山药蛋功效作用(山药蛋的副作用)
山药蛋的副作用
山药豆是否需要去皮食用的话其实还是要看自己的口味，因为山药豆的皮是可以正常食用的，只不过在平时食用的时候需要及时将其清理干净，以免在食用的过程中会将山药豆的皮上残留的有害物质完全的吸收，导致人体健康出现不适感，也可以将山药豆的皮去除之后在进行食用，这样食用的山药豆的话就不会有太多温度食用安全方面的问题。
山药蛋蛋有什么功效
地豆,荷兰薯,山药蛋,山药豆,地蛋等。
山药豆的营养价值山药豆和山药是同一植物所生，具有较高的营养价值。纯绿色食品，与野生山药有同等的药用价值。山药豆含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素等多种营养成分、淀粉酶、胆碱、粘液汁酶及薯蓣皂苷等。其中的淀粉酶又叫消化素，能分解淀粉等物质，若与碱性物质相混合，则淀粉酶作用消失。山药豆补而不腻,香而不燥。
山药蛋子功效
估计是广山药，基原为褐苞薯蓣，您说的叶子上结子，山药或广山药都会的，是其珠芽，俗称山药蛋子，能用作繁殖。广山药相较山药(薯蓣)其个大，表面残留栓皮色较深，质地松，刮之易脱落粉末，煮之较粘稠，易煮烂成糊，味较酸。广东常用作食材或作山药使用。
来源见水印。
ps:湖南有一种紫山药，类似紫薯，鲜品折断面可见如山药一样的颗粒状纹理，感觉这个口感不错，具体基原与种植地区不清楚。
山药蛋营养价值及功效
山药：它的茎部叶腋间会生出卷曲的球形幼芽，是一种气生块茎，专称零余子，又名山药蛋。山药蛋果皮土黄肉白，煮食味甜滑腻，与茎块味道同，颗粒状似羊粪蛋蛋，晋作家以山药蛋派自称，是此山药蛋而非土豆也。
山药蛋有补肺益气，健脾补虚，固肾益精，益心安神，强志增智，滋润血脉，宁嗽定喘，轻身延年的作用。
山药蛋有什么功效
直接蒸或者煮都行，还可以根据个人口味加一些佐料，比如咸盐、八角、花椒等。山药蛋真的是太土了，我们管它叫山药豆，那可真是我童年的美好记忆：我初中学校门口有一个老大娘每天中午都在卖山药豆，一口锅、一个茶碗，两三毛钱一茶碗山药豆，一锅卖完就结束收摊，那是我和小姐妹们抹不去的童年味道！
山药豆的功效
野生山药豆是可以吃的，山药是非常好的食物，具有药食同补的功效，山药有两部分是可以吃的，一是山药的茎块，这是我们平时常吃的，在市场可以买得到，另外山药豆也是可以吃的，山药豆就是在滕上的，山药豆可以做种子来种植山药，野生山药和人工种植的山药一样，山药豆也是可以吃的。
山药蛋有什么作用
山药的茎部叶腋间会生出卷曲的球形幼芽，是一种气生块茎，专称零余子，又名山药蛋。山药蛋果皮土黄肉白，煮食味甜滑腻，与茎块味道同，颗粒状似羊粪蛋蛋。和山药吃法一样拔丝山药蛋 原料：山药蛋、桂花卤、冰糖、熟白芝麻、熟花生油 做法：
1.山药蛋刮去皮；冰糖碾碎成面儿；菜肋中涂上少许油2.勺内注入油烧至五成热，放入山药蛋至金黄皮脆里熟，倒入漏勺内。勺内留油少许，放入冰糖面和和一调匙清水，加桂花卤熬糖。 3.待糖汁表面的大气泡变小，糖以开始变微微有点浅红色时，马上将炸过的山药蛋倒入勺中搅动，用糖汁将山药包均，倒入涂油的盘中，迅速上席即可。另上凉开水一小碗。 山药炖牛腩 特点：牛腩入口即化，与山药味道巧妙融合。 备料时间：8分钟 烹调时间：25分钟 原料:山药蛋、牛腩。 调料:八角、葱、姜、料酒、糖、味精、盐、鸡精、剁辣椒。 做法： 1.山药蛋洗净去皮，牛腩切小块焯水去浮沫。
2.锅中放油，先将八角炸香，再煸葱姜块，加料酒、水，下牛腩，翻炒后放入高压锅中煮20分钟取出。
3.锅中放油，倒入牛腩，再加入山药、糖、剁辣椒、味精、盐、鸡精调味，一同炖至软烂入味即可。
山药蛋的功效 吃 法
食材
山药400克
土鸡500克
盐适量
姜10克
枸杞适量
方法/步骤
1把土鸡收拾干净洗净切块，姜洗净切片，枸杞用凉水洗洗泡软，山药去皮切滚刀块
2.把土鸡块凉水下锅煮开，最好不要煮太久，微微开就行，看到血沫出来，就捞起来
3.把焯水的土鸡块，加进电饭煲里，加姜片，加入切好的山药，再加入清水，爱喝汤可以多加点，电饭煲炖汤，一般损耗水不多
4.盖上电饭煲的盖子，插上电源，启动“煮粥”模式40分钟，加盐和枸杞搅拌均匀，再炖几分钟就可以出锅吃了
山药蛋的用处
材料食用油5克 精盐0.25小匙 味精0.25小匙 大米150克 山药50克 鸡蛋2个 香葱1棵做法1.山药刮皮洗净切片；香葱洗净切花；大米洗净加少量油拌匀；2.将大米与山药片一同下锅，先用大火烧开，再改用小火熬煮至熟；3.鸡蛋滤去蛋清，留蛋黄，倒入粥中搅拌均匀，加入其余调味料煮开，撒上葱花即可。注意滑爽味美，营养丰富。要将山药的黏液洗净后再煲粥。
山药蛋有什么功效与作用
1.山药蛋蛋
2.清洗，倒进锅中，加适当冷水煮开(我煮了10分钟，還是硬的)，捞起来，再用小刀切去表皮
3.切滚刀块，放进小盆里，用冷水侵泡着预留
4.锅子烧开，倒进食用油，油冒热气泡后，将猪肉丸滑进锅中
5.开中文火炸制
6.待猪肉丸炸成橙黄色
7.捞出沥油
8.另出锅：大火爆油，进行爆香佐料
11.倒进适当酱油和老冰糖
12.盖上火灾煮
13.烧开后，转文火再煮5~8分鐘，用筷子夹下，看一下是不是夹动
14.就行了，倒进刚炸好的猪肉丸，盖上转中文火再次
15.烩2~3分鐘后，天赋加点红萝卜块转火灾，开水后，弄点鸡精，熄火。
16.摆盘;尝后的味儿是：全方面的，和马铃薯有点儿类似，吃了后口中有豆豆苦味的尾子
希望我的回答对你有帮助哦?