陈醋泡萝卜的功效和作用(陈醋泡萝卜的功效和作用及禁忌)

陈醋泡萝卜的功效和作用及禁忌

1.

食材:白萝卜1只、白砂糖4大勺、温水2勺、酱油4勺、陈醋1大碗、大蒜5颗、红辣椒1个。

2.

先把萝卜切薄片,较为大片的可以对半切开,萝卜片透光即可,然后用盐腌十几分钟,使得萝卜出水。

3.

把糖加入温水里,搅拌至糖融化,加入陈醋、酱油、蒜蓉、辣椒,搅拌待用。

4.

把萝卜里面的水倒掉,用凉开水洗一下萝卜片去掉上面的盐,然后甩干或者晾干备用。

5、最后把调好的醋汁倒入萝卜片中，确保每片萝卜都浸泡在醋汁里，切记要使用玻璃或者陶瓷器皿，然后放入冰箱第二天就可以吃了。

醋泡萝卜的功效与作用及禁忌

一般醋泡萝卜大概在30分钟左右吃时，味道会最佳，达到增进食欲、促进消化的作用。

醋有很好的增进食欲的作用，萝卜也有开胃的功效，醋泡萝卜能够增进食欲，促进消化。如果泡制的时间过久，会引起萝卜的酸味增强，进而对消化道产生一定的刺激作用，一般用醋泡萝卜半个小时左右即可食用。因为工作繁忙的原因，也可以提前制作醋泡萝卜，通常不超过2个小时，其味道最佳，其中含有的营养成分被破坏的程度往往也会最小。如果是随餐即兴制作醋泡萝卜，半个小时左右，在餐中就可以食用。为了提前准备下一餐的醋泡萝卜，通常在下一餐开始之前的2个小时，进行醋泡萝卜的准备，也能够达到很好的口感，同时其中的营养素也能够得到最大限度的保留。

陈醋泡萝卜的功效和作用及禁忌是什么

泡萝卜最快的两三天就可以食用了，泡萝卜味道非常爽口，可以促进消化，除食积。下面给大家介绍一下泡萝卜的制作方法。

一、白萝卜1根，刨去萝卜皮，切成萝卜片，装入盆中。

二、盆中加入适量的盐拌均，腌制30分钟后洗净盐分，再加入适量的糖拌均，再腌制30分钟。

三、另取一碗，加入适量的冰糖，用热开水化开后冷凉，再加入适量的盐、2勺陈醋、1勺生抽、半勺老抽，搅拌成味水。

四、30分钟后，清水洗净糖份，再挤干水份装入保鲜盒中，加入适量的姜片和小米椒圈，倒入味水，搅拌均匀。盖上盖子腌制2天，即可装盘食用。泡萝卜的功效与营养价值

醋泡萝卜的功效与作用及食用方法

材料

主料心里美萝卜100克。辅料西芹25克，黄瓜50克，大蒜瓣20克，红椒25克。调料精盐50克，白醋1瓶，味精50克，白糖50克。

做法

1、西芹刮去筋丝切片，黄瓜、红椒洗净后均切成菱形片待用。

2、将心里美萝卜洗净，去皮切片后先用白醋泡1小时左右，捞出后留醋待用。

3、把切好的西芹、黄瓜、红椒片放入醋中加入适量凉开水，再放入精盐、味精、白糖、大蒜瓣腌24小时即可装盘上桌食用。

白醋泡萝卜吃的功效和作用

食材主料白萝卜两条辅料酿造糯米白醋一瓶冰糖适量盐适量辣椒粉适量步骤1.洗净萝卜并切成喜欢的形状和大小，萝卜可去皮或者不去皮，有皮的萝卜更爽口。2.加入些许盐，使多余水份渗出，一般来说，一两个小时后即可。3.冰糖适量，用开水化开后放置一旁冷却，加入白醋调成自己喜好的味道，把调好的白醋冰糖溶液放在玻璃瓶器皿里备用4.喜欢吃辣的豆友可以放点干辣椒粉进醋溶液，然后把萝卜放进玻璃瓶子里，第二天即可食用。5.泡一个晚上左右开以吃了，酸甜辣适中，开胃无比。小贴士自己做的酸萝卜最好用酿造白醋和冰糖，白糖做辅料，并且不要用塑料瓶来泡，外面卖的酸萝卜基本都是用醋精，糖精来泡，而且用塑料瓶子装，为健康着想，大家还是听我的建议吧。。。

陈醋泡萝卜的功效和作用及禁忌症

食材：白萝卜两根、大蒜一头、泰椒50克、味极鲜酱油200克、山西老陈醋200克、绵白糖100克、纯净水100克、盐少许。

做法步骤：

1、把白萝卜洗净后去头去尾，不用去皮，然后切成4厘米长的段，再切成厚片，最后切成不规则的条状，放在盆中，加入少许盐翻拌均匀，杀出白萝卜中的水分。

2、白萝卜杀水的时间在2小时以上，杀水期间要多翻动几次，让萝卜条充分出水，杀出水分后把水分倒出，再用手挤出多余的水分。

3、把大蒜切成蒜片放在盆中，泰椒洗净切成小段也放在盆中，再加入200克味极鲜酱油、200克老陈醋、100克绵白糖和100克纯净水搅拌均匀，把白糖化开。

4、把挤干水分的萝卜条放入腌菜罐中，装至七八分满，然后再倒入调好的料汁，装至九分满，料汁要完全淹没萝卜条。

把腌菜罐放入冰箱冷藏保存，冷藏一夜后即可食用。

陈醋泡萝卜的功效与作用

白醋。

在品尝之后发现还是用白醋腌制出来的萝卜比较好吃，酸味更加突出，萝卜的肉汁更加爽口，而香醋腌制出来的口味一般，菜色也不好看，影响人们的食欲，完全没有白醋的好，白醋腌制出来的，萝卜白嫩爽口，所以在腌制胡萝卜时还是白醋更上一层楼，腌萝卜时，用白醋好还是香醋好？很多人放错，难怪看起来没食欲。

陈醋能泡萝卜吗

很多人都喜欢不用盐去腌制萝卜，我就有这种爱好。选用食材及腌制方法如下：白萝卜，胡萝卜，老抽，生抽，白糖，大蒜，小米辣。

方法及步骤：

1、在对萝卜进行腌制的时候，很多人都喜欢只采用白萝卜，来对腌萝卜进行制作，而我则要多准备一根胡萝卜，来一同去进行腌制。胡萝卜腌制出来的口感也是非常好吃的，不仅如此，还能让腌出来的腌萝卜，看起来更加具有食欲。然后把准备好的胡萝卜，先用清水将其清洗干净以后，把胡萝卜切成薄片装入碗中备用。

2、准备好的白萝卜则需将其去头去尾以后，把白萝卜用清水清洗干净，再用刀将其一分为二，把白萝卜改刀切成薄片状，和胡萝卜放在一起备用。在对白萝卜进行准备时，大多数人都喜欢把白萝卜皮削掉，其实白萝卜皮留着腌制出来的萝卜，其口感会更加的好吃。白萝卜和胡萝卜需要用筷子将其搅拌均匀，然后往里面再加入适量的白糖，白糖的比例为，一斤萝卜往里面15克卜糖就可以了。

3、将白糖与萝卜搅拌均匀后，需要把萝卜放置到一旁对其进行腌制两个小时，等时间到了以后，我们可以看到萝卜中很多的水分会被腌制出，面对这些腌制出的水分，我们需要将其全部倒掉。

然后往萝卜中还需再加入适量白糖，如果喜欢吃甜口一点的，在二次加入白糖时，就可以多加入一些，这时我们再准备几勺老抽、几勺生抽加入到萝卜当中，将其和萝卜搅拌均匀。再加入一小碗陈醋。

4、最后我们需要准备几瓣大蒜，将大蒜切片后加入到萝卜当中，再准备一些小米辣，将其切块加入到萝卜当中，然后用筷子把这些食材和萝卜翻拌均匀，对萝卜进行静置腌制。

如果你想让萝卜腌制得更快更入味的话，在萝卜的表面覆盖上一层保鲜膜，然后把准备好的萝卜放入到冰箱当中，对其进行冷冻腌制，这样萝卜在腌制一个晚上以后，就可以将其取出进行食用了，好吃又入味。

萝卜用醋泡有什么功效

萝卜洗净去皮，(也有人喜欢不去皮，因为带皮的萝卜更爽脆)切成喜欢的形状和大小放陶瓷菜盆或者玻璃菜盆里，加入盐适量，轻微揉抚至萝卜都可以接触些许盐，(加入盐后，萝卜会渗出多余的水份从而使萝卜更爽脆。)放在一边，约一个小时左右，多余的水份出来了，倒掉即可。用热水把冰糖融化成糖水就，冷却后加入适量白醋调成醋糖溶液(以酸甜适中为度，喜欢吃辣的可以适当加入些干辣椒粉。把萝卜放入装有醋糖溶液的玻璃罐中，盖上玻璃瓶盖子，次日即可食用。。。

食材

主料

白萝卜

两条

辅料

酿造糯米白醋

一瓶

冰糖

适量

盐

适量

辣椒粉

适量

步骤

1.洗净萝卜并切成喜欢的形状和大小，萝卜可去皮或者不去皮，有皮的萝卜更爽口。

2.加入些许盐，使多余水份渗出，一般来说，一两个小时后即可。

3.冰糖适量，用开水化开后放置一旁冷却，加入白醋调成自己喜好的味道，把调好的白醋冰糖溶液放在玻璃瓶器皿里备用

4.喜欢吃辣的豆友可以放点干辣椒粉进醋溶液，然后把萝卜放进玻璃瓶子里，第二天即可食用。

5.泡一个晚上左右开以吃了，酸甜辣适中，开胃无比。

小贴士

自己做的酸萝卜最好用酿造白醋和冰糖，白糖做辅料，并且不要用塑料瓶来泡，外面卖的酸萝卜基本都是用醋精，糖精来泡，而且用塑料瓶子装，为健康着想，大家还是听我的建议吧。。。