山药的调味作用(山药的作用)

山药的作用

山药中含有丰富的营养成分，有强健身体，滋肾益精，益肺止咳，健脾养胃的作用，可以降血糖，防治肥胖，山药中含药的成分可以使软骨具有弹性，能增强骨骼密度，预防和改善骨质疏松，非常适合糖尿病的人和病后虚弱的人食用，但是患有便秘的人不要吃。

铁棍山药的作用

野生山药与铁棍山药的作用相同，都具有健脾补肾补肺的作用，野生山药与铁棍山药相比而言，功效更加的强，应用野生山药来进行人体调理时，同时还可以配伍茯苓，白术，山茱萸等药物来进行药物的强化，提高治疗作用，治疗期间需要注意，不能够食用辛辣刺激的食物

铁铁棍山药的作用

麻山药是普通的菜山药，铁棍山药是口感“干 面 香 甜”是药食同源的

区别一：从形状上分？

铁棍山药粗细在1-1.5公分左右粗细，长短无所谓，头圆尾巴尖；

菜山药则是非常的粗壮，粗度能达到四五公分粗，形状不规则。

区别二：从表皮上分：

铁棍山药表皮有紫斑，有毛孔疙瘩、毛须分布稠密，须注明：如果山药经过整理，上面的毛须会有脱落，这个不能全全做判断依据，可从毛孔疙瘩上判断；

菜山药表皮比较光滑，毛孔疙瘩和毛须零星分布。

区别三：从山药质地分：

从山药断口上可见：铁棍山药质地非常细腻，紧实，也就是说纤维非常的细，结实，这是铁棍山药的由来，不易断；

而菜山药质地纤维粗糙，水分多，用手捏可以挤出水来，长的较水灵，稍微一碰就会折断。

区别四：从口感上分；

铁棍山药开水锅十分钟就能煮熟，不管是蒸还是煮，口感都是干面香甜，并且久煮而不散；

菜山药无论您怎么蒸煮，它都是脆的，所以人们拿它来做爽口菜。

区别五:从营养价值上分：麻山药和白山药那个营养价值高

铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质，所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用

茯苓山药的作用

绿豆有清热解毒，清肝明目的作用，而茯苓是有清热利湿，调理脾胃，主要健脾的功效，山药也是有健脾的功效，但是山药还有补益的作用，所以如果说天气比较炎热的情况下，经常可以用绿豆来煲汤喝，可以达到一定的清热解毒的效果，而冬天的时候如果说身体比较虚弱的话，是可以经常用山药来煲汤喝的，如果脾胃不好的话，也可以经常用茯苓煲汤。

白玉山药的作用

麻山药可入药，可食用，有补肾降糖其功效，白玉山药是菜山药，可炒菜，可洆，可做粥，可当主食食用。

山药的作用与功效禁忌

山药可以和饭一起煮，山药本身就能够健脾益气，和饭一起煮能够更好的提高营养价值，又能够促进消化；另外山药还能够滋肾益精、益肺止咳，可以强壮身体，又能够治疗肺虚咳嗽。但是需要注意山药具有收敛作用，所以有感冒、大便燥结者及肠胃积滞者忌用。

薏米赤小豆茯苓芡实山药的作用

赤小豆,薏仁,芡实,茯苓,山药都可以健脾利湿，服用之后也确实有一定去湿的效果。健脾胃的功效是公认的。脾胃为后天之本，气血生化之源。所以把脾胃调养好是健康的根本。也可以配合同样具有健脾祛湿效果的小米粥一起服用，穿插服用，会有意想不到的效果。

山药的作用及效果

山药有补脾养胃，生津益肺，补肾涩精的作用功效。《本草纲目》以为，山药能益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润外相《新修本草》说薯蓣日干捣细，食之大美，久服轻身，不饥延年。清代医学家李修园说山药能补肾填精，精足则阴强、目明、耳聪。《药性本草》则以为，山药能补五劳七伤，有去凉风，镇心神，安灵魂，补心气缺少，开达心孔，多记事的功效与作用。