酶的作用和原因(酶的功能不同的根本原因)
酶的功能不同的根本原因
酶：指具有生物催化功能的高分子物质。 酶的组成： 酶大多是蛋白质，但少数具有生物催化功能的分子并非为蛋白质，有一些被称为核酶的RNA分子也具有催化功能。所有的酶都含有C、H、O、N四种元素。 各自生理功能： 氧化还原酶类：促进底物进行氧化还原反应； 转移酶类：催化底物之间进行某些基团（如乙酰基、甲基、氨基、磷酸基等）的转移或交换； 水解酶类：催化底物发生水解反应； 裂合酶类：催化从底物（非水解）移去一个基团并留下双键的反应或其逆反应； 异构酶类：催化各种同分异构体、几何异构体或光学异构体之间相互转化； 合成酶类：催化两分子底物合成为一分子化合物，同时偶联有ATP的磷酸键断裂释能。 酶的分类： 按反应性质：氧化还原酶类，转移酶类，水解酶类，裂合酶类，异构酶类，合成酶类； 按存在形式：前体酶原，同工酶，别构酶，修饰酶，多酶复合体与多酶体系，多功能酶。
酶的本质和功能
酶的概念：指由生物体内活细胞产生的一种生物催化剂。 酶的化学本质：大多数由蛋白质组成（少数为RNA）。 酶的特性：效率高、专一性强、作用条件温和。 酶A与底物B专一性结合， 催化反应的发生，产生了产物C和D。这个模型揭示了酶的专一性。萊垍頭條
酶的功能是
果胶酶
果胶酶主要是由果胶裂解酶、聚半乳糖醛酸酶、果胶酸盐裂解酶和果胶酯酶组成。果胶物质是高度酯化的聚半乳糖醛酸。果胶酶作用于果胶物质时，果胶裂解酶、聚半乳糖醛酸酶、果胶酸盐裂解酶直接作用于果胶聚合物分子链内部的配糖键上，而果胶酯酶则使聚半糖醛酸酯水解，为聚半乳糖醛酸酶和果胶酸盐裂解酶创造更多的位置。
脂肪酶
脂肪酶能将脂肪水解成甘油和脂肪酸，脂肪酸进一步进行B一氧化，每次脱下一个C2物，生成乙酰COA(N—环己基辛基胺)，进入TCA(三羧酸)环彻底氧化或进入乙醛酸环合成糖类。
脂肪酶（EC3.2.2.3，甘油酯水解酶）是分解天然油脂的酶，其在纺织加工中主要用于绢纺原料脱脂处理；同时，只没在羊毛洗毛中是较好的助洗剂，能去除羊毛附生杂质、脂蜡，使羊毛获得可纺性；对棉织物进行精炼处理，能有效的去除棉的脂蜡；对涤纶进行处理，可改善涤纶表面的亲水性。
蛋白酶
由微生物分泌的蛋白酶因菌种不同而异，例如枯草杆菌分泌明胶酶和酪蛋白酶，可以水解明胶和酪蛋白；费氏链酶菌分泌角蛋白酶，可以水解动物的毛、角、蹄的角蛋白。蛋白酶将蛋白质分解成肽，再经肽酶水解成氨基酸。
纤维素酶
纤维素酶是一个多组分酶体系，纺织工业中应用的纤维素酶大多数是由木酶属真菌制造的。纤维素酶中的纤维素二糖水解酶又称为外切纤维素酶，由CHB I和CHB II两种酶组成，而内切葡聚糖酶，又称为内切纤维素酶，至少由5种纤维素酶(EG I、EG II、EG HI、EG IV、EG V)组成。此外，还有13一葡萄糖醛酶。这些纤维素酶在纤维素的水解中具有协同作用。
过氧化氢酶
过氧化氢酶是一种氧化还原酶，催化分解过氧化氢成为水和氧气，它主要用于漂白工艺后去除残余的双氧水，提高后继染色性能和质量，并且没有过量危险。过氧化氢酶也可用于纱线染色机、溢流喷射染色机、绞盘染色机和卷染机等的氧漂生物净化处理。
淀粉酶
淀粉酶是水解淀粉和糖原的酶类总称，通常通过淀粉酶催化水解织物上的淀粉浆料，由于淀粉酶的高效性及专一性，酶退浆的退浆率高，退浆快，污染少，产品比酸法、减法更柔软，且不损伤纤维。淀粉酶的种类很多，根据织物不同，设备组合不同，工艺流程也不同，目前所用的退浆方法有浸渍法、堆置法、卷染法、连续洗等，由于淀粉酶退浆机械作用小，水的用量少，可以在低温条件下达到退浆效果，具有鲜明的环保特色。
酶的根本原因和直接原因
因为酶是蛋白质。会使蛋白质变性的过程都会让酶失活。
蛋白质折叠是个复杂过程，高温和强酸强碱会破坏蛋白化学键，而这些化学键不会因环境的恢复而恢复，蛋白就变得没活性了。低温不会破坏已有的化学键，但是酶在低温也没活性，只是恢复环境后能恢复原样。
酶存在差异的根本原因是什么
根本原因是氨基酸的种类、数量、排列顺序不同，以及肽链折叠方式的不同。
其中，氨基酸的种类、数量不同决定了蛋白质的基础属性，比如侧链的数量和类型，决定蛋白质等电点等性质，也决定了蛋白质被降解后的用途（比如营养价值）。
氨基酸的排列顺序决定了蛋白质的一级结构，然后会进一步折叠形成二级、三级结构，这些结构决定了是否具有应有的活性，比如说作为酶的催化能力。
破坏折叠结构可以导致蛋白失去功能性，但还有机会恢复功能性（复性），而改变了氨基酸种类、数量则不能再恢复功能和性质。
酶的功能由什么决定
不一定； 酶可能是核糖核苷酸,只是大部分酶是由氨基酸组成的(蛋白质）；
有少部分酶的化学本质是RNA,由核糖核苷酸构成。
根据酶的种类，有的是由200或300种氨基酸连接而成，有的还是非常大的高分子构造。
酶存在于所有活的动植物体内,是维持机体正常功能,修复组织等生命活动的一种必需物质。
酶的种类不同的根本原因
多数酶都是蛋白质，是细胞核内基因转录、翻译后，形成的。酶不同是因为其构成的氨基酸的数目、种类、排列顺序不同以及形成的多肽链的空间结构不同。各种细胞有不同的功能，需要不同的酶，所以不同细胞合成的酶的种类不同。而细胞在组织中所处的位置、细胞的活化状态很大程度上的决定了合成的酶的数目上不同。
酶活性不同的根本原因
就是利用对比原因，在不同温度下，其他条件相同，看酶对催化产品的变化速度，也就可以确定活性高低了。
以下哪些是酶的作用机制
酶的化学本质是蛋白质。具有酶活性的蛋白质分为简单蛋白质类和结合蛋白质类。
简单蛋白质类的酶是由氨基酸组成的，不含任何其他物质，如胃蛋白酶。
结合蛋白质类的酶是由简单蛋白质与辅基组成的，如乳酸脱氢酶、转氨酶。
组成酶的简单蛋白质部分叫做酶蛋白或主酶，辅基部分叫做辅酶。一般是主酶与辅酶相结合，成为全酶，才能起到酶的作用。蛋白质所具有的理化性质，酶都具有。特点：由活细胞合成的蛋白质、易受温度、pH等外界因素影响、催化效率高、具有高度特异性、酶活性具有可调节性。
机理：任何化学反应中，反应物分子必须超过一定的能阈，成为活化的状态，才能发生变化，形成产物。
这种提高低能分子达到活化状态的能量，称为活化能。
催化剂的作用，主要是降低反应所需的活化能，以致相同的能量能使更多的分子活化，从而加速反应的进行。
酶功能不同的直接原因
酶具有高效性的原因：是因为降低化学反应的活化能显著。酶是由活细胞产生的、对其底物具有高度特异性和高度催化效能的蛋白质或RNA。酶的催化作用有赖于酶分子的一级结构及空间结构的完整。若酶分子变性或亚基解聚均可导致酶活性丧失。酶属生物大分子，分子质量至少在1万以上，大的可达百万。
酶的功能不同的根本原因在于
酶：指具有生物催化功能的高分子物质。
酶的组成：
酶大多是蛋白质，但少数具有生物催化功能的分子并非为蛋白质，有一些被称为核酶的RNA分子也具有催化功能。所有的酶都含有C、H、O、N四种元素。
各自生理功能：
氧化还原酶类：促进底物进行氧化还原反应；
转移酶类：催化底物之间进行某些基团（如乙酰基、甲基、氨基、磷酸基等）的转移或交换；
水解酶类：催化底物发生水解反应；
裂合酶类：催化从底物（非水解）移去一个基团并留下双键的反应或其逆反应；
异构酶类：催化各种同分异构体、几何异构体或光学异构体之间相互转化；
合成酶类：催化两分子底物合成为一分子化合物，同时偶联有ATP的磷酸键断裂释能。
酶的分类：
按反应性质：氧化还原酶类，转移酶类，水解酶类，裂合酶类，异构酶类，合成酶类；
按存在形式：前体酶原，同工酶，别构酶，修饰酶，多酶复合体与多酶体系，多功能酶。