球茎茴香的功效与副作用(球茎茴香的功效与副作用及禁忌)

球茎茴香的功效与副作用及禁忌

球茎茴香（学名：Foeniculum vulgarevar. dulce (Mill.) Batt. & Trab.）是 伞形科、茴香属茴香的变种，草本植物，高0.7米。茎直立，光滑，叶鞘边缘膜质；叶片为三四回羽状深裂的细裂叶，小叶成丝状，叶面光滑，被有白色蜡粉，叶柄基部叶鞘肥大，且互相抱合呈扁球形，为营养物质的贮藏器官，伞形花序；花柄纤细，花药卵圆形，淡黄色；雌雄同花，异花授粉。果实长扁椭圆形。

原产意大利南部，现主要分布在地中海岩岸地区，1964年中国北京引进栽培，中国的一些大中型城市和沿海城市也有引进。

球茎茴香外形新颖，营养丰富，具独特的芳香和甜味，生食、熟食皆异常鲜美，是一种优质的保健型蔬菜。

球茎茴香的功效与副作用及禁忌症

球茎茴香洗净切碎，先放油锁住水份，放盐，少量酱油，葱姜，香油，鸡精搅拌均匀即可。條萊垍頭

茴香球的功效与作用图片

做法1：茴香馅饼

准备食材如下：面粉300克，茴香1把，猪肉300克，食盐1茶匙，味精1茶匙，香油1汤匙，植物油适量，五香粉2汤匙

具体做法如下：开水烫面,盖上湿布饧上30分钟，肉切块,剁成肉馅，茴香洗净切末,放入肉馅里,加盐,味精,香油,五香粉,食用油拌匀，饧好的面团分成几个剂子,擀薄,包馅,收口,压扁，平锅烧热,倒油煎,一面金黄后翻面煎,待两面都金黄即可出锅！

做法2：茴香肉馅饺子

准备食材如下：茴香100克，猪肉馅100克，饺子皮100克，五香粉3克，料酒5克，生抽5克，盐2克

具体做法如下：茴香去蒂切末备用，五花肉馅，五香粉，料酒，生抽，盐，搅拌均匀，倒入茴香，搅拌均匀，饺子皮包饺子，清水入锅，大火煮沸，放入水饺，搅拌防止粘连，大火煮熟，点水，再次煮沸即可！

球茎茴香的叶子可以吃吗

1、时间萊垍頭條

茴香春播时间3月~4月上旬，采收时间5月中旬~6月，生长周期2个月左右;秋播时间7-8月份，收获时间9月~10月，生长周期2个月左右，保护地种植一年四季均可播种。垍頭條萊

2、方法

整好土地之后开始施入底肥，起垄种植，条播方式进行播种，播种后开始湿润环境养护，植株出土后适应性广泛，耐寒、耐热，收获快。萊垍頭條

3、育苗

茴香种子发芽适温16--23℃，一般生长时期温度保持15--18℃，冬季忍耐短期-2℃低温，温度不合适种子发芽慢，所以栽种育苗时一定控制温度。萊垍頭條

4、水分

茴香育苗期不能缺水，幼苗期对水分要求严格，需要经常浇水，叶鞘膨大期注意补水，可提高叶子产量。條萊垍頭

5、施肥

茴香生长期间容易缺肥，因为很多人种植之后总是忘记施肥，所以生产过程中为了保证质量和产量，需要施入足量的肥料维持生长的。垍頭條萊

6、光照

球茎茴香属长日照植物，生长全过程都需要充足的光照，所以一般全天光照生长最好。春季萌芽阶段长日照高温条件下可以开花结实，苗期充足的光照有利于壮苗。萊垍頭條

球茎茴香的功效与副作用及禁忌是什么

法国茴香又叫楷模球茎茴香：植株高80厘米左右，球茎圆球形，商品性好，单重0.5~1.0公斤。

目前，多以国外品种为主，我国引进改良后也增加了一些国产品种，比如球茴2号、球茴3号、白玉等。其中以法国楷模球茎茴香、荷兰球茎茴香等为优秀代表，产量高，商品性好，是种植的首选品种。

球茎茴香的吃法

茴香是常见的蔬菜，很多人都会自己种植，有一种特别的茴香，叫球茎茴香，它和普通茴香不同，它根部长了一个大大的圆球，吃的时候呢，也是吃根部的圆球，它脆脆的口感，味道鲜嫩，清甜，比普通茴香的“香味”要淡一些，有一股清香味。球茎茴香的原产地是意大利南部，在欧美国家非常受欢迎，近些年来才引进国内栽培。有些城市还很少看见这种蔬菜。一般卖价在十几元一斤;在欧洲的价格也差不多，一般是3欧元一公斤。所以它那么贵，无论是家庭种植还是商业化种植都是很划算的。頭條萊垍

球茎茴香含有一种特殊的茴香脑，有健胃促进食欲、驱风邪等食疗作用，它的吃法非常多：生吃可以凉拌，把球茎茴香切细，放些盐、糖、香油，老干妈或是辣椒就很美味。萊垍頭條

熟吃可以和肉一炒，味道独特，很过瘾;做鱼时放一些它用来调味，不仅可祛除鱼腥味，而且使鱼的味道更加鲜美;还有就是做馅也相当好吃的。頭條萊垍

球茎茴香的功效与副作用及禁忌图片

茎茴香茎、叶两吃 　　酸辣茴香火腿 條萊垍頭

1、球茎部洗净切丝，开水烫一下；过凉水后加盐腌 10分钟，沥干水分。火腿、辣椒、姜分别切丝。 　　 萊垍頭條

2、炒锅内香油烧至七成热，放花椒炸出香味捞出扔掉；再把辣椒丝、姜丝放入油中炸好倒入碗中，加糖、醋、白糖拌匀。 　　 頭條萊垍

3、将火腿丝、球茎丝与调味汁拌匀。 　　特点：口味香甜酸辣，色泽美观。 　　三丝饼 1、将球茎茴香的叶子洗净切成一厘米的段，胡萝卜、土豆去皮擦成丝，葱白少许切丝；将他们放入容器中拌匀。 　　 2、适量鸡蛋、面粉、盐加少许水调成糊状，与几种原料混合一起搅拌均匀。 　　 3、煎饼锅中放少许油烧热，倒入面糊，摊成煎饼即可。 　　特点：柔软可口，营养丰富。现吃现摊，一定要趁热吃。頭條萊垍

球茎茴香能吃吗

茴香根可以种植垍頭條萊

种植茴香，我们除了用种子播种以外呢，还有一种更加简单快捷的方法，那就是扦插法萊垍頭條

一、准备茴香的菜根。我们平常在菜市场或超市里买的带根茴香就可以，将茎和叶子掐来吃掉后，留下离根部以上的结球部分，在中心部位再留一两个小叶片好进行光合作用萊垍頭條

二、准备花盆和土壤。像家里的旧花盆就可以，没有的话就是用剩下的空油桶也是可以的，再装上排水和透气良好的土壤，里面含有腐殖丰富的土壤就最好，比如在外面挖回来的腐叶土，再在里面参上一些细沙，以2:1的比例充分搞拌后种植，这样效果会更佳哦垍頭條萊

最后，就是把带有小叶的茴香根种植在盆土内了，种好以后，在正常的浇水养护，开始是给它摆放在阳台遮阴通风的地方，过个3、5天，待其缓苗以后，叶片会渐渐的长出来，平时看到盆土干了就浇浇水，每隔个一周再给浇些氮肥肥水以补充养分，它就会快速的成长。当长到二十厘米高时，就可以开始采收嫩叶吃了，如果有空间花盆够大的话，一盆可以种上多棵，吃的时候只剪取茎叶部分，很快它还会再接着继续生长。我们在厨房或窗台就种上那么一盆，既好看又好吃，真的是比种文竹或富贵竹都还要划算哦。萊垍頭條

球茎茴香怎么吃?做法是怎么样的?

（1）栽培季节和方式。球茎茴香在栽培方式上分露地栽培和保护地栽培。春夏季可采用露地栽培，但要利用保护地来育苗。如北京一般在3月下旬播种育苗，4月下旬定植，6月中旬收获。北方地区还可利用保护地来实现周年栽培生产，在早春、深秋及冬季均应采取保护地栽培。垍頭條萊

①温室栽培。温室栽培一般在11月中旬到12月播种育苗，12月中旬到翌年1月下旬定植，1月中旬到2月下旬采收。萊垍頭條

②改良阳畦、塑料大棚及中棚栽培。春季栽培1月上旬在温室播种育苗，2月下旬至2月中旬定植，4月中旬采收，如温度较低在生长前期需加小拱棚。深秋栽培在8月上旬阳畦播种育苗，9月下旬至10月下旬定植，10月下旬至11月下旬收获。如后期温度太低，可适当采取保温措施。萊垍頭條

③地膜覆盖加拱棚栽培。春季2月下旬到3月中旬阳畦播种育苗，3月下旬到4月中旬定植，5月中、下旬或6月上旬采收。萊垍頭條

（2）栽培技术要点。球茎茴香可以直播，也可以育苗。北京地区一般采用育苗移栽方式。萊垍頭條

①播种。播前将种子搓一搓，用20℃左右的清水浸泡20～24小时，放在20～22℃的环境中催芽，每天用水冲洗1次，6天左右可出芽。播种时将苗床先浸水，以行距6～10厘米，株距4～8厘米将种子播入，后将配好的营养土均匀地撒入苗床，厚度以0.5～1.0厘米为宜。一般每667米2需播种100～120克。萊垍頭條

②定植。当幼苗生长出3～4片真叶时间苗，苗距可保持6厘米见方，当幼苗长至10～20厘米高，约5～6片真叶时可定植到田间。行距为30～40厘米，株距为25～30厘米。萊垍頭條

③田间管理。定植后要保持土壤湿润，促进缓苗。当株高25厘米时进行1次追肥，每667米2追施尿素10千克，以后结合浇水施1次速效复合肥，有条件的地方要结合浇水灌人粪尿，以促进植株的生长和球茎的膨大。垍頭條萊

④病虫害防治。球茎茴香病虫害较少。虫害主要有茴香凤蝶，发生量较少时，可不防治或进行人工捕杀，数量较多时，可用常用杀虫剂在低龄幼虫期防治。病害主要有白粉病、菌核病、根腐病等。防治办法与其他作物类似。垍頭條萊

⑤采收。球茎茴香播种后75天左右或定植后40～50天即可采收。采收标准是当球茎充分膨大并停止膨大时，外面鳞茎呈现白色或黄白色即可采收。过早采收，球茎尚未充分膨大，影响产量；过晚采收，球茎纤维增多，质量下降。萊垍頭條

采收时将整株拔出，将上部细叶连同老叶一同削去，只保留上面叶柄10厘米左右和下面的白色球茎，同时用力将球茎的根也削去。为了延长供应期，可以分期、分批陆续采收上市，在冬春保护地栽培的球茎茴香，还可以通过降低室内温度等方法使供应期延长1个月以上。萊垍頭條

球茎茴香的功效和作用

茴香苗种植时间

茴香的种植时间一般为春季（3、4月）、秋季9月种植，因为茴香的耐寒性比较好，一般在立秋后种植是非常不错的。但是有些种植户会根据当地的气候条件适当的推迟种植茴香苗的时间，但是最好不要超过9月中旬。

二、茴香苗种植方法

1、品种选择

茴香一般分为茴香和球茎茴香，茴香品种高，生育期短，香味轻，球茎茴香味道较好，一般建议选择茴香种植即可，大家也可以根据市场的需求进行选择。

2、土壤选择及施肥

茴香喜欢生活在土壤肥沃、排水性能好的沙土中，种植茴香前施用足肥，选用充分腐朽的农田肥料，在施用好基肥后，可通过深耕和整地种植。

3、种植管理

茴香的种子很小，一般需要通过育苗后进行种植，在播种后可以加入适量的沙子，并浇灌足够的水，使茴香苗分布均匀，一般茴香种子播种后7天就可以出苗了。

4、苗期管理

茴香生长初期缓慢，后期生长较快，为提高产量，应在生长初期提高茴香生长速度，早期提高茴香生长速度的方法主要是杂草防治，后期控制水肥施用。

5、采收

茴香的最佳收获高度约为20厘米，可一次或两次采收。如果是收获，则可用茎和根将茴香切下来。如果是两次收获，则应将茴香茎从土壤上切下一厘米，并在收获后2至3天及时浇水施肥，从而促进茴香的第二次生长