冬粉薯的做法与功效与作用(冬凉薯粉的功效)

冬凉薯粉的功效

地瓜粉的功效

　　1.通肠排便

　　地瓜粉中所富含的食粗纤维，相当于米面类主食的10倍，地瓜粉质地细腻且不伤肠胃，清理肠道的同时促进消化道蠕动。

　　2.增强免疫力

　　地瓜粉中含有的粘贴蛋白，为人体提供特殊的保护作用，可以保持消化道、呼吸道的清洁，增强血管壁弹性，对动脉硬化、肝肾脏等结缔组织的萎缩具有一定的预防作用，从而减缓人体器官的老化，提高免疫力。

　　地瓜粉的用途

　　客家人喜欢把地瓜粉加水加芋仔，做成地瓜包。地瓜包是过节，喜酒桌上不可缺少的食物。

　　地瓜粉也被用于菜肴中，把切好的肉加地瓜粉，然后或炒或煮汤。地瓜粉也是兜汤的重要组成部分之一。

　　地瓜粉还有药用价值，上火时可用来降火。倒入水加热搅拌，做成粘稠状的透明液体，可加糖调味。

冬薯粉作用

白帆，白帆的作用使淀粉膨松胶凝化，小时候的冬天下红薯粉，1先将红色淀粉中加入白帆活面，然后盘面增加韧性，。

2将盘好的面放入吊起的瓢内，通过捶打使面从瓢下孔中落入锅内开水中。

3一定长度切断，捞入凉水中冷却，用木棍串起来吊在绳上冻。

4第二天用热水将冰化开，干后将绳绳上与下面席上红薯粉收起来。

凉薯粉的功效与作用

一个大小适中的红薯洗净，削皮，切成块，放在容器中，放入锅中蒸熟。熟后拿出来用勺子剁成泥。

2/3红薯泥中加入白糖适量，再加凉薯粉，先不要加水，粉多了再加。

3/3红薯和粉混合成面团状，把面团揉成拇指大小的长条，裹上粉防止粘连，切成颗粒。放入锅中煮五分钟，捞出放进凉水，更加Q弹。

冬粉薯有什么功效

这种薯名为冬粉薯，在两广地区较为常见，尤其是广西地区，人们很喜欢种它。冬粉薯有很多别名，东京薯、冬笋薯、凉粉薯、竹芋、竹薯等都是它。

冬粉薯是竹芋科植物的地下根茎，它和普通的薯类作物长得很不一样，挖出来一看，和人们在冬天挖的冬笋长得很像，难怪人们也叫它冬笋薯。不过它并没有冬笋那么粗壮，它的外形比较细长，有一层像冬笋一样的外壳，剥掉外壳后，里面的是雪白的冬粉薯。

冬粉薯生长期较长，春种冬挖，基本上要等一整年才能等到它成熟。好在冬粉薯生命力较强，种植不挑地方，在农村，人们在闲置的空地上随便种上一些，等到冬天就能收获一大堆冬粉薯。

其实有很多人都没听说过冬粉薯，主要是它是热带植物，气温低的地方种不了。冬粉薯在广西、云南、海南等地还是挺受欢迎的，产量高，味道也好，人们喜欢种，研究出了许多种美味吃法。

冬粉薯的功效和做法

广东叫冬笋，在网上查到的名字是冬笋薯、竹竽、冬粉薯、沙谷米。用来煲汤，主要是祛湿下火之类的功效。只有冬天才挖出来卖的

冬粉薯是凉性的吗

客家话各地叫法不一，有叫矮蕨粉，矮粮粉的

冬粉薯

学名：竹芋、又名、冬笋薯、沙谷米、也叫东京薯、

外形似竹荀、浅黄色、长5至7厘米、肉白色富含淀粉、根茎部几乎全是淀粉，可用做汤、调味打芡、 布丁和点心的增稠剂，特别适合做不能煮太久的牛奶蛋糊等食品。

性凉，有清肺止咳、清热利尿的功效。

冬薯粉作用功效

主料3人份

芋头500克

 冰糖60克

辅料

冬薯粉50克

步骤1

准备好材料

步骤2

香芋仔去皮切块

步骤3

倒入锅里，加入水。大火煮开后转中火煮10分钟

步骤4

冬薯粉加入水调开

步骤5

加入冰糖煮2分钟

步骤6

加入调开的冬粉薯水，快速搅拌煮两分钟

红薯凉粉功效

番薯淀粉又称红薯淀粉、甘薯淀粉、地瓜淀粉、山芋淀粉、山粉等，它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末，一般地瓜粉呈颗粒状，有粗粒和细粒两种，通常家中购买以粗粒为佳。番薯淀粉与玉米淀粉一样，融于水中后加热会呈现粘稠状，而地瓜粉的粘度较玉米淀粉更高，因此，在中菜勾芡时较少使用地瓜粉，因为粘度较难控制。应用于中式点心制作较多，如山粉饺等。

红薯淀粉吸水能力强。绝活：做点心、粉丝、粉皮等。红薯淀粉色泽较黑，颗粒较为粗糙，糊化后黏度较难控制，所以多用于制作中式点心，如山粉饺。由于口感爽滑有韧性，它还很适合做粉丝、粉皮，吃火锅时经常用到的红薯粉就是用它制作的。红薯淀粉同样可以用于油炸，腌好的排骨沾上粗粒红薯淀粉，油炸后，口感酥脆，颗粒状的表皮还能刺激食欲。

冬粉薯作用

冬粉薯是一种比较少见的食材，学名竹芋，又名冬笋薯、沙谷米、东京薯，外形似竹荀，浅黄色，长5至7厘米，肉白色富含淀粉，根茎部几乎全是淀粉。