百度高梁米的作用(高梁米的功效与作用点)

高梁米的功效与作用点

热性。

高梁中含的脂肪及铁较大米多。而高粱籽粒含有的丹宁绝大部分存在于种皮和果皮中。丹宁有涩味，妨碍人体对食物的消化吸收，容易引起便秘。为了消除丹宁对人体的不良影响，碾制高粱米时，应尽量将皮层去净。食用时，可通过水浸泡及煮沸，以改善口味和减轻对人体的影响。

田间管理：

(1)间苗补植：高粱播种后20~25天，苗高15公分时，实施第一次间苗，到苗高25~30公分，实施第二次间苗，最后株距保持约10公分，如发现缺株时，可挖取间苗中要拔除的健壮苗来补植。

(2)中耕除草：高粱生育期间，按照杂草发生情形，实施中耕除草2~3次，尤其生育初期，特别注意将杂草除净，以免影响发育。若使用除草剂时，应在播种覆土后萌芽前喷施。

(3)培土：第一次中耕除草后，随即施追肥於植株旁，并将土壅培於植株茎部，以防止倒伏， 促进发育。

高梁米的功效与作用及食用方法

一岁半宝宝可少量食用高粱。高粱米，就是高粱所剥出来的果实称作高粱米。高粱米的营养价值非常高，它含有人体必须的碳水化合物，蛋白质，膳食纤维，还有钾，镁，钙等微量元素，具有补气，健脾，养胃，止泻，消食的功效。高粱米可以在熬五谷粥，红豆粥等的时候放一些，也可以将高粱米加工成高粱面来食用。

高高粱米的功效与作用用

一岁半宝宝可少量食用高粱。高粱米，就是高粱所剥出来的果实称作高粱米。高粱米的营养价值非常高，它含有人体必须的碳水化合物，蛋白质，膳食纤维，还有钾，镁，钙等微量元素，具有补气，健脾，养胃，止泻，消食的功效。高粱米可以在熬五谷粥，红豆粥等的时候放一些，也可以将高粱米加工成高粱面来食用

高粱米的功效与作用

高梁的果实称为高粱米，一般含淀粉60%一70%。每100克高梁米中含蛋白质8.4克，脂肪2.7克，碳水化合物75.6克，钙7毫克，粗纤维0.3克，灰分0.4克，钙17毫克，磷188毫克、铁4.1毫克，硫胺素0.14毫克，核黄素0.07毫克，尼克酸0.6毫克，维生素B10.26毫克、维生素B20.09毫克。每百克高粱米的发热量为1525.7千焦耳。

高梁中含的脂肪及铁较大米多高粱籽粒含有的丹宁，绝大部分存在于种皮和果皮中。丹宁有涩味，妨碍人体对食物的消化吸收，容易引起便秘。为了消除丹宁对人体的不良影响，碾制高粱米时，应尽量将皮层去净。食用时，可通过水浸泡及煮沸，以改善口味和减轻对人体的影响。主要营养成分，按占干物质计，粗蛋白质9%，粗脂肪3.3%，碳水化合物85%，粗纤维1%，以及钙、磷、铁等微量元素和维生素B族。其中，蛋白质以醇溶性蛋白质为多，色氨酸、赖氨酸等人体必需的氨基酸较少，是一种不完全的蛋白质，人体不易吸收。如将其与其他粮食混合食用，则可提高营养价值。食用以白色高粱米为最好，含丹宁最少，角质最多，食用品质好，磨粉和做淀粉，粉质较好。历史上高粱米曾是东北城乡人民的主要食粮之一，可以做米饭，也可磨粉和制作各种面食。原粮经清理、脱壳、碾去皮层(多道碾白)、成品整理即为成品。由于加工除去了皮层，并含有碎米、糠粉等，极易吸湿发热，不耐久储。储藏期间要根据温度、湿度变化，适时密闭门窗，以防吸湿发热霉变。

高粱有一定的药效，具有和胃、健脾、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效。 高粱中含有单宁，有收敛固脱的作用，患有慢性腹泻的病人常食高粱米粥有明显疗效，但大便燥结者应少食或不食高粱。高粱不仅供直接食用，还可以制糖、制酒。高梁根也可入药，平喘，利尿、止血是其特长。它的茎秆可榨汁熬糖，农民叫它 “甜秫秸”。

在谷物中，高粱蛋白质中赖氨酸含量最低，因而蛋白质的质量也最差；高梁的尼克酸含量也不如玉米多，但却能为人体所吸收，因此，以高粱为主食的地区很少发生“癞皮病”。

高梁米的功效与作用和禁忌

高梁喂羊好，根据我养羊的经验，它是一个非常好的饲料，但要把握好量，因为高梁吃多了会胀肚。如果把高梁粉碎羊吃了容易消化，不粉碎的话羊吃多了不好消化，因为它的颗粒太小，羊咬不烂，那样就容易积食。高梁是含丰富蛋白的饲料，所以要与其它饲料混用才好

高梁米的药用价值

1、准备大米、高粱米，掺一起备用

2、将米淘洗干净，并添加适量清水浸泡一会

3、按煮饭键煮熟

4、米饭煮熟后，稍焖一会再起锅

拓展资料

高粱别称蜀黍、芦粟等，禾本科高粱属植物，属于经济作物，按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱和帚用高粱等类。高粱秆较粗壮，直立，基部节上具支撑根。叶鞘无毛或稍有白粉；叶舌硬膜质，先端圆，边缘有纤毛。性喜温暖，抗旱、耐涝。

高粱有一定药效，具有和胃、健脾、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效。高粱中含有单宁，有收敛、解离的作用。慢性腹泻患者常吃高粱米粥，疗效明显，但大便干燥者应少吃或不吃高粱。高粱不仅可以直接食用，还可以用来制糖和酿酒。高粱根还可入药，平喘、利尿、止血是其特长。它的茎可以被榨干煮糖，农民称之为“甜秫秸”。