青麦仁的功效与作用(青麦粒的功效与作用)
青麦粒的功效与作用
沁阳白丸：极具地域特色的传统风味小吃 沁阳白丸也称漂白丸，是古怀庆府地区极具地域特色的传统风味小吃。而在沁阳，最有名的白丸当属李家白丸。
李家白丸制作技艺可以追溯到清朝末年。清光绪年间，河内县城灯塔街的李振河借鉴本地常见的驴肉丸做法，以山药、鸡肉、鸡蛋为主要原料制作丸子，萌生了早期白丸的雏形。
清末民初，李家白丸第二代传人李应堂将白丸制作工艺进行完善，在鸡蛋使用上只用鸡蛋清，在鸡肉使用上只选取鸡脯肉。将鸡蛋清和山药、鸡脯肉混合搅拌后，用接近沸点的水漂制成的丸子颜色呈白色，故曰白丸。
闹汤驴肉（怀庆府驴肉）：乾隆吃了都叫好 闹汤驴肉是河南省传统名吃，属于豫菜系。起源于河南沁阳城，相传至今有100多年历史，一直流传至今，有“天上龙肉，地上驴肉”之说，相传乾隆皇帝南巡过怀庆，品尝了怀庆府驴肉，连声叫好。
所谓闹汤是利用现代加工技术将煮肉后的陈年老汤精制而成，闹汤富含有人体所需的蛋白质，胶原蛋白，维生素，矿物等营养元素，是滋补健身的佳品。
怀庆府独特的地理环境，丰茂的药草植被养育的豫北平原驴，其体健精锐，肉质细腻、营养丰富、深受国人称道。怀庆府驴肉由于受地域、土质、气候等独特的地理环境和人为因素影响，具有其它同类产品无法比拟的优势。其汤鲜肉嫩、香味四溢，食后沁人心脾，回味悠长，实乃老少皆宜之佳品。
靳贤书烧饼：可口宜人，名声在外 靳贤书烧饼是以制作人的名字命名的。靳贤书，沁阳市西向镇人，18岁到太原“三义园”饭店学艺。三年后练就了各种烹调技艺，最为拿手的是面点绝活——烙烧饼。他自成一家，从和面到烙制，无不精致，十几个品种多种夹馅，其特点是橙黄透明，外焦里酥，油而不腻。
靳贤书烧饼大致可分四类：大油酥、糖油酥、肉油酥和三角酥。该烧饼以面粉作为皮，各种甜、咸凋料及果料作馅，经炒酥、制皮、制馅、和酥、裹馅、成型、烘烤而成。有肉酥、脂酥、糖酥、水晶酥、三角酥、豆沙酥、枣泥酥、山楂酥、玫瑰酥等20余种。
据说，吃靳贤书烧饼必须双手捧着吃，因为该烧饼一咬即酥，正是这样的特点，使其成为畅销食品。
小车牛肉：晶莹剔透，酥香诱人 怀庆府是明清的一个行政区域，博爱县以前就属于这一地界，而小车牛肉就是这里一道起源于明朝的特色小吃。据说因为当时的人们售卖时，会将加工好的牛肉捆绑在独轮小车上沿街叫卖，所以得名叫做“小车牛肉”，又因其形状是椭圆的一团，偶尔也称“坨子肉”。
相传，明嘉靖年四年，焦作清化三街谢昭中了进士后，被明荷花公主招为驸马。回乡探亲时，欣赏完秀山密竹，又品尝了当地的小车牛肉，立即被其醇香可口、绵软鲜嫩的味道所吸引，感觉胜过宫中的佳肴百倍，便打算长期住下。
嘉靖皇帝知道后，就在清化镇周围修了一座土城，共分五门五关，即北门、南门、西门、东北门、东南门，北关、南关、西关、东南关、东北关。又修造了荷花公主府，以便公主居住，随时享受到小车牛肉的美味。
武陟油茶：色香味俱全的汉族名点 由小麦面粉、花生米、芝麻、食用油等为原料，经特殊工艺制作而成的武陟油茶，是一道历史悠久、色香味俱全的汉族名点。同时，武陟油茶含有多种维生素，具有健胃、润肺、护肝、补肾、强身健体等多种功效。
据资料记载，武陟油茶在秦时称甘醪膏汤，汉称膏汤枳壳茶，宋元时也称“茶粥”，明清之后，“武陟油茶”之名遂定。史载：楚汉之争，汉高祖刘邦受伤，西至武陟，食之伤愈体健，遂封为宫廷御膳。
咸驴肉：营养丰富，老幼皆宜 “咸驴肉”是沁阳城内久负盛名的风味小吃之一，相传至今已有一百多年历史，系城内西大街一名叫胡占鳌的屠户发明的，他所居住的那条胡同，因为居民多以杀驴为业，加工咸驴肉，后来更被人们称为“杀驴胡同”。
制作咸驴肉的选料考究，制作精细。在选料方面：杀活驴不杀死驴，杀肥驴不杀瘦驴，杀口轻驴不杀老驴。盛暑时间不杀，每年只选八月中旬以后至来年四月中旬以前凉爽时节经营。
咸驴肉制作方法讲究，首先把要煮的驴肉放在冷水里浸泡，每小时换一次水，直至水清肉白方放入煮锅，浸煮十分钟左右，再换水兑佐料再煮熟。煮熟后，肉汤呈乳白色，香而烂和，肥而不腻，营养丰富，老幼咸宜，堪称佳品。
沁阳甜麻糖：逢年过节、定亲结婚必不可少 古怀庆府地区商业发达、商贾云集，风味小吃也品种繁多，甜麻糖就是其中最具代表性的美味之一。由沁阳市史志办编纂、红旗出版社于1993年出版的《沁阳市志》上写入3种怀庆府风味小吃，其中就有甜麻糖，其他两种分别是咸驴肉和靳贤书烧饼。
甜麻糖，又名喜麻糖、糖稀麻糖，是在古怀庆府地区流传上千年的传统节日食品。据《沁阳市志》记载：相传三国时，魏武帝曹操率兵北征高干，途径河内郡野王县（今沁阳市）西万镇时曾食用过甜麻糖，并对此倍加赞赏。
一千多年来，在古怀庆府一带，人们逢年过节、定亲、结婚，都要以甜麻糖作为礼品。尤其是每年春节前，家家户户都要支起油锅炸甜麻糖，城乡到处飘荡着香薷的甜麻糖味道。
绿豆凉粉：晶莹剔透，清热败火 怀府道口绿豆凉粉，清朝时即盛行于怀庆府，因产地为太行山南麓怀府道口村而得名。道口绿豆凉粉系用绿豆磨熬后制成，外观粉绿金黄，据说全国各地的凉粉中，唯有道口绿豆凉粉呈粉绿色。道口绿豆凉粉营养价值较高，具有清热、调理脾胃、提精养神的功效，古时，皇家贵族出游怀庆府，都要点吃道口绿豆凉粉。
怀庆府道口绿豆凉粉清火败毒，好吃可口，是古怀庆府的地方名小吃。道口绿豆凉粉的特色：外观晶莹剔透，亮丽照人，粉绿金黄，浑然一体，一看就能让人垂涎三尺，品尝更是清香满口，回味无穷。托在手上，光滑颤悠，柔软劲道，刀切爽利。无论凉拌、热炒，不化不烂，入口咀嚼，美不胜言。
怀府浆面条：酸中有香，香中有脆 怀府浆面条是怀庆府一带广为流传的特色风味小吃。其中，以博爱清化浆面条最有名气。
怀府浆面条的做法很简单，用做豆腐时挤出的豆汤当老汤在锅里熬，汤烧开后将面条下到锅里，煮熟捞出，放到碗里加配料，配料则是水煮花生、黄豆，凉调芹菜，芝麻炒焦后轧成的的碎末，香油等等，不放酱油、醋等佐料。这样做出的浆面条面色很白，白中有青，青中有红，红中有黄，味道酸中有香，香中有脆，如果放些辣椒油一类的佐料，十分可口。
炒碾转儿：既可做主食也可当小吃 “碾转”是豫西北地区的特色民间小吃。每年麦黄时节，当地农民便有把刚刚灌完浆、将未熟的青麦割下来，经脱粒、淘洗、去糠、汆炒、脱皮等十余道工序，最后用石磨将炒熟荫干的青麦粒碾压成嫩嫩的、长长的细条，透着缕缕麦香的“碾转”便新鲜出炉，色泽青碧，清香爽口。
青麦的功效与作用点
白啤好喝
白啤喝起来比较爽口，口感也更柔和一些，趋于平淡，在德国和比利时很受欢迎。据了解，白啤酒一般都是生啤酒，因此酵母的乳酸较多，大大提高了白啤酒的营养价值。如果把黑啤比作一个刚猛的勇士，那么白啤便是一个稍显柔弱的少女。
小青麦的功效
金龙棒、猪肝菜、青蛇、路边青、麦 穗红、青蛇仔、野辣椒、羊肝菜、土羚羊、假米 针、紫燕草、九头狮子草、小青、天青菜、大青。来源：为爵床科植物狗肝菜的全草。
狗肝菜（学名：Dicliptera chinensis (L.) Juss.）是爵床科、狗肝菜属植物。草本，高30-80厘米；茎外倾或上升，具6条钝棱和浅沟，节常膨大膝曲状，近无毛或节处被疏柔毛。叶卵状椭圆形，顶端短渐尖，基部阔楔形或稍下延。花序腋生或顶生，由3-4个聚伞花序组成，每个聚伞花序有1至少数花，具长3-5毫米的总花梗，下面有2枚总苞状苞片，总苞片阔倒卵形或近圆形；花冠淡紫红色，长约10-12毫米，外面被柔毛；雄蕊2，花丝被柔毛，药室2，卵形，一上一下。蒴果长约6毫米，被柔毛，开裂时由蒴底弹起，具种子4粒。
分布于中国、孟加拉国、印度东北部、中南半岛；在中国分布于福建、台湾、广东、海南、广西、香港、澳门、云南、贵州、四川。生于海拔1800米以下疏林下、溪边、路旁。
全草可入药，味甘，微苦，性寒。清热，凉血，利湿，解毒。
麦青粉的功效与作用
麦青团子材料:100克糯米粉,50克粘米粉,110克麦青汁,一般用豆沙馅（甜）,或者猪肉干贝荸荠馅（咸）,馅先炒熟放凉. 把混合粉和成较干的面团,分四分之一入沸水锅里煮熟,捞出与剩下的生粉团和匀,很粘手,这里需要向会做汤团的高手请教,如何能做好糯米粉团,分成八个小粉团包入熟馅,上锅中火蒸10分钟就好啦.
青麦粒的营养及功效
青麦粒做麦蚕特别好吃！老家每年到四五月份（清明前后）季节时，麦子未熟透但已饱满，可以摘下来经过脱壳处理，然后蒸熟，用石磨研磨成细条状（象小蚕一样，所以当地的习俗称麦蚕）就可以食用了。
麦蚕吃起来特别青香可口，营养丰富多样，老人小孩都喜欢吃。
青麦的功效与作用及食用方法
第一种说法青麦苗是用来做大麦青汁的，用来降血糖降血压用的。
第二种说法是用作青储饲料，用来养牛喂羊的，比起其他饲料营养价值更高。
目前青麦苗的价格普遍在一亩1500元左右。相比较收割后亩产七八百斤的麦子产量，卖青麦苗更合算。至少省去了收割费，省去了晒粮的功夫，并且价格是干麦子的两倍左右。
说到这里，无非就是粮食价格低伤农户了。也是利益的驱动，让人们变得没有底线了。
我们假设如果有外部势力介入，故意引导我们国家农民这么做，有没有可能呢？
毕竟小麦在我们国家是主粮，是战略物资。毁了我们的粮食基础，让我们以进口粮食为主，一旦发生战争，就可以轻易拿捏我们的命脉
青麦粒的营养价值与作用
【核桃花生青麦糖】
准备食材：青麦穗、核桃、花生、白糖。
具体做法：
第一步：取适量的青麦穗，放入锅中，调为小火，翻炒一下，将小麦须全部炒掉，炒至麦穗微微泛黄后，将麦穗取出，稍微放凉后，放在手中，不停地揉搓，将麦粒揉下来。
第二步：麦粒全部揉下来后，装入盘中，核桃去壳后，将核桃仁取出，切成小粒，花生去皮后，也切成小粒，将这两种食材也装入盘中。
第三步：热锅加入适量的开水，加入20克白糖，翻炒一下，将白糖熬至变色，出现很多细腻的小泡泡，放入花生碎翻拌均匀，然后依次加入核桃碎和青麦粒，继续翻炒，将核桃碎和花生碎炒至变色以后，盛出。
第四步：将炒好的核桃碎、花生碎、青麦粒装入盘中，用铲子摊均匀，再按压一下，自然放凉后，用刀切成小块，即可食用。