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1、来源不同：
乌参为海参科海参属动物黑乳海参（去内脏）的全体。海参为刺参科刺参属动物刺参、绿刺参、花刺参（去内脏）的全体。
2、别名不同：
乌参的别名为黑乳参、乌圆参，海参的别名为辽参、海男子。
3、功效不同：
乌参具有补肾、滋阴、通乳的功效，海参具有补肾益精、养血润燥、止血的功效。
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1、来源不同：
油参为海参科海参属动物黑乳海参（去内脏）的全体。海参为刺参科刺参属动物刺参、绿刺参、花刺参（去内脏）的全体。
2、别名不同：
油参的别名为黑乳参、乌圆参，海参的别名为辽参、海男子。
2、功效不同：
油参具有补肾、滋阴、通乳的功效，海参具有补肾益精、养血润燥、止血的功效。
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龙眼属无患子科，龙眼属，是我国南方寿命最长的名特优果树之一，经济寿命可达80~ 100年。龙眼果实营养丰富，除鲜食外，还常加工成干果，俗称桂圆干，具有滋补养血、安神养心之效。也可制罐、制膏。此外，龙眼群体花期达1~2个月，花多蜜多，是极好的蜜源植物。
我国是龙眼的原产地，已有2000多年的栽培历史，主要分布在福建，其次为广东、广西、四川、台湾等省。各地在长期栽培中选育出了许多优良品种，如福眼、赤壳、龙岭、普明庵、乌圆、广眼、八月鲜、泸元3号、石硖、东壁等。我国是世界上龙眼的最大生产国，产量、面积均居世界第--
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12、东莞千角灯
东莞千角灯，属于花灯的一种，是广东省东莞市特有的特色传统手工艺品。是宋代八角宫灯的形式，有一千个角，缀有一千盏灯，灯身为多个不同的立体三角形组成，集书画、剪纸(刻纸)、刺绣等优秀民间手工艺于一体。千角灯的扎作无图纸，也无样本留传，只由师傅口传身授。因为它历史悠久，体积巨大，工艺精湛，而被称为千古一灯。2006年入选中国国家级非物质文化遗产。
11、万江腐竹
万江腐竹是东莞的传统产品，有一千五百多年历史，最早生产的是万江永泰村，其后是新村，建国后传入莞城区的细村、博厦和水蛇涌。腐竹是豆制品的高档食品，该产品营养价值之高，受广大消费者的喜爱。腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几，几乎适合一切人食用。
10、石龙麦芽糖
石龙麦芽糖产是东莞特产小吃，来自东莞石龙镇。石龙麦芽糖的主要原料是糯米，东莞糯米米质优良，加上有精巧的传统工艺，所以制出来的麦芽糖特别好。盛麦芽糖的容器也很别致，它是一个陶瓷有盖的圆盅，每盅盛一斤左右的麦芽糖。麦芽糖品质优良，呈金黄色且透明，味道清甜目带蜜味。常吃麦芽糖，可以开胃消滞，滋补养颜，清心润肺；可以治疗肺气肿、胃病；又可作调味品，烧烤、腊味都需要麦芽糖。
9、石碣龙眼
石碣龙眼是东莞特产之一，龙眼在东莞栽种历史悠久，分布广泛。东莞是广东龙眼主要产区之一。东莞龙眼品种有：石硖、广眼、乌圆、福眼、东壁、花壳等。品种以石硖龙眼为多，石硖龙眼以果型大，皮薄肉厚，甜脆爽口，营养丰富而大受欢迎。龙眼可鲜食，但常用晒或火焙的方法加工成龙眼干，取其肉可入药，名为桂圆肉，具有益脾、安神、补血养颜之功效。眼树材质坚硬、质重、耐水湿而不腐，是造船、家具等的良材。
8、虎门膏蟹
虎门膏蟹东莞海鲜特产之一，虎门盛产青蟹 ( 即 " 青壳蟹 " ，属海蟹 ) ，青壳蟹又分膏蟹和肉蟹两种。肉蟹，是指雄性的蟹，膏蟹则是雌性的蟹。顾名思义，肉蟹体大肉多，适宜作姜炒之用;膏蟹之肉较少，但其膏则香酥无比，清蒸膏蟹最能得尝其中味，虎门自古产蟹，而且当地特产虎门膏蟹因为个大膏丰，也是蟹中翘楚。膏蟹的做法多种多样，可以清蒸，可以姜葱爆炒，而最有名的虎门蟹饼，几乎是来此之人必尝的一道美食。
7、东莞腊肠
东莞腊肠是广东东莞传统特产，在民间，素有“东莞腊肠，又粗又短”、“广东腊肠数东莞，东莞腊肠数麻涌”之说。始创于南宋末年，距今已有800多年历史。用当天加工出来的新鲜猪肠衣来制作腊肠衣，用8:2的瘦、肥肉切粒剁烂和匀，拌以白糖、食盐、特级生抽酱油和味精，入肠前还洒上正牌的山西汾酒，捆扎后，自然风干至适度，即放入火柜以文火烘烤至透明干爽。因而东莞腊肠风味独特，色彩鲜丽，并有爽脆、香醇、咸味均匀、美味可口等特点，成为广东腊肠中的上品，在国内外享有声誉。
6、石龙麦芽糖柚皮
麦芽糖柚皮是一道美味可口的传统名点，属于广东东莞的土特产之一，它是选用优质广西沙田柚，去掉果肉，只取柚皮，它的制作过程相当复杂：将柚皮晒干后，用清水长时间浸泡，这是为了除去鲜柚皮中的苦味。然后再去掉表面的一层柚青，把剩余的部分片成数个薄片。 然后再要用事先制作好的，用由麦芽大米混合发酵而成的液体(这就是麦芽糖了)，经过秘传的方法腌制，要腌制好多天后才能做成现在这风味独特的土特产-麦芽糖柚皮。这里生产的老字号“李全和”糖柚皮至今已有100多年的历史。
5、白沙油鸭
白沙油鸭，广东省东莞经典的地方传统名肴，也是虎门特色菜肴，油鸭即腊鸭，中国北方称为"板鸭"。相传在明清时期，虎门白沙设立盐埠，官兵多江浙人，善养鸭，喜此地河水纯净，退伍时解甲不归乡，在溪边养鸭，并在江西南安退役者善腊鸭，此地水足粮丰为其提供条件，故糅合江浙养鸭经验与南安制作技巧，创出别具一格之"白沙油鸭"。白沙油鸭之特点，肥白肉厚，甘饴香醇，肥而不腻，香而不俗。
4、莞香
莞香，广东省东莞市特产，中国国家地理标志产品。莞香，是以莞香树为载体，在特定环境下使用传统制作技艺产生的，含油脂的固态结晶体。莞香历史悠久，属沉香珍品，自唐代开始就属于进贡朝廷的佳品，是具有东莞代表性的物质、文化和精神源泉。莞香树早在东汉时期已有种植，唐代时莞香已成东莞最负盛名的皇家贡品。2015年8月10日，原国家质检总局批准对“莞香”实施地理标志产品保护。
3、麻涌香蕉
麻涌香蕉是指产于广东省麻涌的香蕉。清末已初具规模。主要有大种高把和大种矮把品种。东莞香蕉主要有大种高把和大种矮把等优良品种。大种高把在东莞种植面积最多，一般单株产10-25公斤，个别高达50公斤，为香蕉类中的著名优良品种;大种矮把，植株较短，抗风力强、蕉肉香甜、嫩滑、蕉皮光亮薄身、不易起黑斑点是适合东莞气候的传统优良品种之一。其他还有油蕉、齐尾、矮(高)脚顿地雷、越南香蕉、天宝蕉、萝岗矮把、广西高型香蕉、泰国香蕉、潮安香蕉、台湾高把、广西矮、威廉斯、海南蕉等品种。
2、东莞荔枝
东莞荔枝品种繁多，以桂味和糯米糍为主。桂味荔枝果色鲜红，近圆球形，果皮龟裂片凸起，裂纹明显，缝合线明显，裂片峰尖锐，每千克颗数在60个以下；核小，多退化；果肉厚且呈乳白色，肉质爽脆，清甜多汁，有桂花香味。东莞荔枝产区位于广东省东南部，产区地形地貌复杂，主要分布在东部、南部、中部的山区、丘陵、埔田片区。地势东南高、西北低。地貌以丘陵台地、冲积平原为主，土层深厚疏松、透气性能好，保水保肥力强，有机质和矿物元素丰富。
1、金燕牌东莞米粉
“细若银丝，润如珠玉，滑若凝脂，味如新籼”这是人们给予东莞米粉很高也是贴切的评价。东莞米粉选取优质大米为原材料，经清洗、浸泡、蒸煮和挤压等十几道工序精制而成。制出如乳白色一般的细丝，油润透明，并保留了大米的天然的香味，宋人有诗赞道：“嗟此玉食品，纳我蔬簌肠。七筋动辄空，滑腻仍甘芳”。煮熟的东莞米粉质地柔韧，富有弹性，既可搭配各种菜肴或汤料做成爽口的汤粉，又可以蒸、炒、炸烹调出多种不同美味佳肴，是我国岭南地区居民非常喜爱的美食。
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1、石硖龙眼
石峡也叫脆肉，石圆，果形呈球形状扁圆，果皮黄褐色，乳白色或浅白色的果肉不透明，肉质较厚，单果重量，7.5到10.5克左右，有个别较大的也达到15克，在市面上是比较受欢迎的一个品种。带蜂蜜味的浓甜，爽脆，极高的品质，是栽培历史悠久的鲜食品质最优的良种之一。在广东珠江三角洲地区，该品种8月上、中旬成熟，系早熟品种。
2、储良龙眼
储良的果肉为白蜡色不透明，肉质厚，清甜。是龙眼中著名的珍稀优良品种，被农民们认为是龙眼栽培的首选品种。其树势中等，树冠圆头形或半圆头形，枝条树皮粗糙，分枝多，叶片深绿色披针形，果大核小粗生，早结丰产。果皮表面比较平滑，它的形状扁圆呈球形。单果重量大概10到15克之间，大小比较均匀，肉质脆，汁少，不流汁。
3、广眼龙眼
广眼的果壳厚中等，赤褐色，易剥;果肉较厚，腊白色，半透明，去壳时不流汁，肉质爽脆，味清甜，鲜食有独特香味;果核中等大，可食部分占总果重的70.8%;品质上乘，为鲜食极优品种。
4、古山二号龙眼
古山二号龙眼的果实中等，果肉呈蜡黄色，半透明。古山二号比石峡龙眼早熟，果形略大偏圆。果实单果重量10到12克左右，果皮呈黄褐色，口感;鲜甜爽脆，离核不流汁。果实可食率70%，果汁含可溶性固形物20%，品质上等，种子中等大。
5、大乌圆龙眼
大乌圆也叫大龙眼，荔枝龙眼，沙眼。果形呈偏圆球形，果肩微耸，黄褐色的果皮，蜡白色，半透明的果肉。单果重量15到23克体型，要比其他龙眼品种大。肉质爽脆，淡甜，品质中等。平均单果重15-20克，最大可达31克/个，是我国目前最大的龙眼良种。离核易，肉厚，肉质较爽脆，甜味稍淡，品质中等。可食率74.3%。种子棕黑色、有光泽、圆球形。
6、草铺种龙眼
草铺种龙眼果实圆球形或略扁圆形，品质上等可食率63.76%，可溶性固形体18.91-19.8%。果实成熟期8月下旬至9月下旬，中迟熟种。
7、东边勇龙眼
东边勇龙眼原产于广东吴川，其果粒大，黄褐色，不裂果，平均单果重12.5-15克，最重达20.85克，果肉干脆不流汁，清甜常蜜，可食率69-70.8%。
8、双孖木龙眼
简称双孖木，是龙眼的一个品种。其母树来源于高州市曹江镇荷花垌村的一株实生树，因其有两条主干“孖生”，故取名为双孖木。该品种抗逆性强，生长快，丰产稳产性好。在高州地区果实成熟期为7月下旬至8月上旬，是较早的中熟品种。果粒大而均匀，美观，果肉质脆，可食率高，风味品质好，是优质鲜食良种，也适于加工用。
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龙眼属无患子科，龙眼属，是我国南方寿命最长的名特优果树之一，经济寿命可达80~ 100年。龙眼果实营养丰富，除鲜食外，还常加工成干果，俗称桂圆干，具有滋补养血、安神养心之效。也可制罐、制膏。此外，龙眼群体花期达1~2个月，花多蜜多，是极好的蜜源植物。
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