菜干黄豆汤的功效与作用(菜干煲黄豆有什么功效)

菜干煲黄豆有什么功效

材料黄豆，菜干，3-4只干瑶柱，猪肉粒，盐做法1、黄豆先泡两到三个小时.2、菜干泡一下，洗一下叶子，怕它有沙。以前在三月桑叶发芽，就用桑叶代替，熬出来的粥是碧绿的。

3、三四只干瑶柱热水泡，弄开成丝。

4、猪肉粒用盐、油腌一下。

5、黄豆、菜干、米、瑶柱先放在水里熬一个多小时，再放猪肉进去炖熟即可。

菜干黄豆粥有营养价值

豆子粥的热量应该不会很高吧，黄豆是大豆类的一种，也不知道你说的是哪一种豆子，100克的黄豆可产生约359千卡的热量。黄豆的蛋白质含量高，可高达35%，且属于完全蛋白，其中赖氨酸含量多，蛋氨酸含量少，与谷类食物混合食用，可较好的发挥蛋白质的互补作用。这个热量的高低也是因人而异来评判的，有人会觉得这个数值是高的，有人觉得这个数值不高，看每个人的要求了。

菜干煲黄豆有什么功效与作用

干黄酱可以做干黄酱打卤面、干黄酱炖牛肉、干黄酱炒肉片等。以干黄酱打卤面为例，需要准备食材：干黄酱1袋、香菇3个、蒜苔1小把、海带适量、豆腐1小块、淀粉少许、猪肉适量，共分为5个步骤，以下是做干黄酱打卤面的详细操作：

操作/步骤

1

食材准备

取干黄酱半袋，用温水调匀，将蒜苔、香菇、豆腐切丁。

2

炒熟

猪肉切末，炒熟即可。

3

翻炒

上油锅，先将豆腐、香菇、蒜苔丁去锅翻炒，然后放入肉末适量，继续翻炒。

4

调味

将调好的干黄酱倒入锅中，可根据自己喜好调味，待酱汁煮开后加入水淀粉即可。

5

完成

将面条煮熟，捞入碗中，放少许海带，浇上酱汁即可食用。

干菜炖黄豆

没泡过的干黄豆需要大火20分钟，文火30分钟再大火10分钟，预计1小时。建议还是泡一下，这样黄豆还是好吃点。

泡开的黄豆只需要10分钟的大火，如果是大锅还不用10分钟。黄豆要泡开至少3小时

高压锅煮浸泡过的黄豆，煮开了以后盖上帽子，再煮8—10分钟就熟了。普通锅煮浸泡好的黄豆，大火烧开了以后，中火再煮20分钟就差不多要熟了。

没有用水浸泡的黄豆要煮40~50分钟才会熟。因为没用水泡过的黄豆是干的，一般不容易煮烂，所以耗费的时间要常一点。

一般来说，用高压锅煮浸泡过的黄豆，煮开了以后盖上帽子，再煮8—10分钟就熟了。普通锅煮浸泡好的黄豆，大火烧开了以后，中火再煮20分钟就差不多要熟了。

九干菜煲黄豆的功效与作用

一、制浆汤：按常规，吃酸浆面的时间主要在春夏秋三季，而最佳的时期就是从清明节到中秋节，在此期间，制浆汤的原料可以选用腊菜、白菜、芹菜、包菜叶等青菜，也可用嫩豇豆，掺点花椒叶则色香味更佳。制浆汤的方法也叫“抖浆”，在清明节以前抖的浆是上等的好浆。具体方法是：把需用的菜放在锅里烧开的水中稍煮（翻转一次就可以了）后，捞起来放在干净桶或盆里卧好，然后，将烧开放温的面条汤兑到青菜中，用一块“油光青石”将菜压住，此后，陆续兑适量清凉开水。对里面的“浮沫”一定要每兑每捞，直到浮沫清完为止。待闻到酸香时，美味的浆汤就制成了，每次食用后，要不断地将新鲜面条汤适量兑入老浆汤中。

二、炒浆料：炒浆料需用的佐料有：葱花、姜末、香油、猪油等。如需带点辣味，也可加少许辣面。具体作法是：香油、猪油烧到80℃时，下葱花、姜末、辣面、食盐、炒成红黄色铲起来，倒到准备食用的浆汤中，然后配以五香粉、味精等调料。

三、制浆面：酸浆面的面条最好是手工擀切的黄细面（黄色因放有少放碱形成的），无论怎样做面条，和面时，里面要加点盐、碱和鸡蛋清，这样的面条煮出来后既好吃又有劲道，不糊汤。食用时，面条下锅煮熟，然后除水散热，碗底下垫绿豆芽、酸菜末、撒上炒熟的芝麻末，浇入制作好的鲜辣浆汤即可食用。酸浆面的风味就是酸、香、辣、油而不腻、温度适宜、面白味美、酸鲜可口，特别是在夏食后具有消暑开胃之功效，成为夏季最佳美食。无论是“老郧阳”还是外地来宾，都以品尝具有郧阳特色的酸浆面为快，这种独特的味道也成为郧阳人留住过客的最佳食品之一。

干黄豆煲汤有什么功效

可以的。

1、豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟就饮用，会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。所以正常人要煮熟喝，经常喝不煮熟的肯定会出问题，除非你身体非一般的好。但毒素的介定是很严格的，有些在一种食品里是毒素，但也有他的保健作用

2、都说“喝豆浆保健康”，但是，现在提供豆浆的方式不同，豆浆的质量不同，只有饮用优质豆浆，才能起到滋养身体、促进健康的作用。劣质豆浆不仅起不到保健作用，有时反而有害人体健康，饮用者需多注意

黄豆煲菜干汤

1、浸泡黄豆  使用黄豆发酵做肥料时，要挑选颗粒圆润、无病虫害、无霉变的黄豆，放入盆中，加入两倍清水浸泡，直到种子吸水后外皮变皱。

2、加热煮熟 黄豆浸泡至外皮变皱后，要将其捞出，放入锅中，然后加入清水，开大火煮沸，再转小火熬煮，直到黄豆全部煮熟后关火晾凉。

3、碾碎装瓶  黄豆晾凉后，要用勺子或者双手将其碾碎，碾碎的黄豆发酵时间更短，而且发酵效果更好，注意碾碎的过程中，不宜加入未经处理的清水，以免携带有细菌或虫卵。

4、密封发酵  黄豆充分碾碎后，就可以分批装入塑料瓶中，盖紧瓶盖后放在向阳处发酵，一个月黄豆就会发酵成熟，但装瓶的过程中，不宜装入过多的黄豆，一般保持在八分满即可，以免发酵期间塑料瓶涨裂。

菜干黄豆汤的作用与功效

干百合可以和黄豆一起打成豆浆，下面是具体做法：

准备材料：黄豆10克，干百合10克，水500克，绿茶适量，糖适量

1、将准备好的百合和黄豆放入容器中浸泡6-8小时备用。

2、将准备好的绿茶装入茶包，浸泡在杯中备用。

3、将黄豆百合上锅蒸45-50分钟，用电饭锅一般预约煮6-8小时就可以榨了。

4、把煮好的黄豆百合和绿茶水全部加入豆浆杯里细细搅拌。

5、百合绿茶豆浆打好后依据个人口味加入糖就可以开始饮用了。

菜干煲黄豆有什么功效和作用

　　煮熟的黄豆要发酵，俗称沤肥，要泡臭了再用做花肥，主要是提供氮磷钾三种核心肥料中的氮肥。其他两种肥料还是要补充的，使用时不要直接接触作物，施到周围土壤即可。用量不用太多，施满周围的土壤即可。　　黄豆做花肥的办法：　　第一步、将黄豆加温水泡三个小时左右，泡到黄豆表皮起皱；　　第二步、把黄豆放入干净、不带油腥的锅里，加水，大火烧开，然后改为小火焖煮一刻钟，煮到黄豆用手指可以碾碎的程度就可以了；　　第三步、把黄豆放凉，用勺子将黄豆在锅内压碎，找一个带盖的大口瓶子连水一起倒入，加盖，用以发酵；　　第四步、瓶子放到阴凉处静置，大概几天过后就能看到瓶内的豆子颜色变浅泛白，一个月左右基本就可以了。水用来浇花，豆渣可以浅埋在花盆里。　　制作黄豆花肥的注意事项：　　1、气温高时，发酵时间十几天就可以；气温较低时，时间就要稍长一些。　　2、因为瓶内的物质要发酵，所以不可以装得太满，八九成满即可；瓶口也不用拧得太紧，留一点缝隙。　　3、发酵好的黄豆中国农化招商网水在使用时要适当稀释 萊垍頭條

菜干煲黄豆有什么功效呢

　　微波炉做豆类要注意时间火候，如果是时间超过3分钟以上，要注意豆类会炸开，象泵爆米花一样，需要注意密封，其它的没什么，就是选择时间然后转就可以。微波炉香酥黄豆　　原料：黄豆，植物油，盐，糖　　制作方法：　　

1，把黄豆洗净晾干备用。黄豆洗净即可不用泡。　　

2，取一个大点的盘子，在盘子上刷上一层植物油，然后放入黄豆，用刷子在黄豆上均匀的再抹上一层植物油。这里要特别说明的是，黄豆要平铺成一层，如果不这样处理黄豆不宜熟。　　

3，将刷好油平铺好的黄豆放入微波炉中，高火两分钟，然后用勺子将黄豆翻动一下，继续高火1分钟。黄豆在微波炉中的时候，感觉有点象微波炉爆米花，噼里啪啦的。　　

4，3分钟后将黄豆取出，放入适量的盐和糖拌匀，等黄豆晾凉就变脆了。香酥黄豆就做好了。

白菜干煲黄豆功效

        白菜炖黄豆面的做法是:

         1.黄豆粉一小碗（平时吃饭的碗）。取小碗黄豆粉用冷水调匀备用。做锅烧水，锅不能有油。水不用太多，后期煮白菜会出水。

         2.大白菜洗净切细丝，水开后下入大白菜，煮至白菜变软，倒入黄豆浆不停的搅，搅拌均匀，黄豆粉容易糊锅，搅拌不能停，直到水开后关火。

          3.此菜有两个吃法，烧开后可以直接吃。第二个吃法热锅倒油，油热后放姜蒜炒香，直接把白菜汤倒入锅里，烧至汤开，调入盐鸡精少许香油，出锅时撒点葱花就可以开动了