香椿的作用与功效(香椿的作用与功效与作用)

内容提要【香椿的功效与作用】   热度：262

香椿功效与作用

      香椿树根可以治疗上焦火热导致的眼部疾病，咽喉疾病，也可以治疗下焦火热导致的泌尿系感染。香椿树根具有清热解毒，清热利尿，润肤明目的作用，也可以治疗蛔虫病。香椿树根当中含有大量的维生素C和胡萝卜素。维生素C可以美容，让皮肤更加华润有光泽，还可以抗氧化，阻止体内自由基的生成，起到延缓衰老的功效。而当中的胡萝卜素可以明目，吃香椿树根可以让皮肤更好，让眼睛更加明亮。

     吃香椿具有食疗的作用，可以治疗外感风寒，风湿痹痛，胃痛，痢疾等。香椿的营养比较丰富，春季新枝嫩叶，口感是最好，而且味道也是清香扑鼻，但是在食用之前，最好是先用开水烫一下，避免亚硝酸盐中毒，香椿还是可以治疗糖尿病的良药，香椿可以炒，拌，蒸，炝都是可以。

     香椿是碱性食物。香椿又名香椿芽、香桩头，香椿被用来食用的是香椿的嫩叶，香椿叶不仅风味独特，诱人食欲，而且营养价值较高，富含钾、钙、镁元素，所以，香椿属于碱性食品。香椿内膳食纤维非常丰富，具有清热解毒，消炎等作用，经常食用香椿能够淡化色斑和皱纹，使皮肤细腻白皙又有弹性，帮助身体排毒。

     香椿本身就属于一种中药，从中医角度看，它属于一种温热的药，能驱寒暖胃，温止呕吐。对外源性寒邪引起的酸反流和胃钝痛有很好的辅助治疗作用，对肝经络寒滞型睾丸胀胀有治疗作用。从营养角度看，香椿富含纤维素。摄入体内可促进肠道蠕动，但不要吃太多，否则可能引起咽喉肿痛等灼烧现象。

香椿的功效与作用 药用价值

一、香椿的营养价值

1、药用价值

香椿含钙、磷、钾、钠等成分。有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。凡肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发者宜食之。

香椿中含维生素E和性激素物质，具有抗衰老和补阳滋阴作用，对不孕不育症有一定疗效，故有“助孕素”的美称。香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。

2、食用价值

香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其它蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。

香椿头含有极丰富的营养。据分析，每100克香椿头中，含蛋白质9.8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克，都列蔬菜中的前茅。另外，还含磷135毫克、胡萝卜素1.36毫克，以及铁和B族维生素等营养物质。

可用于制作香椿炒鸡蛋、香椿竹笋、香椿拌豆腐、潦香椿、煎香椿饼、椿苗拌三丝、椒盐香椿鱼、香椿鸡脯、香椿豆腐肉饼、香椿皮蛋豆腐、香椿拌花生、凉拌香椿、腌香椿、冷拌香椿头。

二、香椿的分布范围

原产中国中部和南部。东北自辽宁南部，西至甘肃，北起内蒙古南部，南到广东广西，西南至云南均有栽培。其中尤以山东，河南，河北栽植最多。河南信阳地区有较大面积的人工林。陕西秦岭和甘肃小陇山有天然分布。垂直分布在海拔1500m以下的山地和广大平原地区，最高达海拔1800m，耐寒区位6-11。

三、东北有香椿吗

东北地区寒冷，大部分地区并不适合香椿种植，只有辽宁南部有部分地区可以种植。

注意事项：

患有糖尿病等慢性病者、体质虚弱、患病初愈、患有眼部疾病、怀有身孕的妇女等人最好不要食用香椿芽，香椿芽具有清热利利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系感染的良药。阳虚的人可以食用香椿芽，要注意挑选质地鲜嫩的香椿芽，要吃新鲜的，不要久放。

香椿有什么功效和作用

香椿里面也是含有丰富维生素e的，也是含有一些性激素物质的，也是具有抗衰老的作用，也是能够起到补阳滋阴的作用，也是含有一些钙质的，在吃香椿时，最好用开水烫一下，这样也是可以避免亚硝酸盐中毒的情况，在食用时也要避免过量的吃，以免对肠胃造成影响。

香椿的种植

1、光照

家里种香椿树时，需要将植株放置在阳台处，使其接受充足的阳光照射，以促进叶芽的光合作用，使叶片更加翠绿，有效提高营养价值。

2、空间

香椿树在后期的生长过程中会变得十分高大，但是家中的空间有限，会阻碍植株枝叶的伸展，在长期的限制下香椿树容易生长不良，所以最好不要放在客厅中。

3、修剪

在家里种植香椿树时，为了控制植株的高度，需要在每年春季萌芽时，将顶部的枝芽摘除，保留分枝上的侧芽，防止香椿树垂直生长。

4、病虫害

香椿树在生长期间容易引发白粉病、黄叶虫等病虫害，发病时会降低室内的空气质量，影响人们的正常生活，平时要为植株喷洒硫悬浮剂或敌百虫液加以防治。