黑豆和陈皮水的作用(黑豆和陈皮水的作用和功效)

更新：2022-10-28 08:15编辑：bebe归类：两性养生人气：81

黑豆和陈皮水的作用和功效

黑豆煲猪骨汤，是以黑豆、猪骨为原料制作的一道菜品。其含钙很丰富，具有补肾活血，祛风利湿的功效。

中文名

黑豆猪骨汤

主要食材

黑豆50克、猪骨500克

辅料

陈皮1/4个、生姜2~3片

工艺

煲

材料：黑豆50克、猪骨500克、陈皮1/4个、生姜2~3片，浙醋适量。

烹制：黑豆洗净，稍浸泡；陈皮浸泡去瓢；猪骨洗净，用刀背敲裂。一起与生姜放进瓦煲，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸后改文火煲3小时，调入适量食盐和生油便可

三豆汤以黑豆、红豆、绿豆为主要原料，具有如下功效：一是具有益气活血的功效；二是具有清热解毒的功效。第三，具有止血作用，用于治疗吐血。第四，具有缓解酒精中毒的作用，适用于饮酒过量的患者。第五，可用于治疗红肿和红肿。第六，具有改善视力的作用。第七，具有清热除湿作用。第八，健脾促利尿作用。

煮黑豆吃的好处：　　

1、黑豆对年轻女性来说，有美容养颜的功效。黑豆含有丰富的维生素，其中E族和B族维生素含量最高，维生素E的含量比肉类高5~7倍，维生素E 是一种相当重要的保持青春健美的物质。　　

2、黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。　　

3、黑豆中含有丰富的维生素E、VE也是一种抗氧化剂，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，保持青春健美。黑豆中粗纤维含量高达4%，常食黑豆可提供食物中的粗纤维，促进消化，防止便秘发生。

黑豆、赤小豆、绿豆这三种豆子。

食材：赤小豆、黑豆、绿豆各30克、冰糖适量，

步骤

1.把三种豆子混合在一起，清洗干净后，用清水浸泡2小时。需要注意的是，赤小豆不是那种圆形的红豆，赤小豆是细长的；黑豆有“绿芯”和“白芯”两种，煮三豆汤时要用绿芯的黑豆。

2.把泡好的三种豆子用水再冲洗一下，倒入砂锅里，加入清水大火煮开转文火煮1个小时，豆子都开花儿了就说明煮好了。泡豆水不要用来煮三豆汤，这样可以去掉豆子中的草酸，三豆汤喝起来就不会有苦味了。

3.临近收尾时，加入老冰糖，搅动一下以加快冰糖的溶解速度，完全融化后即可关火。

4.这样就煮出一锅好喝又营养的三豆汤

黑豆泡水后因为外表皮吸水不均匀，导致表面产生皱纹，又因为黑豆内部吸水膨大，进一步绷紧了黑豆皮，所以黑豆皮一碰就掉了。

正宗的黑豆，黑豆的颗粒大小并不均匀，有大有小，而且颜色也并不是全黑的，而是有的呈墨黑，有的却是黑中泛红;而经过染色的假冒黑豆，它的大小是基本均匀的，它的色泽基本全是墨黑的。

可以取适量的黑豆放在一个容器里，在里面倒入适量的白醋，然后进行搅拌，搅拌后，白醋变成红色的是真黑豆，白醋基本无反应，不变色的是假冒黑豆。