野山葱的功效与作用(野山葱的药用价值)
野山葱的药用价值
山韭菜也叫野韭菜，有的地方也叫野山葱。
野山葱的药用价值是什么
山葱南方不可以种
山葱之所以香，是它的生长对土质、土壤湿度、温度等都有特殊要求，在它生长的环境下都是野的植物，开花授粉等都比较原始！而且它在整个生长过程中能做自身调节，因此种在我们自家房前屋后，可能就较难满足野葱对环境等的特殊要求。
野山葱的作用
山葱同野韭菜类似，是实心的。
野山葱的药用价值与功效
如果是干的，冷冻后味道不减，如果是湿的冷冻以后颜色会变差。
新鲜采摘下来的野山葱挑选一下，去除老枝、老叶，保持野山葱的干燥，将野山葱直接放在竹筐或者塑料篮中，在篮子的上面铺上一些报纸，然后将篮子放在阴凉通风的地方，可以保存2到3天。
新鲜野山葱放在冷藏室只能保存3天左右但是野山葱焯水之后放在冷藏室保存，可以冷藏一个星期左右，若是将腌制的野山葱放在冷藏室冷藏，其保质期可以超过6个月。
新鲜野山葱不适和冷冻，焯水之后挤干水分的野山葱可以冷冻保存15天以上，保存时间过长香味会越淡；而腌制得当的沙葱可以冷冻保存9个月左右。
野香葱有药用价值吗?
没有，我家乡这边也就春季有卖的，过了春季的野葱就老了，不好吃了。
野葱在市场上非常稀有，一般长在2000米以上的高寒山区，特有的香味让食用者回味无穷。这个阶段基本上都是大雪封山，没有人回去采集。现在也有在低山区人工栽植的，但是风味变化很大，基本上和香葱相差无几，所以购买者就不必要花大价钱购买了。
野山葱的药用价值和功效
山葱是一种野菜，本来就是苦的，因为多了一种发哭的物质避免被动物吃。
野葱的营养价值
如是是整葱，发苦是正常的。如果觉得去掉葱叶很可惜，那就用食盐水把葱叶里面的汁液去除后再加工。
如果已经造成太苦的结果的话可以蘸醋加生蒜，会减少那种苦味的。或者多加其他食材来稀释苦味。
葱，别名青葱、大葱、叶葱、胡葱、葱仔、菜伯、水葱、和事草，为多年生草本植物，基本分类为：大葱和小葱，在东亚国家以及各处华人地区中，葱常作为一种很普遍的香料调味品或蔬菜食用；在东方烹调中，充当重要的角色。华人习惯于在炒菜前将葱和姜切碎一起下油锅中炒至金黄(俗称之为“爆香”)，而后再将其他蔬菜下入锅中炒。在做汤面如清汤面或牛肉面时，在面条熟后可将切碎的葱末（也称葱花）撒在面上。日本料理中，比如味噌汤，碎葱也是不可或缺的。葱的栽培地遍及中国，最著名的是山东章丘，某些品种可以长到两米高，葱白长度一米左右，味甜质厚。山东小吃“煎饼卷大葱”使用的就是大葱。
山野葱的功效与作用
野葱，为葱科葱属(以前分类为百合科，新分类为葱科)的植物，又名沙葱、麦葱、山葱。分布在中国大陆的青海、甘肃、陕西、云南、西藏、四川、湖北等地，多生长于海拔2,000米至4,500米的地区，多生在山坡及草地上。
野葱茎细而圆，实心，直径约2-3mm，吃起来很香，山坡平地上都有生长。生长在沙地的叫沙葱;生长在水泽里的叫水葱。野葱开白花、黄花、紫花三种，结的果实像小葱头一样大，其中紫色葱花味道最好，是极佳的素食调味品。
野山葱花的功效与作用
泽蒙花不是沙葱花。
两者几乎一模一样，但是沙葱花的茎是粗、湿润的、大片集中，泽蒙花比较细、干燥的、零星点缀在草原。
泽蒙花的学名细叶葱、细叶韭（Allium tenuissimum L.)，别名：野山葱花、野葱花、野韭花、扎蒙花、麻麻花、贼麻花等，为葱属百合科多年生草本植物。
它分布于内蒙古、东北、华北地区,野生于山中向阳半坡地带,当年有雨,才开花,结籽。因为野生,所以麻麻花天然、绿色、稀有。食用油开锅后,放入麻麻花，味道奇香，让人食欲大开，是炒菜、火锅、面食的上等调味品。
山上的野葱药用
薤(音卸，xiè），又名藠头或作剃头（藠，剃，音叫，jiào），小蒜、薤白头、野蒜、野韭等，英文名Allium chinense G.Don.。内蒙、山西人称“薤”为“害害”。百合科葱属多年生草本，一种蔬菜类植物。原产中国，汉书《龚逐传》就有记载。现在，南方诸省都有种植，北方人极少食薤。
叶浓绿色，细长管状，三角形截面。叶鞘抱合成假茎，基部形成粗的鳞茎。鳞茎球形，似洋葱，白色，是主要的食用部分。秋季抽花茎，伞形花序，花小。 药用有理气宽胸、通阳、祛痰功能。 江西新建被中国农业部命名“中国藠头之乡”。 中国古代最著名的挽歌《薤露》，产生于汉代，至少唱到唐朝。只有四句“薤上露，何易皠，露皠明朝还落复，人死一去何时归？”
野葱的用途
野葱跟排骨一起红烧的话是最好吃的！
但这个是我个人的口味喜好！也可以有很多种煮法，像跟河鲫鱼一起红烧，或者是跟红烧肉一起煮，都是很美味的一种烹饪方式，有的葱只是为了增香的作用，但是野葱即有增香的作用，而且吃起来感觉也是很不错的，但是最好是煮的时间不要过长！说起野葱我就想起小时候，跟我很多邻居小朋友一起到山上去摘野葱，那真的是乐趣无穷！