红豆蔻的根功效与作用(红豆蔻的功效与作用及食用方法)
红豆蔻的功效与作用及食用方法
豆蔻别名 白豆蔻、圆豆蔻、原豆蔻、扣米、紫蔻、十开蔻。
是一味中药，也是常用调料一种，香味重，分为白豆蔻和红豆蔻两种，一般用作调料的是白豆蔻。
白豆蔻又叫圆豆蔻、白叩、叩仁。属性：性味辛温。功效：有行气理气，暖胃消食，化湿止吐，解酒毒的作用。在川味凉卤菜中起着去异、增香、防腐、促食欲的作用。选购要点：应选颗粒饱满，干燥，表皮有花纹，色呈灰白，气味芳香，无霉烂，无虫蛀，无杂质的为佳。
红豆蔻与白豆蔻的功效与作用
肉蔻是肉蔻，白蔻是白蔻而红豆寇是红豆蔻。
红蔻的功效与作用吃法
辛味药具有发散，行气，行血的作用，经常使用于外感表证，气血瘀滞。 “发散”，指辛味中药具有发散表邪的作用，例如麻黄，经常使用于治疗外感性病患。 “行气，行血”，通常是指辛味中药具有行气行血的作用，例如木香，川芎，经常使用于治疗气滞血瘀型病患。
散发香气的食物可以芳香化浊。使用芳香化湿浊的药物，治内有湿浊，出现脘腹胀闷，恶心吞酸，大 便稀薄，体倦乏力，口腻有甜味等症。
这些通常作为卤料和汤料使用。
红豆蔻是什么东西
题目中提到的四种名称里，豆蔻是总称，其它三种都属于豆蔻类。
豆蔻是姜科山姜属植物的总称，豆蔻有草蔻（草豆蔻）、肉蔻（红豆蔻）、白蔻（白豆蔻）几种。它们都可作为菜肴、肉制品及酱腌菜的调味料食用。
以下分别介绍草寇、肉蔻、白蔻不同的特点。
1、草寇，又名草果、草豆蔻、土砂仁、假砂仁，性质温和，味辛辣芳香，涩。
草寇在中医中有燥温祛寒，除痰截疟，健脾暖胃的功效。可用于心腹冷痛、胸腹胀满、痰间断积滞、消化不良、呕吐腹泻。也常做调料用，有开胃作用。
2、肉寇又名玉果、红豆蔻、肉豆蔻、迦拘勒、肉果、顶头肉等，颜色深红，有辣味和浓烈的香气。
肉蔻是药食两用食物，可以入药，也可烹饪中用作调料。 炖各种肉（包括炖牛肉）都可以放肉寇。但是炖鸡肉最好不放类似的调料，因为鸡肉含有特有的谷氨酸钠，味道鲜美，如果再放肉寇就浪费了。
3、白蔻又名白豆蔻、蔻仁，皮色黄白，具有油性，辣而香气柔和。
白寇为姜科多年生草本植物白豆蔻的干燥成熟果实，其果皮及花也可药用，主产于越南、泰国、缅甸等地，我国云南、广东、广西等省区也有栽培。秋季果实成熟时采下，除去枝梗，晒干或用硫磺熏过，用时去果皮或连皮打碎生用。
红豆蔻的功效与作用及食用方法禁忌
草豆蔻来源于姜科山姜属植物。草豆蔻干燥的近成熟的种子。
草豆蔻味辛，属于温药。归胃、脾经。
如果他真的长了绿毛的话，那就是说明它发霉了呀，发霉了当然就是坏掉了，就不能吃了。
豆蔻作为一种绿草本植物，是一种用途很广的药材，象征着蓬勃生命和崭新的开始。而“豆蔻青”的灵感正是撷取这自然界新鲜初生的生命能量，传递着平静和纯净。
豆蔻青微妙地介于绿色、灰色和蓝色之间，极具流动感，完美捕捉了早晨天空的颜色，以期用朝阳的力量唤醒大家对美好生活的向往。宛若初生的豆蔻青，象征着蓬勃生命和崭新的开始。
红豆蔻烹调作用
十六香为十六味香：
1、桂皮：樟科樟属植物，是天竺桂、阴香、细叶香桂或川桂等树皮的通称。
2、八角：是木兰科、八角属的一种植物。八角果为著名的调味香料，也供药用。果皮、种子、叶都含芳香油，是制造化妆品、甜香酒、啤酒和食品工业的重要原料。
3、三奈：也叫沙姜、山辣，为根状茎，其味芳香。药性温、味辛。
4、小茴香：性状：本品为双悬果，呈细椭圆形，有的稍弯曲，长4～8mm，直径1.5～2.5mm。表面黄绿色或淡黄色，两端略尖，顶端残留有黄棕色突起的柱基，基部有时有细小的果梗。分果呈长椭圆形，背面有纵棱5条，接合面平坦而较宽。横切面略呈五边形，背面的四边约等长。有特异香气，味微甜、辛。
5、丁香：为桃金娘科植物丁香的花蕾。味辛，性温。
6、红寇：又名:红豆蔻。为姜科植物大高良姜的果实，性温、叶辛。
7、香砂仁：香砂。香砂为多年生姜科植物的果实或种子。已广泛应用于火锅，川菜，烧卤菜等佐料调味的主要香料。味辛，温。
8、甘草：生甘草调和诸药性；炙甘草能补脾益气。除药用之外，食品上也大量用甘草做糕点添加剂，它的甜度是蔗糖的百倍。
9、栀子：植物栀子的果实也称作“栀子”，是传统中药，性味归经：寒；苦。
10、罗汉果：罗汉果被人们誉为“神仙果”。 主要产于桂林市临桂县和永福县的山区，是桂林名贵的土特产。果实营养价值很高，含丰富的维生素C以及糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白质、脂类等。
11、草果：是姜科，豆蔻属多年生草本植物，茎丛生，高可达3米，全株有辛香气。
12、香叶：亦名月桂叶，为樟科植物月桂的干燥茎叶多用于酱类菜肴或汤类的调味，此外，煲仔菜亦多使用。干叶亦可作罐头的矫味剂。为西餐常用芳香调味料之一。
13、白扣：性味：味辛，性温。有芳香而辛辣的气味。
烹调用途：作调味料，可去异味，增香辛。
14、木香皮：辛、苦，温。
15、香茅草：因其具有柠檬香味，又叫柠檬香茅。属禾本科，多年生草本植物。
16、良姜：性味：味辛，性温。具强烈辛辣气味。