两厘米干海参有保健作用吗(一两干海参有几个)
一两干海参有几个
一两的海参长10cm左右,重50g。20-30斤出一斤干海参,这种情况是普遍存在的,甚至有个别情况接近40斤出一斤。海参在加工过程中,首先进行去除内脏和体腔内水分,该过程中,1000g海参,体壁约400-600g,内脏+体腔内水=400-600g。
取平均数,按照500g计算,海参体壁的水分含量约为90%,海参体壁的干物质即10%,相当于50g干物质。
一两干海参有几个蛋白质
海参营养价值很高,每百克中含蛋白质15克,脂肪1克,碳水化合物0.4克,钙357毫克,磷12毫克, 铁2.4毫克,以及维生素B1、B2.尼克酸等50多种对人体有益的成分,经常食用能增加人体免疫力!
一根干海参有多少克?
根据海参干燥工艺海参品种不同,海参涨发率也是不一样的,一般50g海参能泡发出300-400左右的海参。
海参的营养价值是特别丰富的,在沿海地带,很多人喜欢选择用海参来炖汤喝,听说海参炖汤是特别滋补的一道菜,不过,在内陆地区,很少有人吃海参,这是因为海参在内陆的价格比较高昂,很多人难以承受,一般能够在内陆吃海参的人都是一些有钱人。
一斤淡干海参有多少个
淡干海参一般2-9厘米的都有,规格大小不同海参的长度不同,一般淡干海参的规格在30-180头的都有,头数越多,海参越小,长度越短。7厘米的淡干海参一斤大概有23个左右。
市场上常见的几种规格有:一斤10-19个,或20-29个或60-68个,也有一斤只有几个或者有上百个的,但是最大和最小规格的都不是很常见,比较常见的是上面说的几种,购买时可以根据自己的需求来选择大小。
一两干海参大概有多少个
淡干海参一斤一般有10个左右。市场上常见的几种规格有:一斤10-19个,或20-29个或60-68个,也有一斤只有几个或者有上百个的,但是最大和最小规格的都不是很常见,比较常见的是上面说的几种,购买时可以根据自己的需求来选择大小。
1两干海参有几个
你问500克干海参有多少个?
我觉得500克的干海参有多少个,那就看干海参的大小了。如果是一般的情况下,干海参500克,可能要有50个左右。如果是500克的干海参,大一点儿的话应该有30个左右。如果是500克的干海参,小一点的话,有可能还会有80到100个左右
半斤海参干有多少只海参
干海参一般大约一斤能要多少个呢?
如果海参要是小一些的话,一斤的海参,能要到15个左右,如果是大的干海参呢?一斤大概要十个左右,海参的质量,一个是看他的个子的大小,还有一个事,看它的颜色,如果是非常质量好的海参,泡好以后,它的颜色是非常亮!
几斤鲜海参出一斤干海参
大约25斤鲜海参晒一斤干参。
1、鲜海参含水量高,捕捞出海面后要立即送到加工厂进行加工,否则很容易化掉,成为液体。
2、鲜海参加工成干海参的加工工艺不是简单晾晒就可以的,需要经过一系列的加工过程,制作工艺十分复杂。
3、制作工序:
(1)原料处理:海参在捕捞上来之后,一般都立即解剖去脏,此时参被称为皮参。
(2)煮参:将除掉内脏并洗净的海参放进开水锅中煮(用海水或淡水均可),水面上的浮沫要及时去掉,一般煮沸40分钟左右即可,以达到皮紧、刺硬为度,煮好的海参应及时捞出。
(3)腌制:将煮好的参捞入盆内或木桶中,趁热加入40%的盐搅拌均匀,并使其降温,待冷却后,把海参连同渗出的汤汗一并倒入缸中,缸顶加封顶盐盖严,置于阴凉处,严禁阳光照射,腌渍时间10天左右,其间应注意观察,如发现海参升温,汤色变红,应立即倒缸加盐,或重新回锅煮。
(4)烤参:在锅中加入七分满的包和盐液,烧沸后,将腌好的海参倒进锅内,并加入相当于参重10%的盐,以防参体排出的水分降低卤汤的浓度,用猛火烧煮,使木铲轻轻地搅动,并及时除去浮沫,烤到30分钟左右,把参捞出几个进行观察,如果参体表面见风即干,并有白霜似的盐粒结晶,即为烤到火侯,便可出锅。
(5)拌灰:烤好后的海参,应马上倒入木槽中真热拌灰,以柞炭灰和松炭灰为好,色黑干得快,草木灰和其它灰,色浅干得慢,加工出来的成品参色泽不够美观,每百公斤烤好的参用炭灰10公斤左右,其拌灰方法是:一层参撒一层灰同时用木棍搅匀,最后在木槽上盖一层麻袋,用脚踏踩,将参体内的水分挤出,并均匀地粘着一层炭灰。
(6)晒干:拌好灰的海参在席子上单个摆开,每半天翻动一次,经5天左右晒至六七成干收起来装进麻袋,放在阴凉处,罨蒸2-3天,使其扩散水分,继续出晒至八九成干,再收起来罨蒸两天,然后出晒至全干,便成为骨参(成品)刺参的出成率一般在8-10%。
4、鲜海参买回家处理后,其海参富含的高蛋白,很难被人体消化吸收,不如经过加工变成干海参,干海参经过泡发食用起来更利于人体吸收。而且鲜海参不容易煮熟,掌握不了火候,没煮好吃了容易拉肚子。平常在酒店吃的海参,都是厨师把干海参泡发制作的,这样的海参营养价值高,有利人体吸收。
一斤海参干有多少个
干海参的规格是不同的,一般我们买到的是25-50头,更大一点的海参有可能只有20头,最小的海参也可能达到100头左右,所以干海参一斤多少头是不固定的。