草菇属性功效作用(草菇有什么营养和功效)
草菇有什么营养和功效
生长在潮湿且养分充足的地方，例如有腐殖质的树根底下或者是有树叶的地上，有些比较老的树上也会看到。毛草菇又名兰花菇，是世界上第三大栽培食用菌。草菇蛋白质含18种氨基酸，还含有磷、钾、钙等多种矿质元素。
毛草菇的功效与作用：
1、提高人体免疫力：野生毛草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。
2、解毒：野生毛草菇具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。
3、抗癌：野生毛草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样具有抑制癌细胞生长的作用，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力。
4、糖尿病患者佳品：野生毛草菇能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。
5、消暑：野生毛草菇适宜炎夏季节食用，草菇有一定的解暑作用。
草菇的功效与作用点
蘑菇是营养很丰富的一类蔬菜，《中国居民膳食指南》也推荐大家常吃蘑菇。不过蘑菇是一个大类的名称，细分下去品种很多，比如木耳、银耳、金针菇、平菇、香菇、草菇、花菇、松茸、牛肝菌、杏鲍菇等等，形态各异，价格也差别很大，是贵的好，还是便宜的好呢。
干蘑菇和鲜蘑菇，哪种更有营养？营养师教你从2个技巧来挑选
贵的蘑菇和便宜的蘑菇，哪个营养高？
虽然很多鲜蘑菇中90%都是水，但蘑菇的微量营养素，比如锌和B族维生素含量都比较丰富，而且蘑菇是蔬菜中蛋白质含量很突出的种类，大部分蔬菜的蛋白质含量都在1%以下，而蘑菇的蛋白质含量在1~3.5%之间。
干蘑菇和鲜蘑菇，哪种更有营养？营养师教你从2个技巧来挑选
最重要的是，蘑菇中含有一类具有特殊健康意义的成分——蘑菇多糖，这类物质不能被人体消化，但它们是肠道益生菌最喜欢的食物，对于调节我们的肠道菌群很有益处，很多种蘑菇多糖已经被证明具有提高免疫力、调节血脂、抗血栓等作用。
不过各种蘑菇之间营养的差异，可远远比不上价格的差异大，比如松茸这种蘑菇之所以可以卖出天价，并不是因为它所含有的营养成分有多么突出，更多的是因为“物以稀为贵”。千万不要认为蘑菇价格越贵，营养价值就越高。
干蘑菇和鲜蘑菇，哪种更有营养？营养师教你从2个技巧来挑选
干蘑菇和鲜蘑菇，哪个营养价值更高？
1、看品种：
这个问题需要因“菇”而异，一般来说，新鲜的蘑菇口感和风味都会更好，但是有些蘑菇就是反过来的。比如香菇，干的就要比鲜的要更美味。
大部分蘑菇都含有比较多的游离氨基酸、核苷酸、嘌呤等鲜味物质，香菇就是其中的一个佼佼者，很适合用来煲汤或者烹调时提鲜。
香菇中主要提供鲜味的物质是鸟苷酸盐，不过这种物质是由其他成分转化而来的，在干燥的过程中这种转化会大幅度提升，因此，如果你想更好地获得香菇的鲜味，那么选择干香菇就新鲜是香菇更好。
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2、看做法：
不同的烹调方式对蘑菇的口感要求不同，比如，如果是炒菜或者涮火锅，更希望吃到鲜嫩的口感，此时选择新鲜蘑菇自然更好吃。
如果是炖、煮等讲究喝汤的做法，选用干蘑菇，鲜味物质会更多，煲出来的汤口味就会更加鲜美。
草菇有什么营养和功效呢
一岁宝宝可以吃草菇的，适当的食用一些草菇可以很好的帮宝宝补充身体的营养所需，同时有助于增强他身体的免疫力。平时除了草菇，我们还可以让宝宝食用一些肉类食物，例如鸡肉，牛肉，猪肝都是可以很好的帮助宝宝补充身体的矿物质和蛋白质的。
草菇的营养价值和药用价值
草菇又名兰花菇、苞脚菇起源于广东韶关的南华寺中，300年前我国已开始人工栽培，在20世纪约30年代由华侨传入世界各国，是一种重要的热带亚热带菇类，是世界上第三大栽培食用菌，我国草菇产量居世界之首，主要分布于华南地区。 草菇营养丰富，味道鲜美,且生长周期短，适宜大规模进行培育。但是，由于草菇生长周期短且保鲜时间短的特点，一定要保证有稳定的销路。
培育条件
1、温度
草菇属高温性菌类，生长发育温度10-44℃，对温度的要求因品种、生长发育时期而不同。
担孢子：萌芽温度为30-40℃，40℃时萌发率最高，35℃次之，30℃以下发芽率最低，高于45℃或低于25℃均不发芽。
菌丝生长：在10-44℃温度下均可生长，但低于20℃时生长缓慢，15℃时生长极微，至10℃时几乎停止生长，5℃以下或45℃以上导致菌丝死亡。
子实体发育：子实体发育温度24-33℃，以28-32℃最适宜，低于20℃或高于35℃时，子实体难于形成。
2、水分
草菇适宜在较高湿度条件下生长，培养料含水量在70%左右，空气相对湿度90-95%为适宜。空气湿度低于80%时，子实体生长缓慢，表面粗糙无光泽，高于96%时，菇体容易坏死和发病。
3、光照
草菇营养生长阶段对光照要求不严，在无光条件下可正常生长，转入生殖生长阶段需要光的诱导，才能产生子实体。但忌强光，适宜光照50-100lx。子实体的色泽与光照强弱有关，强光下草菇颜色深黑，带光泽，弱光下色较暗淡，甚至白色。
4、养分
研究表明，葡萄糖、果糖、蔗糖、蛋白胨、天门冬酰胺、谷氨酰氨等都是草菇的良好碳、氮源，稻草、废棉、蔗渣等是栽培草菇的主要材料。分析表明，废棉中天门冬酰胺、谷氨酰氨较为丰富，两者含量占其氨基酸总量的1/3，可见，废棉是栽培草菇的理想材料。但废棉的含氮量不一，在0.25-1.45%之间，而草菇培养料含氮量以0.6-1%为宜。补充大豆粉可提高产量。
5、酸碱度（pH）
草菇对pH要求在4-10.3之间，担孢子萌发率以pH 7.5时最高，菌丝和子实体阶段，以pH 4.7-6.5和8适宜。
草菇的营养价值
草菇的营养价值非常丰富，含蛋白质、脂肪、维生素C、对氨基苯甲酸、D-甘露醇、D-山梨醇和天门冬氨酸、丝氨酸、麸氨酸、丙氨酸、苏氨酸、赖氨酸、酪氨酸、精氨酸、缬氨酸等多种氨基酸。尚含一种有抗癌作用的异蛋白
草菇的功效与作用及食用方法
不能了。香菇发黑是由内而外的，一旦香菇外表发黑说明此时的香菇已经由内而外变质了，这样的香菇食用后可能会引起腹泻、呕吐甚至是食物中毒，所以不要食用。
拓展资料
新鲜的香菇可以冷藏保存，但是在冷藏以前，应该把有伤痕的香菇去掉，再把它放在保鲜盒中密封起来，然后在放在冰箱的冷藏室中，能让鲜香菇保存十天左右不变质，取出食用时依然特别新鲜。
鲜香菇的保存时间短，主要是因为它里面的水分过多，大家可以把鲜香菇进行必要的脱水处理，但是这里要提醒大家，鲜香菇脱水，不能直接放在阳光下曝晒，应该放在阴凉通风的地方，风干，这样才能避免香菇中营养成分的流失。
鲜香菇可以冷冻以后保存，具体做法是把鲜香菇放在一个保鲜袋中密封起来，放入冰箱冷冻，第二天取出，用纸巾把表面的水珠吸走，然后再把它们放在另外一个保鲜袋中，密封存入冰箱冷冻，这样就等于把鲜香菇制成的冻干香菇，食用时取出直接取出化开就可以。
草菇有什么营养和功效与作用
哺乳期可以吃草菇。食用有很多好处：草菇有催乳的功效，可增加乳汁；草菇含有粗纤维，有利于润肠通便，防治便秘；草菇的有效成分可增强T淋巴细胞的功能，促进新陈代谢，增强免疫力，对降低血压也有一定的功能。是哺乳期妈妈的营养保健食品。
草菇有什么营养和功效和作用
蘑菇属于真菌，没有叶绿体。叶绿体一般存在于生产者中，而蘑菇属于腐生植物是分解者，所以它没有叶绿体。
蘑菇是异养型生物，在生态系统中属于分解者。利用腐殖质生存。它不能自己利用空气中的无机物制造有机物，不像一般绿色植物那样领先光合作用制造有机物质供自己的生长需要，而是靠菌丝分解吸收培养基中的营养来生长繁殖。