草根汤的作用与功效(福建草根汤有什么功效)
福建草根汤有什么功效
1 立冬
2 立冬这个节日吃东西最补了，冬至是进补的最佳时节 。补冬是中国节日饮食习俗，流行于全国，通常说：吃啥补啥。
3.中国民间以立冬为开始，需进补以度寒冬。立冬意味着进入寒冷季节，人们需进食可以驱寒的食物。立冬补冬，吃啥补啥，家家户户要熬制草根汤。
福建草根汤有什么功效与作用
草根猪脚汤的草根叫草籽柴。
闽清菜中，有一道名字与风味都非常独特的菜，叫草根炖猪脚。草籽柴是当地的俗称，所谓草籽，指的是山苍子，草籽柴，就是山苍子根。山苍子是南方常见的野生植物，多生于向阳山坡、林丛之中。
做法：
草籽柴砍成十厘米左右的段，粗点的要劈开，食指粗细为佳，用刷子刷洗干净晒干，用时浸泡片刻即可。草籽柴炖猪脚，猪脚是名副其实的主角。选用最好的猪前脚，处理干净后切块，入冷水锅中烧开，去浮沫洗净。将山苍子根与猪脚放入砂锅，大火烧开后文火慢炖，直到猪脚软烂，适当调味，便可出锅。
如果想要口感更加丰富一点，也可以加入墨鱼干、干香菇等耐炖的食材。
福建的草根汤是什么草
福州未见有卖草根（炖汤用）的地方！如果有的话，建议到闽西（龙岩）特产店了解一下！
福州草根汤
福州菜是发源于中国福建福州一带的闽菜主体菜系，为闽菜一大主流分支，早期的闽菜就是指福州菜，是闽菜系的代表。其特点为味道清淡、鲜香、偏于酸甜，选料精细，刀工严谨，讲究火候；尤其重视汤的烹制，有“一汤十变”之说。
烹调方法上则以溜、蒸、炒、煨、炖最为常见。
闽菜是中国八大菜系之一，以福州菜系为基础，后又融合闽东、闽南、闽西、闽北、莆仙等地方风味为主形成的菜系。
入选第一批闽菜保护名录的65道闽菜中，风味小吃名录有35道，分别为鱼丸（七星丸）、扁春燕（小长春）、鐤边抆（锅边糊）、海蛎饼、芋泥、拗九粥（孝顺粥、厚九粥）、光饼、寿迈（烧麦）、糖粿（年糕）、“米时”（方言音 xi）、清明粿（菠菠粿）、艨糕（碗糕）、元宵丸、番薯丸、肉丸、菜头粿、牛肉滑、豆腐仔（豆腐脑）、拌面、千页糕、虾酥、芋仔丸、菜粑、草冻、时来运转、八珍炒糕、番薯粿/鬼、乌米饭、滑粉蛏、鱼饼、笋滑、泥鳅灴粉干、葱白、九层粿/鬼、嵩口蛋燕。
此外，热菜名录有30道，包括佛跳墙、鸡汤汆海蚌、淡糟香螺片、洋烧排、荔枝肉、南煎肝、醉排骨、全折瓜鱼、爆炒双脆、菊花鲈鱼、鸡茸金丝笋、炒西施舌、灴糟羊肉、八宝蟳饭、醉糟鸡、软熘草鱼（陪面）、猪脚醋、桂圆煨红蟳、草根碧里羊、海鲜炒土粉、罗川盐熏鸡、百盛蛏煎、坛紫菜焖海蛎、金针炖羊肉、豆豉蒸鳗鱼、红蟳焖土冬粉、苍根千里香、白云香芋番鸭、福泉羊、炣豆腐。
福建草根汤有什么功效和禁忌
1、吃饺子：老北京人说：“立冬补冬，不补嘴空。”在京津地区，人们有立冬吃饺子的习俗，有的还讲究吃“倭瓜”馅的饺子。“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，水饺外形似耳朵，人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻。
2、吃生葱：南京有句谚语，“一日半根葱，入冬腿带风”。一立冬，老南京人就特别注意吃生葱了，以抵抗南京冬季湿寒，减少疾病的发生。按老人的讲法，葱性温味辛，能发散让人出汗，使体内郁滞不通的阳气随着汗液排出，阳气运行便通畅了，病邪也就随汗被驱除了。
3、吃甘蔗、炒香饭：在福建、潮汕，民间素来有“立冬食蔗齿不痛”的说法，因此冬要吃甘蔗、炒香饭。“立冬”的甘蔗已经成熟，吃了不上火，不仅可以保护牙齿，还能起到滋补的功效。甘蔗是潮汕人“补冬”的食物之一。
4、吃羊肉：在宝岛台湾，立冬有吃肉进补的习俗。立冬当天，街头的“羊肉炉”、“姜母鸭”等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会自己炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。
立冬习俗：风俗习惯
1、祭祀：立冬在古代社会是“四时八节”之一，是个非常重要的节日，在我国部分地区有祭祖、饮宴、卜岁等习俗，以时令佳品向祖灵祭祀，以尽为人子孙的义务和责任，祈求上天赐给来岁的丰年。
2、补冬：谚语 “立冬补冬，补嘴空”，古时农民劳动了一年，利用立冬这一天要休息，顺便犒赏一家人的辛苦。便在立冬这天杀鸡宰羊或以其他营养品进补。立冬“补冬”，家家户户要熬制草根汤，将山白芷根、盐肤木根、山苍子根、地稔根等剁成片，下锅熬煮出浓浓的草根汤后，捞去根块，再加入鸡、鸭、兔肉或猪蹄、猪肚等熬制。
3、酿黄酒：立冬之日开始酿黄酒，是传统的酿酒风俗。冬季水体清冽、气温低，可有效抑制杂菌繁育，又能使酒在低温长时间发酵过程中形成良好的风味，是酿酒发酵最适合的季节。因此在民间，人们把从立冬开始到第二年立春这段最适合做黄酒的时间称为“冬酿”，祈求福祉。
4、吃赤豆糯米饭：立冬之夜，还有全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传，有一位叫共工氏的人，他的儿子不成才，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。但是，这个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。
5、舂“交冬糍”：立冬这一天，有的地方民间风俗有舂“交冬糍”，用来庆祝好收成。糯米蒸熟后倒入石臼，揪成乒乓球大小，细细地揉成团，做好的小糍粑滚以白糖花生粉，摆放在大海碗里，食用时用筷子一口气串上几粒，就像拨浪鼓，所以也叫“拨浪糍”。做好“交冬糍”，得敬一敬土地神，感谢他慷慨的给予。
6、冬泳：有意思的是，庆祝立冬的方式现在也有了创新，在哈尔滨，立冬之日，黑龙江省冬泳协会的健儿横渡松花江，以这种方式迎接冬天的到来。
福建草根汤草根叫什么
兔肉开开水烫去腥，放锅加草根加开水煮熟
福建草根汤有什么功效和作用
食材清单
猪蹄 半腿 、 草根 适量 、 干香菇 适量 、 目鱼干 1只 、 盐 适量
烹饪步骤
1
这道汤的关键就是这个草根，山上挖的，一把才2块钱，用水反复冲洗干净
2
猪蹄剁块，有猪毛的要清理干净
3
冷水入锅煮开，水开后捞出冲洗干净浮沫
4
干香菇和目鱼干清洗干净，目鱼干剪小块
5
所有材料放入砂锅加满水，如果想快点可以用高压锅
6
盖上盖子大火烧开，水开后转中小火慢炖
7
等到猪蹄炖软烂之后，加盐调味即可
福建草根汤的功效与作用
炖汤的草根有很多。
例如:石橄榄、金线莲、一条根等等。
闽南草根汤
歌曲《欢喜就好》作词：吴嘉祥作曲：吴嘉祥注：括号里是对上一句闽南语歌词的中文解释海海甘需要拢了解 （人生海海，哪需要都了解)有时仔清醒有时青菜 （有时清醒，有时随便）有人讲好一定有人讲歹 （有人说好，一定有人说坏）若麦想吓多咱生活卡自在 （若不想那么多，我们生活更自在）归工嫌车无够叭嫌厝无够大 （整天嫌车不霸气，嫌房子不够大）嫌菜煮了无好吃嫌某尚歹看 （嫌菜炒得不好吃，嫌老婆不好看）驶到好车惊人偷大厝歹拼扫 （开着好车怕人偷，大房子不好打扫）吃甲尚好惊血压高美某会兑人走 （吃得好怕血压高，漂亮的老婆跟人跑）人生短短好亲像块七逃 （人生短短，好像是在玩）有时仔烦恼有时轻可 （有时烦恼，有时轻松）问我到底腹内有啥法宝 （问我到底肚子里有什么法宝）其实无撇步欢喜就好 （其实没什么，欢喜就好）扩展资料《欢喜就好》是一首著名的闽南语歌曲，由台湾歌手陈雷演唱，表达了积极向上的人生观，歌词白话而接地气，呈现了闽南人乐观的生活态度。2004年，陈雷在新加坡举办万人演唱会，成为第一个在新加坡开大型演唱会的闽南语歌手。陈雷于1991年进入歌坛，早期的造型突出，招牌的帽子、眼镜、短裤、长白袜配黑皮鞋，具有喜感。亲切腼腆的笑容，加上来自乡村的草根性及闽南语，使他成为家喻户晓的歌星。经典歌曲有唱出上班族心声的《风真透》、表达积极人生观的《欢喜就好》等等，《欢喜就好》也是陈雷的成名曲。《欢喜就好》在台湾及大陆闽南语地区广泛流传，台湾组合S.H.E，就在演唱会上翻唱过，大陆民间也对这首歌一直有很高的翻唱热情，各种翻唱版本频现，也出现了广场舞版本。