桂花干的功效与作用(桂花干有什么作用与功效)

内容提要【桂花干】   热度：52

桂花干作用与功效

桂花干是新鲜桂花晒制以后得到的一种干品，可做茶饮，香气柔和、味道可口，为大众所喜爱。桂花干性温、味辛，具有提神醒脑、美容养颜、保护肠胃的功效。
1、提神醒脑：

桂花干具有提神醒脑的功效，因其具有浓郁而持久的香气，将其制成香包放在身边或者放在办公桌上，当其散发出的香味能让头脑保持清醒，精神保持振奋，思维更敏捷，若泡茶饮用效果更佳。
2、美容养颜：

桂花干具有美容养颜的功效，能为人体补充丰富维生素和多种活性成分，滋养细嫩肌肤，提高皮肤弹性，减少皱纹生成。而它含有的一些微量元素还能阻止人体内黑色素生成，可淡化皮肤表面的色斑，经常食用能起到明显美白作用。
3、保护肠胃：

桂花干对肠胃具有保护作用，不但能防止肠炎、胃炎等多种疾病出现，还能修复受损的胃黏膜，并能调节胃酸分泌，它对经常出现的急慢性胃炎和胃溃疡均有一定预防作用。

桂花干怎么晾晒

1、人们在采集新鲜桂花，有想把它弄干最好的做法，就是把它放在阳光下晾晒，如果阳光充足，两三天之内就能把它完全弄干，但也有很多人说把新鲜桂花放在阳光下晾晒，会让它的香味流失，会影响以后食用时的口感。

2、想弄干新鲜的桂花时，除了可以把它放在阳光下晾晒，还可以把它放在阴凉通风的地方阴干，这样能防止新鲜桂花中香味流失，而且能让治好以后的干桂花味道特别香，再用它制作其他食品时滋味也会特别好。

干桂花的制作及制作方法

桂花采摘的方式决定着头花的数量，头花采摘如占全树的20％，可在接近落花期，在树底下铺上塑料薄膜摇花，免去折枝造成花的损失。头花量超过80％，应适时采摘，禁止采摘比较好。

非头花采摘方法：先折枝，后摘花。折去下垂枝，即“见五留五”3个枝的折去1～2个，即“间隔留头”，去弱留强，有利于明年的枝抽梢开花。折枝兼顾摘花，先折后摘花，由外向内，由下向上采摘。摘的

第二步：运输与加工即送到加工地点风干。（桂花必须烘干才能留住香味，晒干的桂花是没有香味的。）

风干可以使用一般茶叶风干机器来加工，加工到最后整个过程桂花颜色基保持原色，风干到用手用力磨能磨成粉末就可以了，千万风干过度变成黑色。

桂花性温，味辛，具有健胃、化痰、生津、散瘀、平肚、消除疲劳，消火解毒的作用.据《本草纲目》记载，桂能“治百病，养精神，和颜色，为诸药先聘通使。久服轻身不老，面生光华，媚好常如童子”。

食用方法：

1.桂花茶.既可单独泡饮或加蜂蜜（5克左右即可以冲泡一杯，汤色黄艳，滋味清香甘甜），也可与龙井茶、乌龙茶等泡成风格各异的桂花茶。

桂花茶制作方法:

【材料】：桂花干品5克（鲜品15克），冰糖或蜂蜜适量。

【作法】：将桂花及冰糖置入杯中，用热开水冲泡三分钟，过滤后即可饮用。若以蜂蜜取代冰糖，则待过滤后再添加，搅拌饮用。功效：有醒胃、浊中散塞、暖胃止痛、化痰之功用。

1.可治痰饮咳喘、视力不明、食积呆滞、牙痛、口臭。

2.桂花糖.桂花糖香甜味美,是调料佳品.制作方法:将桂花与白糖以1:10比例配制,拌匀装坛,几个月后变成美味无比的桂花糖;

3.调料.可以做桂花包子、桂花汤圆、桂花酒、糖及桂花蜜饯的原料，做出的各种桂花糕点，具有独特的风味；桂花可与鸡鸭制成桂花鸭、桂花鸡及各种芳香的烹饪食品;

桂花鸡翅制作方法:

【主料】:鸡翅中段六只，桂花少许.

【辅料】:红糖、姜泥、蒜泥，老抽，生抽.

【制作方法】:

1.鸡翅去毛洗净沥干水，放桂花、盐、生抽、姜泥、蒜泥腌两小时;

2.用平底锅煎鸡翅至双面黄，煎的时候要小火，最好是一面煎好了再煎另外一面，不要两面不断的翻。

3.把煎好的鸡翅盛出，锅里放老抽红糖，一起煎，待红糖煮融后，把鸡翅倒进锅里再盖上锅盖，小焖一会，红得透亮的汁便挂在鸡翅上了。这个程序同样也要小火，免得把糖烧焦。

4.鸡翅装好碟后，再薄薄的洒一层桂花。

桂花糖粥(无锡传统名点)制作方法：

【主料】糯米

【辅料】红枣、豌豆、桂花、白糖

【制作方法】

1.将糯米淘洗干净，投入红枣、豌豆，加入冷水，用旺火烧煮，

2.待糯米粒开花后，加入甜桂花和白糖；继续煮至稠状即可。糖粥稠而不糊，红枣白粥，色泽诱人，桂花飘香，甜香可口，很适合市民特别是老年人的口味。

桂花糖藕制作方法:

【主料】莲藕600克糯米100克

【辅料】桂花酱15克白砂糖120克淀粉(豌豆)30克各适量

【制作方法】

1.莲藕洗净去皮，依节切开，并切下顶部约2厘米，作为盖子备用。

2.糯米洗净，沥干，灌入莲藕的洞内，轻轻敲打，使糯米填满洞中，盖上盖子，并以3根牙签固定，逐个做好备用。

3.取一微波压力锅，放入莲藕，加水没过莲藕再加盖，以高火煮30分钟，取出，将汁液倒去，待凉，再加入桂花酱、白糖、水，加盖，以高火煮10分钟后，再以中火煮30分钟，取出，切成功之路0.5厘米厚的圆片装盘。4.倒出汁液，加入干淀粉、水拌匀，以高火煮3分钟，淋上莲藕上即可。

4.泡酒.以桂花干为香料，佐以小麦、糯米等酿出的桂花酒开胃怡神，十里飘香；也可以将桂花直接放入米酒中浸泡半月,即可饮用;5.香料.可作高级宾馆、房间窗头芳香之用，实为居家旅游馈赠亲友之佳品。

保存方式：

桂花干应预防虫蛀、潮湿，避免阳光直射.平时不需要特别放在冰箱内，只需用密封罐保存

干桂花的特点

干桂花的特点： 食用干桂花应为金黄略带一点土色，闻起来很香。 干桂花的一般使用方法： 一般是与甜食煮制。 干桂花的制茶工艺： 在制茶工艺上，采知用的鲜花桂花，一般用糖渍或盐渍保存，如将鲜桂花直接晒干或烘干，由于 香精油损失太多，将几乎成了没有香气的花渣。由于被糖或者盐渍过的香精油变得更加稳定， 所以在桂花被道烘干或者晒干的时候只有小部分香气随着水而蒸发掉，所以干后其自然会有香 气。如果楼主所说的桂花是自己晒干的桂花，其留有香气也是可能的，因为花的香精油可能由 于某些特版定的原因变得稳定（比如受潮，被其他化学物质影响等）。再者，晒得再干的桂花怎 么都会残留一些水汽和香精，嗅觉敏锐的人是可以闻到其残留的香味的，而且桂花本来就是一 种具有浓香的花属，权其残留一点香味，闻之自然也是特别的明显。