葛根功效作用(葛根功效作用及营养)

更新：2022-11-03 06:27编辑：bebe归类：中医养生人气：60

葛根功效作用及营养

葛根被美国人称为“恶魔之草”。

葛根为什么被美国人称为恶魔，它到底对美国做了什么？

美国本来是没有葛藤的，在1876年世界博览会的时候，日本人带去了一些在美国种植，但是，由于葛藤适应能力非常强，再加上没有天敌，很快就在美国泛滥成灾，侵占了耕地，他们不得不设法铲除，用火烧用火燎，甚至于使用生物武器。但结果收效甚微。现在在美国人眼里，葛根就是恶魔一般的存在。

然而，中国五千年的历史，那就是吃货的历史呀。

葛滕的根在我国的地位堪比人参，民间历来有“南葛根北人参”的说法，葛根在食客们心目中可是珍宝。

哈哈，想起了天龙八部的“南慕容北乔峰”！！

不同的国度，对葛根的态度截然不同，我们对葛根是倍加追捧，自古以来，人们就有喝葛粉的习惯，把葛根碾碎成粉，泡茶煮粥，如喝果冻一般，葛粉也变得越来越珍贵。

葛根粉也可以用来代餐，早上只需花几分钟就可以冲泡一碗，一天元气满满；在生意场如有应酬喝酒比较多的朋友，可以吃葛根粉缓解一些酒后的不适感。”

世界长寿之乡湖北钟祥市就盛产葛根，钟祥市客店镇被称为“中国葛粉之乡”。

1.清热除烦:葛粉具有清热的作用，可用于清心，治疗烦躁不安。降肺火可用于治疗咳嗽、咳痰、咽喉痛、慢性支气管炎和哮喘。平肝泻火，用于治疗干眼症、白内障、青光眼等症状。此外，还可用于治疗失眠、多梦、恐惧等症状。2.生津止渴功效:葛根粉还可用于治疗口干、口渴、喉炎、醉酒等症状。

葛根是一味中药，它的作用是用来治疗发热、阴虚口渴、热泻、脾虚泄泻。葛根性凉、味甘，主要功效是解肌退热、生津止渴。因为葛根性凉，所以虚寒之症的人要慎重使用。葛根不仅可以作为一味中药使用，也可以作为食物，如做成葛根凉粉来食用。

1、味道区别

甜葛根和苦葛根在味道上有明显区别，它们都含有一定数量的淀粉，而且药用功效出色，但甜葛根的味道略甜而苦葛根的味道则比较苦，这是两者之间最重要的不同，也是在名字上就体现出来的区别。

2、营养成分

甜葛根和苦葛根在营养成分上略有区别，甜葛根中多糖和葛根素的含量要比苦葛根更高一些，虽然苦葛根也含有这两种营养，但其数量比甜葛根要少一些，而苦葛根中含有一些苦味素，这是甜葛根中含量特别少的一种营养，这也是两者之间的重要功效。

葛根又称野葛根、甘葛根、葛藤、葛根。凉性，味辛，甘。进入肺，胃。具有解热解毒、通经皮疹、补液止渴、养阳止泻的作用。对麻疹不透明、发热口渴、热腹泻、热痢疾、脾虚腹泻、阴虚止渴、颈背疼痛、发热等症状均有治疗作用。葛根素和黄酮类化合物能降低血脂、甘油三酯和血清胆固醇，对高血压、高脂血症等疾病有显著疗效。

葛根是属于中药材，有生津止渴、升阳止泻的作用，并且是与其他的药物配合使用，可以用于治疗颈项不舒的病症。近年来通过临床研究，发现这个药物有治疗心脑血管方面的作用，可以用于冠心病心绞痛或是脑血栓的药物来使用，有一定的作用，比较常用。

具体时间在冬季的12-2月。

葛根种植下去之后，一般来讲，一年的葛根是不适宜采收的，至少要等它在土壤里生长2-3年再收获，葛根内部所含的营养物质才会更丰富，各种功效才能更好发挥。有的葛根能在地下生长数十年，才被采收。

收获葛根时也有一定的技巧，可以先把葛藤除去，这样比较好挖葛根。挖葛根时要根据葛根的大致形状和生长走势采收，尽量避免损伤葛根。因为葛根一旦破皮，葛根的营养物质就很容易流失，葛根也比较容易腐烂。受损的葛根加工淀粉出粉率和淀粉质量也会大受影响。