紫米的作用(紫米的作用营养价值)

紫米的作用营养价值

闻起来有点苦味。

因为紫米皮含有花青素，所以略带苦味，但是其营养价值很高，所以口感不是很好，煮粥可以少放一些，不要放太多，或者放一点红糖增加口感。

紫米本身不是苦的而是甜的。紫米是水稻的一个口感，分为紫粳与紫糯两种。仅在湖南、四川、贵州、云南、陕西、湖北恩施等有少量栽培，是较为珍贵的水稻品种。紫米颗粒得颜色是紫黑色的，食味香甜，甜而不腻。紫米因碾出的米粒细长呈紫色，故而得名

。紫米味甘性温，有益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾的作用，紫米饭清香油亮、软糯可口，民间将紫米作为补品来用的，食之有补血、健脾、理中及治疗神经衰弱等功效。紫米的保存同大米近似，可放在干燥、密封效果好的容器内，然后置于阴凉处保存即可。

紫米营养价值及功效与作用

全胚芽紫米和紫糯米是不一样的紫米是属于特种稻米的一种，具有补血益气，健肾润肝等，功效盛产在云南，贵州一带而紫糯米是一种没有经过加工的糙米，粘性很强，比较容易糊锅他们是不同品种的大米紫米外观更细长一点营养价值和药用价值都比较高

紫米的作用营养价值与功效

糯米和紫米完全不一样，味道、口感、外观也没有什么相似的地方！首先外观不同，血糯米是带有紫红色的种皮的大米;紫米颗粒均匀，颜色紫黑，是水稻的一个品种，属于糯米类。产地不同，血糯米主要产地为江苏常熟;紫米仅湖南、四川、贵州、云南、陕西、湖北恩施等有少量栽培。

紫米是水稻中的一种，因碾出的米粒细长呈紫色，故名。紫米的保存同大米近似，可放在干燥、密封效果好的容器内，并且要置于阴凉处保存即可。另外可以在盛有紫米的容器内放几瓣大蒜，可防止紫米因久存而生虫。紫米熬制的米粥清香油亮、软糯适口，因其含有丰富的营养，具有很好的滋补作用。

故血糯米和紫米的颜色虽然相似，但紫米外观细长，容易区别！

紫米的营养与功效

滋阴、补肾、补血、益气、暖脾胃、促消化。紫米又称紫糯米，主要成分是赖氨酸、色氨酸、维生素B1、B2、叶酸、蛋白质、脂肪等多种营养物质，以及铁、锌、钾、磷等人体所需要的矿物质及微量元素，每100g紫米蛋白质8.3g、脂肪1.7g、碳水化合物75.1g、钾219mg、铁3.9mg、锌2.16mg。《本草纲目》记载，紫米具有滋阴、补肾、补血、益气、暖脾胃、促消化的功效。

紫米有哪些营养

黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、补血益气、增智补脑、增强新陈代谢、明目活血、治少年白发，供孕妇、产妇补虚养生等功能。

紫米的营养价值和作用

可以吃的。把紫米用水淘干净，然后放到砂锅里面，放在煤气灶上小火煮。炖煮三个小时。把紫米逐渐炖成紫米粥。冷凉之后。一口一口的喂给小宝宝。千万不要喂的太多了。紫米虽然非常有营养，对宝宝的发育，骨骼健康成长有非常重要的作用。但是不能吃太多了，吃太多了容易导致小宝宝腹胀。

紫米功效作用营养价值

紫米富含纤维素，具有填充肠道、促进肠道蠕动、加快排泄物排出的功能。对于防止动脉硬化，结肠癌都有好处。紫米还富含铁，铁是人类血红蛋白的主要合成原料，可以起到造血和补血的作用，可以防治缺铁性贫血。紫米中的蛋白质含量也很高，如蛋氨酸、组氨酸等含量极高。定期食用紫米有助于补充蛋白质，有益健康。

什么是紫米?紫米有哪些功效及作用?

紫米别称： 紫糯米、接骨糯、紫珍珠紫米味甘、性温；有益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾、缩小便、止咳喘等作用

紫米的营养价值与功效

1.紫米和黑米的营养功效相差不大，但是在质量上紫米更为好，食用的时候，黑米的外面有一层皮包裹，不容易煮烂，需要先浸泡再煮，这样就很麻烦。如果不先浸泡，就会导致营养不良。体虚体弱的人适合吃紫米来补充营养。

2.紫米和黑米都属于真品，有很好的滋补作用，被民间称为长寿米，有黑发作用，可以补充人体的蛋白质，碳水化合物和各种维生素等营养元素，还可以改善贫血，黑米中的一种特殊的化合物米还可以降低人的血压，抑制癌细胞的生长。

在综合质量上来看，紫米的价值高于黑米。而在药用价值上，中医都普遍认为黑米的作用高于紫米，黑米被称为药米，适合孕妇的，有补血的作用，古代的帝王将它作为养生的共米。其他的食物都是颜色越深，营养价值越高，黑米大概也是相似的，选择颜色越深的质量要更好一些。紫米和黑米都含有丰富的膳食纤维，对健康有好处。

紫米的作用营养价值及功效

1、紫米和大米比较还是紫米贵。

2、因为紫稻是水稻的一个珍稀品种。所以紫米和普通大米都是水稻，但是品种差异很大。在外观上，紫米颜色紫黑，它的种皮有一薄层紫色物质。口感上，紫米香甜软糯，甜而不腻，在营养价值上，紫米的营养价值和药用价值比普通大米高很多。

3、《本草纲目》中就记载：紫米有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血等作用，富含多种营养，十分滋补，因此又被称为"补血米"、"长寿米"，更有“药谷”之称。

因此，这就是为什么市场上的紫米价格要比大米贵许多的原因。

紫米的作用营养价值高吗

        适宜:高血糖、高血脂患者、便秘者和减肥人群。三色糙米中富含膳食纤维,容易产生饱腹感,有改善高血糖、高血脂、高胆固醇的效果。

         三色糙米有一层麸皮，保护糙米的营养成分不被破坏，可以锁住更多的营养，它不仅富含维生素B、钙、铁、蛋白质等，还比白米含有更多的膳食纤维。

        五色糙米是红米、黄米、黑米、紫米和绿米。相比三色糙米来说多了两种糙米，五色糙米营养元素更丰富。

　　七色糙米有黑香糯、紫香糯、绿宝1号、红香米、金香米、银香糯和香粳米，都是采用现代科学的方法研配制而成的国内外领先的高科技产品，集色、香、味、营养于一体的纯天然保健米。富含人体八种需要氨基酸和多种维生素，微量元素锌、铜、铁、硒、钙、锰等含量也比普通大米高0.33倍。