猪婆菜的功效与作用一(猪婆菜百科)
猪婆菜百科
牛皮菜每一个地方的叫法都不一样，有的地方叫做猪婆菜，有的地方叫做泥白菜，还有的地方叫做半年菜等等，但是随着人民生活水平的提高，这种菜也慢慢被所有人忘记，农民们虽然还是种植这些牛皮菜，但是吃的并不多。
猪婆菜是什么菜
莙荙是根瘩菜，根瘩菜（根达菜）是茎用蔬菜，可菜饲兼用，它是藜科、甜菜属，一二年生草本，绿叶菜类蔬菜。以肥厚的叶、梗或嫩苗供食用。根椐叶片、叶柄特征可分为青梗种、白梗种和皱叶种等三种类型。此菜在中国栽培历史悠久，其生长利用期长，一年三季可多次收获。
猪婆菜的营养价值
猪婆菜要求
半湿润暖温带季风气候，四季分明，日照和雨量充足，年平均气温13.9℃，日照充足，降雨量1000毫米左右，无霜期长。
很多地方都符合但是最重要的是气温有时很会高
毕竟是亚热带和热带交界。如果你能有温室大棚就行，猪婆菜在全国各地都有分布，春天种夏天收！
猪婆菜学名
雪见草学名叫荔枝草，在不同地区它的叫法也不同，浙江地区叫过冬草，在四川、贵州地区，它叫做青蛙草。它是一种野草，有很多别名，其中包括野芥菜、猪婆草、癞蛤蟆草、皱皮草、小活血、麻鸡婆。在我国分布较为广泛，基本上除了西藏、甘肃、新疆以及青海都有分布。萊垍頭條
猪婆菜功效与作用
1、准备材料：芋头、糯米、猪肉、虾米、干香菇、猪婆菜、盐、酱油、花生油等。
2、先处理猪婆菜，新鲜的猪婆菜洗干净之后，准备一锅水，放入盐、油，烧开之后加入猪婆菜焯水备用。
3、芋头削皮，切成小块备用，糯米提前浸泡一个小时，然后与糯米放入高压锅里面蒸熟，备用。
4、猪肉洗干净，切块后剁碎备用，放入油、生粉、盐腌制半个小时。干香菇提前几个小时浸泡，然后与猪肉放在油锅中炒香。
5、虾米水洗控干后，再用不粘锅炒香，与猪肉、糯米等材料混合在一起，加上盐、酱油、胡椒粉等调味料。
6、拿出之前烫好的猪婆菜，将适量的糯米放入猪婆菜中，然后卷好成一个个正方形的形状。锅里烧开水，将猪婆菜放在上面，隔水蒸30分钟，放凉后即可食用。
猪婆菜图片
种植方法:
以幼苗供食的宜直播，分期摘叶采收的宜条播或育苗移栽。因以聚花果为播种材料，果皮厚，吸水较慢，且果皮中含有抑制种子萌发的物质，所以播种前宜浸种约2小时.然后播种，有利于种子萌芽。秋播在高温下发芽较困难，宜在低;温下催芽后再播种。
直播每公顷用种量22.5～30千克。种植密度:行距25～30厘米，株距20～25厘米，畦宽80～100厘米种双行，每公顷植9万～12万株。
猪乸菜耐肥，种植地需施用充分腐熟的有机肥作基肥，每次采摘后结合灌水追施速效性氮肥一次。灌溉可掌握 "见干见湿"。
危害莙荙菜的病虫害较少。有时会发生蚜虫、地老虎、潜叶蝇。主要的病害有立枯病、褐斑病、白粉病、花叶病等。加强管理及施用充分腐熟的厩肥，以免把病、虫源带入田中。药剂防治要选择残效短，易于光解水解的药剂。
保护地栽培可使用 "全自动熏蒸炉"等高新技术产品防治病害"。采收 以幼苗供食的，播后40～50天可采收。大株剥叶，约在定植后40天采收，长有6～7片大叶时，采收外层2～3片大叶，则内叶继续生长，一般每10天左右采收一次。采收宜在露水干后进行，要轻摘勤收，避免雨天采收。
留种多采用秋播，越冬后春季结合间拔上市，选留具有原品种特征特性的健壮株作种株。株行距约30厘米x40厘米。采种株在3月后停止采叶，并减少施氮肥，待抽薹开花后追施适量速效氮肥及磷肥，并增加灌水。一般6月种子成熟，割下晒干脱粒保存，每公顷产种子约2250千克。
猪婆菜别名
短毛熊巴掌，【别名】野虎耳草、猪婆耳、豆角消、虎耳、叶红、猫耳朵、熊巴耳。草本，高10—15厘米；茎匍匐生根，近肉质，密被长粗毛，四棱形，通常无分枝。是锦香草的变种。
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一般情况是先焯水，后再煮比较好食。不焯水也可以，不过没有哪么快入味。
猪婆菜功效
1、宜兴紫砂陶
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宜兴陶瓷已有四、五千年的历史，其中紫砂陶最具特色。其别致的造型、精湛的工艺、古朴的色泽和优良的实用功能，在国内外享有很高的声誉。紫砂陶有壶、杯、瓶、盆等上千个品种，其中紫砂茶壶不仅具有较高的艺术价值，还具有泡茶不走味、贮茶不变色、盛夏不易馊等独特优点。1984年，竹简紫砂茶具在莱比锡国际博览会上赢得金奖。除紫砂陶外，还有被誉为“东方的绿宝石”的宜兴青瓷，以及均陶、精陶、彩陶和工艺美术陶。( 无锡)……[详细]
2、宜兴紫砂
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宜兴紫砂陶器始于宋代，盛于明清。1976年，在宜兴陶瓷产区道窑建设工程中，发现羊角山古紫砂陶窑址和大量早期紫砂陶残器，根据专家鉴定，这处古窑的烧造年代在北宋中期。到了元朝，紫砂陶器的烧制工艺逐渐成熟，已开始在器物上题词雕刻。明代中期，宜兴紫砂陶茶具极为盛行，被誉为各种茶具中的上品。清代时，宜兴紫砂陶工艺愈益精湛，开创了采用篆刻、书法和绘画作装饰的新风格。二十世纪初到抗日战争开始前，宜兴紫砂陶器的生产亦颇兴盛，有10多座龙窑常年生产，1932年产量仍高达二百二十多万件。 有茶壶、茶杯、花瓶、花盆、砂锅、人物雕等上千个品种。造型大方，色彩古雅。用紫砂茶壶泡茶不变味，贮茶不变色，盛暑不易馊，持握不烫手，使用年代越久，色泽越发光润。 宜兴紫砂陶是采用一种不同于红色粘土的天然五色陶土--紫砂泥。基本颜色有朱、紫、 米黄三种。泥中含有石英、高岭土、云母、赤铁等矿……[详细]
3、宜兴大闸蟹
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宜兴螃蟹养殖面积近万公顷，亩产超百公斤的养殖户不在少数。在该市的官林、高塍和新建等乡镇，螃蟹养殖成为当地农民致富的重要收入来源。据了解，获得地理标志证明商标的产品平均售价比同类产品高，经济收益显著。“宜兴大闸蟹”被认定为国家地理标志证明商标，对于宜兴蟹农来说，是一个转型发展、丰产增收的好机遇。……[详细]
4、阳羡雪芽
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阳羡雪芽茶是江苏省宜兴南部阳羡游览景区的著名特产。宜兴市位于江苏省的最南 端，东濒太湖，南与浙江长兴、安徽广德毗邻，西接溧阳，北连武进，交通便捷，经济发达，是我国紫砂茶壶主产地，丁山陶瓷闻名中外，历来有中国陶都之称。宜兴南部是地势起伏的丘陵山区，山峦重叠，地势较高，域内岕坞连绵，境内石炭岩溶洞颇多，有洞天世界之美誉，尤以“江南第一古迹” “海内奇观” 善卷洞与张公洞及绚丽多彩气势宏伟的灵谷洞名扬天下；宜兴还有“竹海”美称，那里翠竹茂密，连岗接坡，层峦叠翠，雄伟壮观。阳羡雪芽就产在该国家级太湖风景旅游区内，其茶名是根据苏轼“雪芽我为求阳羡”诗句而得之。历史东汉未年，就已有宜兴生产茶叶的记载。 唐代，宜兴以产阳羡茶进贡著名。 唐肃宗年间，常州刺史（旧宜兴属常州）李栖筠到宜兴，有个和尚送来阳羡茶，李栖筠会集宾客品饮。茶叶权威陆羽认为阳羡茶芬芳冠世可以上贡……[详细]
5、宜兴百合
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江苏宜兴紧靠太湖，气候温和，土地肥沃，所产百合，不但产量较高，质量在全国也属上乘，至今已有三四百年的栽培历史。百合含有淀粉、蛋白质、钙、磷等营养成分，具有润肺止咳、清脾除湿、补中益气、清心安神的功效。煮熟后的百合略带苦味，但细细品来，则苦味变甜，甜而生津。为减轻苦味，鳞茎心部可少用，清洗时可用水多浸泡一些时间，并多换几次水。地域范围 宜兴市太湖渎区(环太湖地区);周铁镇、新庄镇、大浦镇、丁蜀镇等环太湖地区 特定品质 多年生草本。地下具白色广卵状球形无皮鳞茎，径1－8cm。地上茎直立，株高50－150cm，褐色或带紫色，被白色绵毛。单叶互生，无柄，狭披针形。中上部叶腋着生紫黑色珠芽。花3－20朵，通常10余朵，呈总状花序。花橙红色，花口向下，花被片强烈反卷，内面具紫黑色斑点。雄蕊向四面开张，花丝细长，花药暗紫红色。花径9－12cm。花期7－8月，……[详细]
6、湖父杨梅
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湖父杨梅是江苏无锡宜兴湖父镇的特产。湖父镇有杨梅种植面积1.2万余亩，其中投产面积超8000多亩，年产量约8000吨，是苏南地区种植面积最大的杨梅产区。近年来，随着杨梅产业的不断发展，该镇已形成了以东兴村、洑西村、竹海村为首的多个杨梅特色村，以及驮龙湾杨梅园、云峰杨梅园、羊山肚生态杨梅园、大东杨梅园、黄墓山杨梅园等规模杨梅园。并且，在优良的生态环境下，该镇杨梅全面实现无公害基地生产。日前，“湖父杨梅”已通过国家商标局的申报，成功获得国家地理标志保护。……[详细]
7、宜兴阳羡茶
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宜兴是我国久负盛名的古茶区之一，如今这里已是江苏省最大的茶叶产区。在宜兴山区，青山逶迤，绿带萦绕，百里茶区生机勃勃，清香四溢，令人心旷神怡，人称“茶的绿洲”。“天子未尝阳羡茶，百草不敢先开花”，宜兴阳羡紫笋茶历来与杭州龙井茶。苏州碧螺春齐名，被列为贡品。( 无锡)享誉一千多年的阳羡唐贡茶，当今作为国家级名茶的是“刑溪云片”和“阳羡雪芽”。荆溪云片，外形宽扁挺直，翠绿显毫，泡出的茶，汤色清翠明亮，叶底嫩绿成朵。阳羡雪芽，造型纤细挺秀，银毫披覆,犹如沾雪的幼芽，泡出的茶，汤色润绿透亮，叶底细匀幼嫩如雀舌。两种茶都香气清雅，滋味醇厚，回味甘甜。……[详细]
8、高塍猪婆肉
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高塍猪婆肉是江苏省无锡市宜兴市高塍镇的特色美食。宜兴高塍猪婆肉色艳、肉香、味鲜、皮沙，为大众喜爱的下酒之物，亦是馈赠亲友的佳品。高塍红烧猪婆（母猪）肉历史悠久。始出于宜兴市高塍镇桃园村陈氏家族，已有一百三十多年历史。先祖们以农耕为生，生活艰难，多有农户饲养猪婆，产仔出售，以补生计。每只母猪产了10窝左右小猪就无膘而不再怀胎，因其肉腥难食而不得不弃之。桃园村一陈姓农民，觉弃之可惜，遂试用多种佐料，烧制成美味猪婆肉。传说当年乾隆下江南，途经宜兴高塍时，偶然用餐吃到了当地陈家猪婆肉店烧制的猪婆肉，觉奇香扑掉鼻味道上乘，连声称好，挥笔提匾：“高塍猪婆肉”。这匾被店家高挂于店堂，并将当天烧制乾隆所吃的猪婆肉汤敬称为“乾隆老汤”，嗣后，每每盛小勺“原汤”加进第二天烧煮的猪婆肉汤里，以此类推，即成“祖传秘方”。代代相传。现烧制的猪婆肉更是色香味齐全。高塍猪婆肉的制……[详细]
9、宜兴贡茶
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宜兴古称阳羡，汉代就植茶饮茶，是我国享有盛名的古茶区之一。阳羡紫笋茶是始于唐代的贡茶。 宜兴的南部丘陵山区，占全市总面积的40％，属天目山余脉。丘陵山区土壤以黄棕壤、红壤为主，适宜茶树种植。宜兴的气候属北亚热带南部季风区，四季分明，温和湿润，雨量充沛，适合于茶树的生长。 阳羡茶为历代名人所称颂、宫廷皇室所赏识。唐肃宗年间（公元757—761），“茶叶祖师”陆羽饮品“阳羡紫笋茶”后大为赞赏，认为阳羡紫笋茶“芳香冠世产”，可以贡给皇帝。唐武宗年间，阳羡贡茶数量达到一万八千四百斤，第一批紫笋茶限清明前运到长安。隐居宜兴茗岭的唐代诗人卢仝曾作诗道：“闻道新年入山里，蛰虫惊动春风起。天子未尝阳羡茶，百草不敢先开花。”曾在宜兴居住的著名诗人杜牧在《题茶山》诗中，也写下了“山实东南秀，茶称瑞草魁”，“泉嫩黄金涌，芽香紫壁裁”的名句。 如今，宜兴是江苏最……[详细]
10、和桥豆腐干
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和桥豆腐干是江苏省无锡市宜兴市和桥镇的特产。和桥豆腐干历史悠久，其特点是干咸而不涩，甜而不腻，香而不厌，细细咀嚼，香喷喷，甜滋滋，咸津津，其味无穷。和桥豆腐干是宜兴久享盛誉的特产之一，相传已有130多年的历史。因其味特别鲜美，驰名遐迩，连清朝的皇帝也赞赏它为食中佳品，定为贡品。1950年，宜兴特制和桥豆腐干十多万斤，专程运往朝鲜慰问中国人民志愿军，寄寓祖国家乡人民的一片深情厚意。和桥豆腐干于2011年被列入无锡市级非物质文化遗产名录。 和桥豆腐干制作要求很高，从精选原料到精制成品，要经过选豆浸发、清水过滤、上磨粉碎、蒸汽煮沸、撇泖点花、上榨压水、上盘划块、滚水氽翻等12道工序，然后再放入由茴香、桂皮、味精、白糖、酱油等调料配成的特备汤水中煮焖，让各种调料的味道渗透进去。同时，因其经高压而成，不易破碎，保管期长等优点。 如今的和桥豆腐干制作和选料更加讲……[详细]
猪婆菜有什么功效
塘厦碌鹅，塘厦碌鹅是不折不扣的东莞山乡菜。
首先，“碌”这个字就是土生的东莞话，外人不明其意，听到“碌鹅”还以为是 “卤鹅”，实际“碌”是煮的意思。
塘厦碌鹅是具有客家风味的东莞菜。
将鹅放到调制好的汤里面煮，煮熟后，味道就全部进到了鹅肉里。
而骨髓则和白切鸡差不多，肉嫩而骨髓带血，非常新鲜美味。
青精米饭，五色糯米饭又叫花米饭或青精米饭，是壮族人民喜爱的食品之一。
它是用糯米泡在枫叶汁、紫蓝草汁(壮语叫“棵斩”)、红草汁(壮语叫“棵些”)、黄花汁(壮语叫“花迈 ”)里分别染成黑色、紫色、红色、黄色，加上本色(即白色)蒸制而成。
刀切糍，刀切糍用搓透的粘米团切成条，与鹅肉汁、瘦肉料、雪豆、芫茜同煮，既有鹅香又够溜滑，是当地人一大喜爱。
麦羹，包麦是乡俗俚语，即玉米。
麦，为包麦之“麦”，顾名思义，麦羹，就是玉米汤水，玉米磨成粉粒，用水将之煮成介于糊与水之间的状态，斋饮，滋味浓香，口感清纯。
白切清远鸡，白切清远鸡选用重约2市斤的正宗清远子鸡，宰杀后吊干水，整只放入微滚的开水中以慢火浸煮至刚熟，取出即放入清净的冰水中，冷却后斩件上碟，以姜、葱、芫茜、油盐作蘸点佐食。
此法胜在保持了清远鸡的原味，香、滑、爽兼俱，可算得上“清远第一菜”。
广州的“清平鸡”正是以清远鸡为原料而名扬粤港。
老鸡煲，老鸡煲以本地产0鸡，宰杀后切块，略炒后加入党参、红枣、杞子、淮山、笋丝等调料焖至软韧适中，按火锅形式食用。
因以老鸡为原料，故鸡味浓郁，且滋补祛风。
老鹅煲，老鹅煲是用本地养的0鹅，切块后炒干水，加入果皮、肉姜、烧酒、柱侯酱等调料焖至软韧适中，然后按火锅形式食用，胜在鹅香醇厚。
大湾菜包，大湾菜包是用生糯米拌以冬菇、腊肉、虾米、鲜肉粒等，再用猪婆菜或油麦菜 将其包裹起来，隔水蒸熟，蘸上酱油，吃起来糯香菜滑，是英德农村的特色小食。
卷筒糍，卷筒糍是英德人喜欢的早餐品种，它是用一块方形沙河粉，上面涂以芥辣、麻 油，在加入爆香的葱花，然后放上一条鲜炸油条卷起来，蘸点酱油即可食用，香辣爽口， 别具风味。
擂茶粥，流行于英德的石灰铺、西牛、大洞一带，是用生茶叶、生姜放在陶制擂钵中，加入适量水山苍子木棒将其擂成糊状，加点花生油，然后用沸腾的白粥冲入，调味即成，有些人喜欢加入炒花生炒芝麻一起擂制，使甘辣之中添上浓香，吃起来更有滋昧。
此粥有清热解暑、生津止渴、提神醒胃的功效，是炎炎夏日的上佳食品 该答案来自南北游旅行网官方网站