甜酒冲蛋的副作用(甜酒冲蛋功效)

甜酒冲蛋功效

月经来了可以吃甜酒冲鸡蛋，吃甜酒鸡蛋能够补充体内所需的营养成分，能帮助消化，有助于经期和孕期的调理。经期吃一些甜酒鸡蛋还有一些丰胸的功效，能够补充能量。糖化酵素是一种天然的荷尔蒙。

甜酒冲蛋功效与作用

月经期间可以吃酒酿蛋的，有一定的补气养血的功效也可以缓解痛经 ，但是不要吃太多的，因为甜酒是有一定的活血的功效，也可能会导致经期出血量大或者出血时间长等风险的，建议应该多休息，注意经期的卫生，看看身体的变化，警惕贫血的情况。

甜酒冲蛋功效与禁忌

甜酒酿没有食物搭配禁忌，但要注意酒精过敏者不能食用。 甜酒酿是江南地区传统小吃。是用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。甜酒酿不完全属于酒的类别，却有着酒的芳香。 甜酒酿吃的时候连米带酒一起吃，可以在发酵后生吃（小孩子不宜生吃），也可以加水煮开了吃，还可以在煮的时候放入鸡蛋就是香甜美味的酒酿鸡蛋了，或者在煮的时候加入红糖、蜂蜜之类的。

甜酒冲蛋功效和作用

鸡蛋甜酒又称酒酿鸡蛋，摎糟鸡蛋。好处是利于孕妇利水消肿，适用于哺乳期妇女催乳和通乳，可以促进血液循环

结婚时吃是，希望婚姻甜甜蜜蜜，长长久久

民间在春节时大多用甜酒水待客，有贵重客人者，用甜酒加开水放糖煮沸后，再冲鸡蛋，俗称甜酒茶，寓意宾主之间关系甜蜜

甜酒冲蛋有什么副作用

米酒在发酵过程中，如果产生了白毛和黑点，说明受到了杂菌的感染，不能喝了。甜酒上长霉，可能会有黄曲霉素，对身体有很多潜在的危害，可能吃了自己感觉也没事，但这些都是个慢性过程，平时生活中从这些小的细节做起，爱护自己的身体。 酿的米酒长白毛是很多人都碰到过的。这个白毛就是根霉菌的菌丝。原因是根霉菌放的太多了，繁殖太旺盛了。这个是没有关系的，可以直接忽视，或者上锅煮一下让自己放心。

如果长了绿毛黑毛之类的，明显是别的细菌过于旺盛的繁殖了。

一般来说，如果根霉菌正常繁殖，为占有压倒性的优势，从而抑制其他细菌的繁殖。

但是如果出了事故，比如有油滴之类的，可能会导致异种细菌的过度繁殖，从而破坏整个菌种的平衡。

甜酒冲蛋的坏处

不要用塑料容器或不锈钢容器以及铝制品，因为米酒含酒精，塑料中的增塑剂，染料有可能溶入酒精等危害健康。

配料：糯米4000克、冰糖500克，水2000毫升，甜酒粉(酒曲)适量。做法：

1.选米淘洗：选上等糯米，清水浸泡。水层约比米层高出20厘米。

浸泡时水温与时间：冬、春季15℃以下14小时，夏季25℃以下8小时，以米粒浸透无白心为度，夏季更换1～2次水，使其不酸。

2.上甑蒸熟：将米捞入箩筐冲清白浆，沥干后投入甑内进行蒸饭。在蒸饭时火力要猛，至上齐大汽后5分钟，揭盖向米层酒入适量清水。再蒸10分钟，饭粒膨胀发亮、松散柔软、嚼不沾齿，即已成熟，可下甑。

3.拌曲装坛：米饭出甑后，倒在竹席上摊开冷却，待温度降至36～38℃不烫手心时，即可撒第一次红曲，再翻动一次，撒第二次红曲，并拌和均匀，用曲量为米量的6～7%。温度控制在21～22℃左右，即可入坛。

按每100千克原料加净水160～170千克的比例，同拌曲后的米饭装入酒坛内搅匀后加盖，静置室内让其自然糖化。

4.发酵压榨：装坛后，由于内部发酵，米饭及红曲会涌上水面。因此每隔2～3天，要用木棒搅拌，把米饭等压下水面，并把坛盖加盖麻布等，使其下沉而更好地发酵。

经20～25天发酵，坛内会发出浓厚的酒香，酒精逐渐下沉，酒液开始澄清，说明发酵基本结束。

此时可以开坛提料，装入酒箩内进行压榨，让酒糟分离。

5.澄清陈酿：压榨出来的酒通过沉淀后，装入口小肚大的酒坛内，用竹叶包扎坛口，再盖上泥土形成帽式的加封口。然后集中在酒房内，用谷皮堆满酒坛四周，烧火熏酒，使色泽由红逐渐变为褐红色。再经30天左右，即可开坛提酒。

储存时间越久，酒色就由褐红色逐渐变为金黄色，成为酿美酒。每100千克糯米可酿造米酒200千克。

甜酒冲蛋营养

喝少量的醪糟鸡蛋汤不算酒驾，但是喝大量的可能会造成酒驾。

醪糟就是平常所说的米酒，是有一定的酒精度数的，喝的量越多，越可能造成酒驾。

根据国家《车辆驾驶人员血液、呼气酒精含量阈值与检验》规定，100毫升血液中酒精含量达到20-80毫克的驾驶员即为酒后驾车，80毫克以上认定为醉酒驾车。

甜酒冲蛋能吃吗

甜酒的酒精含量不低，所以虽然加热，还是有酒精含量，也算酒驾

甜酒冲蛋是什么

甜酒鸡蛋是一道美味食谱，属于甜点菜系，主材料有鸡蛋、甜酒、生姜、糖。

用料：甜酒（自制的）两大勺，鸡蛋2个，白糖六小勺子，水半水漂。

做法：

1.准备好甜酒，鸡蛋两个，打散放入平底锅里煎两面金黄备用，把煎好的鸡蛋弄开一小块一小块的。

2.锅里放入半水漂水，烧开水，倒入甜酒，盖上锅盖烧沸，再把煎好的鸡蛋倒进去。

3.煮沸后加入六勺子白糖，在煮一小会就可以了。