猪大肠的功效作用(猪大肠的功效作用与主治)
猪大肠的功效作用与主治
食材明细 野猪大肠 500克 青红椒 2个 洋葱2个 青蒜 2个 料酒 适量 白糖适量 花椒少许 八角1个 姜丝少许 葱段少许 酱油 少许 盐少许 水淀粉 少许 教您传统家常菜溜肥肠怎么做，如何做传统家常菜溜肥肠才好吃 1、虽说是免洗的猪大肠但还是要拿盐醋搓洗一下，清洗干净。萊垍頭條
将洗好的猪大肠放入凉水下锅，放入葱段、姜片、八角、绍酒、盐、胡椒粉。2、待锅开，水冒出白沫，撇去沫子，加入绍酒，煮40分钟。3、将煮好的肥肠捞出待用。4、将捞出的肥肠晾凉切段待用。5、重要的溜就在这时候出现了，热锅温油放入肥肠煸炒捞出（保持油温使肠子里的不健康的油逼出来，大肠也变得爽脆）。6、热锅温油放入洋葱、青椒块炒出香味。7、放入红椒、肥肠翻炒加入酱油、高汤、胡椒粉、盐调味炒匀。8、调好水淀粉，勾芡，放入青蒜段，翻均匀出锅即可。食疗作用： 猪大肠性寒，味甘； 有润肠，去下焦风热，止小便数的作用。用猪大肠治疗大肠病变，有润肠治燥，调血痢脏毒的作用，古代医家常用于痔疮、大便出血或血痢。如《仁斋直指方》和 《奇效良方》中的猪脏丸，《本草蒙筌》中的连壳丸等，皆是用于治疗直肠病变的名方，其中均用到猪大肠。萊垍頭條
猪大肠的功效作用与主治用量
第一步：买回来的新鲜肥肠放入大盘中，再加入足量食用盐和面粉，然后下手搓揉；肥肠光滑的一面是装粪便的，所以一定要多冲洗几遍；充分打理干净后，往盆中倒入清水，洗去肥肠表面的面粉。
第二步：把打理过一面的猪大肠翻个面，然后把里面的肥油给撕掉；大多数情况下，一斤肥肠可以打洗出四两已经是很不错的了。
第三步：往撕好肥油的猪大肠中加入足量食用盐，下手抓洗之后继续搓揉；接着再加入干面粉，让干面粉带走肥肠上面的粘液；然后往盆中加入清水，充分清洗干净后再把肥肠继续翻回到光滑面备用。
第四步：汆水。锅中加入冷水，把肥肠下入锅中，再加入姜片、葱段和料酒去腥，再加入几粒干花椒，大火烧开后把表面的浮沫打干净。
第五步：开大火继续煮五分钟，煮好后就把大肠捞出来放入盘中，这样处理好的肥肠就很干净了！
猪大肠有什么功效
猪肠的营养价值是能够为身体补充多种营养成分，当中含有蛋白质、钙、钠、维生素E等，有利于身体健康。萊垍頭條
猪肠是生活中比较常见的食物，当中包括猪大肠和猪小肠。每100克的猪大肠当中含有6.9克蛋白质、116.3毫克钠、0.5毫克维生素E；100克的猪小肠中含有10克蛋白质、7毫克钙、204.8毫克钠、0.13毫克维生素E。條萊垍頭
摄入之后能够为身体补充多种营养成分，有利于身体机能正常运转，对身体健康有一定好处。但在吃猪肠时需要控制好量，如果一次性摄入过多，容易引发胃肠道出现不适。條萊垍頭
猪大肠的功效和作用
肥肠又名猪大肠、猪肠。猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。营养分析猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。 补充： 猪大肠性寒，味甘；有润肠，去下焦风热，止小便数的作用。 用猪大肠治疗大肠病变，有润肠治燥，调血痢脏毒的作用，古代医家常用于痔疮、大便出血或血痢。如《仁斋直指方》和《奇效良方》中的猪脏丸，《本草蒙筌》中的连壳丸等，皆是用于治疗直肠病变的名方，其中均用到猪大肠。條萊垍頭
猪大肠的作用和功能
猪肠跟羊肠的区别是猪场的数量更多，价格更便宜。大家知道，猪肉的价格虽然现在比较昂贵，但是和牛肉、羊肉比起来，猪肉的价格还是相对来说比较便宜的。再加上我国的养猪量大大高于养牛和养羊的数量，猪肠的供给较为平衡，能够满足市场需求。因此，无论我们是在菜市场自己买猪肠，或是去饭店里点了猪肠，猪肠的采购量都是可以满足的。條萊垍頭
猪肠更容易清洗。羊是食草动物，这种动物是反刍动物，这意味着它们的肠子更难清洗和清理，要花费的人工和成本也更高一些。猪肠虽然也要花费大量时间清洗，但是更好加工，只要清洗干净脏污和异味即可。而羊肠，非常难处理，附着物很难快速清除，因此很难在市面上见到，一般人也买不到。萊垍頭條
羊肠有更重要的用途。虽说羊肠难以清洗，而且数量没办法提供给市场，但是它们却有更好的用途，那就是制作成肠衣。如果你经常在内蒙古、西藏等地旅游，那么你一定知道那里的人们最爱吃羊肉，尤其喜欢将羊肉包裹在羊肠或是羊肚子里，这是天然的容器，能让肉变得软烂美味。頭條萊垍
猪大肠的功效与作用及食用方法
猪的内脏器官，猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不像猪肚那样厚，还有适量的脂肪，猪肠是一种常见的猪内脏副食品條萊垍頭
根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。猪大肠爆炒最为可口，湘菜一般喜欢爆炒做法，趁热食用非常美味。猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。萊垍頭條
猪大肠的药用功效
猪大肠是可以吃的。萊垍頭條
肥肠具有润燥、补虚、止渴止血之功效，爱吃者喜欢它爽滑的口感、强劲的韧性和香醇的质感，不吃者却闻而畏之、望而却步。萊垍頭條
猪大肠怎么去味垍頭條萊
首先，在清洗猪大肠之前，一定要先将大肠翻过来，把里面的油及脏东西全部摘除、冲洗干净。而在清洗猪大肠时，有一些小窍门对于去除猪大肠的异味也是十分有帮助的。可以将买回来的猪大肠在清洗之前，先在清水里泡一会儿，同时在水里加些食盐和碱，可以有效地减少其异味。清洗猪大肠时，在水中加些一点食醋，反复搓揉几遍，再将猪大肠套在水龙头下冲洗数次，即可有效地清洗干净。此外，用淘米水或者酸菜水清洗猪大肠的效果也很好。一般来说，只需两次，其腥臭味便可基本消除了。萊垍頭條
猪大肠的功效作用与主治与用量
猪大肠是猪的大肠。垍頭條萊
猪的内脏器官，猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪，猪大肠也叫肥肠 ，是一种常见的猪内脏副食品。條萊垍頭
根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。猪大肠爆炒最为口味，湘菜一般喜欢爆炒做法，趁热食用非常美味。猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。萊垍頭條
猪大肠的功效与作用本草纲目
将猪大肠洗净，用醋和少许盐里外涂抹揉搓，除去粘液污物，漂洗后放入开水锅中，加葱、姜、酒烧熟，捞出即可。頭條萊垍
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香葱炒大肠萊垍頭條
所属菜系 粤菜條萊垍頭
所属类型 特色粤菜萊垍頭條
基本特点 请阅萊垍頭條
基本材料 香葱100克、猪大肠250克、红椒1只、生姜一块 花生油20克、盐10克、味精8克、蚝油5克、白糖3克、胡椒粉少许、绍酒5克、麻油5克。條萊垍頭
1、香葱切段，猪大肠洗净，煮熟切条，红椒切条，姜切丝。萊垍頭條
2、烧锅下油，放入姜丝煸锅，下大肠、红椒、盐、蚝油、攒入绍酒炒至入味，呈金黄色。頭條萊垍
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五味大肠萊垍頭條
原料：大肠头、糖色、盐、胡椒粉、白醋、砂仁粉、肉桂粉、香菜末、葱姜蒜米。萊垍頭條
制法：1、大肠洗净煮熟，晾凉后一切一指高的墩状。2、锅内下葱姜蒜米炒香，烹醋加大肠、糖色、盐及适量鲜汤，小火煨至汤汁剩三分之一，旺火心汁，撒砂仁粉、肉桂粉、胡椒粉、胡椒粉，淋花椒油放入香菜末即成。條萊垍頭
特点：酸甜苦辣咸五味俱全，适口鲜香。垍頭條萊
营养分析：中医认为大肠性平、微寒、味甘，对血痢、便摁等肠道疾病有良好的食疗效果。《本草纲目》记载有“润肠治燥，调脏毒”之功效。條萊垍頭
3、然后调入味精、白糖，淋入麻油煸炒数次，出锅入碟即可。萊垍頭條
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姜丝大肠萊垍頭條
【材料】垍頭條萊
猪大肠300克、嫩姜1小块、葱1根萊垍頭條
调味料萊垍頭條
（1）小苏打1茶匙萊垍頭條
（2）料酒1大匙、醋2大匙、盐1茶匙、水淀粉1大匙萊垍頭條
【作法】萊垍頭條
1.猪大肠洗净、切小段；嫩姜切丝；葱切小段备用。萊垍頭條
2.将切好的猪大肠放大碗内，加调味料（1）及2杯清水没过，浸泡30分钟后捞出。垍頭條萊
3.水半锅烧开后，放入大肠快速氽烫过，捞出后立即泡冷水、冲凉再沥干水分。條萊垍頭
4.用2大匙油炒香嫩姜丝后，先放入大肠和调味料（2）炒匀，再加入葱段快速炒匀即可盛出。萊垍頭條
【料理通】頭條萊垍
1.大肠泡过小苏打水比较嫩，经过氽烫，可以去除影响口味的残留物。頭條萊垍
2.氽烫过的大肠用冷水冲凉不但可降低温度，也可保持口感脆嫩，但下锅动作要快，不能炒太久。條萊垍頭
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红烧大肠萊垍頭條
主料猪大肠头2根约500克。萊垍頭條
辅料酱油50克，糖25克，胡椒粉l克，葱、姜共5克，味精2克。條萊垍頭
制法萊垍頭條
①大肠洗净，去浮油，用盐捏出粘丝，焯水，放入锅内煮，加入葱、姜、黄酒，煮至能掐动(约40分钟)，冷却后切成厚片。萊垍頭條
②起油锅，下葱结、姜片略煸后捞出。将大肠下锅，烹入黄酒、酱油、糖、高汤烧5分钟后，撤入胡椒粉，勾芡，淋麻油装盆萊垍頭條
特点大肠鲜韧，有上海特色。 萊垍頭條