青杏子酒有什么作用(青杏酒的功效与作用点)

内容提要【青杏子的功效与作用】    热度：322

青杏酒的功效与作用点

青杏其实就是还没有成熟就采摘的杏子，一般是为了能够方便运输和长久存放。青杏怎么变黄 ？在摘下的青杏中放入一些香蕉、苹果、芒果一类的呼吸跃变型水果，绝大多数水果可释放出少量的乙烯来使果实成熟，对人体无害，对青杏具有帮助催熟变黄的作用。

促进水果成熟的因素主要有三个:即适宜的高温;充足的氧气;酶的活动剂。对于水果催熟来说，主要是某些能促进水果成熟的刺激性气体。而乙烯也正属于这种刺激性气体之一。 用乙烯处理后的水果呼吸性强度大大提高，并能提高水果组织原生质对氧的渗透性，促进水果呼吸作用和有氧参与 的其它生化过程;乙烯又能使水果中酶的活动性增强并改变酶的活动方向，从而大大缩短了水果成熟的时间，达到催果的目的。

青杏泡酒制法一

一般采用的都是4-5个月成熟的青杏。它的开花期在每年的3-4月，成熟期在每年的6-8月份。

青杏怎么泡酒腌制：

1、瓶子高温烫过消毒刷干净，用电吹风吹干水分。

2、杏子洗干净吹干水分。

3、装到瓶子里，一层杏子一层糖，再一层杏子一层糖。喜欢口感也可以微量的盐。

4、瓶子密封。

5、放干净的地方，或放冰箱冷藏。就可以了。

杏酒也不是泡的越久就越好，最好密封三过月到六个时间最佳。杏酒在酿制的过程中应该避免接触到空气，因为接触到空气可能会产性氧化情况，如果杏酒产生氧化的情况，就有可能味道变的不好或变质，所以杏酒不是泡的越久就越好的，而是在酿制过程需要密封好效果就越佳。

青杏酒制法二

青杏酒的做法

步骤1

杏一定要选青杏，北方大概是五月底，快发黄的时候。

步骤2

洗净后一定要把表面的水分晾干。

步骤3

把密封罐清洗干净后也要将水控干，然后将杏一点点放进去，一层冰糖一层杏，其实糖可以根据个人口味来，喜欢甜的可以多放，喜欢烈的也可以不放。

步骤4

倒入白水，我用的是42度的种子酒，因为家里正好剩了一箱没人喝，当然了你可以选度数高的二锅头或是高粱酒，一定要是粮食酒啊。

步骤5

酒要没过青杏，然后密封保存，最好三个月以后再喝，当然如果你要是嘴馋也可以偷喝。我就是的，一个月不到因为朋友来家里聚餐开了一瓶，果香浓郁，但是对我来说还是好辣好辣

步骤6

青杏、杨梅、柠檬，还打算泡点荔枝试试

每年的五月末六月初，是采摘青杏的好时节，也就是说大概高考前夕市场上才会有青杏卖！太早了杏核过于软，太大了就不是青杏了。只有在杏子未成熟的前夕采摘下来才是好吃的青杏！

青杏酒的制法三

1、青杏用自来水洗净，浸泡两个小时，捞出摊开晾干，一定要晾干水分，

2、晾干水分之后，把蒂去掉，同时把坏掉的挑出来，

3、把玻璃罐洗净，开水烫过，再用白酒洗一下。按照一层青杏一层冰糖的方式装进去，

4、最后缓缓倒入白酒，并且标示制作时间，放在阴凉地存放，隔几天摇晃一下酒缸即可，