消化酶的作用与本质(消化酶的本质是什么)

消化酶的本质是什么

无活性的酶原蛋白

酶原某些酶在细胞内合成或初分泌时只是酶的无活性前体，此前体物质称为酶原，使酶原转变为有活性酶的作用称为 酶原激活

比较著名的例子是消化酶的酶原（胃蛋白酶原， 胰蛋白酶原， 胰凝乳蛋白酶原）和血液凝固酶的酶原（ 凝血酶原， 纤溶酶原）。胃酸可以激活胃蛋白酶原。酶原可以贮存在其合成部位而没有引起细胞或组织自我消化（ 水解）的危险，待细胞需要时再被激活。·酶原之所以没活性是因为 活性中心未形成或未暴露。 一般通过对多肽链的剪切修饰而使酶的活性中心形成或暴露出来。

消化酶是什么?

消化液是人体内对食物消化起作用的液体。如唾液、胃酸、肠液、胆汁等。

消化酶是参与消化的酶的总称。它是消化液中重要且不可缺少的一种物质（消化酶一般是蛋白质）。

消化液可以消化食物就是因为它里面含有消化酶，消化酶的作用一般是水解相应的大分子物质。如蛋白酶把蛋白质水解成氨基酸，淀粉酶把淀粉水解成麦芽糖或葡萄糖，脂肪没把脂肪水解成脂肪酸和甘油等等。

消化酶的本质是什么物质

根据名称啊，蛋白酶是分解蛋白质的，肽酶是分解肽的，淀粉酶是分解淀粉的，麦芽糖酶是分解麦芽糖的，脂肪酶是分解脂肪的。酶具有专一性，所以这些消化酶，挂的什么名，就是分解什么物质的。

酶的消化作用的本质

胃液、胰液、胆汁的主要成分和作用。

（1） 胃液的主要成分包括：HCl、胃蛋白酶原、粘蛋白、内因子等。

1) 盐酸的作用

盐酸由泌酸腺壁细胞分泌作用：①可杀死随食物进入胃内的细菌，因而对维持胃和小肠内的无菌状态具有重要意义。②激活胃蛋白酶原，使之转变为有活性的胃蛋白酶，并为胃蛋白酶作用提供必要的酸性环境。盐酸进入小肠后：③可以引起促胰液素的释放，从而促进胰液、胆汁和小肠液的分泌。④盐酸所造成的酸性环境，还有助于小肠对铁和钙的吸收。

2) 胃蛋白酶原的作用

胃蛋白酶原由主细胞合成和分泌，其主要作用是分解蛋白质，主要分解产物是长链多肽、寡肽及少量氨基酸。胃蛋白酶只有在酸性较强的环境中才能发挥作用，其最适pH为2。随着pH的升高，胃蛋白酶的活性降低，当pH升至6以上时，即发生不可逆的变性。

3) 粘液和碳酸氢盐的主要作用

粘液和碳酸氢盐共同构筑成粘液-碳酸氢盐屏障，以抵抗胃酸和胃蛋白酶的侵蚀，对胃粘膜具有保护作用。

4) 内因子的主要作用

内因子可与食物中的维生素B12结合，形成一种复合物，这种复合物对蛋白质水解酶有很强的抵抗力，可保护维生素B12不被小肠内水解酶破坏。当复合物移行至回肠，可与远端回肠粘膜的特殊受体结合，从而促进回肠上皮吸收维生素B12。若体内产生抗内因子抗体或内因子分泌不足，将会出现维生素B12吸收不良，从而影响红细胞的生成，造成巨幼红细胞性贫血。

（2） 胰液由无机成分和有机成分组成，无机成分主要为水、碳酸氢盐和多种离子；有机成分主要是消化三种营养物质的消化酶，主要有胰淀粉酶、胰脂肪酶、胰蛋白酶原和糜蛋白酶原，它们由胰腺腺泡细胞分泌。

1) 胰液无机成分的作用

HCO3-的主要作用是中和进入十二指肠的胃酸，保护肠粘膜免受强酸的侵蚀；并为小肠内多种消化酶的活动提供最适的pH环境（pH7～8）。

2) 胰液的有机成分和作用

胰淀粉酶：是人体重要的水解淀粉的酶。它可消化淀粉为糊精、麦芽糖及麦芽寡糖。它对生或熟的淀粉的水解效率都很高，其最适pH为6.7~7.0。

胰脂肪酶：能分解中性脂肪为脂肪酸、甘油一酯和甘油。其最适pH为7.5~8.5。胰脂肪酶分解脂肪的作用需依靠辅酯酶来完成。辅酯酶是胰腺分泌的一种小分子蛋白质，胰脂肪酶与辅酯酶在甘油三酯的表面形成一种高亲度的复合物，牢固地附在脂肪颗粒表面，防止胆盐把脂肪酶从脂肪表面置换下来。辅酯酶的另一作用是降低胰脂肪酶的最适pH，使之接近肠内的pH。

胰蛋白酶和糜蛋白酶：两者都以不具活性的酶原形式存在于胰液中。肠液中的肠致活酶可以激活胰蛋白酶原，使之变为具有活性的胰蛋白酶此外，盐酸、胰蛋白酶本身和组织液也能使胰蛋白酶原激活。生成的胰蛋白酶可激活糜蛋白酶原使其变为有活性的糜蛋白酶。胰蛋白酶和糜蛋白酶共同作用能使蛋白质分解为多种大小不等的多肽及少量氨基酸。

由于胰液中含有能消化蛋白质、脂肪和碳水化合物的水解酶，因而是所有消化液中消化力最强、消化功能最全面的一种消化液。当胰液分泌障碍时，即使其它消化腺的分泌都正常，食物中的蛋白质和脂肪仍不能完全消化，从而也影响吸收，但一般不受影响糖的消化和吸收。

（3） 胆汁的成分很复杂，但胆汁中没有消化酶，参与消化和吸收的主要成分是胆盐。胆汁的主要生理作用是：

1) 促进脂肪的消化：胆汁中的胆盐、胆固醇和卵磷脂等都可作为乳化剂，减低脂肪的表面张力，使脂肪乳化成3~10μm的微滴，分散在肠腔内，从而增加了胰脂肪酶的作用面积，有利于脂肪的分解。

2) 促进脂肪分解产物的吸收：肠腔中的胆盐因其分子结构的特点，当其浓度达到2mmol/L后，可聚合而形成微胶粒；肠腔中脂肪的分解产物，如脂肪酸、甘油一酯等均可掺入到微胶中，形成水溶性复合物。对于脂肪消化产物的吸收具有重要意义。如小肠内缺乏胆盐，摄入的脂类物质约有40%不能被吸收，由此导致物质代谢缺陷。

3) 促进脂溶性维生素（维生素A、D、E、K）的吸收

4) 刺激肝分泌胆汁：胆汁中的胆盐或胆汁酸被排至小肠后，可通过胆盐的肠肝循环刺激肝胆汁分泌。实验证明，当胆盐通过胆瘘流失至体外后，胆汁的分泌将比正常时减少数倍。

消化酶的本质是什么酶

蛋白酶是水解蛋白质肽链的一类酶的总称。按其降解多肽的方式分成内肽酶和端肽酶两类。

而消化酶（digestive enzyme ）：参与消化的酶的总称。一般消化酶的作用是水解，有的消化酶由消化腺分泌，有的参与细胞内消化。

两者为不同概念的名词，所指含义不一样，意义也不一样。

人体消化道中消化酶的化学本质

此题错机械消化是物理消化的一种，只是一种将食物磨碎分散的过程，并不能改变食物的化学性质食物中的大分子物质，如淀粉，蛋白质，脂肪等，是通过消化道内各种消化酶的化学消化作用，将其分解为葡萄糖，氨基酸，脂肪酸和甘油这些小分子物质而被人体所吸收的

消化酶是由什么产生的

　　食物首先进入口腔。口腔内的牙齿将食物嚼碎，舌将嚼碎的食物与唾液搅拌，唾液能使食物湿润，好往下咽，并能使食物中少量的淀粉变为糖。咽下去的食物，经过食道到达胃。　　胃有储存和消化食物的作用。胃的肌肉发达，能收缩蠕动，胃还能分泌具有消化作用的胃液。胃的收缩蠕动使食物与胃液充分混合，形成像粥一样的食糜；胃液将淀粉和蛋白质进行初步消化。胃出来的食糜进入小肠.，小肠具有消化和吸收养料的作用。食糜到达小肠以后，又加进肠液、胆汁、胰液等具有消化作用的液体，它们可以把食物进一步消化。成为人体可以吸收利用的养料。养料由小肠内的绒毛吸收。　　随着小肠的蠕动，食糜不断往下走。食物在胃和小肠内进行消化、主要是各种消化酶的作用。结肠不产生酶，只有细菌起消化作用。结肠内有多种细菌，大肠杆菌70%，厌氧杆菌20%，还有链球菌、变形杆菌、葡萄球菌、乳杆菌、芽胞和酵母。另有极少原生动物和螺旋体。肠细菌的重要作用是能产生生理需要的物质，如食物缺乏维生素时可在肠内合成维生素K、维生素B1、B2、维生素H、维生素B12、B6、蔚酸，叶酸和消旋泛酸。也能产生吲哚、粪臭素、硫化氢使粪有臭味。　　当到达小肠末端时。食糜中的绝大部分养料已被吸收，只剩下一些残渣。然后进入大肠.，大肠把食物残渣中的水分进一步吸收，使其变浓，形成粪便，通过直肠由肛门排出体外。

消化酶的化学本质是什么

你可以联系物理变化和化学变化的本质。

物理变化是机械作用，只改变物质的形态，大小，但不改变物质的本质，比如，你咀嚼食物，但食物颗粒变小，就是物理消化，另外就是在胃部的机械胃部。

化学消化，就是改变物质的本质，你口中分泌的唾液淀粉酶使淀粉的本质变化，淀粉初步水解变成了麦芽糖或者葡萄糖，本质改变，另外在你的胃液中也会对食物降解，比如说所胃酸作用下脂类（脂肪）的水解，还有一些蛋白的水解，另外就是在食糜进入小肠后，胰腺分泌的胰液中的酶会对食糜进行一次相对彻底水解（蛋白质，糖，脂都转化基本单位）（由于食物在口腔，胃部的机械作用，这是的食物是成糊状的，就像煮过头的稀饭一样，所以称食糜）这些都是化学消化

酶的消化是什么消化

唾液只含淀粉酶，而胆汁是唯一不含消化酶的消化液；胃液只含胃蛋白酶，胰液含有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、肽酶、麦芽糖酶，是消化酶最全的消化液，小肠液含有脂肪酶、淀粉酶、肠肽酶、麦芽糖酶，也是含消化酶比较全的消化液， 因此，五种消化液中，不含淀粉酶的是：唾液和胆汁。

消化酶的本质是蛋白质吗

水解酶是消化酶 应该算是消化类蛋白质 需要经过高尔基在加工，溶酶体内的酶为蛋白质，蛋白质是由核糖体合成内质网加工高尔基体再加工和修饰，最终由高尔基体以出芽方式形成囊泡，即为溶酶体。