叶绿素b的保健作用(叶绿素的保健作用答案)

叶绿素的保健作用答案

swisse绿瓶是叶绿素。Swisse液体叶绿素中含有多种维生素和无机盐，这些物质均是人体内不可或缺的，人在服用后不但能使体液的弱碱性保持平衡，而且还能有效维持机体健康。

此外，Swisse液体叶绿素中的叶绿素在于酶相结合后也有效改善体质，保健的作用

叶绿素的功能是

所有的植物细胞中只含有4种色素植物细胞中的色素从功能方面可分为光合色素和非光合色素.光合色素主要分布在叶绿体中,包括叶绿素和类胡萝卜素两大类,共四种（叶绿素a、b,胡萝卜素和叶黄素）.非光合色素如花青素,全部分布在液泡的细胞液中.光合色素都可以吸收、传递光能,只有极少数处于特殊状态的叶绿素a可以转换光能为电能.此类题的主要思维障碍是对“细胞内”色素和“叶绿体内”色素的关系搞不清.没有明确植物细胞内的色素有的分布于叶绿体内,有的分布于细胞液中,叶绿体内的色素主要包括四种色素.有的植物细胞中无色素,如根部细胞.

叶绿素的作用是

叶绿体是植物进行的光合作用场所。

叶绿体在光照的条件下可以通过光合作用将植物体内的二氧化碳和水转化成储存能量的有机物，以及释放出氧气。

叶绿体中含有叶绿素，通常在绿色植物的叶肉细胞当中。叶绿体是区分植物细胞和动物细胞最重要的一个元素之一，叶绿体保障了植物能够很好地吸收光能，但并不是所有的植物都具有叶绿体和叶绿素，比如洋葱表皮，植物根细胞等。

叶绿素在人体中的作用

叶绿素是高等植物和其它所有能进行光合作用的生物体含有的一类绿色色素。叶绿素有多种，例如叶绿素a、b、c和d，以及细菌叶绿素和绿菌属叶绿素等，与食品有关的主要是高等植物中的叶绿素a和b两种。其结构共同特点是结构中包括四个吡咯构成的卟啉环，四个吡咯与金属镁元素结合。

天然叶绿素最有效的功能是

叶绿素的形成必须有一定的营养元素.氮和镁是叶绿素的组成成分,铁、锰、铜、锌等则在叶绿素的生物合成过程中有催化功能或其它间接作用.因此,缺少这些元素时都会引起缺绿症(chlorosis),其中尤以氮的影响最大,因而叶色的深浅可作为衡量植株体内氮素水平高低的标志.

然而，天然“有机营养液”,也能促根壮、促叶绿、促花开更多。

叶绿素的作用与功效和食用方法

在加工前,用60—75℃的热水进行烫漂,使叶绿素水解酶失去活性,则可保持其鲜绿色.在水温加热达到叶绿素的沸点时,叶绿素容易被氧化,以60—75℃热水烫漂后,可排除蔬菜组织中的氧气,即使是高温处理,由于其氧化的机会减少,所以仍能保持其鲜绿色.将菠菜放置在水中,经高温真空处理数分钟后（除去组织中的氧）,然后再经过烫漂,可使绿色保持得较好.另外,蔬菜烫漂后,可减少绿色蔬菜组织中相当数量的酸,再经高温处理时,可减少叶绿素与酸的作用,从而不易形成脱镁叶绿素.此外,在60—75℃时,叶绿素水解酶活性较强,能将叶绿素水解成稳定的绿色的甲酯叶绿素酸.

烫漂蔬菜用的水,选用ph值6．5—7．0或稍高,这样蔬菜更易保存原有的鲜绿色.烫漂的温度与时间对各种蔬菜的要求是不同的.如果温度过高,时间过长,则绿色易消失,或生成脱镁叶绿素.绿色蔬菜在加工前,用石灰水或氢氧化镁处理以提高ph值,能减少脱镁叶绿素的形成,可保持蔬菜的色泽.但用碱过多时,能损害植物的组织及风味.另外,叶绿素在低温或干燥状态时,其性质也较稳定.所以,低温贮藏的蔬菜和脱水干燥的蔬菜都能较好地保持其鲜绿色.

护绿剂使用方法经研究发现,遇酸脱镁的叶绿素,在适宜的条件下,用铜、锌、铁等离子（即护绿剂）取代结构中的镁原子,不仅能保持或恢复果蔬的绿色,而且能取代后产生的叶绿素,对酸、光、热的稳定性增强,从而达到护绿的目的.另外,铜离子是酶抑制剂,可以抑制酶促使其褐变,这样也有利于护色保鲜,当然这其中可能还包含其他复杂的因素和变化等.由于护绿剂方法是采用铜、锌、铁等离子取代叶绿素结构中的镁原子,在一般加热浸泡下,短暂几分钟即可完成护绿,因此方法非常简便、.而且护绿剂溶液还可连续使用2—3次,成本低廉.

另外此种方法是通过短暂浸泡、渗透置换原理护绿,由于渗透量小,取代的铜、锌、铁等量有限,护绿后经水漂洗,金属离子残留量少.经检测,脱水葱片护绿后铜残留量为2ppm,低于国家卫生标准要求的限量（不超过10ppm）,所以也是一种较为安全的护绿方法

叶绿素的主要功能是什么

叶绿体色素主要含有叶绿素、胡萝卜素和叶黄素，其中叶绿素的含量最多，遮蔽了其他色素，所有呈现绿色。主要功能是进行光合作用。

叶绿体(chloroplast)存在于藻类和绿色植物中的色素体之一，光合作用的生化过程在其中进行。因为叶绿体除含黄色的胡萝卜素外，还含有大量的叶绿素，所以看上去是绿色的。

叶绿素是在什么作用下形成的

        现代生物学中，较为主流的是内共生学说，认为叶绿体起源于原核生物。

       该学说认为叶绿体来源于细菌，即细菌被真核生物吞噬后,在长期的共生过程中,通过演变,形成了叶绿体。该学说认为:叶绿体祖先原叶绿体(一种可进行光合作用的细菌)被原始真核生物吞噬后与宿主间形成共生关系。在共生关系中,对共生体和宿主都有好处：原叶绿体可从宿主处获得更多的营养,而宿主可借用原叶绿体具有的光合作用获得更多的能量。这一假说由于证据充分，已被越来越多的人所接受。它的主要根据是：

（1）共生是生物界的普遍现象，例如根瘤菌与豆科植物的共生关系，蓝藻或绿藻与真菌共生形成地衣等。有一种草履虫（Paramoeciumbursaria），其体内有小的藻类与之共生，并能进行光合作用；过去说澳洲白蚁消化道内生活着一种所谓混毛虫（Mixotricha paradoxa），实际由两种螺旋体、两种真细菌和一种纤毛虫组成，它们能分泌有关的酶，消化纤维素。特别是近年发现的灰孢藻（Glancocystis），它本身并无叶绿素，但有许多叶蓝小体（cyanella）生活在体内，进行光合作用制造食物。这种共生关系看来建立不很久，因为叶蓝小体在细胞内还不大固定。灰孢藻的发现是对“内共生假说”的有力支持。

（2）叶绿体和线粒体都有其独特的DNA，可以自行复制，不完全受核DNA的控制。线粒体和叶绿体的DNA同细胞核的DNA有很大差别，但同细菌和蓝藻的DNA却很相似。蓝藻的核糖体RNA（rRNA）不仅可以与蓝藻本身的DNA杂交，而且还可与眼虫叶绿体的DNA杂交，这些都说明它们之间的同源性。

（3）线粒体和叶绿体都有自己特殊的蛋白质合成系统，不受核的合成系统的控制。原核生物的核糖体由30S和50S两个亚基组成，真核生物的核糖体由40S和60S两个亚基组成。线粒体和叶绿体的核糖体分别与细菌和蓝藻的一致，也是由30S和50S两个亚基组成，这说明细菌和线粒体、蓝藻和叶绿体是同源的。抗生素可以抑制细菌和蓝藻的生长，也可以抑制真核生物中的线粒体和叶绿体的作用，这也说明线粒体与细菌、叶绿体与蓝藻是同源的。

（4）线粒体、叶绿体的内、外膜有显著差异，内、外膜之间充满了液体。研究发现，它们内、外膜的化学成分是不同的。外膜与宿主的膜比较一致，特别是和内质网膜很相似；内膜则分别同细菌和蓝藻的膜相似。总之，“内共生假说”得到了多方面的实验支持，因而被越来越多的人所接受。

叶绿素的生理作用

是的，叶绿体是植物细胞特有的细胞器。

叶绿体是植物细胞中最重要、最普遍的质体，它是进行光合作用的细胞器。叶绿体利用其叶绿素将光能转变为化学能，把CO2与水转变为糖。

叶绿体只有在植物细胞中才存在。在动物细胞、细胞细胞和真菌细胞中都没有。即使蓝细菌细胞内有光合色素，能进行光合作用，也不存在叶绿体。叶绿体是质体的一种, 是高等植物和一些藻类所特有的能量转换器。其双层膜结构使其与胞质分开, 内有片层膜, 含叶绿素, 故名为叶绿体。

叶绿体介绍:

1、叶绿体是含有绿色色素(主要为叶绿素 a 、b)的质体，为绿色植物进行光合作用的场所，存在于高等植物叶肉、幼茎的一些细胞内，藻类细胞中也含有。叶绿体的形状、数目和大小随不同植物和不同细胞而异。

2、在高等植物中叶绿体象双凸或平凸透镜，长径5~10um，短径2~4um，厚2~3um。高等植物的叶肉细胞一般含50～200个叶绿体，可占细胞质的40%，叶绿体的数目因物种细胞类型，生态环境，生理状态而有所不同。在藻类中叶绿体形状多样，有网状、带状、裂片状和星形等等，而且体积巨大，可达100um。

3、叶绿体由叶绿体外被(chloroplast envelope)、类囊体(thylakoid)和基质(stroma)三部分组成，它是一种含有叶绿素能进行光合作用的细胞器。叶绿体含有3种不同的膜：外膜、内膜、类囊体膜和3种彼此分开的腔：膜间隙、基质和类囊体腔。

一、外被

叶绿体的周围被有两层光滑的单位膜。两层膜间被一个电子密度低的较亮的空间隔开。这两层单位膜称为叶绿体膜(Chloro-plast membrane)或外被(outer envelope)。叶绿体膜内充满流动状态的基质(stroma)，基质中有许多片层(lamella)结构。

二、类囊体

每个片层是由周围闭合的两层膜组成,呈扁囊状，称为类囊体。类囊体内是水溶液。小类囊体互相堆叠在一起形成基粒，这样的类囊体称为基粒类囊体。 组成基粒的片层称为基粒片层。 大的类囊体横贯在基质中，贯穿于两个或两个以上的基粒之间。这样的片层称为基质片层，这样的类囊体称基质类囊体。

三、基质

是内膜与类囊体之间的空间的液体，主要成分包括碳同化相关的酶类，如1,5-二磷酸核酮糖羧化酶占基质可溶性蛋白质总量的60%。此外,还有叶绿体DNA、蛋白质合成体系、某些颗粒成分，如各类RNA、核糖体等蛋白质。

人食用叶绿素具有保健功能

小球藻中含有丰富的蛋白质，脂肪等人体所需的营养元素，可以补充人体所需要的营养，增强人体的免疫力，同时它还可以抑制脂肪的吸收，具有降血脂，降血压等功效。

小球藻，细胞呈球形或椭圆形，直径 3～10微米，生殖时期直径可达23微米。细胞内有一大型色素体，呈杯状、片状或周生。光合作用色素为叶绿素a、叶绿素b、叶黄素和胡萝卜素，生活时的色素体呈草绿色。蛋白核有时不明显。本属藻类分布在淡水、咸水和土壤中，在营养丰富的水体中尤为常见。小球藻是多污带和甲型中污带的指示种。

叶绿素的营养

第一名

油菜 叶绿素（46.2微克/100克）

作为绿叶蔬菜的代表食材， 普通油菜营养价值之高超乎想象。不但维生素C含量（36毫克/100克）超过普通水果，还提供较多胡萝卜素（620微克/100克）、叶绿素（46.2微克/100克）、钾（210毫克/100克）、维生素B2、钙、镁、膳食纤维等。油菜中钙含量（108毫克/100克）与牛奶大致相当（但吸收率要低一些）。

第二名

菠菜 叶绿素（30.2微克/100克）

是营养最为丰富的绿叶菜之一，其

 叶绿素（30.2微克/100克），胡萝卜素含量高达2920微克/100克，维生素C32毫克/100克，钾311毫克/100克。

第三名

生菜 叶绿素（28.2微克/100克）

是叶用莴苣的俗称，市面上有多个品种，有叶子散开的，也有叶子卷曲的，叶子颜色有绿色、青色、紫色、红色和白色等。生菜质地鲜嫩，营养价值高。胡萝卜素含量高达1790微克/100克，维生素C13毫克/100克， 叶绿素（28.2微克/100克）

第四名

小白菜

富含胡萝卜素和维生素C，含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克。小白菜富含钾和钙，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克。故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一。