闽南红曲月子酒作用(闽南月子酒的酿制做法)

闽南月子酒的酿制做法

食材

走地鸡 半只

当归 1-2片

老姜片 3-4片

麻油 2汤匙

盐 适量

米酒 350ML

白糖 适量

方法/步骤

鸡肉斩件，在滚水里焯过沥干水分。

炒锅烧热，加入麻油，放入老姜片，煸至焦黄。

再放入鸡块翻炒，至鸡皮出油变黄。

倒入米酒200ML,焖煮一小会，加入500 ML的开水，放入当归片烧开，加盖中火闷煮20分钟后，用盐和糖调味，再倒入150 ML米酒，煮开片刻即可。

麻油鸡是台湾、闽南一带传统的月子滋补汤，中医认为麻油鸡具有滋阴补血，驱寒除湿，最适合生产后妇女食用。

麻油鸡是地方风味菜肴，是以鸡腿为主料，加入芝麻油烹制而成，成菜色泽红润、鸡肉酥软，令人食欲大增。

闽南月子红酒怎么酿

在产后如果没有母乳的情况下是可以用红酒的，但是在月子期间是不能饮酒的，根据自己身体恢复的程度来安排的，在产后3个月如果身体没有明显的不适，偶尔用红酒来食疗是安全的，同时建议休息加强营养，看看身体的变化，在产后不要有剧烈活动。

广东月子酒用什么酿制

糯米10斤

4，5个酒饼（杂货店有卖），

1.糯米洗净，蒸熟（最好用农家做的饭蒸，底部是透气的）

2.然后用冷水浇直到完全冷却，沥干水，酒饼碾成粉，拿一个干净并且干燥的水桶（用瓦缸最好）

3.先洒一层酒饼粉在底部厚一点也可以，然后放一层糯米饭（2厘米左右），再洒上一层酒饼粉，多一点，以此类推

4.最后顶部一层是以酒饼粉为面`完工后，准备一个比装有糯米饭的桶还大的桶，用棉被把饭桶包得严实点，尽量完全封住，桶底桶面也要包住，等待发酵。

5.大概三四天就可以闻到酒香味了，然后把桶面的棉被掀开，其他不用，让它透气，就不用盖上去了，再过几天就可以用了，总过程需要10天左右，靠你的手艺了，做得好就很甜，做得不好就酸，变成醋了。如果在农村有朋友或是亲人，最好拜托他们帮你做，因为在农村一般很多人会做，材料也比较好。

客家月子酒的酿制方法

是的，只要喝点甜酒都可以的。

记得加红糖效果更好。

闽南人坐月子要酿红酒

会亲家都送什么礼物，解决办法：

传统的见面礼是最合适最保险的礼物之选，无论是男亲家喜欢的上好的茶叶、高档酒，还是女亲家偏爱的阿胶糕、燕窝粥、冬虫夏草礼盒等等。

可以选择健康养生礼品作为见面礼，比如按摩垫、足浴盆、保健枕等等。

第一次见亲家母，可以给她挑选一款高贵典雅的天然丝巾，色彩温婉，大方得体，华丽却不张扬，能更快的拉近与亲家母的关系。

可以送红酒茶叶，这是针对于亲家公而言。

烟酒火腿油鱼糖，火腿历来是送礼赠客的佳品，尤其在中国传统的聘礼中。

上等的茶或者咖啡，有些有小资情结的父母，喜好喝喝咖啡、品品茶的，那么选择一些上等的茶或者咖啡馈赠，是最恰当不过了。

超市便利卡，生怕自己送的礼物对方不喜欢，可以附赠超市便利卡，既实惠，又不像金钱来的那么直接。

保暖毛衫，深冬初春歌谣注意保暖，送长辈一件羊毛衫，或羊毛围巾，让他们时刻感受自己的贴心呵护也是不错的选择。

福建月子酒的做法

月子米酒的功效。首先含有丰富的营养，提高神经和肌肉的兴奋，并且由于产后流失了大量的血量，月子，米酒还能够很好地让血液流通使得新陈代谢正正常运转。它能够很好的去除体内的寒气，并且能够达到一定的养颜美容的效果。

　　2.月子米酒鸡汤的做法。买鸡的时候，一定要注意挑老母鸡，因为老母鸡的滋补效果更佳好，并且一定要注意，把老母鸡脖子和大腿内侧的肥油撕掉，不要一起炖，否则可能会有太多的油脂。还可以再加一些当归在里面，效果往往会更好。建议刚开始用大火煮，大概两个小时，然后再直接慢炖三个小时以上。

　　3.多补充营养元素。一般来说，在坐月子的时候，建议产妇不要仅仅只使用一种补血用品，可以吃一些红枣，南瓜等等。这些都有较好的补血效果。它也不要仅仅通过红糖来补充营养，因为红糖里的营养物质并不是特别的全面，甚至如果摄入太多，红糖很可能会导致产妇热量过度。

闽南月子红曲酒

红曲酒是糯米加红曲和白曲发酵的酒，其红色是红曲酶自然发酵的结果。而且，红曲酶中还含有降血脂、降血压、降胆固醇和防癌的天然他汀，是养生保健效果绝佳的养生酒。

　　红曲酒最初起源于浙江，后来又流传至福建等地，并被福建人作为妇女产后的月子酒，将其与鱼、肉或鸡一起炖煮后食用，具有健脾、暖胃、温中、祛寒、除湿、活血和化淤等功效，对产后恶露不净及促进产妇身体恢复均有良好效果。

红曲酒属于米酒中的黄酒，其酿造方法与米酒基本相同。下面就给大家详细解说红曲酒的家庭酿造方法及成功要点，教你如何酿造出优质的红曲酒。

　　红曲酒的酿造方法也比较多，比较常见的有3种，一是红曲拌饭直接发酵法，二是红曲加白曲拌饭直接发酵法，三是白曲拌饭搭窝，糖化后再加水和红曲发酵。

　　这三种红曲酒的酿造方法各有所长，下面给大家介绍第二种酿造方法，这也是福州青红酒的酿造方法，当地人称为懒人酿造法，按这种方法酿出来的红曲酒在强光下呈上青下红的颜色，所以被人们称为青红酒。

　　酿造红曲酒的最佳季节

　　酿造红曲酒最好选在立冬至清明前后，以室温20度左右为最佳，太冷的时候不容易发酵而且需要加温，太热的时候发酵速度太快则容易发酸，酿酒不成反成醋。

闽南月子酒怎么做

汤里放麻油应该是我们闽南金三角都知道的梗吧！因为在闽南女人生孩孑，做月孑都需要用到麻油，特别是黑芝麻油。用麻油先把老姜和鸡或者肉类煸炒一下，然后再放入水。依个人口味再放入盐或者红糖等配料，就是隔壁小孩都缠哭的月子鸡。一般都是放红糖的，在闽南。不说了，我要去擦口水了！

梅州月子酒的制作方法

1、客家娘酒酒中含有17种氨基酸，其中有8种是人体自身不能合成，需要从食物中摄取的氨基酸、14种人体有益的微量元素，且酒中的营养物质多以低分子的糖类和以肽、氨基酸的浸出物状态存在，极易为人体消化吸收。

2、因娘酒其营养价值高，对快速恢复元气、补血养颜、舒筋活络、活血散淤有非常独特的功效，被客家人称为“液体蛋糕”，是客家女人在做月子时必不可少的一种滋补食材。也是招待宾客、喜庆、年节等宴席上不可少的饮料酒！八珍娘酒业秉承“精工细作、品质领先、服务至上”的经营理念，在传承上下功夫，在创新上求发展，在品质上求信誉，在服务上赢市场，让客户饮上高品质的放心酒。