生姜蒸蛋有什么功效与作用(生姜蒸蛋有什么功效与作用图片)

生姜蒸蛋有什么功效与作用图片

姜汁蒸水蛋

俗话说，早上吃姜，赛人参！

这道姜汁鸡蛋羹作为早餐更是老少皆宜的一道美食。

姜的好处太多了，男人补肾，女人补气，儿童开胃，老人暖身！

姜汁结合鸡蛋羹的做法，在不是螃蟹盛产的季节里，可以过过嘴瘾，一饱蟹膏风味的口福！

食谱用量是1人1个鸡蛋的量。

如果家里有多口人，可以按照配方用量翻倍进行料理！

配方中的鱼子酱，增添了蛋羹的海鲜味，可以按照自己的口味加减。

用料

鸡蛋 1个

姜汁 2.5ml

盐 0.6 ml

温水 蛋液的1.5倍

鱼子酱 适量

姜汁蒸水蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋，姜，盐，温水，鱼子酱备用。

步骤 2

鸡蛋打在一个有刻度的量杯里备用。

步骤 3

把生姜擦出姜汁。（也可用料理机打出姜汁，然后去除姜末）

步骤 4

倒入蛋液中相当于2.5ml（1/2小勺）的姜汁。并将鸡蛋打散。

步骤 5

加入0.6ml的盐（1/4小勺的一半量）。

步骤 6

加入相当于蛋液（全蛋液+姜汁+盐）总量的1.5倍的温水，轻轻搅匀，让食盐在蛋液中均匀溶化。

步骤 7

把蛋液过筛两次，去除蛋液中的气泡以及蛋白和蛋黄不均匀的部分。

步骤 8

把过筛后蛋液倒入要蒸蛋的碗里。

步骤 9

蒸锅水烧开后，放入蛋盅加盖子。防止蒸汽水进入蒸蛋的碗里。（如果家里没有蛋盅，可以在蒸蛋碗口裹上锡纸，并且用牙签扎两个小洞，为了让蒸蛋既透气又隔水蒸气。）

步骤 10

一定要用小火蒸10分钟，出锅后，在蛋羹上放上一点鱼子酱。即可食用。（这里用小火可以让蛋羹蒸出细滑Q弹的质地，而且不会出现蜂窝状的气泡哦！）

老姜蒸鸡蛋是什么作用

在坐月子期间吃黑芝麻，蒸酒，鸡蛋，生姜。吃黑芝麻可以补充维生素、微量元素、优质脂肪酸等营养素，有助于促进乳汁分泌，提高乳汁的质量。蒸酒具有活血化瘀的作用，对于促进乳汁的分泌也具有一定的作用，而且其中的b族维生素含量比较高。鸡蛋是优质蛋白质的主要来源，其中的蛋白质含量很高，而且含有一定量的优质脂肪酸和矿物质类营养素。生姜中各种矿物质的营养素含量很高，而且最有活血化瘀，温经散寒的功效。

生姜蒸蛋有什么功效与作用图片及功效

肉沫蒸蛋做法一 备料：瘦肉馅，高汤，鸡蛋，黄酒，酱油，鸡精，盐 做法：

1）肉馅放进盆中不停的打（搅拌），要顺着一个方向打 2）在打的过程中加如适当的黄酒，酱油，一个小鸡蛋 3）当肉发紧成团时适当倒些高汤后继续打 4）当肉质松软时放入盐，鸡精，继续打 5）把肉馅盛盘，在中间掏个洞后打一个生鸡蛋（别弄破）

6）上锅蒸~~ PS：注意肉馅打的时间越上越好吃，加入高汤后味道更松嫩，如果没有高汤加水也成，这样蒸出来后肉汤拌米饭更好吃，还有，酱油颜色要深一些。 ====================================== 肉沫蒸蛋做法二 1，买半斤腿肉，要把筋挑了，用刀剁成肉泥 2，在肉泥里加点酒，生抽，加点水（大概一小勺），一点糖，拌匀，放几分钟 3，拿两个生的咸蛋，一个取蛋白倒入调好的肉泥中（这样肉更嫩）用力拌匀 4，另一个咸蛋就盖在肉上面，那个咸蛋黄也放在肉上面，然后放葱段，生姜 5，电饭锅煮饭档，上面架蒸锅，下面煮饭，等饭好，肉也好了 试试吧，真的很好吃呀，关建是肉要剁的好，记住放咸蛋不能放盐的 ==================================== 肉沫蒸蛋做法三 原料：鸡蛋3个，猪肉50g 调味料：葱末、太白粉5g，酱油10g，味精0.5g，食油25g 做法：

1、将鸡蛋打入碗内搅散，放入精盐、味精、清水（适量）搅匀，上笼蒸熟。

2、选用三成肥、七成瘦的猪肉剁成末。

3、锅放炉火上，放入食油烧热，放入肉末，炒至松散出油时，加入葱末、酱油、味精及水（适量），用太白粉用水调交勾芡后，浇在蒸好的鸡蛋上面即成。 营养：内含蛋白质25.5g，脂肪50.2g，碳水化合物5.6g，钙 107.8mg，磷428.8mg,铁7.2mg，维生素A1392.5国际单位、维生素B10.4mg，维生素B20. 5mg，尼克酸1.6mg，维生素C2mg，能产热918.3kcal. 功能：鸡蛋及猪肉均有良好的养血生精、长肌壮体、补益脏腑之效，尤其是维生素A含量高，除对产妇有良好的滋补之效外，对维生素A缺乏症也有很好的治疗作用。

生姜蒸蛋有什么功效与作用图片视频

食材准备

肉糜300克，鸡蛋3枚，小葱少许，盐少许，生姜粉少许，蚝油15毫升

烹饪过程

1. 葱切末，2枚鸡蛋打散成鸡蛋液备用。

2. 肉糜放入碗中，加入少许盐、少许生姜粉和15毫升蚝油，搅拌均匀。

3. 然后肉糜中倒入蛋液，搅拌均匀后再一同倒入蒸碗中，中间留小坑，打入1枚鸡蛋。

4. 再把装有肉糜的蒸碗放入蒸锅中，用大火蒸15分钟，关火取出。

5. 最后撒上葱末即可，肉饼子蒸蛋大功告成！

鸡蛋蒸生姜有什么功效

能。

一、工具/材料

鸡蛋3个、纯牛奶600毫升、白糖40克、碗、打蛋器。

二、方法/步骤

1、鸡蛋和牛奶备好。

2、三个鸡蛋打入深碗中（碗要大点）。蒸锅内加水，小火将水烧开。

3、用打蛋器打散，打细腻一些。

4、加入白糖，再搅匀。

5、另取一碗，备600ML牛奶。

6、将牛奶倒入蛋液中，搅匀。

7、锅中水开，将生蛋液放入蒸锅中，加盖，滚水炖10-12分钟，关火后取出放凉即可食用。

姜蒸蛋的作用

1、虾仁蒸蛋

鸡蛋3只、新鲜虾6小只

温水或高汤、料酒1/2小勺

味极鲜酱油1小勺、葱两根

香麻油1/2小勺、盐少许

1、新鲜虾洗净去壳，去除泥线，剥壳时留下尾部不要去掉，加入料酒和盐腌制一会

2、鸡蛋打进碗里，打散后加入少许盐调味，再加入1.5~2倍温水或高汤

3、充分搅拌均匀

4、把拌匀的鸡蛋液用筛漏过筛两次（尽量不要省略，会使口感更嫩滑）

5、倒入小蒸碗内

6、盖上盖子或包上耐高温保鲜膜

7、蒸锅内煮开水或冷水上锅（个人觉得没太大区别）我是开水上锅蒸7~8分钟左右至蛋液凝固时，在表面摆上腌制过的虾仁

8、继续蒸10分钟，即将出锅时撒入葱花，取出时小心烫手，淋上生抽麻油即可食用

2、牛奶炖蛋

土鸡蛋2个、纯牛奶250ml

芒果1个、蜂蜜杏仁10粒

1、土鸡蛋、纯牛奶、糖、芒果、蜂蜜杏仁备好。

2、将鸡蛋打成蛋液，牛奶备好。

3、加2汤匙糖入蛋液中，打匀后静待3分钟，让糖充分溶解。

4、打匀的蛋液用筛网过滤1次。

5、将牛奶倒入蛋液中，朝一个方向搅拌至均匀，静待3分钟，让两种液体溶合。

6、然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次，把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。

7、碗表面蒙上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。

8、芒果丁、杏仁备好。

9、锅下冷水，把碗放到蒸锅里，盖上盖子。

10、大火蒸15分钟，撕下保鲜膜即可。

11、将芒果丁、杏仁摆好。

3、香橙蒸蛋

鸡蛋1-2个

橙1个、枸杞3-5颗

1、橙子先揉一揉软，再切开两半，用小刀或小勺慢慢挖出里面的肉（这里要有点耐心哟）

2、挖出的肉一榨成汁

3、鸡蛋打好，打久一点，将蛋液打的细腻些，滤去蛋筋

4、将橙汁滤去里面的果肉，放入温水中至温热后倒入蛋液里

5、牛奶也放入温水中至温热后倒入蛋液

6、将搅拌好的蛋液倒入橙子皮囊中

7、橙皮上盖上保鲜膜，戳几个小洞，水滚后放到蒸盘上

8、用小火蒸10分钟左右就可以了

4、花蛤蒸蛋

鸡蛋2个

花蛤适量、香葱适量

1、准备好鸡蛋和花蛤。

2、提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上，用刷子将花蛤表面清洗干净。

3、把葱切成碎

4、锅中放入适量水，加入料酒和花蛤。

5、煮至开口立即捞出。【蛤蜊开口时间先后不一，开一个，捞一个】

6、将煮好的蛤蜊排放在乐扣乐扣格拉斯盒中。

7、鸡蛋打在碗中，加入盐搅拌均匀。

8、蛋液中加入煮蛤蜊水调匀，鸡蛋和蛤蜊水的比例是1：2。

9、将鸡蛋液过滤以后（过滤的目的是使蒸出的蛋液更加细腻），倒入放好蛤蜊的乐扣乐扣格拉斯盒中

10、盖上保鲜膜，入蒸锅。水开后蒸10分钟左右。

11、蒸好后淋入和六月鲜酱油。

12、再撒上葱花即可。

5、肉沫蒸蛋

猪肉、鲜虾、香菇

鸡蛋、盐、生抽

生粉、油、清水

1、猪肉，肥肉用刀切成粒；瘦肉剁成肉泥，混合均匀；

2、鲜虾去壳去泥线，切成粒；

3、香菇用温水泡软，挤干水分，切成粒；

4、以上三种原料倒在一个大碗中，调入盐、生抽、生粉、油，分次添加一点清水用筷子搅拌上劲；

5、分别将搅拌好的肉平均铺在小碗中，用手将中间按出浅窝；

6、分别磕入一粒鸡蛋；

7、上锅蒸10分钟左右，即可！

6、三色蒸蛋

鸡蛋三个、皮蛋一个

灰包蛋一个、咸蛋黄三个

姜一块、香葱适量、盐半茶匙

1、准备材料。

2、皮蛋，灰包蛋，咸蛋黄切粒备用，鸡蛋蛋清蛋黄分开，姜磨泥滤汁。准备好一个不沾的容器，刷一层油。盐，姜汁分两份分别加进蛋黄蛋清中搅拌均匀。

3、三种蛋粒铺在容器下面，蛋清倒进去，盖上保鲜膜戳上均匀小洞。

4、放入蒸锅，开水上锅蒸10分钟。拿出来。

5、蛋黄倒在上面。包上保鲜膜，蒸15分钟即可。

6、拿出来切块装盘，用香葱装饰即可。

7、豌豆蓉蒸蛋

鸭蛋2枚、豌豆

清水、盐

黑胡椒粉、小番茄适量

1、鸭蛋2枚，打入碗中；

2、用筷子打散；

3、加入清水；

4、将蛋液过筛，滤出泡沫，倒入玻璃碗中；

5、水烧开后，将玻璃碗放入锅中，盖上保鲜膜换成小火蒸10~15分钟完成；

6、豌豆用水汆熟

7、倒入杯中，加少许清水，用粉碎机打成蓉

8、将豌豆蓉倒入锅中，加入少许盐、黑胡椒粉、高汤精（即味精，放几颗就可以了）；

9、用小火煮开即可；

10、盛入蒸好的蛋羹中；

11、用小番茄装饰，完成。

生姜煮蛋有什么功效和作用

材料:狗头两个，鸡蛋20个，生姜、桂皮、干红辣椒少许；

做法：

1、准备好所有食材，将狗头用清水冲洗干净，再把舌头上的一层皮去掉；

2、起锅，倒入适量的水，冷水冷锅对狗头焯水，加桂皮，干红辣椒少许；

3、所有材料入高压锅煲中煮，再过30分钟以后就可以吃了。

生姜蒸蛋的功效与作用

因为姜是去腥味的，对腥味敏感的可以放点，可放可不放

姜蒸鸡蛋的功效

煮蛋器只能用来煮蛋，用煮蛋器蒸出来的蛋口感好，采用特殊设计，能蒸出来的蛋保持营养、富有弹性、无腥味、不会爆裂等特点。

而电蒸锅不仅仅煮蛋蒸蛋，功能比较多。它采用发热盘通电后，使盘内产生高温蒸汽来快速把禽蛋蒸熟的一种生活小家电。它具有方便、快捷蒸出您喜欢吃不同口味的蛋来，一般只要5分钟左右，就能让你吃上营养美味的蛋。 蒸蛋器具有煮蛋、蒸蛋、蒸花色蛋饼、煮鹌鹑蛋、蒸水蒸蛋羹等功能。

生姜蒸蛋的做法大全

主料

鸡蛋2只

肉糜 500克

辅料

生姜 少许

香葱适量

调料

鸡精适量

盐少许

白糖 少许

料酒1小勺

酱油少许

详细步骤

1、准备好原料。

2、肉糜洗净沥干水分。

3、葱姜剁碎。

4、加入肉糜中，再加入酱油，料酒，白糖，鸡精。

5、一个方向搅拌上劲。

6、鸡蛋打开加适量的水，少许盐打散过筛加入肉糜里面。

7、盖上保鲜膜大火蒸十分钟。

8、淋点香油就可以。

生姜蒸蛋有什么功效与作用图片大全

原料：白糖350g 子姜500g 水50g

做法：

1、本来应该买子姜的，但是子姜现在还没上市，我们这里买不到，只能买了些姜芽了。把姜芽清洗干净。切2毫米厚的片。把姜片用清水淘洗一下，如果是子姜，要用水浸泡半天，否则太辣，姜芽不要泡，淘洗一下即可。

2、按一斤姜，7两糖的比例，加入白糖，7两是最少的量啦，可以加量到一斤的，但不能少于7两。加少许的水，目的是糖溶化时不至于糊锅，不要加多。小火熬煮，把加的水分以及姜里面的水分都熬出来。关火。熬到糖浆可以拉丝的状态。这是锅中残留的糖浆，我做的演示，因熬好后要快速翻炒，当时没来得及做这个演示。

3、熬好后把姜和糖浆倒入不沾的锅中，不锈钢的或者不粘锅都可以，快速翻炒，注意这里是不再用火炒的，就是快速翻炒姜片就行，一直炒到糖浆都出沙，粘连姜片上，成为干干的糖沙的状态，就可以停止翻炒，让其自然晾凉就可以啦。

4、做法正宗，口感纯正的传统糖姜片就做好了。