菱角汤的作用与功效(菱角排骨汤的功效与作用)

菱角排骨汤的功效与作用

菱角炒肉能吃的。　　菱角的食用方法有很多，生食以皮脆肉嫩的嫩菱为好，熟食以肉质洁白的老菱为佳，食法上煮、炖、烧、煨等都可，像炒嫩菱、菱炖排骨、菱炒肉片、菱煨鸡及菱烧豆腐等，均被认为是风味独特的好菜肴。

菱角莲子排骨汤的功效

南瓜淮山扇骨汤，做法简单，汤鲜味美，非常营养。做法如下:

主料

猪扇骨500克，山药300克

辅料

莲子适量、菱角和芡实各适量、姜三片

、蜜枣两颗

制作方法：

1、猪扇骨洗净后焯掉血水，再次用凉水洗掉晾干

2、莲子、菱角和芡实提前洗净，浸泡三小时左右

3、山药去皮切滚刀块；（去皮时最好戴手套，不然手很痒哩！）

4、汤煲放适量水煮开，放入所有材料，煲约两小时左右即可加盐调味食用！

菱角汤功效作用及食用方法

干菱角壳可以煲汤，使汤中有菱角的香

菱角排骨汤的功效与作用禁忌

、菱角最方便也最常见的吃法是，将刚买回来的菱角洗干净，放入清水中浸泡后，仔细清理掉菱角缝隙中的淤泥，去掉外面的皮，再用水洗一道后沥干水；在锅中加入适量的水，然后直接将菱角放入锅中，水要能够没过菱角，点火开始煮，大火将水烧开后转中火继续煮，煮半个小时左右即可出锅，出锅后装盘稍凉几分钟后，再用刀把它切成两半即可食用。

2、菱角除了上述吃法，还可以炖肉吃，首先将菱角的硬壳剥开去掉，取出中间的白色果肉，放一旁备用，把肉放在锅中先炖，待肉半熟时加入菱角肉，然后转小火炖半个小时左右后用大火收汁，即可起锅装盘。

3、菱角还可以炖排骨汤，先将排骨放进淡盐水中浸泡1小时以上，期间要多换几次水，将菱角用热水烫后去除剥净外表皮膜备用，将排骨、菱角、红枣放入锅内，加水没过材料，大火煮开，转小火炖一个小时左右，出锅前加盐即可。

4、菱角煮粥味道也很是不错，煮粥时，准备糯米一杯，菱角二百克，红糖和清水适量，将糯米清洗干净之后加清水浸泡20分钟，放入锅中加水煮开，再转为小火，煮至十分钟，放入红糖调味，把准备好的菱角去掉外壳，用清水洗净入蒸锅蒸熟，再切成小丁，放到粥锅中一起煮五六分钟，调匀之后取出即可食用。

排骨炖菱角的功效与作用

菱角中含有丰富的淀粉，煮熟之后吃起来质地十分软糯清香，直接用来水煮、煲汤、熬粥等都是可以的，建议可以根据个人的口味爱好来进行选择。萊垍頭條

其中将菱角与排骨、鸡肉、鸽子等食材一起搭配用来煲汤的话，食用后也能够为人体补充更多的营养成分，而且菱角也能吸收肉类中所含的油脂，变得更加油润香糯。萊垍頭條

菱角煮汤有什么功效

菱角属于是一种适合在秋季吃的食物，含有的营养物质非常丰富，可以给人体提供所需要的营养物质，能够提高身体的免疫力，具有一定的清热解等功效，还可以起到防癌的作用，也可以作为水果来吃，给人体补充维生素，还能够煮熟后再吃，可以代替粮食来食用，能够充分的被肠胃消化和吸收，但是也不要吃得过多，避免导致脾胃虚寒的症状发生。萊垍頭條

排骨菱角汤的做法大全

老菱角煮法多多，最简单的一种就是水煮：

1.五香菱角 这种做法原汁原味。

具体做法如下：先把菱角洗干净，把香料洗干净，除了八角桂皮以外还可以加入自己喜欢的各种香料，把菱角倒入锅中，放入香料，倒入适量清水，撒入一勺盐，中火煮半小时，即可出锅享用。

2.菱角炒毛豆：

将菱角洗净后煮熟，然后剥掉外壳，取出菱角肉，然后装盘备用，绿豆焯水至断生后捞出，跟菱角放一起，然后起锅加油烧热，放入绿豆和菱角，加入食盐，再淋入水淀粉，大火翻炒均匀即可出锅

3.菱角炖排骨

将菱角洗净后焯水，再剥掉外壳备用，排骨焯水后捞出，接着起锅加油烧热，放入姜片、蒜片、干辣椒，小火炒香，炒香后放入排骨，大火煸炒至表面焦黄，将配料的香辣味炒到排骨上，再加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入少许老抽，然后翻炒均匀，再加入没过排骨的清水，加入2个八角和1块桂皮，放入25克冰糖，大火煮开后，转成小火煮30分钟，30分钟后放入菱角，再盖上锅盖，煮10分钟，10分钟后揭盖，转成大火收汁即可，出锅后撒上葱花

菱角猪骨汤的功效

1、盐水菱角米，材料：菱角米500，盐6克，姜2大片。做法：将菱角米放在清水中浸半小时左右，把菱角米表面的污垢洗刷干净，放入锅中倒入清水（清水量刚没过菱角米），大火烧开。水开后倒入盐，下姜片，盖上盖子改中火煮一刻钟左右，熟了即可捞出沥干水食用。

2、西芹炒菱角米，材料：西芹，菱角米，盐，料酒，鸡精，淀粉，葱，姜。做法：西芹择洗干净，切菱形片；和菱角米（黄河用的是罐头菱角）一起飞水葱姜炒出香味，下入西芹、菱角米、盐、料酒、鸡精，翻炒几下，用水淀粉勾芡，炒匀即可。

3、水煮菱角米，材料：菱角米500克 大葱3段 姜3片 花椒1/2茶匙（3克） 八角3颗 香叶3片 盐2茶匙（10克）。做法：将菱角米放在清水中浸泡30分钟后，用废旧牙刷将菱角表面和缝隙中的泥洗掉冲净。大葱切段，姜切片。将洗净的菱角米，放入锅中，再倒入清水没过菱角米，放入葱段，姜片，花椒，八角，香叶。盖上盖子，大火煮沸后，改中火煮15分钟即可。

4、菱角米排骨汤，材料：生菱角米仁300公克，排骨300公克，玉米1条，香菜少许，水1500cc，盐少许，鸡粉少许，胡椒粉少许。做法：玉米洗净切块状备用。排骨放入滚水中汆烫一下，捞起泡冷水备用。钢锅中放入水，将作法2的排骨放入，以小火熬煮40分钟，再放入作法1的玉米和生菱角米仁煮20分钟。最后放入调味料煮5分钟入味后，再撒上香菜即可起锅

菱角排骨汤的功效与作用是什么

菱角米炒虾仁

食材：虾12个、菱角米100克、黑木耳25克、色拉油适量、料酒1勺、白胡椒粉少许、盐少许、淀粉适量、鸡粉少许、葱花少许、香油几滴。

做法：

1、大虾洗干净，剥去外壳，后背划开取出泥肠，处理干净后加点料酒、白胡椒粉、盐腌制。

2、菱角米放入锅中焯水，水开后立马捞出沥干水分。

3、起油锅，倒入虾仁炒至变色盛出。锅中留底油，放入焯水后的菱角米翻炒，加入泡好的黑木耳继续炒匀，加点盐调味，再加入炒过的虾仁炒匀。

4、小碗里加入淀粉、清水、鸡粉、葱花拌匀，淋入锅中，最后淋点香油，这样菱角米炒虾仁就做好了。

菱角米的吃法是比较多的，其中菱角米炒虾仁只是一种做法，还可以做成菱角排骨汤、菱角炒肉、菱角粥等美食。