硝酸盐还原作用(硝酸盐还原作用是什么)
硝酸盐还原作用是什么
煮肉放硝是为了增味，并且让肉的颜色变得粉红，但是在肉里添加亚硝酸盐是我国明令不允许使用的。
食品中的亚硝酸盐来源于食品添加剂，19世纪人们认识到硝酸盐在硝酸盐还原菌作用下生成的亚硝酸盐才是保持食品风味和颜色的活性剂，开始用亚硝酸盐作为食品添加剂。20世纪初期，美国政府也首次允许用亚硝酸盐作为肉类添加剂。
亚硝酸盐的危害很大，短时间内摄入大剂量亚硝酸盐可以导致急性中毒。成年人摄入0.3至0.5克亚硝酸盐可以导致中毒，摄入3克为致死剂量，而儿童就更低一些，同样摄入亚硝酸盐，孩子可能出现中毒现象。
更让人担忧的是，亚硝酸盐会在体内积累，长此以往，致癌因素在身体里慢慢蓄积，也许要在十年二十年后才显现出恶果。因此，亚硝酸盐渐渐退出食品领域。2012年，我国明令不准用。
然而，现在烧烤肉制品、腌制品、卤菜等很多仍然会悄悄地用。一些所谓“传统工艺制作”的产品，哪怕是鸡、鸭制品也不能幸免。只要看到肉色有粉红色就足以证明加了亚硝酸盐。因此，为了安全，发现买的熟菜红彤彤的，最好就别再买了，不放心还可以向卫生部门举报。
硝酸盐还原作用是什么意思
硝化作用可将NH3或NO2-转化为植物可利用的NO3-形式。
反硝化作用：土壤及水环境因好氧性机体的呼吸作用使氧被消耗而造成局部的厌氧环境，硝酸盐还原细菌进行厌氧呼吸可将土壤中植物能利用的氮（硝酸盐NO3-）还原成氮气而消失，从而降低了土壤的肥力。松土，排除过多水分，保证土壤中有良好的通气条件可防止硝酸盐还原细菌的反硝化作用。同时反硝化作用在氮素循环中有着重要的作用，硝酸盐是一种易溶于水的物质，通常通过水从土壤流入水域中。如果没有反硝化作用，硝酸盐将在水中积累，会导致水质变坏与地球上氮素循环的中断。
硝酸盐还原作用是指细菌还原硝酸盐为
硝酸盐还原（nitrate reduction）是生物体内的一种氧化还原反应，即...然后再进行下几个阶段的还原而产生...
硝酸是还原剂
硝酸是一种强氧化性、腐蚀性的强酸。易溶于水，常温下其溶液无色透明。市售浓硝酸为恒沸溶液，质量分数为69.2%（约16mol/L）；质量分数足够大（市售浓度最高为98%以上）的，称为发烟硝酸。硝酸易见光分解，应在棕色瓶中于阴暗处避光保存，严禁与还原剂接触。硝酸在工业上主要以氨氧化法生产，用以制造化肥、炸药、硝酸盐等；在有机化学中，浓硝酸与浓硫酸的混合液是重要的硝化试剂。
硝酸盐还原作用是什么原理
硝化细菌的作用原理：海水生物的排泄物及残余饲料等垃圾，由腐败细菌分解成氨，然后氨会被亚硝化细菌转化成毒性小一些的亚硝酸盐NO2，但即使是浓度不太高的亚硝酸盐对海水生物来说还是会致命的。
接着亚硝酸盐NO2被硝化细菌转化成毒性较小硝酸盐NO3。这样，海水生物就不容易中毒了。但浓度过高的硝酸盐对海水生物来说还是会有很大影响的。
硝酸盐还原和反硝化作用
生物总氮去除方法主要包含好氧硝化-缺氧反硝化两部分，进水水质中有机氮经过氨化细菌的脱氨作用转化为氨氮，氨氮在好氧条件下由自养型的亚硝化细菌和硝化细菌逐渐氧化为亚硝酸盐氮和硝酸盐氮，硝酸盐氮在缺氧条件下由异养型的反硝化细菌还原为亚硝酸盐氮，并继续还原为氮气等气体，完成脱氮。
生物脱氮法特点
污水总氮去除方法的主要特点是菌种，如氨化细菌可以利用有机物获取能量并进行生长代谢，且其在好氧和缺氧环境都可生长；硝化菌主要参与系统中亚硝酸盐被氧化为硝酸盐的过程；反硝化菌主要参与系统中硝酸盐及亚硝酸盐被还原的过程，是生化系统中硝酸盐氮去除的主要功能菌。
硝酸盐和亚硝酸盐的还原关系
亚硝酸盐易溶于水，地表水中的硝酸盐、亚硝酸盐也可能会慢慢渗透到地下水中;另外，水源中含有的硝酸盐，也有可能被微生物污染，转变为亚硝酸盐。
虽然亚硝酸盐致癌，但通过水中的亚硝酸盐致癌，还真不容易。
一般人体对亚硝酸盐的一次性安全摄入量为每公斤体重0。2毫克，生活饮用水卫生标准中，规定亚硝酸盐含量不超过10毫克/升，如果你一次性饮水不超过10升，那么就是安全的。
硝酸盐还原剂
蓝绿色单斜结晶或颗粒。无气味。在干燥空气中风化。在潮湿空气中表面氧化成棕色的碱式硫酸铁。在56.6℃成为四水合物，在65℃时成为一水合物。溶于水，几乎不溶于乙醇。其水溶液冷时在空气中缓慢氧化，在热时较快氧化。加入碱或露光能加速其氧化。相对密度(d15)1.897。半数致死量（小鼠，经口）1520mG/kG。有刺激性。无水硫酸亚铁絮凝剂是白色粉末，含结晶水的是浅绿色晶体，晶体俗称“绿矾”，溶于水水溶液为浅绿色。用于色谱分析试剂。点滴分析测定铂、硒、亚硝酸盐和硝酸盐。还原剂。制造铁氧体。净水。聚合催化剂。照相制版
硝酸的还原性
硝酸根在碱性或中性溶液中没有氧化性和还原性，只有在酸性环境中才具有氧化性。
浓硝酸和稀硝酸都具有氧化性。例如：将铜放入稀硝酸中会发生氧化-还原反应，3Cu＋8HNO3(稀)＝3Cu(NO3)2＋4H2O＋2NO↑ 将铜放入浓硝酸中也会发生氧化-还原反应，Cu＋4HNO3(浓)＝Cu(NO3)2＋2H2O＋2NO2↑，由此可见，硝酸根在酸性环境中具有氧化性。
硝酸还原作用的过程
硝酸的应用领域：
1、作为硝酸盐和硝酸酯的必需原料，硝酸被用来制取一系列硝酸盐类氮肥，如硝酸铵、硝酸钾等；也用来制取硝酸酯类或含硝基的炸药。
2、由于硝酸同时具有氧化性和酸性，硝酸也被用来精炼金属：即先把不纯的金属氧化成硝酸盐，排除杂质后再还原。硝酸能使铁钝化而不致继续被腐蚀。还可供制氮肥、王水、硝酸盐、硝化甘油、硝化纤维素、硝基苯、苦味酸等。
3、将甘油放和浓硝酸、浓硫酸中，会生成硝化甘油。这是一种无色或黄色的透明油状液体，是一种很不稳定的物质，受到撞击会发生分解，产生高温，同时生成大量气体。气体体积骤然膨胀，产生猛烈爆炸。所以硝化甘油是一种烈性炸药。
4、硝化炸药军事上用得比较多的是2，4，6-三硝基甲苯（TNT）。它是由甲苯与浓硝酸和浓硫酸反应制得的，是一种黄色片状物，具有爆炸威力大、药性稳定、吸湿性小等优点，常用做炮弹、手榴弹、地雷和鱼雷等的炸药，也可用于采矿等爆破作业。 有机合成原料，浓硝酸可将苯、蒽、萘和其他芳香族化合物硝化制取有机原料。如硝酸和硫酸的混酸（工业上常用由30%与苯反应，生成硝基苯，再加氢生成苯胺，它是合成染料、医药、农药的中间体。 制造草酸，以农作物废料如玉米蕊、甘蔗渣、谷壳、花生壳等为原料与硝酸反应，制取草酸，硝酸与丙烯或乙烯、乙二醇作用也可制取草酸。
硝酸的还原产物是什么
是：4HNO3=4NO2+O2+2H2O 反应条件是浓硝酸光照。