碳水化合物有什么作用(碳水化合物有什么作用对人体有什么作用)

碳水化合物有什么作用对人体有什么作用

碳水化合物1.什么是碳水化合物？碳水化合物（carbohydrate）是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。它是为人体提供热能的三种主要的营养素之一(三大营养素包括蛋白质、脂类、碳水化合物)。，也是其中最廉价的营养素。碳水化合物是构成机体组织的重要物质，参与细胞的组成和多种活动也是人类获取能量的最经济和最主要的来源。食物中的碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的和人不能消化的无效碳水化合物，是人体必须的物质。2.碳水化合物的作用(1)供给能量：每克葡萄糖产热16千焦(4千卡)，人体摄入的碳水化合物在体内经消化变成葡萄糖或其它单糖参加机体代谢。每个人膳食中碳水化合物的比例没有规定具体数量，我国营养专家认为碳水化合物产热量占总热量的60—65%为宜。平时摄入的碳水化合物主要是多糖，在米、面等主食中含量较高，摄入碳水化合物的同时，能获得蛋白质、脂类、维生素、矿物质、膳食纤维等其它营养物质。而摄入单糖或双糖如蔗糖，除能补充热量外，不能补充其它营养素。(2)构成细胞和组织：每个细胞都有碳水化合物，其含量为2%—10%，主要以糖脂、糖蛋白和蛋白多糖的形式存在，分布在细脑膜、细胞器膜、细胞浆以及细胞间质中。(3)节省蛋白质：食物中碳水化合物不足，机体不得不动用蛋白质来满足机体活动所需的能量，这将影响机体用蛋白质进行合成新的蛋白质和组织更新。因此，完全不吃主食，只吃肉类是不适宜的，因肉类中含碳水化合物很少，这样机体组织将用蛋白质产热，对机体没有好处。所以减肥病人或糖尿病患者最少摄入的碳水化合物不要低于150克主食。(4)维持脑细胞的正常功能：葡萄糖是维持大脑正常功能的必需营养素，当血糖浓度下降时，脑组织可因缺乏能源而使脑细胞功能受损，造成功能障碍，并出现头晕、心悸、出冷汗、甚至昏迷。(5)抗酮体的生成：当人体缺乏糖类时，可分解脂类供能，同时产生酮体。酮体导致高酮酸血症。(6)解毒：糖类代谢可产生葡萄糖醛酸，葡萄糖醛酸与体内毒素（如：药物 胆红素）结合进而解毒（7）加强肠道功能：与膳食纤维有关。如：防治便秘 预防结肠和直肠癌 防治痔疮等。其它：碳水化合物中的糖蛋白和蛋白多糖有润滑作用。另外它可控制细脑膜的通透性。并且是一些合成生物大分子物质的前体，如嘌呤、嘧啶、胆固醇等。3.碳水化合物在减肥中的作用 在没有合理运动的前提下，过多摄入碳水化合物会导致身体发胖　　造成肥胖的真正原因是能量过剩，碳水化合物如淀粉、糖类吃得过多，在体内积累，很容易转化为脂肪。在没有合理运动的情况下，将会导致身体的发胖！　　但是人体每日所需的能量要是没有得到满足，也就是节食减肥一类的做法，尽可能的少吃或者不吃碳水化合物，其结果也会导致发胖，这就是所谓的越减越肥的现象，其原因是节食的做法没有满足人体每日所需的能量，身体新陈代谢降低，人体的自我保护机制，一旦你饮食稍微过量，身体就会尽可能的将这部分能量以脂肪的形式储存下来。　　所以，碳水化合物的摄入，过多或者过少，都会影响到身体的肥胖！所以说在日常生活中我们善待自己，一个目标一个目标来达成。减肥也是一个样的，只有向合理的饮食先不让自己饿着。再进行自己的下一个目标如减肥。條萊垍頭

碳水化合物对身体的作用是什么

碳水化合物的作用是给人体供能，这是主食中必不可少的，糖尿病病人要控制碳水化合物的摄入。碳水化合物是人体的三大营养素之一，它其实主要是代谢以后就产生糖类，它的主要的作用其实就是给，人体进行供能，尤其是那种脑细胞的能量的平衡。萊垍頭條

营养平衡需要去供能，所以长期的不吃主食，容易造成低血糖，容易造成这种脑细胞的功能不足，另外就是饥饿感也会比较明显。萊垍頭條

碳水化合物具有什么作用

因为碳水化合物（糖类）在体内可迅速氧化及时提供能量。比如，1克碳水化合物可产生16.7KJ（4Kcal）能量。脑组织、心肌和骨骼肌的活动需要靠碳水化合物提供能量。所以说碳水化合物是供给人体能量的最主要和最经济的来源。碳水化合物也叫糖类，可分为单糖、二糖和多糖三种。碳水化合物是人体的主要供能物质，也是膳食中最直接的热量来源。人体所需要的能量60%以上由碳水化合物供给。　　碳水化合物是机体正常生理活动、生长发育和体力活动时的主要能量来源，尤其是神经系统及肌肉活动的燃料，同时它也是构成细胞和组织的重要成分，参与某些营养素的正常代谢过程，可节约体内蛋白质消耗，维持脑细胞和机体的正常功能，还具有增加胃充盈感和改善胃肠道功能的有益作用。條萊垍頭

碳水化合物对人身体有什么作用

碳水化合物主要的生理功能：條萊垍頭

1、 构成机体的重要物质；萊垍頭條

2、 储存和提供热能；頭條萊垍

3、 维持大脑功能必须的能源；萊垍頭條

4、 调节脂肪代谢；萊垍頭條

5、 提供膳食纤维；萊垍頭條

6、 节约蛋白质；條萊垍頭

7、 抗生酮作用；萊垍頭條

8、 解毒；萊垍頭條

9、 增强肠道功能； 碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。它是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素。垍頭條萊

碳水化合物对人体有哪些作用

碳水化合物是人体必须的营养元素之一，它只要由碳、氢和氧组成。碳水化合物一般可分为两种，一种是能被人体吸收的，还有一种是不能被人体消化吸收的。碳水化合物具有提供能量，维持脑细胞的正常活动，节省体内的蛋白质等作用。 富含碳水化合物的食物有很多，比如每天所吃的米饭、馒头就富含碳水化合物。谷物是人体获取碳水化合物的重要来源，所以我们常吃的玉米、高粱、大麦等物都含有丰富的碳水化合物。 豆类蔬菜当中含有碳水化合物也很丰富，比如黄豆、菠菜、土豆、胡萝卜、扁豆等食物。很多糖类的食物中含有碳水化合物含量也很多，糖类在很多食物中都有涉及到，比如常见的白糖，蔗糖等。 水果中也富含碳水化合物，比如香蕉、西瓜、葡萄、甘蔗、甜瓜等水果。坚果中的碳水化合物也有很多，比如松果、开心果、腰果、杏仁等。 　　人体每天至少要摄入五十到一百克左右的碳水化合物，而且这些碳水化合物是可被人体吸收的。另外要注意，碳水化合物虽然对人体的作用很大，但是要注意不能服用过量，如果体内的碳水化合物过多，容易导致体重的增加，从而引发各种的慢性疾病，所以食用碳水化合物应适量。 几乎所有天然的食品都含有碳水化合物。唯一完全不含有碳水化合物的食品只有纯净的植物油。 萊垍頭條

碳水化合物对人体的作用是什么?

它是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素。萊垍頭條

食物中的碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物如单糖、双糖、多糖和人不能消化的无效碳水化合物如纤维素。萊垍頭條

米饭,面都是碳水化合物有三种类型:糖类,淀粉和纤维. 糖类和淀粉中的碳水化合物每克产生4卡路里的热量. 纤维并不产生热量.它不能被吸收. 然而它却可以帮助处于消化系统中的食物顺畅地移动及减慢其对热量的吸收.所有的碳水化合物都是以糖为单位的.根据其的含量和它们之间复杂联接程度来决定碳水化合物是:简单的(如糖类): 它们是由单或双糖单元组成的. 牛奶，水果，和一些蔬菜中都含有简单碳水化合物，然而人们摄取简单碳水化合物的主要来源是添加糖和加工食品。萊垍頭條

复杂的（如淀粉和纤维）：它们是由糖单元链条结合构成的。條萊垍頭

与简单碳水化合物相比，人体要用更多步骤才能分解淀粉。頭條萊垍

而纤维则更加复杂，以致人体根本不能吸收。垍頭條萊

谷物类或由谷物类加工而成的食品中含有复杂碳水化合物，如面包，谷物和意大利通心粉。萊垍頭條

土豆和一些蔬菜象玉米中都含有大量的淀粉垍頭條萊

碳水化合物有什么作用对人体有什么作用呢

碳水化合物（carbohydrate）是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。它是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素。食物中的碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物如单糖、双糖、多糖和人不能消化的无效碳水化合物，如纤维素，是人体必须的物质。頭條萊垍

糖类化合物是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源。它不仅是营养物质，而且有些还具有特殊的生理活性。例如：肝脏中的肝素有抗凝血作用；血型中的糖与免疫活性有关。此外，核酸的组成成分中也含有糖类化合物——核糖和脱氧核糖。因此，糖类化合物对医学来说，具有更重要的意义。萊垍頭條

自然界存在最多、具有广谱化学结构和生物功能的有机化合物。可用通式Cx(H2O)y来表示。有单糖、寡糖、淀粉、半纤维素、纤维素、复合多糖，以及糖的衍生物。主要由绿色植物经光合作用而形成，是光合作用的初期产物。从化学结构特征来说，它是含有多羟基的醛类或酮类的化合物或经水解转化成为多羟基醛类或酮类的化合物。例如葡萄糖，含有一个醛基、六个碳原子，叫己醛糖。果糖则含有一个酮基、六个碳原子，叫己酮糖。它与蛋白质、脂肪同为生物界三大基础物质，为生物的生长、运动、繁殖提供主要能源。是人类生存发展必不可少的重要物质之一萊垍頭條

发现历史垍頭條萊

在人们知道碳水化合物的化学性质及其组成以前，碳水化合物已经得到很好的作用，如今含碳水化合物丰富的植物作为食物，利用其制成发酵饮料，作为动物的饲料等。一直到18世纪一名德国学者从甜菜中分离出纯糖和从葡萄中分离出葡萄糖后，碳水化合物研究才得到迅速发展。1812年，俄罗斯化学家报告，植物中碳水化合物存在的形式主要是淀粉，在稀酸中加热可水解为葡萄糖。1884年，另一科学家指出，碳水化合物含有一定比例的C、H、O三种元素，其中H和O的比例恰好与水相同为2：1，好像碳和水的化合物，故称此类化合物为碳水化合物，这一名称，一直沿用至今。萊垍頭條

化学组成垍頭條萊

糖类化合物由C，H，O三种元素组成，分子中H和O的比例通常为2：1，与水分子中的比例一样，故称为碳水化合物。可用通式Cm（H2O ）n表示。因此，曾把这类化合物称为碳水化合物。但是后来发现有些化合物按其构造和性质应属于糖类化合物，可是它们的组成并不符合Cm（H2O ）n 通式，如鼠李糖（C6H12O5）、脱氧核糖（C5H10O4）等；而有些化合物如甲醛、乙酸（C2H4O2）、乳酸（C3H6O3）等，其组成虽符合通式Cm（H2O ）n，但结构与性质却与糖类化合物完全不同。所以，碳水化合物这个名称并不确切，但因使用已久，迄今仍在沿用。(另外像碳酸(H2CO3)、碳酸盐(XXCO3)、碳单质(C)、碳的氧化物(CO2、CO)、水（H2O）都不属于有机物，也就是不属于碳水化合物。萊垍頭條

碳水化合物是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素。食物中的碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物，如：单糖、双糖、多糖和人不能消化的无效碳水化合物，如：纤维素。萊垍頭條

碳水化合物一般的化学表达式为C6H12O6頭條萊垍

主要用途萊垍頭條

一般作用萊垍頭條

碳水化合物是生命细胞结构的主要成分及主要供能物质，并且有调节细胞活动的重要功能。机体中碳水化合物的存在形式主要有三种，葡萄糖、糖原和含糖的复合物，碳水化合物的生理功能与其摄入食物的碳水化合物种类和在机体内存在的形式有关。1.膳食碳水化合物是人类获取能量的最经济和最主要的来源；2.碳水化合物是构成机体组织的重要物质，并参与细胞的组成和多种活动；此外还有节约蛋白质、抗生酮、解毒和增强肠道功能的作用。萊垍頭條

正常需要頭條萊垍

根据中国膳食碳水化合物的实际摄入量和世界卫生组织。联合国粮农组织的建议，与2002年重新修订了我国健康人群的碳水化合物供给量为总能量摄入的55%-65%。同时对碳水化合物的来源也作了要求，即应包括复合碳水化合物淀粉、不消化的抗性淀粉、非淀粉多糖和低聚糖等碳水化合物；限制纯能量食物如糖的摄入量，提倡摄入营养素/能量密度高的食物，以保障人体能量和营养素的需要及改善胃肠道环境和预防龋齿的需要。萊垍頭條

基本分类萊垍頭條

碳水化合物分单糖、二糖、低聚糖、多糖四类。糖的结合物有糖脂、糖蛋白、蛋白多糖三类。條萊垍頭

营养供给萊垍頭條

(1)供给能量：每克葡萄糖产热16千焦(4千卡)，人体摄入的碳水化合物在体内经消化变成葡萄糖或其它单糖参加机体代谢。每个人膳食中碳水化合物的比例没有规定具体数量，我国营养专家认为碳水化合物产热量占总热量的60—65%为宜。平时摄入的碳水化合物主要是多糖，在米、面等主食中含量较高，摄入碳水化合物的同时，能获得蛋白质、脂类、维生素、矿物质、膳食纤维等其它营养物质。而摄入单糖或双糖如蔗糖，除能补充热量外，不能补充其它营养素。萊垍頭條

(2)构成细胞和组织：每个细胞都有碳水化合物，其含量为2%—10%，主要以糖脂、糖蛋白和蛋白多糖的形式存在，分布在细脑膜、细胞器膜、细胞浆以及细胞间质中。萊垍頭條

(3)节省蛋白质：食物中碳水化合物不足，机体不得不动用蛋白质来满足机体活动所需的能量，这将影响机体用蛋白质进行合成新的蛋白质和组织更新。因此，完全不吃主食，只吃肉类是不适宜的，因肉类中含碳水化合物很少，这样机体组织将用蛋白质产热，对机体没有好处。所以减肥病人或糖尿病患者最少摄入的碳水化合物不要低于150克主食。頭條萊垍

(4)维持脑细胞的正常功能：葡萄糖是维持大脑正常功能的必需营养素，当血糖浓度下降时，脑组织可因缺乏能源而使脑细胞功能受损，造成功能障碍，并出现头晕、心悸、出冷汗、甚至昏迷。條萊垍頭

(5)抗酮体的生成：当人体缺乏糖类时，可分解脂类供能，同时产生酮体。酮体导致高酮酸血症。垍頭條萊

(6)解毒：糖类代谢可产生葡萄糖醛酸，葡萄糖醛酸与体内毒素（如：药物 胆红素）结合进而解毒條萊垍頭

（7）加强肠道功能：与膳食纤维有关。如：防治便秘 预防结肠和直肠癌 防治痔疮等。條萊垍頭

其它：碳水化合物中的糖蛋白和蛋白多糖有润滑作用。另外它可控制细脑膜的通透性。并且是一些合成生物大分子物质的前体，如嘌呤、嘧啶、胆固醇等。萊垍頭條

生理功能萊垍頭條

碳水化合物主要的生理功能：條萊垍頭

1、 构成机体的重要物质；頭條萊垍

2、 储存和提供热能；萊垍頭條

3、 维持大脑功能必须的能源；垍頭條萊

4、 调节脂肪代谢；萊垍頭條

5、 提供膳食纤维；萊垍頭條

6、 节约蛋白质；垍頭條萊

7、 抗生酮作用；條萊垍頭

8、 解毒；萊垍頭條

9、 增强肠道功能；萊垍頭條

健康影响萊垍頭條

膳食中缺乏碳水化合物将导致全身无力，疲乏、血糖含量降低，产生头晕、心悸、脑功能障碍等。严重者会导致低血糖昏迷。萊垍頭條

当膳食中碳水化合物过多时，就会转化成脂肪贮存于身体内，使人过于肥胖而导致各类疾病如高血脂、糖尿病等。萊垍頭條

食物来源萊垍頭條

一般说来，对碳水化合物没有特定的饮食要求。主要是应该从碳水化合物中获得合理比例的热量摄入。另外，每天应至少摄入50～100克可消化的碳水化合物以预防碳水化合物缺乏症。萊垍頭條

碳水化合物的主要食物来源有：糖类、谷物（如水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱等）、水果（如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等）、干果类、干豆类、根茎蔬菜类（如胡萝卜、番薯等）等。條萊垍頭