沙虫的作用(沙虫有什么作用)

沙虫干的营养价值与食疗功效

方格星虫，又称为光裸星虫，俗称“沙虫”，非海肠。它的形状很像一根肠子，呈长筒形，体长约两分米，且浑身光裸无毛，体壁纵肌成束，每环肌交错排列，形成方块格子状花纹，方格星虫虽然没有海参、鱼翅、鲍鱼的名贵，但味道鲜美脆嫩，为海参、鱼翅所不及。生长在沿海滩涂，因为对生长环境的质量十分敏感，一旦污染则不能成活，因而有“环境标志生物”之称。

沙虫肉质非常的脆嫩，味道鲜美，虽然说长的不好看，但是营养相当高，含有丰富的蛋白质，脂肪和钙，磷，铁等多种营养成分，和肉一起炖的话，可以有很好的营养滋补的功效。

1、营养价值富含蛋白质，多肽成分和十七种氨基酸，而且绝大多数都是人体所必需的。除此之外还含有钙、磷、铁、锌、锰、镁等12种微量元素。

2、食疗功效沙虫干具有解烦渴、降血压 ，滋阴降火、清肺补虚等食疗功效。

3、药用价值现代营养学证实，沙虫有降低血脂，破坏癌细胞生长等作用。由于沙虫的酶解物具有抗氧化 ，抗菌 ，抗辐射 ，抗病毒 ，抗疲劳 ，防癌 ，调节免疫 ，延缓衰老的等功效，因此，现代医学对沙虫的药用究方向主要在溶栓药物 ，抗凝血药物以及抗衰老药物上。

烹饪方法

1.沙虫海参煲汤（煲汤，两人份）：

材料：天麻6片，川弓2小块，海参2条，沙虫10条左右，桂圆肉6颗，瘦肉半斤，鱼头半个，黄酒适量，生姜适量，盐适量。

1.先将沙虫放在冷水里泡1个小时，洗净待用 ，海参洗净备用

2.把其他所有原料洗净。天麻片用开水泡几分钟 ；

3.瘦肉切成大块，用开水煮10分钟左右。鱼头用油锅煎出香味来 ；

4.把所有原料放入容器，加入3～4斤矿泉水 ；

5.先用大火隔水炖，水烧开之后改用中火继续炖4个小时左右。

注：可以适当地加入一些胡椒粉 。

功效：平肝熄风，通络止痛，祛风除湿，对疲劳有很好的调理作用。

沙虫的药用功效

沙虫，其名不美貌不雅，但其营养、味道及医药与食疗价值都不亚于其他名贵海产珍品，因而素有“海滩香肠”的美誉。沙虫肉质脆嫩，味道鲜美，营养丰富，富含蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等多种营养成分，特别是味道，还胜过海参、鱼翅。沙虫还有较高药用功效和食疗价值。它性寒，味甘、咸，有滋阴降火、清肺补虚之功效。据药书记载，凡有骨蒸潮热、阴虚盗汗、肺虚咳喘、胸闷痰多以及妇女产后乳汁稀少等症状，最宜食用沙虫；对于肺痨咳嗽、神经衰弱、小儿脾虚或干燥等症，用沙虫加姜片煲瘦肉汤饮服有疗效；因沙虫滋阴补肾，小孩因肾亏而夜尿频繁者，煮沙虫粥吃可获良好疗效。所以沙虫是老少皆宜的营养滋补及食疗佳品。