acc面包机食谱？

天然酵母葡萄干面包，用料：白神酵母4克，金像面包粉160克，低筋面粉40克，盐2，1/2克，细砂糖20克，蛋20克，水110克，黄油20克，葡萄干50克。

做法：

1.A里的酵母和温水放在一起混匀后，静置10分钟。

2.B里除黄油和葡萄干以外的所有原料和A放在一起，揉至面筋扩展表面光滑。

3.加入黄油揉至扩展阶段后，加入沥干水分的葡萄干揉匀。

4.将面团放温暖处进行基础发酵。

5.基础发酵结束，将面团取出排气后，分割成60克/个或30克/个，滚圆后松弛15分钟。

6.松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后，压薄底边，30克的面团顺短边整成橄榄形，两个一组合在一起，两头捏紧，排在烤盘上；60克的面团顺长边整成橄榄形，放在烤盘上。

7.将面团放温暖湿润处进行最后发酵。

8.发酵结束——30克的面团表面刷蛋液；60克的面团表面刷蛋液，用利刀在中间切口，切口处挤入软化的黄油。

9.入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟。

面包馒头的做法家庭做法

原料：1 取一些面粉过筛，再取等量的奶粉，少量白糖，一点盐。酵母。 2 鸡蛋一个。
做法：
1 把材料1全部放在一起用水混和后发酵。当第一次发酵后把它掀面后再按下继续第二次发酵。当第二次发好后也同样掀面后待第三次发酵。
2 确认三次发好后，把它放在案板上做成面包丕，也可以根据个人的喜好包入馅料。然后把做好的面包丕密封后放在温暖处醒发二十分钟。
3 把烤盘刷油，放入面包丕，上刷蛋液（把鸡蛋打散成蛋液）。微波炉（最好用烤箱）预热二百度时放入面包丕，先用底火烤十五分钟，然后再用上火烤五分钟即可。

现在家庭用面包机已十分普及，功能也十分强大，除了做面包，还有很多用途，比如：做果酱；炒栗子，当然，它最本职的功能还是揉面！
所以，用面包机揉面蒸馒头是最天经地义的事情，只要操作得当，口味也不输纯手工制作的馒头――一样好吃又好看。这就一起来试试吧。

原料大集合：小麦面粉；清水；酵母粉；食用小苏打；

取出面包机内桶，量入清水260克。
因为面包机揉面只靠这个叶片搅动，所以揉面的面积有限，水份不易进入面粉颗粒内部，这也是机制馒头口感逊于手工馒头的根本原因！所以，用面包机揉面所需的水量要略多于手揉面团（250克），否则面团会过于干硬。

加入面粉500克；

将内桶放入面包机内卡紧装好；盖好机盖，插上电源，设定快速和面程序，启动开机；

机器快速揉面中；

盖好机盖，设定到面团发酵程序开机，开始了新一轮的揉面和发酵过程；

菜谱来自豆果美食，食材、气温等情况不同，多试验几次找到规律后你就成高手啦！