肝脏在脂代谢中的作用之一(总结肝脏在脂类代谢中的重要作用)
总结肝脏在脂类代谢中的重要作用
肝脏有三个主要功能:第一是分泌和排泄。肝脏排泄胆汁，并将其排泄到胆囊。第二是参与新陈代谢、碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和水的新陈代谢。第三，它具有解毒的功能。肝脏可以分解和解毒进入人体的毒素或人体代谢过程中产生的毒素，并通过胆汁或尿液排出体外。
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肝脏有多种重要的作用和功能，包括分泌胆汁解毒代谢，参与凝血合成等，肝脏还是解毒的重要器官，但肝功能不好的时候，则容易诱发肝昏迷，主要是体内毒性物质不能排出。将有毒的物质转化为无毒胆汁内的分泌物或者是血液中的物质，进行体外排泄。另外，患者平时应注意不要饮酒、不要熬夜、不要劳累。
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肝脏的作用很普遍，也非常关键，有以下几个地方是需要了解的，首先第1个就是解毒，第2个是还原代谢将一些不需要并且对身体有损害的物质进行氧化，还原代谢，然后进行排泄，第3个方面就具有合成的功能，主要就是合成蛋白质。第4个方面就是增加体质免疫力。
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大家知道，脂肪与水是不能融合的，脂肪比水的比重轻，所以脂肪总要漂浮在水的上面。日常生活中我们经常见到一碗汤上面漂浮着一些油滴，不管我们如何将汤搅拌，最终油滴还是漂浮在水的上面。在我们的血液中有90％左右是水，我们摄入的所有营养物质均要通过血液送到身体的各个部位，以保证所有组织器官的营养供应。在营养物质中，脂肪是比较特殊的，特殊之处是脂肪与血液不溶，却要通过血液来运输。许多人都有因外伤出血的经历，但谁也没有发现血液中有脂肪的存在。现在我要告诉你，脂肪就在你的血液中。
脂肪在血液中运输时必须借助蛋白质的帮助，因为蛋白质既可溶于水，又可溶于脂肪。当脂肪与蛋白质结合后，我们称之为脂蛋白。脂蛋白按脂质含量和密度的大小共分为四种，它们分别为：乳糜微粒、极低密度脂蛋白、低密度脂蛋白和高密度脂蛋白。由于它们所含脂质和密度不同，在血液中的作用也不同。
乳糜微粒是一种存在于血液和淋巴液中的脂肪球，起到从肠道运输外源性脂肪的作用，故它含甘油三酯83％、胆固醇8％、磷脂2％、蛋白质7％。是微粒最大，密度最小的脂蛋白。正常人进食后血中乳糜微粒很快升高，但因乳糜微粒的半衰期较短，故血浆中的乳糜微粒降低也很快，所以空腹时血液中并无乳糜微粒存在。乳糜微粒携带食物中的甘油三酯进入血液，由于乳糜微粒的颗粒大，不能进入动脉壁，一般不会导致动脉粥样硬化的发生。乳糜微粒中携带的甘油三酯需要脂蛋白脂酶（LPL）的帮助分解成脂肪酸进入脂肪组织，重新合成甘油三酯储存。因此，当饮食中能量摄入过多时，进入到脂肪组织中的甘油三酯就会储存起来，导致肥胖问题。但有的人为了减肥，少吃甚至断食时，脂肪组织受到脂肪酶的作用，分解生成的脂肪酸被送到肝脏，并在肝脏中重新合成甘油三酯，并以低密度脂蛋白的形式进入血液。所以，节食者一是容易患脂肪肝；二是可导致低密度脂蛋白升高。
极低密度脂蛋白也是一种富含甘油三酯的脂蛋白，它含甘油三酯50％、胆固醇22％、磷脂18％、蛋白质9％。它的作用是携带肝脏中产生的甘油三酯进入血液，其代谢途径与乳糜微粒相似。由于脂蛋白脂解酶的作用，极低密度脂蛋白可分解成更小、胆固醇含量较高的低密度脂蛋白。极低密度脂蛋白由于携带胆固醇数量相对较少，且它们的颗粒相对较大，不易透过血管内膜，因此，正常的极低密度脂蛋白没有致动脉硬化作用，也不是冠心病的主要危险因素。
低密度脂蛋白是在血液中运输胆固醇的脂蛋白，它主要在肝脏和小肠上皮细胞内合成，乳糜微粒和极低密度脂蛋白都可转变成低密度脂蛋白。因此，它含甘油三酯11％、胆固醇46％、磷脂22％、蛋白质21％；它的主要功能是把胆固醇运输到全身各处细胞，运输到肝脏合成胆酸。低密度脂蛋白在血液中的含量常常作为一项血脂检测标准，因为，血液中低密度脂蛋白含量的多少，反映出血胆固醇在血液中的含量，甚至能说明血管的堵塞状况，提示患者血脂对身体健康的影响程度以及心脑血管疾病发作的危险程度。因为胆固醇容易积存在血管壁上，尤其是氧化修饰的低密度脂蛋白，它携带的胆固醇更容易积存在动脉血管壁上，引起动脉硬化和血管堵塞。
高密度脂蛋白的任务也是运输胆固醇的脂蛋白，它含甘油三酯8％、胆固醇20％、磷脂50％、蛋白质21％。与低密度脂蛋白不同的是，高密度脂蛋白是将血液和细胞中的胆固醇运回肝脏，甚至可以将沉积在血管壁上的胆固醇、血小板颗粒剥离下来带回肝脏，转化为胆酸，最后变成胆汁，经胆道－肠道排出体外。高密度脂蛋白的主要来源是肝脏和小肠中的乳糜微粒及及低密度脂蛋白的解脂产物，它颗粒小，可以自由进出动脉管壁，可将血管壁内膜底层沉浸下来的低密度脂蛋白、胆固醇、甘油三酯等携带到肝脏进行分解排泄。
综上所述，脂质物质在体内的运输需要四种脂蛋白的帮助，食物中的脂肪从小肠进入体内血液或淋巴的运输工具叫乳糜微粒，它负责将外源性脂肪运送到肝脏或脂肪细胞等组织；肝脏中合成的脂肪需要运送到全身各个组织器官，肝脏合成的脂肪称为内源性脂肪，运送内源性脂肪的工具叫极低密度脂蛋白；运输血液中胆固醇的工具有低密度脂蛋白和高密度脂蛋白，低密度脂蛋白负责将把胆固醇从肝脏运送到全身组织，高密度脂蛋白将各组织的胆固醇送回肝脏代谢。另外，血液中还有游离脂肪酸的存在，血液中游离脂肪酸水平上升，可导致血清中甘油三酯水平升高。
肝脏与脂类代谢有什么特殊关系
脂肪肝和血脂高有关系。血脂高和脂肪肝具有一些相同的致病因素，都与肥胖、营养不良、过量饮酒等因素有关。血脂高是可以诱发脂肪肝的，它们二者之间有必然的联系。血脂高是指血脂中的胆固醇和三酯增高，而肝脏又是脂类代谢的重要场所，血液中脂类增高就一定会增加肝脏负荷使肝脏进入失代偿期，进而导致脂肪过度聚积从而造成脂肪肝，因此血脂高的机体应该积极预防脂肪肝的发生。
肝在脂肪代谢中所起的主要作用
胆碱和胆汁酸都是动物正常生长必须的物质。
胆碱可以促进肝、肾的脂肪代谢；胆碱还是机体合成乙酰胆碱的基础，从而影响神经信号的传递；另外胆碱也是体内蛋氨酸合成所需的甲基源之一。
胆汁酸是胆汁的主要活性成分，是动物体内胆固醇代谢过程中所产生的一系列固醇类物质，是动物机体中脂肪代谢不可缺少的物质。
胆汁酸和胆碱都可以促进鱼类肝脏的脂肪代谢，降低脂肪在肝脏内的沉积量，对防止肝胆综合症的形成有明显效果。
为满足现代饲料业对动物迅速生长的需要，饲料中常常外源性添加胆碱和胆汁酸。动物饲料中添加的胆碱大都是化学合成的氯化胆碱，氯化胆碱在合成过程中都会添加盐酸和三甲胺等化学试剂，这些化学试剂很难去除，因而会残留在氯化胆碱成品中，进入动物体内会增加肝脏负担、损害肝脏机能。而饲料级胆汁酸是采用提取完胆红素的动物胆膏，经过皂化、脱色、酸化、去酸、结晶等一系列的工艺提取出来的动物体内的活性物质，去除了胆膏中残留的脂肪、蛋白质、色素和病原等杂质，是一种无毒无残留的添加剂。
胆汁酸防治鱼类肝胆综合症的作用机理如下：
1、 胆汁酸能够促进鱼类机体对饲料中的脂肪的消化吸收，降低肝脏负担；
2、 胆汁酸能加速肝脏中的脂肪向各组织的转运，抑制脂肪在肝脏和腹腔的蓄积，防治鱼类脂肪性肝病；
3、胆汁酸可促进肝细胞分泌大量稀薄的胆汁，将霉菌毒素、重金属和药物等其它有害物质随胆汁排除出肝脏，从而减少有毒物质对肝脏的损害，维护鱼体的肝脏健康。
4、结合或分解因滥用药物而蓄积在肠道内的内毒素，阻止内毒素通过肠粘膜屏障经门静脉进入肝脏，减少肠道对内毒素的吸收，防止内毒素对肠道、肝脏乃至整个鱼体的危害。