淡菜蒸蛋的功效与作用(白菜蒸蛋的功效与作用)
白菜蒸蛋的功效与作用
多钙食谱
钙是促进婴儿骨骼和牙齿生长发育的主要矿物质，1岁多的婴儿正处在长骨骼和长牙齿的阶段，补充钙质非常重要。对婴儿来说，奶类是吸收钙质的最好来源，一般这个年龄的婴儿每天应保证吃到400毫升以上的牛奶。另外食品中虾皮、紫菜、豆类及绿叶菜中钙的含量也都较高。下面介绍两种适合1岁婴儿的多钙食谱：
虾皮紫菜蛋汤：虾皮洗净，紫菜撕成小块，香菜择洗干净切小段；鸡蛋一个，打散备用。用姜末炝锅，下入虾皮略炒，加水适量，烧开后淋入鸡蛋液；随即放入紫菜、香菜，并加香油、精盐、葱花适量即可。此汤口味鲜香，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、碘等营养素，对婴儿补充钙、碘非常有益。
白菜蒸蛋的功效与作用禁忌
给宝宝蒸鸡蛋的时候可以适当的放一些绿叶蔬菜,比如白菜碎、生菜碎等,也可以放一些西蓝花碎,西蓝花本身营养价值就很高的。我平常都是给宝宝放一些西蓝花、虾仁或者虾米,宝宝很爱吃,因为每个宝宝偏好不一样,宝妈可以试试看宝宝喜不喜欢。
青菜蒸蛋有什么营养
鸡蛋的营养价值是非常高的，宝宝在小的时候可以给孩子吃一些水蒸蛋，不仅容易消化和吸收，而且口感是非常好的，在制作水蒸蛋的时候，可以少加一些盐，一般不会产生不良的影响，而且可以使孩子增进食欲，不能够一天加辅食的时候就直接给孩子吃水蒸蛋，可能会导致过敏性的症状，有可能会引起消化不良的症状，所以在孩子吃鸡蛋清，没有任何不适的症状的情况下才能吃水蒸蛋。
白菜可以蒸蛋吗
糖尿病人可以吃蒸鸡蛋，糖尿病人可以适量的食用蛋白质，如鸡蛋，牛奶，瘦肉，鱼类等。糖尿病人不能够吃高热量食物，如点心，饼干，油饼，油条，油炸、煎炸食物，过甜的食物，花生，瓜子，核桃奶油等，要多吃含纤维素多的蔬菜，如芹菜，油菜，白菜。
白菜蒸蛋的做法
瘦猪肉1公斤、鸡蛋600克、生菜油100克、肉蔻末10克
调料：
牛奶250毫升、精盐30克、胡椒粉5克、玉米粉100克、味精20克、油纸l／4张、猪肥膘肉50克、红白菜150克、生菜叶150克
做法：
1、将猪肉去筋膜，切小块，洗净，上绞肉器绞三遍，放入瓷盆内，加鸡蛋200克和精盐25克、胡椒粉、肉蔻末、味精，用力搅匀，再下入玉米粉继续搅打，然后，陆续下入牛奶搅匀，使其成肉泥馅
2、用小煎盘放在火上，放入50克生菜油，烧热后再将油倒回。用叉子叉住猪肥膘肉在小煎盘上稍擦，把泻开的鸡蛋摊成4个薄蛋饼，摊鸡蛋饼动作要块、不要火大
3、再把4张鸡蛋饼放在案上，用刷子蘸余下的鸡蛋在饼上抹一层，再把肉馅成4份，分摊在4张鸡蛋饼上，卷成卷，两头用手捏住
4、将搪瓷盘抹上生菜油，上放鸡蛋卷，用油纸盖严，入蒸锅蒸40分钟左右，取出，取下油纸，在鸡蛋卷上浇生菜油少许，以免蛋卷干燥，食用时，用锯刀法切成3厘米厚的片，码成波浪形或梯形，周围配上红白菜，清毒生菜叶，即成
白菜蒸蛋的功效与作用是什么
西红柿炒蛋不错也是最多的也是最pu遍的，韭菜炒鸡蛋，可以做素包子，素jiao子，鸡旦还可以和黄瓜一起炒，鸡旦和洋葱西红柿一齐炒，鸡旦和西胡lu，还有和白菜
白菜煮鸡蛋功效与作用
做法
用料
土豆
鸡蛋
白菜
姜
盐（适量）
香油（少量）
食用油（适量）
土豆鸡蛋汤的做法
土豆切片
鸡蛋打散备用
白菜、姜切好备用
热锅加入食用油煸炒土豆片、白菜
煸炒过程中加入盐和姜丝
土豆片基本炒熟时加入冷水，调中火熬至汤色开始发白。过程中根据口味可再加入少许盐、花椒粉。
倒入鸡蛋液，稍煮一会即可。起锅前滴少量香油、加入香葱末。
香浓充满蛋香、吃起来软糯的快手土豆鸡蛋汤完成。特别适合孩子、老人或胃口不佳者食用。
生菜蒸蛋的功效
蒸20分钟。
食材明细:
主料:帝王蟹一只，鸡蛋三个
辅料:
红叶生菜 一颗
葱花一小把
生抽少许
香油少许
耗时:二十分钟。
帝王蟹蒸水蛋的做法步骤:
1.清理并拆解帝王蟹，将蟹壳掏空、蟹肉少量剪碎备用，蟹鳌和其他部分做其他菜品；
2.红叶生菜摘好洗净备用；
3.将三个鸡蛋在碗中打散后静置一段时间去除气泡；
4.将打好的蛋液和剪碎的蟹肉混合后倒入空的帝王蟹壳；
5.开水上锅蒸，中火蒸5-7分钟；
6.起锅撒上葱花，淋上生抽和香油；
7.加上红叶生菜摆盘。
小窍门:
在打鸡蛋的时候如想更松软可加入少量水把鸡蛋打散
蛋黄白菜的功效与作用
之前做过蛋黄茄子?、蛋黄?，味道都超赞的，冰箱里刚好有老家带来的包菜和咸鸭蛋，便尝试做一道创意菜——蛋黄白菜。 香糯多汁，竟出乎意料的好吃～?
用料
包菜
半颗
咸鸭蛋
1个
色拉油
若干
盐
1-2克
好奇心
100%
步骤 1
包菜掰半颗下来，洗净切成片。
步骤 2
咸鸭蛋剥壳取出蛋黄，留用。
步骤 3
起锅下油，油热关小火加入咸蛋黄，用铲子将蛋黄压碎。
步骤 4
等到蛋黄在油中冒泡泡，加入包菜翻炒。
步骤 5
当包菜都裹上了蛋黄，包菜会慢慢变软且有汁水出来。
步骤 6
关火装盘，撒上葱花。
小贴士
炒蛋黄时，一定要小火！小火！小火！ 加入包菜后也中小火，蛋黄容易焦，做这道菜不宜用大火。
白菜蒸蛋的功效与作用及禁忌
宝宝吃的鸡蛋羹做法：
一.10个月婴儿可以吃鸡蛋羹。
原因：十个月的宝宝是可以吃鸡蛋羹的。因为蛋羹较香滑 腥气不重对于6-7个月的宝宝来说，此时正好开始添加蛋黄了，还可以充分满足锌和维生素B2的摄取，是非常好的辅食选择。
婴儿鸡蛋羹辅食做法
二：原料：
瘦肉30克，鸡蛋1个，油少许
三：制作方法：
1、瘦肉剁烂与鸡蛋拌匀，放入碗内。
2、锅内热油，加入适量清水，倒入拌匀的蛋液，轻轻搅散，煮成蛋花即可。
四：营养与注意事项
鸡蛋虽好，还要科学的吃：
蔬菜鸡蛋羹：
蔬菜鸡蛋羹是用富含蛋白质的鸡蛋，富含维生素的胡萝卜、洋葱做的，是帮助孩子长高的好食物。如果用凤尾鱼汤代替水还能补钙，营养价值就更高了。做法非常简单，而且很多孩子都喜欢吃。
原料：鸡蛋1个、胡萝卜、洋葱、大葱各适量
做法：
①小饭碗中盛半碗凉水，打入一个鸡蛋，加盐打散。
②将胡萝卜、洋葱、大葱切成细末放进去。
③在蒸锅中蒸15 分钟。
鸡蛋羹的三种改良做法
鸡蛋羹是宝宝食谱中的常见一项，如果宝宝经常吃那种只有鸡蛋的传统鸡蛋羹，再美味的鸡蛋羹也会吃腻的，聪明的妈妈不妨给传统蛋羹增加一点配料，味道就大不同了!
虾皮鸡蛋羹
功效：补中壮筋骨，增加钙，磷及维生素d，预防小儿佝偻病。
材料：虾皮10克，鸡蛋1个。
做法：将鸡蛋放碗里，打散加少量温开水，食盐，与虾皮拌匀，放入锅中蒸熟，便可食用。
牛奶鸡蛋羹
功效：滋养强身，健脑益智，是助长儿童(儿童食品)身体发育和大脑发育的最佳营养食品。
材料：牛奶200毫升，鸡蛋1个，白糖适量。
做法：
1、鸡蛋，牛奶，白糖共调匀，隔水用慢火炖熟，便可食用。
2、牛奶放入锅里，加鸡蛋，慢火煮至鸡蛋熟，以白糖调味，便可食用。
瘦肉鸡蛋羹(或瘦肉蛋饼)
功效：补中益气，开胃佐膳。
材料：猪瘦肉30克，鸡蛋1克。
做法：
1、瘦肉剁烂与鸡蛋拌匀，放入碗内，加适量温开水，以盐调味，隔水炖熟，便可食用。
2、瘦肉剁烂，与鸡蛋拌匀加少许香葱，食盐调味，放铁锅内用少许食油慢火煎熟，便可食用。
1，取新鲜鸡蛋一个（为小宝宝吃的鸡蛋，要去正规超市购买无公害的绿色鸡蛋比较放心），把鸡蛋打碎入碗，用筷子打散打匀，打得越匀越好，之后加入极少量的盐，用一到二个大米颗大小适量的食盐即可。
2，加入凉白开水，水量与鸡蛋液的比例应该是2：1为好，然后用筷子拌匀。注意加入的白开水温度不能太高，也不能太低。开水倒进去鸡蛋液里就成蛋花了，太冷的水会使蒸出的蛋羹出现蜂窝状的气泡。
3此时可以在鸡蛋液里加入少量的猪油或者植物油，以增加鸡蛋羹的营养。如果小宝宝愿意吃菜，你可以把胡萝卜、小白菜一类的蔬菜用刀切的稀碎拌匀在鸡蛋液里。
先把蒸锅里的水烧开，然后放上蒸隔，把装有鸡蛋液的碗放在蒸隔上，在碗上面反扣一个盘子或者盖上保鲜膜。加热时锅盖留一个小缝，这样蒸出来的蛋羹口感不会老。
白菜蒸鸡蛋的功效
主料：大白菜、鸡蛋； 配料：猪肉丝、香菇、海米、冬笋； 调料：盐、味精、糖、胡椒粉、生粉、姜； 做法：
1、将大白菜切成竖条，用盐杀白菜脆而不烂；
2、泡海米汤，将姜、香菇、冬笋切成丝；
3、加入油，然后将白菜条放入锅中煸炒，然后加入些许水，等白菜塌秧后，将白菜盛出来；
4、放入油，将打好的鸡蛋炒碎，放入姜丝、海米汤和些许水，再将香菇丝、笋丝，猪肉丝、白菜条放入锅中，加入盐、味精、糖、胡椒粉，盖上锅盖，小火焖三分钟。
5、将焖好的菜盛到盘中，放上些蛋皮丝，加入香菜点缀，然后将汤浇在上面即可。 上海菜又叫本帮菜，是汇聚苏浙一带等16个地方风味，。海人称这为苏帮菜、徽帮菜，而对本地风味，称为本帮菜。本帮菜有浓油赤酱的特点，咸淡适口。后来，上海菜不断吸收外地菜特别是苏锡菜的长处，形成了料取鲜活，擅长烧、生煸、滑炒、蒸，品味适中，即有清淡素雅，也有浓油赤酱的特点。 烂糊肉丝其实是本帮菜的一种叫法，在做这道菜的时候能让我想到东北的猪肉炖白菜，因为原料差不多，只是南方人一般把菜切的比较精细，而且调味料也相对讲究一些。 这道菜非常清爽鲜美，特别适合牙口不好的老人和育龄儿童，所以一般在上海属于家喻户晓的名菜了。 原料：白菜400g、后腿肉丝100g、虾皮20g 调料：油2汤匙、高汤3汤匙、料酒1茶匙、姜粉1/2茶匙、淀粉水少许、盐1/2茶匙 做法： 1、白菜切丝（白菜帮子切的细一点比较好，叶子粗点没关系）；肉丝放料酒,姜粉搅拌，再放淀粉水，盐，搅拌；虾皮切末。 2、锅烧热，放入1汤匙油，油温温热了，倒入肉丝扁炒，直到肉丝变色后熟了盛出。 3、锅洗干净（因为前面有淀粉水，锅不洗容易糊掉），放剩下的油，放入白菜扁炒，直到白菜出水。 4、加入鸡汤（或者高汤，清水），虾皮，少许盐，盖上锅盖，中火闷5～10分钟，中间看看是不是白菜酥烂了。 5、然后加入肉丝扁炒几下。
6、看白菜里面的水分有多少，汤水多了，淀粉水少而厚一点；汤水少了，淀粉水多而稀薄一点，勾芡的时候用小火，倒入淀粉水，铲子来回推几下即可，盛盘。 小贴士： 1、如果自己喜欢丰富一点，可以加香菇啊什么的放入白菜里面一起炒。 2、这里因为虾皮有咸度，所有放盐的时候一定要少放，尝后淡了再加。