猫儿姜的功效与作用(猫儿姜功效及作用猫耳草介绍)

猫儿姜功效及作用猫耳草介绍

黄猫儿草是黄色的猫儿草，猫儿草就是猫儿草

猫儿姜的药用

猫儿姜半个月发芽

猫儿姜从种植到发芽需要半个月左右的时间，想要它快速发芽的话，那么最好在春季4月份左右进行种植，种姜要先催芽处理，种植时土壤要求是疏松肥沃和排水性良好的类型，种植好后要浇透一次水，保持土壤微微湿润。生姜种植到发芽需要多久

猪儿姜从种植到发芽所需的时间主要跟种植时间和养护方法有关，一般情况下它大概半个月左右就能够发芽了，但是如果温度不适或者种植养护方法不当

猫儿姜是什么草药?

猫儿姜的中药名称：黄花白芨

猫耳姜功效及作用 猫耳草介绍

答，兔子可以吃猫耳朵吗？我们都知道兔子是食草动物。兔子不是肉食动物。猫可能会吃兔子耳朵，但兔子绝对不会吃猫耳朵。兔子的食物很简单，一个是青草，还有一个兔子会吃一些蔬菜，比如说红萝卜白菜。养只兔子是一个非常讲究的。兔子特别爱干净。草洗干净还要晾干，才能喂兔子。

猫耳姜的作用

猫耳朵是一种在山西、陕西等地流行的特色传统面食，山西人俗称“碾疙瘩”、“碾饦饦”等，陕西人称之为“麻食”。猫耳朵起源于中国北方地区，准确地说是山西省中北部。内蒙古西部、河北张家口等地也有食俗，但这种食俗是受晋北影响形成的。

猫耳朵并非如名字所说用猫耳制成，只是因形似猫耳故名。在中国华北地区，猫耳朵大多像其他面食一样作为主食，而在南方地区多作为点心和小吃食用。

猫耳朵流传在山西晋中、晋北等地，是用白面、荞面、莜面或高粱面等多种面粉制成，并可搭配多种浇头或臊子的风味面食，筋滑利口、柔韧有力，广受喜爱，是农家四季皆宜的主食之一。晋中人习惯用白面和高粱面制作猫耳朵，称之为“圪朵朵”或“圪堆堆”。而在雁北和忻州地区，人们则喜吃荞面和莜面制作的，雁北多称“捻圪瘩”和“捻饦饦”，忻州地区则叫“捻圪饦”。

特色面食猫耳朵的做法

猫耳朵的制作技法十分简单。古老的方法是：把和好的面团，搓成小指粗细长条，取一截夹在左手食指与中指之间，像抽烟的样子，再用右手从面条上掐酸枣大小一块，置于左手掌心，用右手大拇指肚压住，向前轻轻一推一捻，一个猫耳朵就做成了。

猫耳朵的制作技法用烹饪行话叫“推捻法”，一种既推且捻的面食制作方法。猫耳朵娇小、圆滑、蜷曲，像个空心的小贝壳。它制作简单，富有特色，尤其是用莜面做猫耳朵，能推捻成美丽的波浪纹或触须等式样。锅开时抖去面粉下到锅里煮熟捞起，浇上各种荤索打卤等浇头，调以山西老陈醋，味香形美，可饱享口福。各种面制作的猫耳朵除煮食外，还可焖食，即先把菜炒好，将猫耳朵倒在菜上，上火焖十五分钟左右即熟。吃时搅拌均匀，调以调和，也很可口。

猫耳朵的浇头和臊子因地域不同而用材不一，因此，风味区别很大。晋中人吃猫耳朵喜欢干食，食时调以浇头，西红柿酱是最常见的。比较讲究的吃法，制卤时多用木耳、香菇、金针、腐竹、平菇、鸡蛋、水淀粉。烹饪时，先在炒锅内放少许猪油，爆香花椒、葱、姜、蒜，加入除鸡蛋以外的其他材料，再放适量盐和老抽炒香，之后加水，大火煮沸，将鸡蛋打散，倒入锅内，煮开时勾入水淀粉即成，吃时浇上老陈醋那就更美了。

晋北人烹饪猫耳朵，多喜汤食。典型的吃法有合锅的、酸咸汤的和羊肉臊子的。合锅的是将肉和菜熬煮在一起，肉与菜熟后，再将猫耳朵放入锅中煮二三分钟即可。在农村，特别是夏秋之季，大碗盛了，端到大街上，边吃边聊也是一种享受。酸咸汤的也别有风味。制汤十分简单，在开水中加入盐、醋、胡椒面、姜末后，烧热麻油，炝入葱花、香椿即成，常让人吃得满头大汗，感冒不治自愈。羊肉臊子与荞面圪饦十分搭配，面香肉香融在一起，让人欲罢不能。可见，这样的面食是何等的美味。猫耳朵可汤食，可拌食亦可炒食，其风味各有千秋，食者可以各取所爱。

猫儿姜的作用与用途

关于猫儿姜的相关知识

猫儿姜特性喜温暖湿润的气候，不耐寒，怕潮湿，怕强光直射。忌连作。宜选择坡地和稍阴的地块栽培。以上层深厚、疏松、肥沃、排水良好的砂壤上至重壤上为宜。

1、严格选地，避免连作

选择土质肥沃、土层深厚、透气性好、有机质丰富，保水保肥力强的沙壤土、壤土、粘壤土，要求田块地势稍高，排灌方便，不易积水。

2、精选猫儿姜姜种，促进早发

选择姜块肥大丰满、皮色光亮、肉质新鲜、质地硬、具有1—2个壮芽、重50—75克、无病害的老姜作种姜。种姜播种前用50％多菌灵500倍液浸泡消毒。种姜消毒后，先晒2—3天，待姜块表面发亮时，即可堆放，用稻草覆盖进行保温催芽，要求保持湿润，温度控制在20~25℃，当姜芽长到1厘米时即可播种。

3、猫儿姜适时播种，合理密植

灌溉条件好，气温高，且不催芽，在惊蛰节令播种；无灌溉条件及气温低，且需要催芽，在清明前后或谷雨节令播种。播种实行条播，行距35~40厘米，株距26~30厘米，沟深10—20厘米，每亩用种500公斤左右。亩用15公斤尿素、25公斤复合肥作种肥，将肥料放入沟内与土壤混匀。播前1小时左右浇底水，使土壤湿润，将姜块水平放在沟内，使幼芽方向保持一致，并用手轻轻按入泥中，覆湿润细土5厘米左右。

4、猫儿姜科学施肥及追肥

生姜生长期长，应采取施足基肥、多次追肥的原则。整地时，亩用腐熟有机肥3000公斤、钾肥25公斤作基肥。当苗高30厘米左右、1—2个分枝时，追1次肥，亩施20公斤尿素，也可用清粪水浇苗；立秋前后，亩施复合肥50公斤、硫酸钾25公斤，在距植株基部15厘米左右开沟施入，覆土灌水；地下根茎膨大时，亩施尿素10—15公斤、硫酸钾15—20公斤。

5、猫儿姜需遮阴降温，促进生长

生姜是喜阴，不耐高温和强光的植物，因此夏季生长期间要进行遮阴，以促进生长。遮阴方法很多，可以搭棚遮阴，也可与高秆作物玉米进行间作。

6、猫儿姜的防旱防涝，及时培土

生姜不耐干旱，也不耐涝，对水分要求严格。生长期以保持土壤湿润为宜，在夏季高温期间，应及时浇水降温，以早、晚浇水为好，雨水天应及时排除田间积水，以减少姜瘟的发生。为防止根茎露出地面，表皮变厚，品质变劣，要进行培土，一般结合浇水施肥进行2—3次培土，每次培土3厘米左右。

7、猫儿姜茎蔓管理：

（1）.搭架：黄姜出苗后茎长达30cm时，应尽快搭架，将事先准备好的长1．5-1.8m左右，手指般粗细的竹、木棍插入沟、穴的外边沿上，一蔸一根，每四根上端扎为一捆，成“x”宇型，以利除草追肥，捆扎处离地面高度1．2-1．4m，引茎蔓上架，让其顺架生长，并注意控制茎蔓生长高度。

（2）.打顶：当主茎蔓生长至一定高度(1．4-1．5m)到达架顶或侧枝长达20-30cm时，要对主茎及侧枝及时去头打顶，控制营养生长；现蕾开花时，要及时摘除花蕾，一般每隔10天摘除一次，以减少养分消耗，促进养分向地下根状茎转移积累。

8、搞好猫儿姜病虫害防治

病害主要有腐烂病和斑点病。腐烂病一般在7月始发，8~9月为发病盛期，发现病株及时拔除，挖去带病菌土，在病穴内撒施石灰，用干净无菌土填埋。斑点病发病初期喷洒50％百菌清800倍液，隔7～10天喷1次。虫害主要有姜螟、姜蛆，用敌百虫或辛硫磷进行叶面喷洒防治。

9、猫儿姜采收

黄姜采收一般在秋冬植株完全枯萎后，挖取地下根状茎，采收时间以11月下旬至12月中旬为最好，根状茎繁殖栽培一般2-3年采挖一次，产量较高，如急需也可当年栽培，当年采挖。

猫儿姜的功效与作用图

能发芽。

生姜生长中要进行三次培土，第一次培土应选择在收母姜以后，这时候要进行培土，不但使姜块露在外面，还要把肥料盖没;第二次是在八月份的时候对生姜植株基部要再加一次土，这次要加厚点;第三次培土就为防止生姜块茎外露以及生姜苗倒伏，这次培土在九月份进行。

猫耳姜的功效与作用

— 食材清单 —

主料:

小麦面粉

100g

辅料:

莜麦面

100g

青菜

适量

干辣椒

4-5个

葱

适量

青豆

适量

玉米粒

适量

— 烹饪步骤 —

1· 碗中先放入适量的面粉

2· 在加入一样多的莜麦面

3· 把两种面粉搅拌均匀，放入盐，用温水活好

4· 开始醒面15分钟

5· 醒好的面擀成圆片

6· 切成条揉圆

7· 切成这样的小剂子

8· 找一把干净的梳子用手做成这样的形状

9· 切好芹菜，辣皮子和葱

10· 锅中倒水烧开放入做好的猫耳朵

11· 煮好的猫耳朵过凉水

12· 过凉备用

13· 锅中到油，我用了土小宝的花生油，特别清香

14· 油热后放入葱，辣皮子炒香放入芹菜，青豆，玉米粒翻炒，在加入煮好的猫耳朵翻炒，加一点李锦记的红烧酱油，出锅时放入李锦记的醇味鲜酱油

15· 香喷喷的干煸莜面猫耳朵就做好了