害

食物链的顶端的生物是人类，人类在富集的作用下，会累积大量的微塑料在体内，这些难以消化的小颗粒对人产生难以预计的危害。

硫胺素酶 鱼

海鱼不可以给猫咪生吃

一、缺乏维生素B1

生鱼或者说没有煮熟的鱼，都是缺乏维生素B1 的，这主要是因为生鱼会自己产生一种酶来破坏自身的维生素B1,猫咪长期吃生鱼，就会导致自己缺乏维生素B1。猫咪缺乏维生素B1，就会导致痉挛、心机能障碍、对光敏感、呕吐等。

二、被卡到

虽然猫咪是比较细心、谨慎的，但是它们在吃东西的时候还是有可能将刺吞进去的。如果这些鱼刺扎到了猫咪的咽喉、食管、胃、肠道等地方，轻则，猫咪会难受一段时间，食欲下降、呕吐，重则会危机生命，造成胃穿孔等。

三、其他疾病

如果给猫咪吃的是海鱼，因为海鱼含有大量的镁盐和硫胺素酶，如果猫咪进食过多，很有可能会导致它们患尿结石、颈椎疾病等。就算是偶尔给猫咪吃海鱼，也是不建议生吃的，毕竟健康最重要。